“化妆品质量检验技术”课程教学改革探索与实践 被引量：2

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作者 庞海月 钟瑜 +2 位作者 陈芳芳 王贵弘 张书迪 《香料香精化妆品》 CAS 2023年第3期139-142,共4页

“化妆品质量检验技术”是化妆品技术与工程专业核心课程之一。对“化妆品质量检验技术”课程内容和教学方案进行研究,提出课程设置中存在的问题,结合虚拟仿真技术、实验课程资源建设和专家讲座等方法,针对存在的问题提出改革方法,分析... “化妆品质量检验技术”是化妆品技术与工程专业核心课程之一。对“化妆品质量检验技术”课程内容和教学方案进行研究,提出课程设置中存在的问题,结合虚拟仿真技术、实验课程资源建设和专家讲座等方法,针对存在的问题提出改革方法,分析改革的重点和难点,实现课程的优化。 展开更多

关键词 化妆品技术与工程 化妆品质量检验技术 实验教学 课程 改革

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乳酸菌发酵物的美白效果研究

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作者 王燕亭 许智鹏 +1 位作者 陈煜沛 王贵弘 《广东化工》 CAS 2024年第15期62-64,共3页

探究乳酸菌(菌株:Lactobacillus sp.)发酵物在动物模型上的美白效果。采用MTT测试和蘑菇酪氨酸酶活性抑制试验分析发酵物的细胞毒性及对酪氨酸酶活性的抑制效果;选取雌性C57BL/6小鼠建模动物模型,CK仪器测量用药前后小鼠耳部皮肤的黑色... 探究乳酸菌(菌株:Lactobacillus sp.)发酵物在动物模型上的美白效果。采用MTT测试和蘑菇酪氨酸酶活性抑制试验分析发酵物的细胞毒性及对酪氨酸酶活性的抑制效果;选取雌性C57BL/6小鼠建模动物模型,CK仪器测量用药前后小鼠耳部皮肤的黑色素含量,并与凡士林、熊果苷的美白效果参照对比。结果表明,乳酸菌(菌株:Lactobacillus sp.)发酵物具有天然、低毒、易提取的特点,且对酪氨酸酶活性有较好的抑制作用,能有效降低小鼠耳部皮肤黑色素指数,对动物模型具有较好的美白作用。 展开更多

关键词 乳酸菌发酵物 动物模型 黑色素 美白 酪氨酸酶抑制剂

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发酵铁皮石斛花醇提物的抗氧化和美白活性研究 被引量：1

3

作者 江林 黄立森 +2 位作者 付姗姗 王贵弘 庞海月 《食品与发酵科技》 2023年第6期72-76,共5页

探究微生物发酵对铁皮石斛花功效活性的影响。分别将毕赤酵母、酿酒酵母、乳酸菌三株菌对铁皮石斛花进行纯种发酵,以80%乙醇为溶剂进行超声提取得到发酵铁皮石斛花乙醇提取物。测定其黄酮和总酚含量,通过DPPH、ABTS+自由基清除能力和总... 探究微生物发酵对铁皮石斛花功效活性的影响。分别将毕赤酵母、酿酒酵母、乳酸菌三株菌对铁皮石斛花进行纯种发酵,以80%乙醇为溶剂进行超声提取得到发酵铁皮石斛花乙醇提取物。测定其黄酮和总酚含量,通过DPPH、ABTS+自由基清除能力和总抗氧化能力测定,探究其发酵前后的抗氧化活性和抑制酪氨酸酶活性的美白功效。结果表明,经毕赤酵母发酵后的铁皮石斛花乙醇提取物中黄酮含量最高为13.17 mg/g,经酿酒酵母发酵铁皮石斛花乙醇提取物中总酚含量最高为1.04 mg/g。随着提取物浓度增大,提取物整体抗氧化能力逐渐增强,在1 mg/mL条件下,酿酒酵母发酵铁皮石斛花乙醇提取物的DPPH自由基清除率最高达81.5%,对ABTS+自由基清除率最高为66.9%,总抗氧化能力最强为1.03 mmol/g,乳酸菌发酵铁皮石斛花乙醇提取物的酪氨酸酶抑制率最高为37.8%。 展开更多

