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1
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微生物阿魏酸酯酶及其在食品中的应用研究进展 |
陈舒薇
王丹芸
娄婷婷
吴子健
张宏宇
王素英
李炳娟
张得光
杨金山
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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2
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牛乳蛋白生物脱敏技术研究进展 |
刘一璇
鲁丁强
刘丹阳
王新倩
刘玉姣
胡志和
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《中国乳品工业》
CAS
北大核心
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2023 |
1
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3
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无损检测技术在食品微生物检测中的应用与展望 |
苗小雨
柴春祥
鲁晓翔
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2022 |
7
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4
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智慧型教学工具在食品专业实验课程中的应用研究——以“果蔬制品与加工实验课程”为例 |
王璇
刘爱国
刘立增
王吰
李素芬
关文强
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《科学咨询》
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2023 |
0 |
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5
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分子对接技术在食品领域的研究进展 |
孙冰
赵彦巧
冯子瑞
李彬
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《粮食与油脂》
北大核心
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2023 |
0 |
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6
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沙棘果食品开发利用研究进展与发展对策 |
王璇
张志伟
陈志玺
傅雨萌
关文强
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《保鲜与加工》
CAS
北大核心
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2024 |
0 |
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7
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PBL结合CBT的食品标准与法规课程中食品标准的制定章节教学设计 |
何兴兴
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《食品界》
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2024 |
0 |
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8
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食品非营养成分发挥生物学作用的信号通路 |
庞广昌
陈庆森
胡志和
谢军波
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
10
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9
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食品发挥非营养生物功能的胃肠黏膜信号通路 |
庞广昌
于立芹
郭丽
王连芬
陈庆森
胡志和
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2009 |
5
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10
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调味香料丁香精油的生物活性及其在食品保鲜中的应用研究进展 |
王颖
孙璐
柴冉
王娟娟
李荣
姜子涛
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2020 |
13
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11
|
基于主题设计的研究型教学模式在微生物学实验教学中的应用 |
张宏宇
王素英
杨晓丽
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《生物学杂志》
CAS
CSCD
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2016 |
6
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12
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冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平发酵生产工艺条件优化的研究 |
陈庆森
宋丽萍
阎亚丽
庞广昌
胡志和
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2005 |
2
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13
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环糊精及其衍生物在食品领域中的应用 |
谭静
姜子涛
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《食品研究与开发》
CAS
北大核心
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2008 |
6
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14
|
分子生物学技术在肠道微生态研究中的应用 |
李景
王素英
周鑫
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《黑龙江畜牧兽医》
CAS
北大核心
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2009 |
3
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15
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将课程化实验室转变为功能化实验室的探讨 |
王凤玲
侯其考
陈学军
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《实验技术与管理》
CAS
北大核心
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2012 |
4
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16
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工程认证背景下基于“翻转课堂”的《食品安全追溯技术》课程教学改革初探 |
王颖
李荣
姜子涛
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《高教学刊》
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2020 |
4
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17
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微胶囊技术在生物领域中的应用及研究进展 |
董晓
姜子涛
李荣
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《农产品加工（下）》
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2011 |
4
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18
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植物源性天然抗氧化剂的机理及其在食品保鲜中的应用 |
王颖
杜易潼
薛婉玉
李璇
于洁
边军仪
白骥骁
姜子涛
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《中国调味品》
CAS
北大核心
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2023 |
7
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19
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金属-有机骨架材料作为分离介质在食品生物分析中的应用 |
孟庆茹
姜子涛
李荣
汤书华
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2017 |
3
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20
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植物精油微乳技术及在食品保鲜中的应用 |
石俊杰
鲁晓翔
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《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
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2021 |
8
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