海洋生物ACE抑制肽研究进展 被引量：16

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作者 操德群 何艳丽 +2 位作者 余虹 徐晓婷 徐年军 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第5期927-937,共11页

血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽是一类通过抑制ACE活性实现降压作用的多肽类物质。天然来源的ACE抑制肽具有安全性高、毒副作用小、可长期服用等优点,目前已经从陆源性植物蛋白、动物蛋白中发现了多种ACE抑制肽。海洋生物是一类重要的新... 血管紧张素转化酶(ACE)抑制肽是一类通过抑制ACE活性实现降压作用的多肽类物质。天然来源的ACE抑制肽具有安全性高、毒副作用小、可长期服用等优点,目前已经从陆源性植物蛋白、动物蛋白中发现了多种ACE抑制肽。海洋生物是一类重要的新型生物资源,含有大量的蛋白质类物质,通过降解可得到ACE抑制肽。本文运用生物信息学检索方法,对国内外主要海洋生物ACE抑制肽的研究进行了综述,主要从材料来源、降解酶、氨基酸序列以及IC50值4个方面重点介绍海洋鱼、虾、贝、藻等来源的ACE抑制肽,比较了其可能的区别和特征,并对海洋生物ACE抑制肽应用前景进行了展望,旨在为开发和利用海洋生物蛋白,促进海洋生物活性物质的研发提供指导。 展开更多

关键词 ACE抑制肽 海洋生物蛋白 血管紧张素转化酶 降血压

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短期温度、盐度胁迫对海洋青鳉鱼(Oryziasmelastigma)摄食行为及抗氧化的影响 被引量：16

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作者 王润萍 戴铃灵 +1 位作者 陈雅飞 徐永健 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期378-387,共10页

本研究通过设置温度突变组(15°C、25°C、31°C)和盐度突变组(5、15、25、35),探讨了温度、盐度变化胁迫对海洋青鳉鱼(Oryzias melastigma)摄食行为及抗氧化生理的影响。结果表明,在温度为15°C和31°C(盐度为25)... 本研究通过设置温度突变组(15°C、25°C、31°C)和盐度突变组(5、15、25、35),探讨了温度、盐度变化胁迫对海洋青鳉鱼(Oryzias melastigma)摄食行为及抗氧化生理的影响。结果表明,在温度为15°C和31°C(盐度为25)时以及盐度为5和35(温度为25°C)条件下,青鳉鱼摄食响应时间增长,摄食量、摄食效率和摄食成功率显著下降(P<0.05)。超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)酶活性和丙二醛(MDA)含量在15—31°C时随温度增加先降低后增加。SOD酶活性31°C时第7天显著性低于对照组(P<0.05)。MDA含量在15°C和31°C时在显著性高于对照组,第7天显著性升高(P<0.05)。不同盐度处理组,SOD、CAT活性和MDA含量均随盐度增加先降低后增加,MDA含量在盐度为5和35时均显著高于对照组(P<0.05)。综上,海洋青鳉鱼在盐度15—25,水温25°C条件下摄食及游动行为活跃,抗氧化活性最低,生长良好。当温度高于31°C或低于15°C;盐度高于35或低于5时胁迫对青鳉鱼摄食行为及抗氧化性造成明显影响。 展开更多

关键词 温度胁迫 盐度胁迫 海洋青鳉鱼 摄食行为 抗氧化性

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浅谈高校电子显微镜实验室安全管理

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作者 詹萍萍 徐益军 《高校实验室工作研究》 2018年第2期69-71,共3页

安全管理是高校电子显微镜实验室管理的一项重要内容,文章在充分认识电子显微镜实验室安全管理的重要性和意义的基础上,分析了高校电子显微镜实验室存在的安全隐患,积极探索解决安全管理问题的对策,以期对高校的电子显微镜实验室安全管... 安全管理是高校电子显微镜实验室管理的一项重要内容,文章在充分认识电子显微镜实验室安全管理的重要性和意义的基础上,分析了高校电子显微镜实验室存在的安全隐患,积极探索解决安全管理问题的对策,以期对高校的电子显微镜实验室安全管理工作提供有益的借鉴。 展开更多