关键词 铁皮石斛花 发酵 抗氧化 美白

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雀舌草醇提物抗氧化与美白功效研究 被引量：1

4

作者 许雯怡 张雨诺 +1 位作者 冯亚栋 尤智立 《科技创新与应用》 2023年第36期65-69,共5页

为探究雀舌草的抗氧化和美白功效,进行多种自由基清除实验,透明质酸酶抑制实验和小鼠黑色素瘤细胞(B16F10)内黑色素量及酪氨酸酶活性实验,发现其醇提物对DPPH、ABTS+自由基清除率和铜离子螯合能力的IC50值分别为40.37±3.28、24.92&... 为探究雀舌草的抗氧化和美白功效,进行多种自由基清除实验,透明质酸酶抑制实验和小鼠黑色素瘤细胞(B16F10)内黑色素量及酪氨酸酶活性实验,发现其醇提物对DPPH、ABTS+自由基清除率和铜离子螯合能力的IC50值分别为40.37±3.28、24.92±0.98和303.25±4.71μg/mL,铁和铜离子还原能力的EC50值分别为637.25±10.37和110.25±1.55μg/mL。浓度为1.33 mg/mL时对透明质酸酶抑制率为100%;在100μg/mL时,对细胞内黑色素量和酪氨酸酶活性都有显著抑制效果。由上述结果得知雀舌草醇提物有抗氧化和美白作用,有望应用于化妆品中。 展开更多

关键词 雀舌草 抗氧化 黑色素 透明质酸酶 酪氨酸酶

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九蒸九制过程对3种黄精功效成分影响的比较研究

5

作者 吴兰兰 黄宁炜 +4 位作者 熊梅惠 黄俊鹏 赵海军 谢文 吴伟菁 《科技创新与应用》 2023年第20期49-53,共5页

理解九蒸九制过程对于3种黄精(多花黄精、滇黄精、鸡头黄精)的有效活性成分的影响,为规范黄精加工提供科学依据。分别测定3种黄精在九蒸九制过程中的多糖、还原糖、皂苷、黄酮和多酚含量的动态变化。多花黄精及滇黄精中多糖含量在蒸制1... 理解九蒸九制过程对于3种黄精(多花黄精、滇黄精、鸡头黄精)的有效活性成分的影响,为规范黄精加工提供科学依据。分别测定3种黄精在九蒸九制过程中的多糖、还原糖、皂苷、黄酮和多酚含量的动态变化。多花黄精及滇黄精中多糖含量在蒸制1次后显著降低并趋于稳定,而鸡头黄精多糖含量在蒸制过程中保持稳定。3种黄精还原糖、皂苷含量先增加后逐渐下降。3种黄精的黄酮含量在第4次蒸制时达到最高,随后保持稳定。3种黄精多酚含量在第2~3次蒸制时达到最高,随后多花黄精和滇黄精的多酚保持稳定,而鸡头黄精的多酚随后降低。综上,考虑到黄精的口感及有效活性成分的保留,3种类黄精的总蒸制时间建议控制在12 h以内。 展开更多

关键词 黄精 九蒸九制 功效成分 活性成分 样品

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响应面优化超声辅助提取黄瓜皮多酚工艺及其抗氧化活性研究 被引量：7

6

作者 陈建福 陈健旋 +1 位作者 袁思琦 陈仲巍 《保鲜与加工》 CAS 2021年第4期99-106,共8页

应用响应面法对超声波辅助提取黄瓜皮多酚的工艺进行优化,并对多酚的抗氧化活性进行了研究。以多酚提取率为响应值,选取超声温度、乙醇浓度、液料比、超声时间为自变量,应用Box-Behnken对试验进行设计和响应面优化,并通过多酚对羟自由基... 应用响应面法对超声波辅助提取黄瓜皮多酚的工艺进行优化,并对多酚的抗氧化活性进行了研究。以多酚提取率为响应值,选取超声温度、乙醇浓度、液料比、超声时间为自变量,应用Box-Behnken对试验进行设计和响应面优化,并通过多酚对羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)的清除效果来评价其抗氧化活性。结果表明,黄瓜皮多酚的最佳提取工艺为:超声温度65℃,乙醇浓度62%,液料比26∶1(mL/g),超声时间31 min。在此条件下,测得多酚提取率实际值为(10.29±0.14)mg/g,理论值和实际值相对误差是0.39%,由此可以说明应用响应面法所得到的提取工艺参数可行性强、可靠性高。黄瓜皮多酚对·OH和DPPH·清除率的IC50值分别为116.60 mg/L和57.41 mg/L,表明黄瓜皮多酚具有较好的抗氧化活性,且抗氧化活性与多酚浓度呈正相关,该研究为将黄瓜皮多酚开发成天然抗氧剂提供理论基础。 展开更多

