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中国荷斯坦奶公犊不同胴体等级间产肉性能及肉质差异研究 被引量：9
1
作者 张静 张佳程 +3 位作者 孙宝忠 李海鹏 李欢意 巴特尔 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2012年第5期130-135,共6页
本研究以400头中国荷斯坦奶公犊为试验动物,研究不同胴体等级间产肉性能及肉质差异。对不同胴体等级间产肉性能研究结果发现,除分割肉产率外,其它指标随着等级增加而增大;不同胴体等级间奶公犊的胴体重、分割肉重、优质部位肉重等指标... 本研究以400头中国荷斯坦奶公犊为试验动物,研究不同胴体等级间产肉性能及肉质差异。对不同胴体等级间产肉性能研究结果发现,除分割肉产率外,其它指标随着等级增加而增大;不同胴体等级间奶公犊的胴体重、分割肉重、优质部位肉重等指标存在显著差异(P<0.05);对不同胴体等级间肉质研究结果发现,不同体形等级间奶公犊肉质差异不显著(P>0.05);随脂肪等级的增加,犊牛肉的蛋白质含量、脂肪含量、感官品质升高,含水量、蒸煮损失、剪切力、色度值L*降低。不同脂肪等级的犊牛肉,除脂肪含量、多汁性存在显著差异外(P<0.05),其它肉质指标均无差异(P>0.05)。试验结果表明,胴体等级能够在一定程度上反映荷斯坦奶公犊的产肉性能,但是对犊牛肉肉质的预测性较低。 展开更多
关键词 奶公犊 胴体等级 产肉性能 肉质
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国内外犊牛肉分级体系分析 被引量：3
2
作者 张静 张佳程 +4 位作者 李海鹏 张松山 李欢意 巴特尔 孙宝忠 《肉类工业》 2011年第3期41-43,共3页
介绍了美国、欧盟和加拿大的犊牛分级体系,并对建立我国的犊牛肉分级标准提出了自己的设想。犊牛分级体系对于提高国内奶公牛犊资源利用率,实现犊牛肉的规模化生产和解决目前国内犊牛肉质量不一致等方面具有重要意义。
关键词 犊牛肉 分级体系 分析 设想
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精液对母兔子宫免疫及孕向发育的影响 被引量：2
3
作者 刘瑞风 刘新峰 郝志明 《黑龙江动物繁殖》 2012年第2期1-5,共5页
在结扎子宫颈的情况下,在同一子宫的两侧子宫角分别注入生理盐水(对照组)和精液(试验组)以研究精液对子宫免疫和孕向发育的影响。试验共用母兔8只。子宫注入后48 h处死试验用兔,取子宫进行测量,并制片染色,用图像采集分析系统进行研究... 在结扎子宫颈的情况下,在同一子宫的两侧子宫角分别注入生理盐水(对照组)和精液(试验组)以研究精液对子宫免疫和孕向发育的影响。试验共用母兔8只。子宫注入后48 h处死试验用兔,取子宫进行测量,并制片染色,用图像采集分析系统进行研究。结果显示:1)与对照组相比,兔子宫注入精液后可以显著(P<0.05)增加子宫的长度、直径和子宫角指数;可明显增加子宫壁(P<0.05)、黏膜上皮层(P<0.01)和黏膜层(P<0.05)的厚度;可显著增加黏膜中腺管(P<0.05)和血管(P<0.05)数量,可明显增加腺上皮的厚度(P<0.05)。2)子宫注入精液后,子宫冲洗液中的细胞数(53.3±4.03×109/L)较对照组极显著增加(P<0.01);单位面积子宫黏膜中肥大细胞的数量(2.85±0.05个/mm2)较对照组(3.72±0.04个/mm2)显著减少(P<0.05)。子宫冲洗液涂片染色检查发现,子宫冲洗液中的细胞主要为嗜中性粒细胞。本研究表明,兔精液确实能够促进母兔子宫的孕向发育,能够改变子宫的免疫状态。 展开更多
关键词 免疫 孕向发育 精液 子宫 兔
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