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产学研结合助推食品学科学生创新创业能力提升培养模式研究——以山西农业大学食品科学与工程学院为例 被引量:3
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作者 白锦霞 贾丽艳 郝林 《大学教育》 2021年第6期189-191,共3页
随着时代发展的需要和国家政策的鼓励,提升食品学科学生的创新创业能力很重要。文章通过问卷调查的方式发现食品学科学生在创新创业能力提升方面普遍存在实践机会少、没有专业教师指导、实践和课程冲突等问题,针对这些问题构建了能满足... 随着时代发展的需要和国家政策的鼓励,提升食品学科学生的创新创业能力很重要。文章通过问卷调查的方式发现食品学科学生在创新创业能力提升方面普遍存在实践机会少、没有专业教师指导、实践和课程冲突等问题,针对这些问题构建了能满足学生需要的产学研结合助推食品学科学生创新创业能力提升的培养模式,并对该模式的含义和运行进行了详细的论述。 展开更多
关键词 校企合作 产学研结合 实践 食品学科 创新创业
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乡村振兴战略视域下涉农高校就业育人路径探析——以山西农业大学食品科学与工程学院为例 被引量:6
2
作者 赵琳瑄 谢艳丽 贾文龙 《智慧农业导刊》 2022年第20期111-113,共3页
涉农高校作为知农爱农新型人才培养的摇篮和阵地,肩负为国育人、为党育才的使命,通过就业育人,可以引导毕业生成为未来参与和推动乡村振兴发展的主力军。以山西农业大学食品科学与工程学院为视角,通过分析乡村振兴战略视域下涉农高校就... 涉农高校作为知农爱农新型人才培养的摇篮和阵地,肩负为国育人、为党育才的使命,通过就业育人,可以引导毕业生成为未来参与和推动乡村振兴发展的主力军。以山西农业大学食品科学与工程学院为视角,通过分析乡村振兴战略视域下涉农高校就业育人的现实困境、功能价值,探索就业育人的工作路径,为涉农高校实现高质量就业、更好服务乡村振兴战略提供启示和借鉴。 展开更多
关键词 乡村振兴战略 涉农高校 就业育人 高质量就业 路径
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工程教育认证背景下食品科学与工程专业改革探究——以山西农业大学为例 被引量:2
3
作者 王愈 狄建兵 刘亚平 《农产品加工》 2022年第21期117-120,共4页
工程教育专业认证是我国高等教育的必然趋势,是培养人才的重要途径。我国于2016年正式加入《华盛顿协议》,标志着目前我国食品相关专业本科教育事业进入新发展阶段。以山西农业大学食品科学与工程相关专业教育为例简要介绍了此前的专业... 工程教育专业认证是我国高等教育的必然趋势,是培养人才的重要途径。我国于2016年正式加入《华盛顿协议》,标志着目前我国食品相关专业本科教育事业进入新发展阶段。以山西农业大学食品科学与工程相关专业教育为例简要介绍了此前的专业课程学科设置与重点实验室课程建设工作情况,重点探讨了通过工程专业教育资格认证的新背景下我国食品科学与工程专业在学科体系结构建设、课程内容、实验课程改革等的方面进行的改革及实施政策措施,以期不断提高我国食品科学与农业工程相关专业本科教学管理水平和专业人才培养教学质量。 展开更多
关键词 工程教育专业认证 食品科学与工程 课程改革
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应用型高校“124N专业实践育人模式”探讨——以山西农业大学食品科学与工程学院为例
4
作者 白锦霞 程刚 贾丽艳 《教书育人(高教论坛)》 2020年第12期22-24,共3页
实践育人因为具有培养学生专业实践技能、社会责任感和创新创业、团结协作、人际沟通等多方面能力的特征,在全球化竞争日渐激烈与高等教育综合改革不断深化的今天,已经成为高校育人的核心环节。本文围绕实践育人过程中存在的问题,以山... 实践育人因为具有培养学生专业实践技能、社会责任感和创新创业、团结协作、人际沟通等多方面能力的特征,在全球化竞争日渐激烈与高等教育综合改革不断深化的今天,已经成为高校育人的核心环节。本文围绕实践育人过程中存在的问题,以山西农业大学食品科学与工程学院的“124N专业实践育人模式”为例,提出了加强顶层设计、学校牵头管总、专业课教师负责实践内容、辅导员参与思想政治引领等方面的改革措施,以期对高校的实践育人工作有所启发,更好地承担起高校培养中国特色社会主义事业建设者和接班人的根本任务。 展开更多
