某医科大学学生饮食行为的现况调查 被引量：6

1

作者 王素芳 高永清 +2 位作者 宋玉梅 赵存喜 江浩 《安徽医科大学学报》 CAS 2002年第5期360-361,共2页

目的　了解医科大学学生的早餐、零食及校外就餐情况及其影响因素。方法　采用横断面调查的方法 ,对某医科大学某学院的 80 0名在校学生进行问卷调查。结果　有效问卷 780份。有 19 9%的大学生不能坚持每天吃早餐 ,4 0 %的大学生几乎... 目的　了解医科大学学生的早餐、零食及校外就餐情况及其影响因素。方法　采用横断面调查的方法 ,对某医科大学某学院的 80 0名在校学生进行问卷调查。结果　有效问卷 780份。有 19 9%的大学生不能坚持每天吃早餐 ,4 0 %的大学生几乎不吃早餐 ;吃零食在女大学生中极为普遍 ;该校大学生在校外就餐的频率较高。结论　学校应加强对学生的管理和教育 ,纠正其不吃早餐的不良习惯 ;提高学校食堂的服务质量 。 展开更多

关键词 饮食行为 流行病学 大学生 营养学 影响因素

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医学院校开办食品质量与安全专业面临的挑战及对策 被引量：12

2

作者 王素芳 李李 +5 位作者 陈文军 王国秀 阮亮 博庆丽 胡纯秋 胡传来 《安徽医药》 CAS 2012年第12期1909-1910,共2页

食品质量与安全专业是教育部新批的一个专业,该校自2004年开始招生,目前已招收多届,但作为医学院校开办该专业在学生培养与就业方面也面临一些重大问题与挑战,在此与大家共享,并提出相应的解决办法,以供后来开办该专业的医学院校借鉴。

关键词 医学院校 食品质量与安全专业

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安徽某地区农村留守儿童营养健康状况分析 被引量：22

3

作者 穆敏 王素芳 +4 位作者 万艳梅 马兴好 余婷 王燕 张唯敏 《安徽医科大学学报》 CAS 北大核心 2010年第6期829-831,共3页

目的了解安徽某地区农村儿童的营养状况,探索父母外出务工对留守儿童营养状况的影响,为进一步制定、实施干预措施提供科学依据。方法按整群抽样的方法选取1032人进行饮食行为的问卷调查,对儿童的各项饮食行为进行评分。测量中、小学生... 目的了解安徽某地区农村儿童的营养状况,探索父母外出务工对留守儿童营养状况的影响,为进一步制定、实施干预措施提供科学依据。方法按整群抽样的方法选取1032人进行饮食行为的问卷调查,对儿童的各项饮食行为进行评分。测量中、小学生的身高、体重,采用2002年儿童青少年身高标准体重筛查标准评定营养状况。结果调查中、小学生1032人,其中留守儿童占73.7%。检出营养不良者89人,占8.6%;低体重者522人,占50.6%;超重或肥胖者67人,占6.5%。父母无外出打工组小学生身高处于中上等的高于其他两组,差异有统计学意义(P<0.05);父亲或母亲外出组和父母亲都外出组儿童营养不良、低体重及超重和肥胖检出率明显高于父母无外出打工组儿童,差异有统计学意义(P<0.05);留守初中生低体重率高于留守小学生,而超重或肥胖率低于留守小学生,差异有统计学意义(P<0.05);小学生父亲外出组、母亲外出组及父母亲都外出组的饮食行为评分均高于无外出打工组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论留守儿童所占当地农村儿童的比例甚高,其营养状况不容乐观,饮食行为较差,值得关注。 展开更多

关键词 营养状况

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医学院校“食品质量与安全”专业的优势、劣势、对策与建议 被引量：12

