谈乳品生产企业的员工培训

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作者 许晓曦 高曙光 +1 位作者 刘晓东 霍贵成 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第5期44-45,共2页

阐明了乳品生产企业员工培训的重要作用及对企业发展的影响,并介绍了乳品生产企业员工基本的培训方法和必要的培训内容,并以质检部门人员培训为例制定了考核标准。

关键词 乳品生产企业 员工培训 考核标准 培训方法 培训内容 中国

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黑龙江省奶牛及乳品行业初探 被引量：4

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作者 张北生 马树东 +1 位作者 徐勇 严金祥 《现代化农业》 2004年第1期36-38,共3页

关键词 黑龙江 奶牛 乳品行业 品种 产奶水平

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高效降解胆固醇乳酸菌的选育及其应用效果研究 被引量：3

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作者 张宏立 邢春艳 王淑娟 《中国乳业》 2008年第5期44-45,共2页

随着生活水平的提高，胆固醇摄入过量带来的高脂血症、冠心病、动脉硬化等心血管疾病已经严重危害到人体健康。食物胆固醇被认为是继农药残留和激素之后又一个令消费者恐慌的危险因子。如何减少胆固醇摄入量，降低血液胆固醇水平的研究... 随着生活水平的提高，胆固醇摄入过量带来的高脂血症、冠心病、动脉硬化等心血管疾病已经严重危害到人体健康。食物胆固醇被认为是继农药残留和激素之后又一个令消费者恐慌的危险因子。如何减少胆固醇摄入量，降低血液胆固醇水平的研究越来越受到关注。目前脱除食品中胆固醇主要有3种方法：物理法、化学法和生物法。 展开更多

关键词 降解胆固醇 乳酸菌 应用 选育 心血管疾病 胆固醇水平 生活水平 高脂血症

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浅谈原料奶中的微生物控制 被引量：6

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作者 陈立法 王凤波 《中国乳业》 2005年第5期52-52,共1页

关键词 原料奶 微生物控制 加工企业 直接影响 有效控制 乳制品 生产者 管理者

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超高温灭菌乳常见的质量问题分析及预防措施 被引量：8

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作者 李祥洋 王春玲 《中国乳业》 2006年第7期48-50,共3页

分析了超高温灭菌(UHT)乳常见的缺陷,如脂肪上浮、凝块、变味、褐变及蒸煮味、微生物污染产生的原因,并从原料乳的控制、设备维修保养、操作原理、卫生管理等方面提出了解决上述缺陷的方法。

关键词 UHT 原料乳 微生物

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影响豆酸乳质量的关键因素研究 被引量：1

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作者 王淑娟 张宏立 高云龙 《中国乳业》 2008年第8期60-61,共2页

豆酸乳是以豆浆、鲜奶、白砂糖或豆浆、白砂糖为原料，经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的一种高蛋白、低脂肪营养饮品。但是目前豆酸乳的生产仅处于研究阶段，还没进行大规模的工业生产。本文基于豆酸乳生产中存在的问题，选择了... 豆酸乳是以豆浆、鲜奶、白砂糖或豆浆、白砂糖为原料，经保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵而成的一种高蛋白、低脂肪营养饮品。但是目前豆酸乳的生产仅处于研究阶段，还没进行大规模的工业生产。本文基于豆酸乳生产中存在的问题，选择了影响豆酸乳质量的几个主要因素，分别采用干热处理、微波处理、热水浸泡处理和碱水湿热处理对大豆进行灭酶去腥，采用滤纸法测定豆酸乳固形物含量，NaOH滴定法测定酸度，感官评定法评定产品的质量。 展开更多

关键词 豆酸乳质量 保加利亚乳杆菌 滴定法测定 工业生产 嗜热链球菌 固形物含量 感官评定法 营养饮品

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过氧乙酸在消毒奶生产中的应用

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作者 杨金海 王风波 杨龙海 《中国奶牛》 2005年第5期40-41,共2页

关键词 消毒奶 生产工艺 过氧乙酸 消毒效果 二次污染 产品质量

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三相电压型PWM整流器控制系统设计方法的研究 被引量：1

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作者 冯晓艳 苑晓刚 张凤璐 《电工文摘》 2016年第3期26-29,共4页

