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蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚提取的研究
被引量：
13
1
作者
程安玮
杜方岭
+3 位作者
王文亮
陶海腾
刘丽娜
徐同成
《南方农业学报》
CAS
CSCD
2011年第11期1395-1398,共4页
【目的】探讨萃取溶剂种类、体积比及溶剂pH对蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚含量的影响,为工业化提取蓝莓叶中的多酚奠定基础。【方法】以蓝莓叶为材料,采用两步萃取法提取可萃取多酚,采用甲醇—硫酸加热水解法分离不可萃取多酚,并...
【目的】探讨萃取溶剂种类、体积比及溶剂pH对蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚含量的影响,为工业化提取蓝莓叶中的多酚奠定基础。【方法】以蓝莓叶为材料,采用两步萃取法提取可萃取多酚,采用甲醇—硫酸加热水解法分离不可萃取多酚,并用Folin-Ciocalteu法测定可萃取多酚和不可萃取多酚含量。【结果】无论是以甲醇还是乙醇为萃取溶剂,蓝莓叶中总可萃取多酚含量(TEPP)均以萃取剂/H2O的体积比为50∶50、pH2的处理最高;不可萃取多酚含量(NEPP)变化趋势与总可萃取多酚相反,以萃取剂/H2O的体积比为50∶50、pH2处理的含量最低。各处理的总多酚含量相差不大,均在82.00mg/g以上。提取因素显著性分析结果显示,第一步萃取获得的可萃取多酚含量(EPP1)主要受pH影响;各单因素和复合因素均能显著影响可萃取多酚的第二步萃取,但对蓝莓叶中总多酚的提取无显著影响;复合因素对不可萃取多酚的提取亦无显著影响。【结论】萃取溶剂pH值对蓝莓叶中多酚的提取率具有明显的影响作用;蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚的含量基本相同,其总多酚的平均含量为85.49mg/g。
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关键词
蓝莓叶
可萃取多酚
不可萃取多酚
提取
萃取溶剂
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职称材料
甘油三酯中脂肪酸分布位置检测方法研究进展
被引量：
9
2
作者
徐同成
王文亮
+2 位作者
程安玮
刘丽娜
杜方岭
《粮油加工》
北大核心
2010年第11期35-38,共4页
脂肪酸碳链的长度、双键的数量和位置是影响油脂营养价值的重要因素。但研究表明:脂肪酸在甘油三酯中的分布位置,也会对其营养价值产生影响。本文系统介绍了目前脂肪酸在甘油三酯中分布位置的检测方法,以及各自的优缺点,以期为开发更便...
脂肪酸碳链的长度、双键的数量和位置是影响油脂营养价值的重要因素。但研究表明:脂肪酸在甘油三酯中的分布位置,也会对其营养价值产生影响。本文系统介绍了目前脂肪酸在甘油三酯中分布位置的检测方法,以及各自的优缺点,以期为开发更便捷、更准确的检测方法提供参考。
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关键词
甘油三酯
脂肪酸
酰化位置
气相色谱法
液相色谱法
原文传递
泡菜中两株乳酸菌的分离鉴定及其混合培养初探
被引量：
3
3
作者
刘孝永
裘纪莹
+4 位作者
孙欣
周庆新
祝清俊
王未名
陈蕾蕾
《山东农业科学》
2012年第9期85-89,共5页
从自然发酵的泡菜中分离到两株耐酸性乳酸细菌BL1和BL2。两种乳酸菌在MRS发酵培养基中发酵24 h,发酵液pH值可以降到3.5以下。根据形态和生理生化特征,将两种乳酸菌初步鉴定为乳杆菌属(Lactobacillus sp.)的细菌。采用PCR技术,分别克隆...
