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饲喂乳酸菌对母猪和哺乳仔猪生长性能、血清生化指标及粪便微生物数量的影响 被引量:46
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作者 楚青惠 汪官保 +5 位作者 曾勇庆 张哲 赵勇 张建梅 武慕达 谢伟仕 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第11期3362-3370,共9页
本试验旨在研究饮水中添加乳酸菌对母猪和哺乳仔猪生长性能、血清生化指标及粪便微生物数量的影响。试验选择相同胎次、妊娠后期(81-85 d)的母猪40头,随机分为4组,每组10头。对照组及3个试验组母猪通过饮水每天每头分别饲喂0、200、25... 本试验旨在研究饮水中添加乳酸菌对母猪和哺乳仔猪生长性能、血清生化指标及粪便微生物数量的影响。试验选择相同胎次、妊娠后期(81-85 d)的母猪40头,随机分为4组,每组10头。对照组及3个试验组母猪通过饮水每天每头分别饲喂0、200、250和300 m L乳酸菌液(活菌浓度≥1×10^9CFU/m L),试验期80 d;对照组及3个试验组哺乳仔猪通过饮水每天每头分别饲喂0、5、10和15 m L乳酸菌液,试验期7 d。结果表明:1)与对照组相比,250 m L乳酸菌液可极显著提高母猪断奶体况评分(P〈0.01),试验组母猪断奶后正常发情率和情期受胎率均为100.00%。2)试验组仔猪断奶重、平均日增重、仔猪皮毛发育状况评分较对照组均极显著提高(P〈0.01),其腹泻率均有降低趋势。3)与对照组相比,饲喂乳酸菌液显著增加母猪初乳免疫球蛋白G含量(P〈0.05),对乳蛋白、乳脂含量以及血清抗氧化指标也有提高趋势;300 m L乳酸菌液使母猪粪便中大肠杆菌、沙门氏菌数量显著减少(P〈0.05),而乳酸菌数量显著增多(P〈0.05)。试验证明,饲喂乳酸菌能够改善猪肠道微生态和健康状况,提高母猪的繁殖性能和哺乳仔猪的生长性能。 展开更多
关键词 母猪 哺乳仔猪 乳酸菌 生长性能 粪便微生物
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饲喂不同剂量乳酸菌液对肥育猪肉质特性及抗氧化性的影响 被引量:13
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作者 张天阳 徐海鹏 +6 位作者 曾勇庆 汪官保 徐正刚 袁广振 张建梅 赵勇 谢伟仕 《养猪》 2014年第1期41-43,共3页
为研究饲喂不同剂量乳酸菌液对肥育猪肉质特性及抗氧化性的影响,选择80日龄、体重约30 kg的杜长大三元杂种猪216头,随机分成4组,每组54头(3个重复,每个重复18头);3个试验组乳酸菌液每天每头饲喂量分别为50、100、150 mL (乳酸... 为研究饲喂不同剂量乳酸菌液对肥育猪肉质特性及抗氧化性的影响,选择80日龄、体重约30 kg的杜长大三元杂种猪216头,随机分成4组,每组54头(3个重复,每个重复18头);3个试验组乳酸菌液每天每头饲喂量分别为50、100、150 mL (乳酸菌菌落数分别为0.5&#215;1011、1&#215;1011、1.5&#215;1011个),对照组不饲喂乳酸菌液。试验猪饲喂至平均约100 kg体重,每组随机抽样屠宰5头,取背最长肌进行肉质及抗氧化性测定。结果表明,各组试验猪的肌肉失水率、滴水损失、烹饪损失差异显著(P&lt;0.05),并且3个性状具有相同的变化趋势,表现为150 mL组<100 mL组<50 mL组<对照组,150 mL组的失水率、滴水损失和烹饪损失分别比对照组降低7.07%、9.28%和4.41%(P&lt;0.05)。各组试验猪的肌肉剪切力差异显著(P&lt;0.05),3个试验组均低于对照组,其中100 mL组比对照组降低11.16%(P&lt;0.05)。饲喂乳酸菌液对肉色、大理石纹、拿破率和常规化学成分无显著影响(P&gt;0.05),但对肌肉SOD(超氧化物歧化酶)活性影响显著,50 mL组、100 mL组和150 mL组的SOD活性分别比对照组提高12.19%、39.05%和34.81%(P&lt;0.05),而肌肉MDA(丙二醛)含量则有下降的变化趋势。研究证明,饲喂乳酸菌液(每天每头100~150 mL)能够明显提高猪肉的系水力、嫩度和抗氧化性能。结果提示,乳酸菌液作为商品肉猪肉质改良的饲料添加剂具有独特的开发利用价值。 展开更多