关键词 黄瓜皮 多酚 超声辅助 提取 抗氧化

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抽吸式动态顶空固相萃取装置的开发

7

作者 张书迪 段丁媛 +3 位作者 肖晴天 陈芳芳 王贵弘 庞海月 《香料香精化妆品》 CAS 2024年第5期9-16,共8页

在前期搭建好的简易动态顶空固相萃取装置的基础上,将通气方式从吹扫式改为抽吸式,考察抽气流速、抽气时间、吸附介质、解析溶剂、脱附过程对分析结果的影响,并使用气相色谱-质谱联用仪对7种合成香料进行检测。最后将优化后的方法应用... 在前期搭建好的简易动态顶空固相萃取装置的基础上,将通气方式从吹扫式改为抽吸式,考察抽气流速、抽气时间、吸附介质、解析溶剂、脱附过程对分析结果的影响,并使用气相色谱-质谱联用仪对7种合成香料进行检测。最后将优化后的方法应用于天然金桂干花挥发性成分的检测中,检测出的物质数量和总峰面积皆优于前期吹扫式装置,表明此装置可为天然香料的香气成分的分析提供经济、便捷、有效的解决方案。 展开更多

关键词 抽气 顶空捕集 气相色谱-质谱法 香气检测

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致敏香料检测方法对比

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作者 洪敏 张书迪 +1 位作者 陈芳芳 王贵弘 《香料香精化妆品》 CAS 2024年第4期1-6,119,共7页

致敏香料安全问题愈发突出带来的是对检测方法的迫切需求,因此在相关法规的基础上,对化妆品中常见的致敏香料检测方法进行综述,包括气相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法等,并基于这些方法的优点与局限性,提出致... 致敏香料安全问题愈发突出带来的是对检测方法的迫切需求,因此在相关法规的基础上,对化妆品中常见的致敏香料检测方法进行综述,包括气相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法等,并基于这些方法的优点与局限性,提出致敏香料检测值得深入研究的方向。 展开更多

关键词 致敏香料 气相色谱法 液相色谱法 质谱法

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黑蒜多酚微波-超声波协同提取工艺优化及其抗氧化研究 被引量：6

9

作者 吴婷 刘思师 +4 位作者 陈仲巍 曾颖 陈建福 陈雅欣 何若男 《特产研究》 2022年第4期81-89,95,共10页

本研究以黑蒜为研究对象,采用微波超声波协同提取法探索超声功率、微波功率、液料比、提取时间和乙醇体积分数对黑蒜果肉总多酚提得率的影响,结果表明各因素对黑蒜果肉总酚提得率相对影响程度为料液比>时间>微波功率>乙醇体积... 本研究以黑蒜为研究对象,采用微波超声波协同提取法探索超声功率、微波功率、液料比、提取时间和乙醇体积分数对黑蒜果肉总多酚提得率的影响,结果表明各因素对黑蒜果肉总酚提得率相对影响程度为料液比>时间>微波功率>乙醇体积分数>超声功率,且乙醇水平分数51.5%、微波功率330 W、萃取时间为11.8 min、液料比43:1(L/g)为最佳提取条件,此时黑蒜果肉多酚提得率为8.66 mg/g,与预测值基本符合。并取鲜大蒜为对照,对其进行抗氧化测定,结果表明黑蒜果肉的抗氧化性远高于大蒜,最高可达9倍,为黑蒜这一新型食品研究开发提供依据。 展开更多

关键词 微波-超声波协同 黑蒜 多酚

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响应面法优化微波-超声波协同提取黑枸杞叶多酚及抗氧化性研究 被引量：2