4

作者 李李 周丽 +2 位作者 博庆丽 阮亮 王国秀 《医学教育探索》 2010年第4期443-445,共3页

医学院校利用医学教育资源、学科优势开设"食品质量与安全专业",突出了食品质量、安全与人体健康关系的专业特色。但也存在医学课程设置偏多、不合理和毕业生的就业渠道局限的不利因素。提出了培养专业师资队伍、加大投入、... 医学院校利用医学教育资源、学科优势开设"食品质量与安全专业",突出了食品质量、安全与人体健康关系的专业特色。但也存在医学课程设置偏多、不合理和毕业生的就业渠道局限的不利因素。提出了培养专业师资队伍、加大投入、优化课程体系,精心设计实践教学环节的建议。 展开更多

关键词 食品质量与安全 优势 劣势 对策

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大学生超重/肥胖的生命早期营养特征分析 被引量：1

5

作者 王缨 李李 +5 位作者 赵奇红 韩艳萍 杜秋菊 李远碧 曹冶 博庆丽 《安徽医科大学学报》 CAS 北大核心 2012年第10期1190-1193,共4页

目的通过回顾性调查研究,描述大学生超重/肥胖情况,探讨超重/肥胖的早期营养因素。方法按照整群抽样的方法对合肥市某一高校大一新生进行问卷调查,获得研究对象的一般情况、出生资料及早期营养情况、饮食行为和家庭基本情况等。测量大... 目的通过回顾性调查研究,描述大学生超重/肥胖情况,探讨超重/肥胖的早期营养因素。方法按照整群抽样的方法对合肥市某一高校大一新生进行问卷调查,获得研究对象的一般情况、出生资料及早期营养情况、饮食行为和家庭基本情况等。测量大学生的身高和体重,并计算体质指数(BMI)值。运用统计分析软件,对不同组间早期营养因素进行分析。结果单因素回归结果显示大学生性别,出生体重,独生子女,居住地,5～6岁发育状况,11～12岁发育状况,父母亲体型、文化程度、职业等因素的大学生超重/肥胖检出率差异有统计学意义(P<0.05);多因素Logistic回归分析结果显示大学生11～12岁时的发育状况是超重/肥胖的最主要危险因素。结论 11～12岁发育状况是导致大学生超重/肥胖的主要影响因素。 展开更多

关键词 肥胖 大学生

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大学新生各类食物的摄入频率与超重/肥胖、高血压之间的关系 被引量：1

6

作者 董婷婷 王素芳 王帅 《中国医药导报》 CAS 2015年第24期74-77,共4页

目的了解在校一年级大学新生的膳食频率,分析大学新生超重/肥胖、高血压的膳食特点,以及超重/肥胖与高血压之间的关系。方法分层整群随机抽样调查1319名大学一年级学生的膳食基本情况,以及身高、体重、腰围、血压等基本资料。结果超重/... 目的了解在校一年级大学新生的膳食频率,分析大学新生超重/肥胖、高血压的膳食特点,以及超重/肥胖与高血压之间的关系。方法分层整群随机抽样调查1319名大学一年级学生的膳食基本情况,以及身高、体重、腰围、血压等基本资料。结果超重/肥胖和正常体重人群对不同种类食物摄入频率调查显示,在奶及奶制品、碳酸饮料上超重/肥胖大学新生和体重正常大学新生之间差异有统计学意义(P<0.05)。高血压/血压高值和正常血压人群对不同种类食物摄入频率调查显示,在新鲜蔬菜、牛羊肉类以及碳酸饮料上高血压/血压高值大学新生和正常血压大学新生之间差异有统计学意义(P<0.05)。所调查人群中高血压/血压高值人群与超重/肥胖人群存在显著相关性(P<0.01),超重/肥胖是高血压/血压高值的一个危险因素。结论大学新生中患超重/肥胖以及高血压/血压高值和正常大学新生相比在不同类别食物摄入上存在一定差异,且超重/肥胖与大学新生高血压/血压高值密切相关,控制超重和肥胖对预防大学生高血压具有重要作用。 展开更多