三相电压型PWM整流器的网侧电流属于正弦电流,可控制功率因数,电能能够进行双向传输,整流器的动态性能快,应用比较广泛。但PWM整流器传统控制为PI控制,需要引入前馈的补偿项,系统鲁棒性差。本文在内模原理下对电压外环控制器进行设计,... 三相电压型PWM整流器的网侧电流属于正弦电流,可控制功率因数,电能能够进行双向传输,整流器的动态性能快,应用比较广泛。但PWM整流器传统控制为PI控制,需要引入前馈的补偿项,系统鲁棒性差。本文在内模原理下对电压外环控制器进行设计,分别设计建立出I型、II型滤波器下的内模控制器,通过Matlab/SiI nuliI lk软件搭建出系统模型,对控制系统进行仿真分析,证明内模控制原理下的三相VSR系统静态性能良好,且设计简单、参数单一,避免了大量实验,调试比较方便。 展开更多

关键词 三相电压 PWM整流器 控制系统 内模控制

原文传递

高蛋白大米粉中磷含量测定 被引量：5

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作者 李则均 刘滨青 《中国食物与营养》 2012年第5期52-54,共3页

采用GB 5413.11-2010中钒钼酸铵显色法测定高蛋白大米粉中的磷,方法显色效果明显,线性好,灵敏度高。在波长为440nm条件下,分光度与磷浓度在1—10μg/mL范围内呈线性关系,检出限为0.223μg/mL,测定高蛋白大米粉中磷的计算标准偏差为0.744... 采用GB 5413.11-2010中钒钼酸铵显色法测定高蛋白大米粉中的磷,方法显色效果明显,线性好,灵敏度高。在波长为440nm条件下,分光度与磷浓度在1—10μg/mL范围内呈线性关系,检出限为0.223μg/mL,测定高蛋白大米粉中磷的计算标准偏差为0.744,相对偏差为0.67%,总回收率为95.2%。 展开更多

关键词 钒钼酸铵显色法 高蛋白米粉 磷测定

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高压消解-原子荧光光谱法测定牛初乳中硒的研究 被引量：5

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作者 汪波 辛跃珍 《生命科学仪器》 2012年第3期38-41,共4页

建立了用氢化物原子荧光法测定牛初乳中的硒,考察了前处理方法和原子荧光仪器对实验结果的影响,最后确定了消解试剂6:2::1的硝酸:过氧化氢:超纯水,用高压消解法处理牛初乳样品,消解温度130-140℃,时间2-3小时;原子荧光的还原剂为14g/l... 建立了用氢化物原子荧光法测定牛初乳中的硒,考察了前处理方法和原子荧光仪器对实验结果的影响,最后确定了消解试剂6:2::1的硝酸:过氧化氢:超纯水,用高压消解法处理牛初乳样品,消解温度130-140℃,时间2-3小时;原子荧光的还原剂为14g/l的硼氢化钾,载流液为5%的盐酸。得到硒的检出限0.1ng/ml,相对标准偏差为0.16%-1.61%,回收率范围为88%-102%。 展开更多

关键词 原子荧光 硒 牛初乳 高压消解

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人乳与牛乳中牛磺酸含量测定比较 被引量：4

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作者 李则均 《中国奶牛》 2017年第5期32-35,共4页

本试验采用GB 5413.26-2010第二法丹磺酰氯柱前衍生法,应用紫外检测器测定人乳和牛乳四个不同时期的牛磺酸含量,并进行比较分析。结果发现,人乳中牛磺酸含量是牛乳的8.2倍,为以牛乳为原料的婴幼儿食品强化牛磺酸研究提供参考。检测波长2... 本试验采用GB 5413.26-2010第二法丹磺酰氯柱前衍生法,应用紫外检测器测定人乳和牛乳四个不同时期的牛磺酸含量,并进行比较分析。结果发现,人乳中牛磺酸含量是牛乳的8.2倍,为以牛乳为原料的婴幼儿食品强化牛磺酸研究提供参考。检测波长254nm时,人乳中牛磺酸出峰时间为7.556min,牛乳中牛磺酸出峰时间为7.557min。本试验采用检出范围1.0~16.0μg/m L,在此范围内线性回归方程y=738.47x-26.162,R^2>0.9999。人乳中牛磺酸定性重复性RSD%(n=6)为0.068,定量重复性RSD%(n=6)为0.943。 展开更多

关键词 人乳 牛乳 牛磺酸 丹磺酰氯柱前衍生

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高效同化胆固醇的乳酸菌菌株的筛选及应用

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作者 杨冬霞 高云龙 张宏立 《中国乳业》 2008年第9期48-49,共2页