从自然发酵的泡菜中分离到两株耐酸性乳酸细菌BL1和BL2。两种乳酸菌在MRS发酵培养基中发酵24 h,发酵液pH值可以降到3.5以下。根据形态和生理生化特征,将两种乳酸菌初步鉴定为乳杆菌属(Lactobacillus sp.)的细菌。采用PCR技术,分别克隆了菌株BL1和BL2的16S rDNA基因,然后递交到NC-BI网站,获得NCBI核酸序列号HM800503和HM800504。经BLAST序列比对,结果表明BL1和BL2分别与乳杆菌L.perolens和L.rhamnosus的同源性最高,均达到99%。菌株BL1和BL2混合培养时,可以互相促进生长。
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关键词
泡菜
乳杆菌
菌种鉴定
混合培养
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职称材料
辐照对富硒章丘大葱中硒含量的影响
被引量：
1
4
作者
程安玮
刘丽娜
+2 位作者
徐同成
王文亮
杜方岭
《山东农业科学》
2010年第12期22-25,共4页
以富硒章丘大葱为原料,研究辐照剂量对葱茎、葱叶和葱根中总硒和有机硒含量的影响。结果表明:辐照能明显降低大葱各组织部位中总硒和有机硒的保存率,并且随着辐照剂量的增加,保存率呈降低的趋势,辐照剂量为10.0kGy时,总硒和有机硒的保...
以富硒章丘大葱为原料,研究辐照剂量对葱茎、葱叶和葱根中总硒和有机硒含量的影响。结果表明:辐照能明显降低大葱各组织部位中总硒和有机硒的保存率,并且随着辐照剂量的增加,保存率呈降低的趋势,辐照剂量为10.0kGy时,总硒和有机硒的保存率仅为50%左右。冷冻真空干燥处理对硒的保存率高于鼓风干燥方式。有机硒的含量占到总硒量的90%以上,大葱各组织部位中硒含量葱叶>葱茎>葱根。
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关键词
辐照
富硒大葱
真空冷冻干燥
鼓风干燥
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职称材料
题名
蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚提取的研究
被引量：
13
1
作者
程安玮
杜方岭
王文亮
陶海腾
刘丽娜
徐同成
机构
山东省农业科学院农产品研究所/国家粮油加工技术研发分中心
出处
《南方农业学报》
CAS
CSCD
2011年第11期1395-1398,共4页
基金
国家青年科学基金项目(31101270)
文摘
【目的】探讨萃取溶剂种类、体积比及溶剂pH对蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚含量的影响,为工业化提取蓝莓叶中的多酚奠定基础。【方法】以蓝莓叶为材料,采用两步萃取法提取可萃取多酚,采用甲醇—硫酸加热水解法分离不可萃取多酚,并用Folin-Ciocalteu法测定可萃取多酚和不可萃取多酚含量。【结果】无论是以甲醇还是乙醇为萃取溶剂,蓝莓叶中总可萃取多酚含量(TEPP)均以萃取剂/H2O的体积比为50∶50、pH2的处理最高;不可萃取多酚含量(NEPP)变化趋势与总可萃取多酚相反,以萃取剂/H2O的体积比为50∶50、pH2处理的含量最低。各处理的总多酚含量相差不大,均在82.00mg/g以上。提取因素显著性分析结果显示,第一步萃取获得的可萃取多酚含量(EPP1)主要受pH影响;各单因素和复合因素均能显著影响可萃取多酚的第二步萃取,但对蓝莓叶中总多酚的提取无显著影响;复合因素对不可萃取多酚的提取亦无显著影响。【结论】萃取溶剂pH值对蓝莓叶中多酚的提取率具有明显的影响作用;蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚的含量基本相同,其总多酚的平均含量为85.49mg/g。
关键词
蓝莓叶
可萃取多酚
不可萃取多酚
提取
萃取溶剂
Keywords
blueberry leaf
extractable polyphenols
non-extractable polyphenol
分类号
R284.2 [医药卫生—中药学]
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职称材料
题名
甘油三酯中脂肪酸分布位置检测方法研究进展
被引量：