关键词 大学新生 膳食频率 高血压 肥胖

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孕前体重、孕期增重与新生儿出生体重的关系 被引量：31

7

作者 杜秋菊 李李 +5 位作者 韩艳萍 张倩 张琳 博庆丽 赵奇红 王缨 《安徽医科大学学报》 CAS 北大核心 2012年第10期1197-1200,共4页

目的探讨孕前体重和孕期增重对新生儿出生体重及身长等的影响,为降低巨大儿发生率、减少妊娠并发症提供临床资料。方法用自编问卷调查929例足月单胎产妇的孕前体重和孕期增重,随访至分娩。记录新生儿出生体重、身长、头围、胸径等体检数... 目的探讨孕前体重和孕期增重对新生儿出生体重及身长等的影响,为降低巨大儿发生率、减少妊娠并发症提供临床资料。方法用自编问卷调查929例足月单胎产妇的孕前体重和孕期增重,随访至分娩。记录新生儿出生体重、身长、头围、胸径等体检数据,运用SPSS软件分析孕前体重、孕期增重与新生儿出生体重等的关系。结果①孕前低体重组新生儿出生体重、身长、头围、胸径、巨大儿发生率均明显低于理想体重组和超重组(P<0.05)。②孕期增重过多组巨大儿发生率、头围、胸径均明显大于增重不足和增重正常组(P<0.01),而3组间新生儿出生体重,身长两两比较差异均有统计学意义(P<0.01,P<0.05),即孕期增重越多新生儿出生体重越大,身长越长。③孕前低体重和正常体重的孕妇随着孕期增重过多,其新生儿出生体重、身长、头围、胸径明显增大。结论孕前体重,孕期增重均与新生儿出生体重及身长等发育指标有关。孕妇应根据自身条件注意调整孕期的增重范围,以便获得良好的妊娠结局。 展开更多

关键词 孕妇 孕前BMI 孕期增重 新生儿 出生体重

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用主成分法评价学龄前儿童的营养状况

8

作者 楚洁 高永清 +4 位作者 李李 方东生 秦树阳 赵奇红 程萍 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2003年第11期1307-1309,共3页

目的　用主成分法评价学龄前儿童营养状况 ,并与kaup指数法相比较。 方法　用分层整群随机抽样的方法在合肥市抽取 8所幼儿园 ,分别测量儿童的身高、体重值 ,按照 5类分级标准分别采用主成分法及kaup指数法对儿童的营养状况进行评价 ,... 目的　用主成分法评价学龄前儿童营养状况 ,并与kaup指数法相比较。 方法　用分层整群随机抽样的方法在合肥市抽取 8所幼儿园 ,分别测量儿童的身高、体重值 ,按照 5类分级标准分别采用主成分法及kaup指数法对儿童的营养状况进行评价 ,并与身高标准体重法相比较。结果　一致性检验结果表明 ,主成分法和kaup指数法存在一致性 (P <0 0 1)。配对McNemar检验表明 ,两者的肥胖检出率有显著性差异 (P <0 0 1)。主成分法的肥胖检出率(3 2 1% )明显高于kaup指数法 (0 63 % )。 结论　在评价学龄前儿童的营养状况尤其是儿童肥胖时 ,主成分法是较好的方法。 展开更多

关键词 主成分法 kaup指数法 学龄前儿童 营养状况 应用比较

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小鼠妊娠期甲状腺功能减退诱导雌性子代生命早期脂质代谢紊乱

