期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到5篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
工业化枸杞常温真空干燥的工艺试验对比
1
作者 宗学文 宋增全 +3 位作者 刘登科 杨勇 叶凡 庞盈 《现代食品科技》 北大核心 2025年第3期243-250,共8页
为实现枸杞单次大批量干燥的增质提效,设计制造了满足1 125 kg枸杞鲜果的常温真空干燥系统。在空载能力测试的基础上,采用侧抽、端抽等不同方式开展制干效能研究,并进行了枸杞干燥工艺试验验证。试验结果表明:设备的真空能力及供热能力... 为实现枸杞单次大批量干燥的增质提效,设计制造了满足1 125 kg枸杞鲜果的常温真空干燥系统。在空载能力测试的基础上,采用侧抽、端抽等不同方式开展制干效能研究,并进行了枸杞干燥工艺试验验证。试验结果表明:设备的真空能力及供热能力满足设计要求。枸杞常温真空干燥过程中的最大失水速率为4 kg/h,随干燥时间逐渐下降为1.5 kg/h。侧抽真空方式干燥时间相比端抽、组合抽分别缩短7.00%、3.13%,单位能耗除湿量增大29.27%、19.23%。枸杞优质干果比例随干燥水温的下降而逐渐增大(54%~79%),汽泡果比例逐渐随干燥温度的下降逐渐减少。干燥箱局部温湿度均匀性是影响干果成品比例的重要因素。研究结果为4吨级枸杞常温真空干燥系统开发奠定了基础,对果蔬类、中草药等常温真空干燥系统的开发以及枸杞真空干燥成果的品质优化具有参考价值。 展开更多
关键词 枸杞 常温真空干燥 传质传热 工艺优化 气泡果
下载PDF
枸杞烘干箱温度场优化及仿真 被引量：2
2
作者 于洋 蔚明强 +1 位作者 王尔杰 陈廷敏 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第1期101-107,114,共8页
目的:提高枸杞干制品品质。方法:采用标准Realizable k-ε湍流模型进行理论分析,利用Fluent软件仿真运算并结合实验验证,探究烘干室换热温度场分布规律,并对换热参数进行优化。以温度均匀性系数以及温度分布云图为评价标准,分析换热板... 目的:提高枸杞干制品品质。方法:采用标准Realizable k-ε湍流模型进行理论分析,利用Fluent软件仿真运算并结合实验验证,探究烘干室换热温度场分布规律,并对换热参数进行优化。以温度均匀性系数以及温度分布云图为评价标准,分析换热板入口流速、换热板流道宽度、换热板流道高度、换热板间距对烘干箱温度场均匀性的影响。结果:对烘干室结构参数进行优化后,温度云图显示出的高温区面积大且比较集中,两端和中间的温度梯度小。优化后的温度标准偏差比优化前降低了0.64%,模拟值与试验值的整体趋势大体相同,其误差值为2.56%。结论:枸杞烘干温度分布均匀性最佳的工艺条件为热水入口流速0.18 m/s,流道高度22 mm,流道宽度35 mm,换热板间距85 mm。 展开更多
关键词 烘干箱 温度场 优化 枸杞
下载PDF
基于响应面法的枸杞低温真空干燥工艺优化
3
作者 魏娟 王尔杰 +2 位作者 蔚明强 张雪晶 陈廷敏 《中国食品添加剂》 CAS 2024年第9期138-145,共8页
为了提升枸杞的干燥品质,减少它的营养物质流失和色泽褐变等问题,采用低温真空干燥技术加工枸杞,研究了不同干燥温度、真空度、热水流速对枸杞干燥品质及特性的影响。在前期单因素的基础上,以枸杞的平均干燥速率、干燥不均匀度、色差、... 为了提升枸杞的干燥品质,减少它的营养物质流失和色泽褐变等问题,采用低温真空干燥技术加工枸杞,研究了不同干燥温度、真空度、热水流速对枸杞干燥品质及特性的影响。在前期单因素的基础上,以枸杞的平均干燥速率、干燥不均匀度、色差、复水率4个指标进行响应面分析,建立了枸杞低温真空干燥的二次多项式回归模型。试验结果表明,各因素对枸杞干燥品质综合评分的影响从大到小为:干燥温度、真空度、热水流速;枸杞的最佳工艺参数为干燥温度67℃、真空度0.086 MPa、热水流速2.2 m/s,综合评分值为0.713,与预测结果偏差仅为1.5%。低温真空干燥提高了枸杞的品质与特性,为枸杞低温真空干燥技术的应用提供参考。 展开更多
关键词 枸杞 低温真空干燥 参数优化 响应面法
下载PDF
基于FLUENT的真空干燥箱参数优化及仿真分析 被引量：3
4
作者 于洋 贾智旗 +4 位作者 杨国锋 任玉斌 王关 王强 陈廷敏 《真空科学与技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期145-150,共6页
针对目前真空干燥箱内温度分布不均匀的缺点,结合货物多孔介质理论,建立干燥箱三维模型。采用FLUENT对现有干燥箱内温度场进行数值模拟分析,获得了箱内温度场分布特性,使用k-ε模型以及SIMPLE算法对烘干箱内的温度场进行仿真计算。仿真... 针对目前真空干燥箱内温度分布不均匀的缺点,结合货物多孔介质理论,建立干燥箱三维模型。采用FLUENT对现有干燥箱内温度场进行数值模拟分析,获得了箱内温度场分布特性,使用k-ε模型以及SIMPLE算法对烘干箱内的温度场进行仿真计算。仿真结果表明:当流速为2.5 m/s,层高为100 mm,管距为100 mm时,烘干箱内温度场分布相对比较均匀。其中热水流速对温度的分布特性影响最大。为验证模拟结果的可靠性,着重将模拟结果和实验结果结合进行了对比验证分析,得到平均绝对误差在3%以内,证实了现模拟结果的准确性。 展开更多
关键词 烘干箱 温度场 FLUENT 参数优化 数值模拟
原文传递
基于EDEM的变间距式鲜枸杞分级机设计 被引量：1
5
作者 于洋 任思敏 +3 位作者 魏雅鑫 魏梦迪 胡定贤 陈廷敏 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2023年第3期266-273,共8页
针对鲜枸杞分级难度高的问题,设计了一种变间距式鲜枸杞分级机,探索其最佳工作参数组合。运用运动结构多视角图像重建技术获取鲜枸杞模型,建立了与实体相似度较高的枸杞模型。利用EDEM软件对不同进料量、分级皮带直径、运行速度及筛面... 针对鲜枸杞分级难度高的问题,设计了一种变间距式鲜枸杞分级机,探索其最佳工作参数组合。运用运动结构多视角图像重建技术获取鲜枸杞模型,建立了与实体相似度较高的枸杞模型。利用EDEM软件对不同进料量、分级皮带直径、运行速度及筛面长度进行单因素仿真分析,明确了各个参数对分级效果的影响规律。运用Design-Expert 10.0.1软件设计多因素正交旋转仿真试验并对试验结果进行方差分析和参数优化,仿真试验结果表明:当鲜枸杞的进料量为0.15 kg·s^(-1)、皮带直径为21 mm、运行速度为0.22 m·s^(-1)时,分级精度为96.82%、伤果率为2.09%,加工分级机样机,根据优化所得参数组合进行5组重复分级试验,可得鲜枸杞平均分级精度和伤果率分别为96.37%和2.23%,仿真结果与现场实验拟合度高,满足鲜枸杞分级的作业要求。本文可为其他长卵形果蔬的分级机的设计和优化提供参考。 展开更多
关键词 鲜枸杞 分级机 变间距式 参数优化 EDEM
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部