关键词 电子显微镜实验室 安全管理 安全

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蔬菜腌制及其乳酸菌技术的研究进展 被引量：9

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作者 吴祖芳 赵永威 翁佩芳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期678-686,共9页

蔬菜腌制加工是蔬菜加工产业中的重要组成部分,随着农产品加工新技术及乳酸菌研究的逐步深入和发展,腌制蔬菜也成为一个新的研究热点。作者分析了国内外有关蔬菜腌制过程中微生态、乳酸菌的代谢及其蔬菜腌制风味发生机制、腌制蔬菜功能... 蔬菜腌制加工是蔬菜加工产业中的重要组成部分,随着农产品加工新技术及乳酸菌研究的逐步深入和发展,腌制蔬菜也成为一个新的研究热点。作者分析了国内外有关蔬菜腌制过程中微生态、乳酸菌的代谢及其蔬菜腌制风味发生机制、腌制蔬菜功能特性评价以及发酵剂开发等方面的研究进展,为蔬菜腌制技术的发展等提供参考。 展开更多

关键词 蔬菜腌制 乳酸菌 风味 营养功能

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增塑剂对小麦种子萌发过程中细胞程序性死亡指标的影响 被引量：5

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作者 刘晓丹 龚一富 +3 位作者 李军 薛浚妍 吴帆 潘俊娴 《麦类作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期350-356,共7页

为了明确增塑剂与细胞程序性死亡(PCD)的关系,用邻苯二甲酸酯类增塑剂处理小麦种子,研究增塑剂对小麦种子萌发过程中细胞程序性死亡相关指标的影响,并对增塑剂诱导细胞程序性死亡的生理生化和分子机制进行了初步探讨。结果表明,增塑剂... 为了明确增塑剂与细胞程序性死亡(PCD)的关系,用邻苯二甲酸酯类增塑剂处理小麦种子,研究增塑剂对小麦种子萌发过程中细胞程序性死亡相关指标的影响,并对增塑剂诱导细胞程序性死亡的生理生化和分子机制进行了初步探讨。结果表明,增塑剂对小麦种子萌发率有显著影响,能够抑制小麦种子萌发。增塑剂处理后小麦种子萌发过程中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性先上升后下降,同时实验后期抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性也有类似的趋势。经DNA ladder实验证明,高浓度增塑剂处理能够引发小麦种子细胞程序性死亡。其原因可能与增塑剂促进gr、dhar以及vpe、metacaspase基因的表达有关,且随着增塑剂浓度的不断增大,各基因相对表达量变化趋势基本一致。 展开更多

关键词 增塑剂 小麦种子 荧光定量PCR 细胞程序性死亡 ROS途径

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复合乳酸菌接种发酵对浙东腌冬瓜发酵品质的影响 被引量：9

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作者 张庆峰 吴祖芳 +1 位作者 张鑫 翁佩芳 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期500-507,共8页

为缩短浙东传统腌冬瓜生产周期,并提高其质量品质,以自然腌制为对照,研究从浙东传统腌冬瓜分离获得的4株优势乳酸菌(植物乳杆菌、发酵乳杆菌、棒状乳杆菌和戊糖乳杆菌)按不同方式复配接种后对腌制冬瓜发酵品质的影响,并经室温发酵20d后... 为缩短浙东传统腌冬瓜生产周期,并提高其质量品质,以自然腌制为对照,研究从浙东传统腌冬瓜分离获得的4株优势乳酸菌(植物乳杆菌、发酵乳杆菌、棒状乳杆菌和戊糖乳杆菌)按不同方式复配接种后对腌制冬瓜发酵品质的影响,并经室温发酵20d后检测产品的p H、总酸、亚硝酸盐含量、氨基酸含量、乳酸菌和细菌总数的变化情况及挥发性物质。结果表明,3种复合菌发酵方式的乳酸菌和细菌总数均高于对照,产酸迅速,亚硝酸盐含量显著降低。4种菌按相同比例复配发酵效果较好,与对照组比,其氨基酸总量和必需氨基酸含量分别提高32.02%和17.04%,而甲硫氨酸、苯丙氨酸、丝氨酸及精氨酸含量分别提高226.13%、178.00%、237.28%和95.52%;挥发性成分种类及含量与对照有较高的相似度,其中酯类和醛类物质相对含量分别提高10.00%和29.88%。综上,复合菌发酵改善了腌冬瓜的营养品质及风味。本研究结果为复合菌剂应用到发酵蔬菜中提供了一定的参考。 展开更多