9

作者 李程程 林雁 +1 位作者 刘鹃 陈可洋 《安徽医科大学学报》 CAS 北大核心 2023年第10期1622-1626,1633,共6页

目的通过构建小鼠妊娠期甲状腺功能减退模型,评估对雌性子代生命早期脂质代谢的影响。方法将雌性小鼠(C57BL/6J)随机分为正常对照组(NC0)、甲状腺功能减退合并妊娠组(PH0)、妊娠伴发甲状腺功能减退组(GH0)。首先对PH0组给予含0.15%丙基... 目的通过构建小鼠妊娠期甲状腺功能减退模型,评估对雌性子代生命早期脂质代谢的影响。方法将雌性小鼠(C57BL/6J)随机分为正常对照组(NC0)、甲状腺功能减退合并妊娠组(PH0)、妊娠伴发甲状腺功能减退组(GH0)。首先对PH0组给予含0.15%丙基硫氧嘧啶饲料喂养28 d,NC0组和GH0组则给予正常饲料喂养。确认造模成功后进行合笼,妊娠期间,GH0组和PH0组雌鼠给予含0.15%丙基硫氧嘧啶饲料,NC0组则给予正常饲料喂养。分娩后,在3周龄时检测各组雌性子代血清游离三碘甲腺原氨酸(FT3)、游离甲状腺素(FT4)、促甲状腺激素(TSH)和血清总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)的水平;HE染色法观察甲状腺、肝脏病理改变;Western blot检测与脂质代谢相关的蛋白水平。结果与NC0组比较,PH0组与GH0组雌性子代的血清FT3、FT4水平降低,血清TSH水平升高,血清TC水平和肝脏TC、TG水平升高,肝脏存在脂质沉积的现象,肝脏中与脂质代谢相关蛋白HMGCR、FAS、CD36的表达水平升高,CPT1A、LDL-R的表达发生了下调。结论小鼠妊娠期甲状腺功能减退能够导致雌性子代生命早期脂质代谢紊乱。 展开更多

关键词 甲状腺功能减退 妊娠期 脂质代谢 雌性子代

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人源性肝癌异种移植动物模型的建立及CD90、ALDH1表达鉴定 被引量：3

10

作者 博庆丽 阮亮 +3 位作者 胡安拉 李李 杨懿 赵奇红 《安徽医科大学学报》 CAS 北大核心 2015年第11期1698-1701,共4页

从新鲜的人肝癌标本上切除肿瘤组织,移植于裸鼠皮下,建立原代移植瘤并连续传代3次,观察移植瘤的成瘤潜伏期、成瘤率、肿瘤体积、肿瘤的侵袭和转移情况。通过HE染色,与临床标本进行组织病理学比较,利用免疫组化方法比较肿瘤干细胞标志物C... 从新鲜的人肝癌标本上切除肿瘤组织,移植于裸鼠皮下,建立原代移植瘤并连续传代3次,观察移植瘤的成瘤潜伏期、成瘤率、肿瘤体积、肿瘤的侵袭和转移情况。通过HE染色,与临床标本进行组织病理学比较,利用免疫组化方法比较肿瘤干细胞标志物CD90和乙醛脱氢酶1(ALDH1)在临床和动物模型组织中的表达变化。结果显示动物模型肿瘤组织和临床肿瘤组织结构类似;CD90、ALDH1表达一致。建立人源性肝癌移植动物模型,其组织结构稳定,某些特定蛋白表达一致,可成为肝癌基础研究的重要工具。 展开更多

关键词 肝癌 人源性组织异种移植 动物模型

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皖北地区40～65岁女性骨质疏松的危险因素调查 被引量：11

