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1
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微生物阿魏酸酯酶及其在食品中的应用研究进展 |
陈舒薇
王丹芸
娄婷婷
吴子健
张宏宇
王素英
李炳娟
张得光
杨金山
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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基于应用型专业建设的“食品工艺学实验”教学模式改革——以天津商业大学为例 |
李素芬
王吰
张树海
王璇
刘建福
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《农产品加工》
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2022 |
0 |
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3
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中华饮食文化和食品科学探源 |
庞广昌
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
12
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4
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食品科学与工程品牌专业建设与实践 |
胡志和
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《天津农学院学报》
CAS
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2012 |
3
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5
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食品科学与工程专业“仪器分析”实验教学改革与实践 |
李素芬
刘建福
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《农产品加工》
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2015 |
3
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6
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食品科学专业食品贮藏与加工专业课教学改革之我见 |
连喜军
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《教育教学论坛》
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2016 |
1
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7
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食品科学与工程专业实践教学中的改革与实践 |
李素芬
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《农产品加工（下）》
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2015 |
4
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8
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创新创意大赛对食品科学与工程专业教学改革的促进作用 |
刘爱国
李娜
刘立增
关文强
张伟
孙丽婷
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《教育教学论坛》
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2019 |
0 |
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9
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牛乳蛋白生物脱敏技术研究进展 |
刘一璇
鲁丁强
刘丹阳
王新倩
刘玉姣
胡志和
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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10
|
无损检测技术在食品微生物检测中的应用与展望 |
苗小雨
柴春祥
鲁晓翔
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
9
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11
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分子对接技术在食品领域的研究进展 |
孙冰
赵彦巧
冯子瑞
李彬
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
0 |
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12
|
木质纤维素的微生物法降解及其饲料化研究进展 |
李鑫
李建勋
王雨萌
张文娟
武山开
宋文军
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《饲料工业》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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13
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沙棘果食品开发利用研究进展与发展对策 |
王璇
张志伟
陈志玺
傅雨萌
关文强
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《保鲜与加工》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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14
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直接空气捕集CO_(2)技术及应用进展 |
赵萌
胡飞扬
张一川
黄青
杨云
顾雪松
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《云南化工》
CAS
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2024 |
0 |
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15
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新工科背景下“食品营养学”通识教育选修课教学模式探索 |
赵亚娜
孙娜新
胡楠
李河
张志军
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《农产品加工》
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2024 |
0 |
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16
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PBL结合CBT的食品标准与法规课程中食品标准的制定章节教学设计 |
何兴兴
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《食品界》
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2024 |
0 |
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17
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食品非营养成分发挥生物学作用的信号通路 |
庞广昌
陈庆森
胡志和
谢军波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
10
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18
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纳米微胶囊技术及其在食品中的应用 |
孙健平
姜子涛
李荣
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2010 |
24
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19
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食品发挥非营养生物功能的胃肠黏膜信号通路 |
庞广昌
于立芹
郭丽
王连芬
陈庆森
胡志和
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
5
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20
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调味香料丁香精油的生物活性及其在食品保鲜中的应用研究进展 |
王颖
孙璐
柴冉
王娟娟
李荣
姜子涛
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2020 |
13
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