关键词 实践育人 “124N专业实践育人模式” 大学生素质提升
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大类招生背景下食品科学与工程类卓越人才培养模式探索——以山西农业大学为例 被引量:6
5
作者 王亚琍 冯翠萍 +2 位作者 朱俊玲 狄建兵 胡晓艳 《产业与科技论坛》 2021年第13期192-193,共2页
食品行业当前迅速发展,急需一批高水平的食品工程技术人才。文章以山西农业大学食品科学与工程学院的大类招生下卓越人才培养模式为例,从大类招生与卓越人才培养融合途径入手,解析了实践中采取的四类措施,明晰了大类招生下的卓越人才培... 食品行业当前迅速发展,急需一批高水平的食品工程技术人才。文章以山西农业大学食品科学与工程学院的大类招生下卓越人才培养模式为例,从大类招生与卓越人才培养融合途径入手,解析了实践中采取的四类措施,明晰了大类招生下的卓越人才培养模式。 展开更多
关键词 大类招生 食品科学与工程 卓越人才 融合培养
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食品科学与营养
6
作者 郝利平 《食品工程》 2009年第3期3-4,共2页
介绍了食物、食品、营养的概念,论述了食品(食物)与营养的意义及食品与营养的关系。
关键词 食品 食物 营养 食品科学与营养的关系
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工程认证背景下基于游戏化教学的“食品工程原理”课程模式研究
7
作者 段慧玲 石玉琴 +1 位作者 孟雪雁 狄建兵 《农产品加工》 2024年第13期123-125,共3页
针对传统“食品工程原理”课程教学中的问题,基于剥豆豆在线学习互动平台,通过构建信息化互动游戏课堂新模式,对“食品工程原理”课程教学活动重新设计,以提高教学质量,实现以学生为中心的“食品工程原理”课程教学改革,最终为工程教育... 针对传统“食品工程原理”课程教学中的问题,基于剥豆豆在线学习互动平台,通过构建信息化互动游戏课堂新模式,对“食品工程原理”课程教学活动重新设计,以提高教学质量,实现以学生为中心的“食品工程原理”课程教学改革,最终为工程教育专业认证标准下的“食品工程原理”课堂教学改革提供一定参考。 展开更多
关键词 剥豆豆 食品工程原理 工程认证 游戏化教学
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日本保健功能食品健康声称监管体系研究及启示
8
作者 崔竞雯 王丹阳 +3 位作者 范蓓 刘新民 王凤忠 卢聪 《食品安全质量检测学报》 2025年第7期116-125,共10页
随着全球健康食品市场的迅速发展,保健功能食品健康声称的管理成为各国食品监管体系的重要组成部分。健康声称的科学性、准确性和合规性,不仅关系到消费者的信任,更直接影响着功能性食品市场的可持续发展。作为亚洲功能性食品市场的先行... 随着全球健康食品市场的迅速发展,保健功能食品健康声称的管理成为各国食品监管体系的重要组成部分。健康声称的科学性、准确性和合规性,不仅关系到消费者的信任,更直接影响着功能性食品市场的可持续发展。作为亚洲功能性食品市场的先行者,日本在健康声称管理方面建立了系统而完善的制度框架,通过制定《特定保健用食品》《功能性标示食品》及《营养功能食品》等制度对保健功能食品健康声称实施分级管理。这种分级管理模式不仅涵盖了法律框架的明确规定,还通过严格的科学依据审查,保障了声称内容的真实性和可信性。本文以日本保健功能食品健康声称管理体系为研究对象,系统归纳其在法律框架、分类管理和科学依据等方面的规定,总结其监管经验及成效,以期为完善我国保健功能食品健康声称管理体系提供参考。 展开更多
关键词 日本 保健功能食品 健康声称 管理制度
原文传递
葡萄与葡萄酒工程实验室安全体系建设
9