9
2
作者
徐同成
王文亮
程安玮
刘丽娜
杜方岭
机构
山东省
农业
科学院
农产品
研究所
/国家
粮油
加工
技术
研发
专业
分中心
出处
《粮油加工》
北大核心
2010年第11期35-38,共4页
基金
科技部农业科技成果转化资金项目(2009GB2C600198)
山东省自主创新成果转化重大专项(2009ZHZX1A1303)
文摘
脂肪酸碳链的长度、双键的数量和位置是影响油脂营养价值的重要因素。但研究表明:脂肪酸在甘油三酯中的分布位置,也会对其营养价值产生影响。本文系统介绍了目前脂肪酸在甘油三酯中分布位置的检测方法,以及各自的优缺点,以期为开发更便捷、更准确的检测方法提供参考。
关键词
甘油三酯
脂肪酸
酰化位置
气相色谱法
液相色谱法
分类号
TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
原文传递
题名
泡菜中两株乳酸菌的分离鉴定及其混合培养初探
被引量：
3
3
作者
刘孝永
裘纪莹
孙欣
周庆新
祝清俊
王未名
陈蕾蕾
机构
山东省农业科学院农产品研究所/国家粮油加工技术研发分中心
出处
《山东农业科学》
2012年第9期85-89,共5页
基金
国家自然科学基金项目(31100039)
中俄政府间合作项目"益生菌在果蔬防腐保鲜中的应用技术研究"
文摘
从自然发酵的泡菜中分离到两株耐酸性乳酸细菌BL1和BL2。两种乳酸菌在MRS发酵培养基中发酵24 h,发酵液pH值可以降到3.5以下。根据形态和生理生化特征,将两种乳酸菌初步鉴定为乳杆菌属(Lactobacillus sp.)的细菌。采用PCR技术,分别克隆了菌株BL1和BL2的16S rDNA基因,然后递交到NC-BI网站,获得NCBI核酸序列号HM800503和HM800504。经BLAST序列比对,结果表明BL1和BL2分别与乳杆菌L.perolens和L.rhamnosus的同源性最高,均达到99%。菌株BL1和BL2混合培养时,可以互相促进生长。
关键词
泡菜
乳杆菌
菌种鉴定
混合培养
Keywords
Kraut
Lactobacillus
Strain identification
Co - culture
分类号
Q939.118 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
辐照对富硒章丘大葱中硒含量的影响
被引量：
1
4
作者
程安玮
刘丽娜
徐同成
王文亮
杜方岭
机构
山东省农业科学院农产品研究所/国家粮油加工技术研发分中心
出处
《山东农业科学》
2010年第12期22-25,共4页
基金
济南市科技局支持项目"章丘富硒葱粉辐照加工技术及生产工艺集成"(200906024)
文摘
以富硒章丘大葱为原料,研究辐照剂量对葱茎、葱叶和葱根中总硒和有机硒含量的影响。结果表明:辐照能明显降低大葱各组织部位中总硒和有机硒的保存率,并且随着辐照剂量的增加,保存率呈降低的趋势,辐照剂量为10.0kGy时,总硒和有机硒的保存率仅为50%左右。冷冻真空干燥处理对硒的保存率高于鼓风干燥方式。有机硒的含量占到总硒量的90%以上,大葱各组织部位中硒含量葱叶>葱茎>葱根。
关键词
辐照
富硒大葱
真空冷冻干燥
鼓风干燥
Keywords
Irradiation
Selenium-enriched Welsh Onion
Vacumm freeze-drying
Hot air drying
分类号
S124.1 [农业科学—农业基础科学]
S633.101 [农业科学—蔬菜学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蓝莓叶中可萃取多酚和不可萃取多酚提取的研究
程安玮
杜方岭
王文亮
陶海腾
刘丽娜
徐同成
《南方农业学报》
CAS
CSCD
2011
13
下载PDF
职称材料
2
甘油三酯中脂肪酸分布位置检测方法研究进展
徐同成
王文亮
程安玮
刘丽娜
杜方岭
《粮油加工》
北大核心
2010
9
原文传递
3
泡菜中两株乳酸菌的分离鉴定及其混合培养初探
刘孝永
裘纪莹
孙欣
周庆新
祝清俊
王未名
陈蕾蕾
《山东农业科学》
2012
3
下载PDF
职称材料
4
辐照对富硒章丘大葱中硒含量的影响
程安玮
刘丽娜
徐同成
王文亮
杜方岭
《山东农业科学》
2010
1
下载PDF
职称材料
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