11

作者 张珍珍 李李 《中国老年学杂志》 CAS 北大核心 2017年第8期2042-2045,共4页

目的了解皖北地区40~65岁围绝经期女性人群骨密度(BMD)水平和骨质疏松(OP)的患病情况,分析其危险因素。方法整群抽取2011年3月至2013年10月皖北地区某三甲医院体检的40~65岁女性,自行设计问卷进行调查。结果单因素分析显示:年龄、绝经... 目的了解皖北地区40~65岁围绝经期女性人群骨密度(BMD)水平和骨质疏松(OP)的患病情况,分析其危险因素。方法整群抽取2011年3月至2013年10月皖北地区某三甲医院体检的40~65岁女性,自行设计问卷进行调查。结果单因素分析显示:年龄、绝经、生育次数、吸烟与OP呈正相关(P<0.05);而体质指数(BMI)、体力劳动与OP呈负相关(P<0.05)。多因素Logistic分析:年龄、脑力劳动是OP的危险因素,BMI、不吸烟、多食豆类是OP的保护因素。结论围绝经期女性加强体力活动,保持正常的体重,改变不良的生活方式,增加豆类的摄入量对OP防治具有重要的意义。 展开更多

关键词 围绝经期女性 骨质疏松

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合肥市学龄前儿童皮褶厚度分布研究 被引量：1

12

作者 李李 秦树阳 +5 位作者 博庆丽 高永清 赵奇红 方东生 王素芳 徐晓荣 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2006年第4期293-294,共2页

目的了解学龄前儿童皮褶厚度分布状况,以便对儿童营养状况评价指标加以充实。方法分层整群抽取合肥市8所幼儿园学龄前儿童进行体格测量,选择具有代表性的评价指标———皮褶厚度与WHO推荐的身高标准体重法共同评价合肥市学龄前儿童生长... 目的了解学龄前儿童皮褶厚度分布状况,以便对儿童营养状况评价指标加以充实。方法分层整群抽取合肥市8所幼儿园学龄前儿童进行体格测量,选择具有代表性的评价指标———皮褶厚度与WHO推荐的身高标准体重法共同评价合肥市学龄前儿童生长发育与营养状况。结果用三头肌皮褶厚度评价,<P5的占5.5%,≥P95的占6.2%;用肩胛下皮褶厚度评价,<P5的占3.9%,≥P95的占4.4%;用脐旁皮褶厚度评价,<P5的占4.3%,≥P95的占5.4%;用三头肌及肩胛下皮褶厚度之和评价,<P5的占3.5%,≥P95的占4.3%;三者之和皮褶厚度评价,<P5的占3.3%,≥P95的占4.3%。以上结果都低于身高标准体重法相应百分位的检出率。结论皮褶厚度是一项评价儿童生长发育和营养状况实用的指标,但需要合适的标准以及对测量人员严格的培训。 展开更多

关键词 皮脂 生长和发育 评价研究 儿童 学龄前

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某石化企业职工脂肪肝危险因素研究 被引量：1

13

作者 李李 孙业桓 吴系科 《现代预防医学》 CAS 2003年第2期144-147,共4页

目的 :探讨某石化企业职工脂肪肝危险因素。方法 :采用整群抽样的方法 ,对某石化总厂所属化肥厂 90 4人进行了 B超等项目检查 ,并用自行拟订的流行病学调查表进行调查。结果 :B超共检出脂肪肝病例 182人 ,现患率为 2 0 .1% ;男性患病率... 目的 :探讨某石化企业职工脂肪肝危险因素。方法 :采用整群抽样的方法 ,对某石化总厂所属化肥厂 90 4人进行了 B超等项目检查 ,并用自行拟订的流行病学调查表进行调查。结果 :B超共检出脂肪肝病例 182人 ,现患率为 2 0 .1% ;男性患病率为 2 3 .0 % ,女性为 12 .9% ,男性约为女性的 2倍 ;脂肪肝患者最小年龄 2 0岁 ,最大年龄 5 5岁 ,脂肪肝的检出率随年龄的增加而增加 ,5 0岁年龄组达到最高 ;体重指数超过 2 5、甘油三酯高、血糖高、血压高、饮酒和喜荤食组脂肪肝患者中检出比例高 ,而经常吃水果、喝茶、运动在脂肪肝患者中检出比例低于正常人群。结论 :化肥厂职工脂肪肝的现患率较高 。 展开更多