作者 胡晓艳 王亚琍 +2 位作者 王君 张立新 冯翠萍 《食品安全导刊》 2025年第4期175-178,共4页
以学生为中心的葡萄与葡萄酒工程实验室安全体系建设对于保障师生生命健康、维护校园稳定和推动科研创新具有重要的意义。目前,各地高校葡萄酒专业在实验室安全体系建设中存在安全意识淡薄、安全教育滞后、安全文化氛围缺失以及安全物... 以学生为中心的葡萄与葡萄酒工程实验室安全体系建设对于保障师生生命健康、维护校园稳定和推动科研创新具有重要的意义。目前,各地高校葡萄酒专业在实验室安全体系建设中存在安全意识淡薄、安全教育滞后、安全文化氛围缺失以及安全物质保障不坚实等问题。基于此,相关研究团队提出压实责任体系、设立准入制度、重视学生参与、渗透记录和身份认同、开展智慧实验室建设和文化融合等实验室安全体系建设措施。本研究有助于为相关专业实验室安全体系建设提供有益参考,以确保实验室的安全运行。 展开更多
关键词 葡萄与葡萄酒工程 实验室 安全体系
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农业院校大学生志愿服务长效机制构建研究——以山西农业大学为例 被引量:2
10
作者 齐亮 贾文龙 +1 位作者 朱江 白益磊 《中北大学学报(社会科学版)》 2021年第3期125-130,共6页
以山西农业大学为例,采用问卷调查法深入调查分析大学生志愿服务的参与现状、动机、影响因素和满意度等情况,研究发现,同学们志愿服务的持续性存在不足、志愿服务制度建设有短板、志愿服务的专业度不强。基于农业院校特色,通过采取完善... 以山西农业大学为例,采用问卷调查法深入调查分析大学生志愿服务的参与现状、动机、影响因素和满意度等情况,研究发现,同学们志愿服务的持续性存在不足、志愿服务制度建设有短板、志愿服务的专业度不强。基于农业院校特色,通过采取完善制度体系、塑造品牌形象、规范组织管理和加强评估反馈等举措,构建志愿服务的长效机制,促进农业院校大学生志愿服务工作的持续健康发展。 展开更多
关键词 农业院校 志愿服务 长效机制
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大数据赋能高校精细化管理育人的路径探究——以山西农业大学为例
11
作者 赵琳瑄 魏武斌 郝峰 《中国新通信》 2022年第19期155-157,共3页
当前,大数据为代表的信息技术与高等教育渗透融合,是实现大学精细化管理育人的客观趋势和重要途径,但是因教育主体意识观念滞后、平台技术不足、体制机制缺位等因素,大学精细化管理育人在内容、形式、成效上还存在诸多不足,成了影响人... 当前,大数据为代表的信息技术与高等教育渗透融合,是实现大学精细化管理育人的客观趋势和重要途径,但是因教育主体意识观念滞后、平台技术不足、体制机制缺位等因素,大学精细化管理育人在内容、形式、成效上还存在诸多不足,成了影响人才培养质量和水平的重要症结。本文从大数据视角切入,探索精细化管理育人的新路径,为提升“三全育人”能力和水平提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 大数据 精细化 管理育人
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基于产学研结合的食品类专业大学生创新能力提升研究 被引量:4
12
作者 贾丽艳 温永峰 冯翠萍 《农产品加工》 2020年第14期90-92,95,共4页
随着人们对健康和营养产品的期望越来越高,食品产业快速发展,对专业人才需求也越来越大。通过梳理产学研结合促进食品类大学生创新能力提升的意义,分析当前高校存在的不足,提出了产学研结合提升食品类专业大学生创新能力思考,对于促进... 随着人们对健康和营养产品的期望越来越高,食品产业快速发展,对专业人才需求也越来越大。通过梳理产学研结合促进食品类大学生创新能力提升的意义,分析当前高校存在的不足,提出了产学研结合提升食品类专业大学生创新能力思考,对于促进高校食品类专业学生创新能力和综合素质的提高具有一定借鉴价值。 展开更多
关键词 产学研结合 食品类专业 创新能力 综合素质
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基于MR混合现实技术的农业工程类课程网络互动平台构建——以“拖拉机汽车学”为例 被引量:4