心血管疾病是目前引起人们死亡的主要杀手,并且其患病率和死亡率仍呈逐年上升的趋势。血清中高胆固醇含量被认为是诱发高血压、冠心病等众多心血管疾病的重要因素。

关键词 发酵香肠 植物乳杆菌 心血管疾病 原料肉 干酪乳杆菌 乳糖不耐症 鲜猪肉 脱脂乳 保加利亚乳杆菌 干

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全乳固体微波滤纸快速测定法的研究

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作者 邢春艳 王淑娟 杨冬霞 《中国乳业》 2008年第7期48-49,共2页

微波加热不同于一般的加热方式，是材料在磁场中由介质损耗引起的体加热，干燥速度快、时间短、加热温度均匀，表里一致干燥产品，可以做到水分均匀。

关键词 微波加热 快速测定法 全乳固体 滤纸 加热方式 干燥速度 温度均匀 介质损耗

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HACCP原理在奶粉生产中的应用 被引量：4

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作者 张文华 宋淑珍 卢波 《中国奶牛》 1999年第5期52-53,共2页

关键词 奶粉生产 HACCP 食品安全

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婴幼儿配方羊奶粉中乳铁蛋白含量测定 被引量：6

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作者 李则均 《中国乳业》 2017年第4期71-75,共5页

以食品安全国家标准《食品中乳铁蛋白的测定(征求意见稿)》为参考,优化预处理步骤和梯度洗脱条件,肝素亲和柱净化,紫外高效液相色谱法测定婴幼儿配方羊奶粉中乳铁蛋白含量。检测波长280 nm,乳铁蛋白标准品出峰时间9.475min。乳铁蛋白标... 以食品安全国家标准《食品中乳铁蛋白的测定(征求意见稿)》为参考,优化预处理步骤和梯度洗脱条件,肝素亲和柱净化,紫外高效液相色谱法测定婴幼儿配方羊奶粉中乳铁蛋白含量。检测波长280 nm,乳铁蛋白标准品出峰时间9.475min。乳铁蛋白标准品工作液浓度50~250μg/mL,在此范围内线性回归方程y=129.67x-7.4719,R^2>0.9991。乳铁蛋白定性重复性RSD%(n=6)为0.074,定量重复性RSD%(n=6)为0.996。乳铁蛋白加标回收率在93.4%~99.1%,平均回收率96.7%。 展开更多

关键词 婴幼儿配方羊奶粉 乳铁蛋白 肝素亲和柱 紫外高效液相色谱

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高效液相色谱法测定婴幼儿配方羊奶粉中酪蛋白磷酸肽含量 被引量：5

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作者 李则均 《中国乳业》 2017年第2期66-70,共5页

采用高效液相色谱法测定婴幼儿配方羊奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPPs)含量。样品前处理采用超声提取,盐酸调节pH值4.4~4.6沉淀酪蛋白。流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈梯度洗脱。试验结果表明,在波长254 nm条件下,目标物CPPs保留时间为24.408 mi... 采用高效液相色谱法测定婴幼儿配方羊奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPPs)含量。样品前处理采用超声提取,盐酸调节pH值4.4~4.6沉淀酪蛋白。流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈梯度洗脱。试验结果表明,在波长254 nm条件下,目标物CPPs保留时间为24.408 min。试验使用检出范围为30~300μg/mL,在此范围内CPPs呈良好的线性,线性回归方程y=375.82x+7385.4,R^2>0.9997。加标回收率在96.8%~107.3%。试验的计算标准偏差为3.3,相对偏差为0.49%。 展开更多

关键词 酪蛋白磷酸肽(CPPs) 紫外高效液相色谱法 婴幼儿配方羊奶粉

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约翰迪尔复式耕耘机械 被引量：2

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作者 杨国君 吕杰 《现代化农业》 2005年第9期28-28,共1页

关键词 耕耘机械 复式 约翰迪尔 大功率拖拉机 联合整地机 保护性耕作 农业生产 农艺要求 迪尔公司

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CIP系统在液态乳制品厂的应用

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作者 李祥洋 《中国乳业》 2006年第6期41-41,共1页

关键词 CIP系统 乳制品厂 化学因素 CIP清洗 硝酸溶液 清洗效果 资源浪费 清洗液

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