关键词 乳酸菌液 饲喂添加 肉质特性 抗氧化性
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饲喂不同剂量乳酸菌液对生长肥育猪生长性能及胴体性状的影响 被引量:5
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作者 张天阳 楚青惠 +6 位作者 曾勇庆 汪官保 张哲 赵勇 张建梅 武慕达 刘海涛 《养猪》 2013年第5期41-44,共4页
为研究饲喂不同剂量乳酸菌液对生长肥育猪生长性能及胴体性状的影响,选择80日龄、体重约30 kg的杜长大三元杂种猪216头,随机分成4组,每组54头(3个重复、每个重复18头);50 mL乳酸菌液组、100 mL乳酸菌液组、150 mL乳酸菌液组每天每头饲... 为研究饲喂不同剂量乳酸菌液对生长肥育猪生长性能及胴体性状的影响,选择80日龄、体重约30 kg的杜长大三元杂种猪216头,随机分成4组,每组54头(3个重复、每个重复18头);50 mL乳酸菌液组、100 mL乳酸菌液组、150 mL乳酸菌液组每天每头饲喂乳酸菌液分别为50、100、150 mL(乳酸菌菌落数分别为5×1010、1×1011、1.5×1011个),对照组不添加。试验猪饲喂至平均约100 kg体重时结束,每组随机抽样屠宰5头,进行胴体性能测定。研究结果表明:各组试验猪的平均日增重、料重比差异显著(P<0.05),50 mL乳酸菌液组、100 mL乳酸菌液组、150 mL乳酸菌液组的平均日增重分别比对照组提高6.07%(P<0.05)、13.11%(P<0.05)、5.58%(P<0.05),其中100 mL乳酸菌液组与对照组差异最为明显;试验期间3个试验组的料重比分别比对照组降低7.43%(P>0.05)、8.67%(P>0.05)、10.84%(P<0.05)。饲喂乳酸菌液对生长肥育猪的成活率也有不同程度的改善效果,其中150 mL乳酸菌液组的成活率比对照组高出5.55个百分点(P<0.05)。各组试验猪的胴体重、胴体斜长、背膘厚和眼肌面积差异显著(P<0.05),3个试验组的胴体重、胴体斜长和眼肌面积均比对照组有不同程度的提高,其中眼肌面积的提高最为明显,分别比对照组提高18.22%(P<0.05)、20.50%(P<0.05)和3.58%(P>0.05)。综合分析饲喂乳酸菌液对生长性能及胴体性状的影响以及试验猪的经济效益和乳酸菌液的投入产出比,猪生长肥育期间每天每头的添加水平以100mL较为适宜。 展开更多
关键词 乳酸菌液 饲喂添加 生长性能 胴体性状
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乳酸菌对育肥猪肌肉风味前体物质及营养特性的影响 被引量:14
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作者 相伟 张天阳 +6 位作者 曾勇庆 汪官保 赵勇 陈伟 张建梅 房国锋 王守栋 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2014年第17期72-76,共5页