关键词 脂肪肝 危险因素 整群抽样 石化企业职工

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肺癌/癌旁组织中5种元素含量的Meta分析

14

作者 王缨 叶逵 +5 位作者 赵奇红 曹冶 李远碧 张丹 沈莹 李李 《安徽医药》 CAS 2013年第10期1687-1689,共3页

目的对肺癌组织中5种微量元素检测指标进行综合分析,探讨其在肺癌发生发展中的作用,为肺癌的早期诊断和治疗提供一定的理论基础。方法以Pubmed、Embase、CNKI、维普数据库和万方等数据库全面检索1985—2012年收录的已发表的相关文献,纳... 目的对肺癌组织中5种微量元素检测指标进行综合分析,探讨其在肺癌发生发展中的作用,为肺癌的早期诊断和治疗提供一定的理论基础。方法以Pubmed、Embase、CNKI、维普数据库和万方等数据库全面检索1985—2012年收录的已发表的相关文献,纳入的研究应包括肺癌组织和癌旁组织,微量元素的检测至少包括Cd、Cr、Pb、As和Se中的一个,使用Review Manger 5.0软件和Stata12.0软件进行分析。结果共纳入11篇文献,与癌旁组织相比,肺癌组织中Cd的含量降低了0.25μg·g-1,(95%CI:-0.47,-0.03;P=0.03),Se的含量升高了0.17μg·g-1,(95%CI:0.01,0.32;P=0.03),Cr、As和Pb的含量在两组间无统计学差异(P>0.05)。结论肺癌患者组织内微量元素含量的差异,对肺癌的早期诊断和治疗具有一定的参考价值。 展开更多

关键词 肺癌 元素 META分析

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大学新生膳食模式及其与血压BMI值的关系 被引量：5

15

作者 吴鹏 束龙 +3 位作者 李青艳 王晓琴 赵艳 王素芳 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2013年第3期347-349,共3页

目的了解城乡大学新生的膳食模式及其与血压、超重/肥胖之间的关系,为开展高校膳食教育提供参考。方法分层整群随机抽取安徽省合肥市4所高校的大学新生进行调查,内容包括一般情况、体格测量和膳食调查3个部分。结果城市与乡村大学新生在... 目的了解城乡大学新生的膳食模式及其与血压、超重/肥胖之间的关系,为开展高校膳食教育提供参考。方法分层整群随机抽取安徽省合肥市4所高校的大学新生进行调查,内容包括一般情况、体格测量和膳食调查3个部分。结果城市与乡村大学新生在4种膳食模式中的得分差异均有统计学意义(P值均<0.05)。调整混杂因素前后,男生的"中国传统"型膳食模式降低了超重/肥胖的风险,差异有统计学意义(P<0.01);女大学新生的"西方食物"型膳食模式增加了超重/肥胖的危险,而动物性食物型降低了超重/肥胖的风险,差异有统计学意义(P<0.05)。结论不同膳食模式对城乡大学新生的超重/肥胖有明显影响。应指导学生选择健康、合理的膳食模式。 展开更多

关键词 膳食 血压 肥胖症 学生

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合肥大学新生膳食模式对其超重肥胖及血压的影响 被引量：11

16

作者 赵艳 王素芳 +5 位作者 盛杰 穆敏 刘开永 李迎春 李李 胡传来 《中华预防医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第8期757-760,共4页

2002年我国成年人超重率为22．8％，肥胖率为7．1％，高血压患病率为18．8％，并且呈现年轻化趋势^[1]。膳食作为人类生活方式的重要组成部分，对肥胖、高血压等疾病的发生有重要影响。

关键词 超重肥胖 膳食模式 高血压 大学新生 合肥 人类生活方式 年轻化趋势 超重率

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安徽农村留守儿童心理健康状况分析 被引量：13

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作者 万艳梅 王素芳 +2 位作者 马兴好 吴旅 张唯敏 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2009年第10期911-912,共2页