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作者 何若男 刘思师 +4 位作者 吴婷 曾颖 陈建福 陈雅欣 陈仲巍 《特产研究》 2022年第4期19-26,38,共9页

本研究在单因素试验的基础上结合响应面法,优化黑枸杞叶中总多酚提取工艺,并对其体外抗氧化性进行分析测定。分别探索乙醇体积分数、提取时间、超声功率、微波功率和液料比对黑枸杞叶总多酚提得率的影响,并获得最佳提取工艺条件为温度7... 本研究在单因素试验的基础上结合响应面法,优化黑枸杞叶中总多酚提取工艺,并对其体外抗氧化性进行分析测定。分别探索乙醇体积分数、提取时间、超声功率、微波功率和液料比对黑枸杞叶总多酚提得率的影响,并获得最佳提取工艺条件为温度70℃、乙醇体积分数50%、液料比20:1(mL/g)、微波功率190 W、萃取时间为11.6 min、超声功率380 W。最优条件下黑枸杞叶多酚提得率为6.02 mg/g,与预测值基本符合。抗氧化实验表明黑枸杞叶提取物具有显著抗氧化活性,且其活性强于红枸杞叶。该试验结果可为黑枸杞叶变废为宝提供一定的技术参考。 展开更多

关键词 微波-超声波协同 黑枸杞叶 多酚

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加工方式对黄精多糖的结构和活性影响的研究进展 被引量：9

11

作者 吴伟菁 陈家凤 +4 位作者 赵海军 黄俊鹏 黄宁炜 吴兰兰 赵海伊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第17期482-493,共12页

黄精作为药食同源品种,包括黄精(Polygonatum sibiricum Red.)、滇黄精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl)及多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua)3种,具有多种生理活性,其中多糖发挥着重要作用。由于生黄精辛辣,其生用对人咽喉有... 黄精作为药食同源品种,包括黄精(Polygonatum sibiricum Red.)、滇黄精(Polygonatum kingianum Coll.et Hemsl)及多花黄精(Polygonatum cyrtonema Hua)3种,具有多种生理活性,其中多糖发挥着重要作用。由于生黄精辛辣,其生用对人咽喉有强烈的刺激性。因此,药用或食用前需经过炮制加工处理,旨在减毒和提质增效。传统及现代加工方式均会引起黄精多糖含量下降,进而改变其结构和生理活性。基于文献研究,综述了加工方式(包括蒸、炖、辅以黄酒、晒制等)对黄精多糖含量、结构(单糖组成、分子量等)及其生理活性(抗氧化、调节糖脂代谢、增强免疫力、抗疲劳、抑菌等)的影响,为黄精资源在加工中的高效利用和精准控制提供参考。 展开更多

关键词 加工 黄精 多糖 结构 生物活性

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福建牡蛎17β-HSD基因的克隆及其生殖周期表达 被引量：7

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作者 曾臻 倪健斌 +4 位作者 谭强来 史博 余美舜 李伟杰 蔡广 《应用海洋学学报》 CSCD 北大核心 2020年第1期12-19,共8页

17β-羟基类固醇脱氢酶(17β-Hydroxysteroid dehydrogenase,17β-HSD)能够还原17-酮类固醇或者氧化17β-羟基类固醇,可以催化雄烯二醇和睾酮、雌酮和雌二醇、雄烯二酮和二氢睾酮之间的相互转化。本实验基于分子克隆的方法获得了福建牡... 17β-羟基类固醇脱氢酶(17β-Hydroxysteroid dehydrogenase,17β-HSD)能够还原17-酮类固醇或者氧化17β-羟基类固醇,可以催化雄烯二醇和睾酮、雌酮和雌二醇、雄烯二酮和二氢睾酮之间的相互转化。本实验基于分子克隆的方法获得了福建牡蛎(Crassostrea angulata)类固醇激素合成相关酶基因17β-HSD的全长序列(全长1149bp),可编码307个氨基酸。通过实时定量PCR(qRT-PCR)技术研究了该基因在福建牡蛎中的时空表达特征,该基因在牡蛎大多数组织中(性腺、闭壳肌、外套膜、鳃和内脏团)均有表达,其中在性腺中表达量最高(p<0.05),且在生殖周期的排放期出现较高的表达量。原位杂交结果显示该基因在卵巢滤泡细胞中表达。讨论了其在牡蛎性类固醇激素合成过程中的作用,为阐明牡蛎具有内源性类固醇激素的合成能力奠定基础,为进一步研究牡蛎生殖内分泌机理提供参考。 展开更多