为研究饲喂不同剂量乳酸菌对育肥猪肌肉风味前体物质和营养品质特性的影响,选择体重约30 kg的杜×长×大三元杂交猪216头,随机等分为4组;对照组、试验1组、试验2组、试验3组分别通饮水饲喂乳酸菌液0、50、100、150 mL(乳酸菌液... 为研究饲喂不同剂量乳酸菌对育肥猪肌肉风味前体物质和营养品质特性的影响,选择体重约30 kg的杜×长×大三元杂交猪216头,随机等分为4组;对照组、试验1组、试验2组、试验3组分别通饮水饲喂乳酸菌液0、50、100、150 mL(乳酸菌液中活乳酸菌浓度≥1×109cfu/mL),试验猪饲喂至平均约100 kg体重时,分组抽样屠宰并取背最长肌进行肉质测定。结果表明:饲喂乳酸菌液对猪肉总胆固醇和肌苷酸(IMP)含量具有显著影响(P<0.05),50、100 mL组总胆固醇含量分别比对照组降低9.65%、5.11%(P<0.05);100 mL组IMP含量比对照组提高50.57%(P<0.05)。饲喂乳酸菌液的3个试验组猪肉中的总胶原蛋白(TC)、可溶性胶原蛋白(SC)均高于对照组,其中,50、150 mL组的TC比对照组分别提高17.68%、19.19%(P<0.05),50 mL组的SC比对照组提高44.44%(P<0.05)。饲喂乳酸菌液对猪肉总氨基酸(TAA)、鲜味氨基酸(DAA)含量具有显著影响(P<0.05),3个试验组的TAA、DAA含量均显著高于对照组(P<0.05)。饲喂乳酸菌液对猪肉总单不饱和脂肪酸(MUFA)、总多不饱和脂肪酸(PUFA)含量具有显著影响(P<0.05),其中,3个试验组的PUFA含量均显著高于对照组(P<0.05)。研究结果提示,饲喂乳酸菌能够明显提升猪肉的风味和营养等品质特性,其作为商品肉猪肉质改良的饲料添加剂具有独特的开发利用价值。 展开更多
关键词 乳酸菌 饲喂添加 肌肉 风味前体物质 营养特性
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饲喂不同剂量乳酸菌对保育仔猪生产性能及血清生化指标的影响 被引量:4
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作者 楚青惠 曾勇庆 +5 位作者 汪官保 张哲 赵勇 张建梅 武慕达 刘海涛 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2014年第15期59-62,共4页
为研究饲喂不同剂量乳酸菌对保育期仔猪生产性能及血清生化指标的影响,选择32日龄、体重10 kg左右的杜×长x大三元杂交猪216头,随机分成4个组,每组3个重复。对照组饲喂基础日粮,通过饮水给各组试验猪每天每头补充饲喂50、100、150m... 为研究饲喂不同剂量乳酸菌对保育期仔猪生产性能及血清生化指标的影响,选择32日龄、体重10 kg左右的杜×长x大三元杂交猪216头,随机分成4个组,每组3个重复。对照组饲喂基础日粮,通过饮水给各组试验猪每天每头补充饲喂50、100、150mL乳酸菌液(乳酸菌菌落数分别为0.5×10^(11)、1×10^(11)、1.5×10^(11)个),顸试期7 d,试验期38 d,对其生产性能和血液生化指标进行测定。结果表明:饲喂50、100、150 mL乳酸菌液的3个试验组的饲料增重比较对照组分别降低了25.00%(P<0.05)、11.86%(P>0.05)、17.37%(P>0.05);3个试验组平均日增重较对照组均有所提高,其中50 mL组提高了21.17%(P<0.05);饲喂乳酸菌液对仔猪皮毛和腹泻状况均有明显改善;50 mL组血清尿素含量最低,比对照组低22.22%(P<0.05);试验组胰岛素样生长因子1含量比对照组分别提高了1.73%(P>0.05)、7.86%(P<0.05)、12.65%(P<0.05);血清中谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶活性均表现为100 mL组最低,150 mL组最高。结果证明,饲喂乳酸菌液能改善仔猪健康状况,提高生产性能。 展开更多
关键词 乳酸菌 生长性能 血清生化指标 保育仔猪
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