目的调查农村留守儿童心理健康状况,探讨农村"留守"现象对儿童心理健康的影响。方法采用整群抽样法,在安徽农村选取2所小学和1所中学共1034名学生进行问卷调查。采用儿童社交焦虑量表、孤独量表、自我意识量表及社会期望量表... 目的调查农村留守儿童心理健康状况,探讨农村"留守"现象对儿童心理健康的影响。方法采用整群抽样法,在安徽农村选取2所小学和1所中学共1034名学生进行问卷调查。采用儿童社交焦虑量表、孤独量表、自我意识量表及社会期望量表评定其社交焦虑所伴发的情感、认知及行为、孤独感、自我意识水平及其认可需要。结果1034名中小学生中,留守儿童所占比例为73.7%。小学生父母无外出打工组社交焦虑评分分别低于母亲外出组、父母亲都外出组,父母无外出打工组孤独评分分别低于父亲外出组、父母亲都外出组,差异均有统计学意义(P值均<0.05);初中生父母无外出打工组社交焦虑评分低于父母亲都外出组,父母无外出打工组孤独评分分别低于父亲外出组、父母亲都外出组,父母无外出打工组自我意识水平分别高于其他3组,差异均有统计学意义(P值均<0.05)。结论农村留守儿童心理问题突出,父母外出打工缺乏对孩子的关爱教育,造成留守儿童比非留守儿童社交焦虑、孤独感发生率高,值得关注。 展开更多

关键词 精神卫生 对比研究 儿童 农村人口

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大学新生膳食模式及其影响因素的研究 被引量：9

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作者 王素芳 穆敏 +5 位作者 赵艳 李湖中 方炎福 王海林 李李 胡传来 《中华流行病学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期869-872,共4页

目的了解大学新生的膳食模式，分析其膳食模式的影响因素。方法采取分层整群随机抽样的方法，调查1319名大学新生的膳食模式及其影响因素。结果发现4种膳食模式：I（摄入较多的汉堡包及油炸食品、腌制食品、坚果类、零食、可乐、雪碧、... 目的了解大学新生的膳食模式，分析其膳食模式的影响因素。方法采取分层整群随机抽样的方法，调查1319名大学新生的膳食模式及其影响因素。结果发现4种膳食模式：I（摄入较多的汉堡包及油炸食品、腌制食品、坚果类、零食、可乐、雪碧、咖啡、糖类）、Ⅱ（摄入较多的猪肉、羊肉、牛肉、禽肉、动物肝脏、鱼虾类、海带／海鱼／紫菜等海制品、坚果类）、Ⅲ（摄入较多新鲜水果、鸡蛋、鱼虾类、海带／海鱼／紫菜等海制品、奶及奶制品、豆类及豆制品、坚果类）、Ⅳ（摄入较多的粮谷类、新鲜蔬菜、新鲜水果、猪肉）。多因素logistic回归分析显示，主要影响其膳食模式的因素：（1）男生膳食模式I、Ⅱ与居住地点（OR=1．67，95％CI：0．87。3．19；OR=1．51，95％C1：0．79～2．88）、就餐地点（OR=1．63，95％CI：1．03～2．59；OR-=1．83，95％C1：1．04～3．23）、母亲的文化程度（OR=2．52，95％CI．1．07～5．95；DR：3．38，95％CI：1．50～7．63）、家庭经济状况（OR=2．24，95％CI：1．30～3．88；OR=3．06，95％CI：1．77—5．29）、被动吸烟（OR=I．80，95％ CI：0．70-4．59：OR：1．83，95％CI-0．75～4．45）呈正相关。膳食模式Ⅲ与母亲的文化程度呈负相关（OR=0．56，95％CI：0．17～1．79）；膳食模式Ⅳ和就餐地点呈正相关（OR=1．83，95％CI：1．04～3．23），但是与母亲的文化程度呈负相关（OR=0．56，95％CI：0．17～1．79）。（2）女生与男生相比，膳食模式I和居住地点、就餐地点关系不大；而对于膳食模式Ⅱ、Ⅲ来说，被动吸烟对女生影响也不大。结论大学新生的膳食模式受社会人口统计学及生活方式等多种因素影响。 展开更多