关键词 海洋生物学 福建牡蛎 17β-HSD基因 生殖 性类固醇激素合成

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三种泽泻提取物的抗氧化活性及23-乙酰泽泻醇B含量的研究 被引量：3

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作者 毕丽伟 庞海月 +4 位作者 陈煜沛 黄立森 吴黉坦 张亚楠 王贵弘 《化学与生物工程》 CAS 2021年第1期34-37,共4页

采用总抗氧化能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力评价泽泻水提取物、65%乙醇提取物和95%乙醇提取物的抗氧化活性,并采用HPLC法分析3种提取物中主成分23-乙酰泽泻醇B的含量差异。结果表明,泽泻水提取物、65%乙醇提取物... 采用总抗氧化能力、羟基自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力评价泽泻水提取物、65%乙醇提取物和95%乙醇提取物的抗氧化活性,并采用HPLC法分析3种提取物中主成分23-乙酰泽泻醇B的含量差异。结果表明,泽泻水提取物、65%乙醇提取物和95%乙醇提取物的总抗氧化能力分别为0.305 U·g-1、0.313 U·g-1、0.208 U·g-1;当浓度为5.0 mg·mL-1时,对羟基自由基的清除率分别为46.03%、54.00%、21.13%,对超氧阴离子自由基的清除率分别为15.87%、12.90%、31.87%,对超氧阴离子自由基的清除能力较弱;23-乙酰泽泻醇B的含量分别为0、0.632%、0.598%。表明,泽泻抗氧化活性成分主要集中于乙醇提取物中。 展开更多

关键词 泽泻 提取物 抗氧化活性 23-乙酰泽泻醇B

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白蜂蜡和黄蜂蜡的拉曼光谱研究 被引量：2

14

作者 张书迪 陈玲玲 +3 位作者 陈芳芳 庞海月 张伯超 王贵弘 《香料香精化妆品》 CAS 2021年第5期34-39,共6页

利用532 nm和633 nm波长的激发光对18份不同来源的白蜂蜡和黄蜂蜡进行拉曼光谱分析,并用化学计量学工具探索造成差异的关键因素。所有蜂蜡样品的拉曼峰在532 nm下的强度均比633 nm高,但在633 nm下白蜂蜡的荧光信号明显比黄蜂蜡小。将数... 利用532 nm和633 nm波长的激发光对18份不同来源的白蜂蜡和黄蜂蜡进行拉曼光谱分析,并用化学计量学工具探索造成差异的关键因素。所有蜂蜡样品的拉曼峰在532 nm下的强度均比633 nm高,但在633 nm下白蜂蜡的荧光信号明显比黄蜂蜡小。将数据按照不同激光波长分组进行主成分(PCA)以及正交偏最小二乘(OPLS)分析能进行明显的聚类,并通过变量投影重要性分析(VIP)得知蜂蜡样品中的碳氢键易受激光波长的影响。将数据按照白、黄蜂蜡分组进行PCA及OPLS分析,发现633 nm激光无法区分这两种蜂蜡,但可在532 nm下用OPLS区分。通过变量投影重要性分析得出造成蜂蜡差异的8个标志峰。 展开更多