关键词 复合乳酸菌 冬瓜 亚硝酸盐 氨基酸 挥发性物质

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优良乳酸菌的筛选及对腌制茭白品质的影响 被引量：7

7

作者 张胜男 吴祖芳 +1 位作者 翁佩芳 张鑫 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第9期1770-1779,共10页

为获得最适腌制茭白启动发酵剂,缩短腌制茭白生产周期、提高质量品质,从分离筛选保藏的4种乳酸菌菌株(植物乳杆菌、短乳杆菌、嗜柠檬酸明串球菌和戊糖片球菌)中优选出植物乳杆菌和戊糖片球菌2种优良乳酸菌,采用5种不同配比方式分别接种... 为获得最适腌制茭白启动发酵剂,缩短腌制茭白生产周期、提高质量品质,从分离筛选保藏的4种乳酸菌菌株(植物乳杆菌、短乳杆菌、嗜柠檬酸明串球菌和戊糖片球菌)中优选出植物乳杆菌和戊糖片球菌2种优良乳酸菌,采用5种不同配比方式分别接种发酵,研究茭白腌制过程中p H、酸度、亚硝酸盐和微生物指标的变化,并对成品的色泽、质地和挥发性风味物质进行分析。结果表明,配比方式对茭白腌制过程中p H、酸度、乳酸菌数和细菌总数的影响不大;在不同配比方式接种中,接种1%植物乳杆菌和2%戊糖片球菌复合菌作为茭白腌制发酵剂,其腌制茭白的"亚硝峰"值最小,为1.62 mg·kg-1,色泽与鲜茭白最为接近,质地口感最好;不同配比方式接种茭白腌制共检测出挥发性风味物质118种,1%植物乳杆菌和2%戊糖片球菌腌制的茭白成品所含风味物质种类和相对含量均较高。因此,最终确定的最佳发酵剂为1%植物乳杆菌和2%戊糖片球菌。本研究结果为茭白的腌制及干制加工的工业化生产提供了理论依据。 展开更多

关键词 优良乳酸菌 茭白 接种 品质

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鱼糜加工废水中蛋白质回收工艺的优化 被引量：8

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作者 李流川 娄永江 杨文鸽 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期743-748,共6页

针对目前鱼糜加工企业排放废水中含有的大量蛋白质,通过选取一种絮凝剂,以其添加量、絮凝温度、絮凝时间、絮凝pH值进行单因素实验,然后用Design-Expert软件的Box-Behnken中心组合设计进行四因素三水平响应面实验。结果表明:三氯化铁添... 针对目前鱼糜加工企业排放废水中含有的大量蛋白质,通过选取一种絮凝剂,以其添加量、絮凝温度、絮凝时间、絮凝pH值进行单因素实验,然后用Design-Expert软件的Box-Behnken中心组合设计进行四因素三水平响应面实验。结果表明:三氯化铁添加量0.13 g/L,絮凝温度18.44℃,时间5 h,pH 5.44,此时蛋白质回收率最高,达86.94%。该法具有蛋白质回收率高,回收蛋白质安全卫生,操作简便,成本低等特点。 展开更多

关键词 鱼糜废水 蛋白质回收 絮凝 响应面实验

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缢蛏(Sinonovacula constricta)对海水中镉富集规律的研究 被引量：3

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作者 陆慧贤 徐永健 《生态科学》 CSCD 北大核心 2013年第4期434-438,共5页