关键词 膳食模式 大学新生 影响因素

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合肥一年级小学生饮食行为与家长营养知识关联性分析 被引量：13

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作者 陈文军 闫晗 +2 位作者 谷园园 王婷 柯湘宇 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2014年第6期829-831,共3页

目的了解一年级小学生家长营养知识知晓情况以及与儿童食物摄入频率的关系,为制定切实可行的学校营养宣教计划提供依据。方法在知情同意的前提下,采用分层整群抽样的方法抽取合肥市市区、郊区、农村各2～3所小学的一年级全体在校学生,共... 目的了解一年级小学生家长营养知识知晓情况以及与儿童食物摄入频率的关系,为制定切实可行的学校营养宣教计划提供依据。方法在知情同意的前提下,采用分层整群抽样的方法抽取合肥市市区、郊区、农村各2～3所小学的一年级全体在校学生,共858名,用自编一般情况、营养知识及饮食频率调查表对其家长进行调查。结果不同文化程度、不同职业父母亲的营养知识得分差异均有统计学意义（P值均〈0.01）。家庭平均月收入与学生家长的营养知识得分呈秩相关,学生家长的营养知识得分随着家庭平均月收入的增加而增加（rs=0.237,P〈0.05）。家长的营养知识得分与儿童鸡蛋、豆制品、水果、坚果类及保健品摄入均呈正相关,但与碳酸饮料及西式快餐摄入频率呈负相关（P值均〈0.01）。儿童豆制品摄入频率降低与西式快餐摄入频率增加均会导致BMI增加（P值均〈0.05）。结论随着家长营养知识水平的提高,儿童不良的饮食行为减少。应针对家长职业、文化程度的不同开展形式不同的宣教活动,提高家长营养知识水平。 展开更多

关键词 饮食习惯 健康教育 儿童

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国内外参考标准评价婴儿不良营养结果比较 被引量：4

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作者 朱岚 计国平 +3 位作者 李松 吴秋云 肖永康 李李 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2014年第10期1488-1490,共3页

目的比较国内外儿童生长发育评价标准评价儿童肥胖、超重、消瘦等生长偏离的差异,为统一国内外儿童生长发育评价标准提供参考。方法在全国儿童营养监测调查数据库中,选取安徽省2011年10月至2013年2月间监测的2 817名儿童为研究对象,采用... 目的比较国内外儿童生长发育评价标准评价儿童肥胖、超重、消瘦等生长偏离的差异,为统一国内外儿童生长发育评价标准提供参考。方法在全国儿童营养监测调查数据库中,选取安徽省2011年10月至2013年2月间监测的2 817名儿童为研究对象,采用4种标准即世界卫生组织(WHO)标准身长/身高别体重(2006)、世界卫生组织(WHO)标准中位数百分比法(2006)、中国7岁以下儿童生长发育参照标准中位数百分比法(2009)、美国国家卫生统计中心(NCHS)标准身长/身高别体重(1978)计算肥胖率、超重率和消瘦率,并比较各标准的差异。结果 4种标准对于12月龄儿童肥胖检出率依次为14.6%,14.2%,11.8%,10.2%,差异无统计学意义(P>0.05);超重检出率依次为30.6%,28.0%,25.4%,20.5%,消瘦检出率依次为0.6%,2.2%,2.8%,0.9%,4种标准之间超重和消瘦的检出率差异均有统计学意义(P值均<0.05)。结论 4种标准对儿童生长发育的评价结果不一致,应根据儿童保健工作的重点目标来选取适宜的评价标准。 展开更多

关键词 参考标准 营养不良 婴儿

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