关键词 拉曼光谱法 蜂蜡 主成分分析 正交偏最小二乘分析 变量投影重要性分析

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三种简易方法提取福建牡蛎多糖的效果对比 被引量：1

15

作者 曾臻 周碧盈 +6 位作者 丰艳 陆馨敏 杨彩娟 卢艺玲 罗家英 谭强来 吴兰兰 《科技创新与应用》 2022年第22期67-70,共4页

目的以得率和纯度为指标,对比三种不同的简易方法提取福建牡蛎多糖的效果,以确定较适合采用的福建牡蛎多糖的制备方法。方法选用水提醇沉法、酶解提取法、热碱提取法分别提取福建牡蛎多糖,经干燥称重获得多糖粗品,以牡蛎湿重计算粗得率... 目的以得率和纯度为指标,对比三种不同的简易方法提取福建牡蛎多糖的效果,以确定较适合采用的福建牡蛎多糖的制备方法。方法选用水提醇沉法、酶解提取法、热碱提取法分别提取福建牡蛎多糖,经干燥称重获得多糖粗品,以牡蛎湿重计算粗得率,经苯酚-硫酸法测定多糖含量,计算纯度。结果采用水提醇沉法提取制备福建牡蛎多糖操作简便,粗得率较高;采用酶提法的粗得率较低,但纯度最高。结论本研究结果可为有效开发利用福建牡蛎多糖提供数据参考,也为福建牡蛎精深加工产业发展给予一定助力。 展开更多

关键词 福建牡蛎 多糖 提取制备 效果对比 简易方法

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藏产耳柄蒲儿根总酚抗肝癌细胞氧化损伤能力研究

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作者 庞海月 吴黉坦 +5 位作者 张书迪 黄立森 旦真次仁 陈芳芳 王贵弘 陈煜沛 《中国野生植物资源》 CSCD 2021年第12期1-4,共4页

目的:耳柄蒲儿根萃取物的抗氧化活性研究。方法:采用水萃取法、大孔树脂AB8吸附和50%乙醇溶剂洗脱方法获取耳柄蒲儿根萃取物;以没食子酸为标准品,检测耳柄蒲儿根萃取物多酚含量;通过总抗氧化能力(ABTS试剂盒法),1,1-二苯基-2-三硝基苯肼... 目的:耳柄蒲儿根萃取物的抗氧化活性研究。方法:采用水萃取法、大孔树脂AB8吸附和50%乙醇溶剂洗脱方法获取耳柄蒲儿根萃取物;以没食子酸为标准品,检测耳柄蒲儿根萃取物多酚含量;通过总抗氧化能力(ABTS试剂盒法),1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除能力,一氧化氮(NO)清除能力以及对乙酰氨基酚(APAP)诱导的人肝肿瘤细胞株HepG2氧化损伤测定,4项指标测定耳柄蒲儿根萃取物的抗氧化损伤作用能力。结果:测得该萃取物总酚含量为53.21μg GAE/mg,耳柄蒲儿根萃取物的总抗氧化活性为5.359 mmol/g,对DPPH自由基的半数抑制率浓度(IC_(50)值)为0.52±0.02 mg/mL,在1 mg/mL浓度时对NO自由基的相对清除率为6.68%,在浓度为0.08 mg/mL时对人肝肿瘤细胞株HepG2受到的APAP诱导的氧化损伤具有一定修复作用。结论:上述实验结果初步证实耳柄蒲儿根萃取物具有良好的抗氧化能力。 展开更多

关键词 耳柄蒲儿根 多酚含量 抗氧化能力

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铁观音与荆芥提取物协同抗氧化作用研究

17

作者 庞海月 黄立森 +3 位作者 陈煜沛 吴黉坦 陈芳芳 王贵弘 《中国茶叶》 2021年第1期50-53,共4页

为研究铁观音提取物和荆芥提取物联用在抗氧化方面的协同作用,采用水浸提法分别萃取铁观音和荆芥得其抗氧化活性成分。以芦丁为标准品检测两种提取物类黄酮含量,其中铁观音提取物为15.13 mg/g,荆芥提取物为0.87 mg/g;以没食子酸为标准... 为研究铁观音提取物和荆芥提取物联用在抗氧化方面的协同作用,采用水浸提法分别萃取铁观音和荆芥得其抗氧化活性成分。以芦丁为标准品检测两种提取物类黄酮含量,其中铁观音提取物为15.13 mg/g,荆芥提取物为0.87 mg/g;以没食子酸为标准品检测两种提取物的总酚含量,其中铁观音水提物为50.87μg/mg,荆芥水提物为47.40μg/mg。用2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH)和2,2'-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)(ABTS)法评估两种提取物联合应用时的抗氧化活性,结果表明,在较低浓度时,铁观音与荆芥提取物联用具有协同增强抗氧化作用。 展开更多

关键词 协同作用 抗氧化 2 2-二苯基-1-苦基肼 2 2'-二氮-双(3-乙基苯并噻唑-6-磺酸)