论文利用微波消解-石墨炉原子吸收法,研究在不同Cd2+浓度(0.005 mg·L-1、0.025 mg·L-1、0.05 mg·L-1、0.1 mg·L-1)暴露下缢蛏对水体Cd2+的富集规律。结果表明,缢蛏对重金属Cd2+有一定的富集能力,其软体组织对Cd2+... 论文利用微波消解-石墨炉原子吸收法,研究在不同Cd2+浓度(0.005 mg·L-1、0.025 mg·L-1、0.05 mg·L-1、0.1 mg·L-1)暴露下缢蛏对水体Cd2+的富集规律。结果表明,缢蛏对重金属Cd2+有一定的富集能力,其软体组织对Cd2+的富集量、富集速率随暴露剂量增加而升高,并在168 h的暴露时间内,体内Cd含量及其富集倍数(BCM)与暴露时间呈显著的正相关关系(P<0.01);缢蛏不同组织对Cd的富集能力(富集量、富集速率、富集倍数)存在显著差异,其消化腺、鳃和肌肉组织对Cd富集能力的大小表现为:消化腺>鳃>肌肉。与其他贝类对Cd的富集情况相比,缢蛏不是Cd的强净积累者。 展开更多

关键词 缢蛏 Cd2+ 生物富集

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盐度对三疣梭子蟹摄食行为及生长特性的影响 被引量：8

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作者 丁张妮 徐永健 +2 位作者 林建华 李景 张桂华 《生态科学》 CSCD 北大核心 2014年第5期899-903,共5页

从行为角度出发,设置了5、10、20、30和40五个盐度梯度,探讨不同盐度对梭子蟹幼蟹和成蟹的摄食行为及特性的影响。结果表明:在盐度5时,除摄食活动外,幼蟹不外出游动且深潜底沙(约0.5 cm);在盐度40时,幼蟹浅潜沙层,仅盖住背甲(约0.1 cm)... 从行为角度出发,设置了5、10、20、30和40五个盐度梯度,探讨不同盐度对梭子蟹幼蟹和成蟹的摄食行为及特性的影响。结果表明:在盐度5时,除摄食活动外,幼蟹不外出游动且深潜底沙(约0.5 cm);在盐度40时,幼蟹浅潜沙层,仅盖住背甲(约0.1 cm);盐度为10、20和30时,除觅食活动外,幼蟹均外出游动。日摄食次数由幼蟹的1—2次增加到成蟹的2—4次。盐度为10—40时,幼蟹平均日摄食量均维持在0.0999 g·g?1以上(每天每只梭子蟹单位体重所摄取食物的重量,下同),其中盐度为20时的日摄食量为最大(0.1974 g·g?1),幼蟹生长的适宜盐度范围为10—40,最适为20。此外,各盐度对成蟹的行为压迫不大,对应的日平均摄食量亦无显著差别。 展开更多

关键词 梭子蟹 盐度 摄食行为 摄食量 蜕皮生长

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基于创新人才培养的高校大型仪器平台自助使用管理模式探讨 被引量：4

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作者 徐军方 张春丹 +1 位作者 苏秀榕 潘道东 《高校实验室工作研究》 2015年第1期118-119,共2页

分析了高校大型仪器使用管理中存在大型仪器多但专职管理人员不足、大型仪器使用率不高、方法研发能力不足等问题。提出基于研究生创新人才培养为目标,以专职大型仪器实验技术人员管理为主,研究生管理为辅的高校大型仪器公共平台自助式... 分析了高校大型仪器使用管理中存在大型仪器多但专职管理人员不足、大型仪器使用率不高、方法研发能力不足等问题。提出基于研究生创新人才培养为目标,以专职大型仪器实验技术人员管理为主,研究生管理为辅的高校大型仪器公共平台自助式使用管理模式,并从公共平台大型仪器的选择、大型仪器使用培训、网络信息化管理、日常维护管理等四方面进行了探讨。 展开更多

关键词 高校 大型仪器 创新人才培养 自助式使用

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