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不同益生菌液态发酵牡蛎制品的体外抗氧化活性的比较 被引量：3

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作者 曾臻 杨彩娟 +4 位作者 谭强来 丰艳 陆馨敏 许莉 陈仲巍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第1期48-52,共5页

该试验选用鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、肠膜明串珠菌及布拉酵母菌液态发酵牡蛎,比较其总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基清除能力和总肽含量。结果表明,4株益生菌发酵牡蛎制品组的总抗氧... 该试验选用鼠李糖乳杆菌、干酪乳杆菌、肠膜明串珠菌及布拉酵母菌液态发酵牡蛎,比较其总抗氧化能力、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟自由基及超氧阴离子自由基清除能力和总肽含量。结果表明,4株益生菌发酵牡蛎制品组的总抗氧化能力与空白组相比均显著提升,其中鼠李糖乳杆菌组最高,为(4.04±0.05)U/mL;4组均具有自由基清除能力,其中鼠李糖乳杆菌组的DPPH自由基清除能力最强,羟自由基清除能力与其他组相近,但超氧阴离子自由基清除能力最低;总肽含量由高到低排序的发酵牡蛎制品组为肠膜明串珠菌组>干酪乳杆菌组>鼠李糖乳杆菌组>布拉酵母菌组。初步确定鼠李糖乳杆菌为适用于发酵牡蛎制备活性肽的优良菌株,可为海洋食药资源高值化利用提供可借鉴的技术途径。 展开更多

关键词 益生菌 牡蛎 体外抗氧化能力 液态发酵

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双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力分析与比较 被引量：1

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作者 谭强来 杨彩娟 +5 位作者 曾臻 陈仲巍 许莉 陆馨敏 丰艳 云大和 《中国食物与营养》 2023年第7期43-47,共5页

目的:分析对比不同双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力,为牡蛎高值化利用提供科学依据。方法:通过双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎获得相应制品;通过测定总抗氧化能力以及DPPH自由基清除、抑制羟自由基、抑制超氧阴离子自由基能力... 目的:分析对比不同双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品的体外抗氧化能力,为牡蛎高值化利用提供科学依据。方法:通过双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎获得相应制品;通过测定总抗氧化能力以及DPPH自由基清除、抑制羟自由基、抑制超氧阴离子自由基能力,分析并比较各发酵制品的抗氧化活性;通过BCA比色法测定各发酵制品中总肽的含量。结果:获得青春、两歧、婴儿双歧杆菌液态厌氧发酵牡蛎制品;与空白对照相比,3株双歧杆菌的发酵牡蛎制品的总抗氧化能力均有显著提升,且3组之间也差异显著:两歧双歧杆菌组>婴儿双歧杆菌组>青春双歧杆菌组;3组均有一定的自由基抑制清除能力;3组总肽含量相近,各组之间无显著性差异。结论:双歧杆菌液态厌氧发酵可提高牡蛎制品的体外抗氧化能力,且具有菌株特异性,为丰富益生菌及海洋食药资源的应用提供科学依据。 展开更多

关键词 双歧杆菌 牡蛎 体外抗氧化能力 发酵

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动态顶空固相萃取装置的开发及应用 被引量：1

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作者 王婷婷 张书迪 +3 位作者 张伯超 陈芳芳 庞海月 王贵弘 《现代科学仪器》 2023年第3期28-31,共4页

本研究基于简单的零部件开发了动态顶空固相萃取装置,相对于其它顶空萃取技术,其具有造价低廉、前处理过程简单等优点。以气相色谱-质谱联用技术为检测手段,对吸附柱尺寸、吸附剂粒径和含量三个条件进行优化。最后分别检测了金桂干花和... 本研究基于简单的零部件开发了动态顶空固相萃取装置,相对于其它顶空萃取技术,其具有造价低廉、前处理过程简单等优点。以气相色谱-质谱联用技术为检测手段,对吸附柱尺寸、吸附剂粒径和含量三个条件进行优化。最后分别检测了金桂干花和丹桂干花的花香成分,通过对比不同品种桂花花香的差异性成分,可以为调制桂花味香精提供参考信息。 展开更多

关键词 顶空萃取技术 动态顶空 气相色谱-质谱联用技术 桂花

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