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作者 李晓斌 付丽红 +3 位作者 叶绍波 邱述金 亢石磊 张淑娟 《现代农机》 2023年第4期95-97,共3页
新工科建设和工程认证背景下,农业工程类专业教学存在以传统讲授法为主造成的学生学习主动性和积极性不高、课堂气氛沉闷等问题。针对上述问题,以混合现实技术为基础,构建拖拉机汽车学课程网络互动平台。将该平台应用于实际教学活动,一... 新工科建设和工程认证背景下,农业工程类专业教学存在以传统讲授法为主造成的学生学习主动性和积极性不高、课堂气氛沉闷等问题。针对上述问题,以混合现实技术为基础,构建拖拉机汽车学课程网络互动平台。将该平台应用于实际教学活动,一方面,显著提高学生的学习主动性和积极性,从而提高教学质量,学生的探究能力和创新能力也得到了培养;另一方面,该平台的构建及其应用模式也可为其他农业工程类乃至其他工科类课程教学提供一定的借鉴和参考。 展开更多
关键词 混合现实技术 农业工程 课程建设 网络互动平台 拖拉机汽车学
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农业院校增设食品质量与安全本科专业分析 被引量:3
14
作者 冯翠萍 《山西农业大学学报(社会科学版)》 2005年第5期10-11,共2页
民以食为天,食以安为先。食品质量与安全状况直接关系到人民的身体健康和生命安全,影响社会的稳定与发展。食品质量与安全已成为人们日益关注的焦点,农业院校增设食品质量与安全本科专业,加强食品质量与安全本科教育,培养大批食品质量... 民以食为天,食以安为先。食品质量与安全状况直接关系到人民的身体健康和生命安全,影响社会的稳定与发展。食品质量与安全已成为人们日益关注的焦点,农业院校增设食品质量与安全本科专业,加强食品质量与安全本科教育,培养大批食品质量控制和检测技术人才是社会发展的需要,是时代的要求,而且是可行的。 展开更多
关键词 食品质量与安全 必要性 教育
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山西省有机食品开发政策体系构建
15
作者 王如福 李玉萍 《山西农业大学学报(社会科学版)》 2007年第3期271-274,共4页
关于山西省有机食品开发的政策体系属于中观层次的政府对策。指出了在山西省进行有机食品开发是培育接续产业的可行路径之一,有助于提升山西农产品的竞争力,具有重要的现实意义。在分析山西省有机食品开发政策体系所包括的主体、客体及... 关于山西省有机食品开发的政策体系属于中观层次的政府对策。指出了在山西省进行有机食品开发是培育接续产业的可行路径之一,有助于提升山西农产品的竞争力,具有重要的现实意义。在分析山西省有机食品开发政策体系所包括的主体、客体及运行环境等构成要素的基础上,就结构、组织、布局、技术等不同层面,给出了山西省有机食品开发政策体系的构建思路。 展开更多
关键词 有机食品开发 政策要素 政策体系
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新工科背景下以学生为中心的“食品化学” 课程考核评价体系的改革与实践 被引量:3
16
作者 吴锁柱 伊莉 +3 位作者 耿雪冉 郑丹 陈益胜 郭红媛 《农产品加工》 2024年第6期131-133,136,共4页
“食品化学”课程是食品相关专业的一门专业基础课程,在培养食品专业学生解决复杂工程问题的能力方面具有其他课程不可替代的作用。在新工科背景下,针对“食品化学”课程特点及教学中存在的问题,开展以学生为中心的课程教学考核评价体... “食品化学”课程是食品相关专业的一门专业基础课程,在培养食品专业学生解决复杂工程问题的能力方面具有其他课程不可替代的作用。在新工科背景下,针对“食品化学”课程特点及教学中存在的问题,开展以学生为中心的课程教学考核评价体系的改革与实践,旨在更科学、客观地检验学生学习效果,提升食品专业人才的培养质量。 展开更多
关键词 新工科 食品化学 考核评价 教学改革
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基于提升学生工程素质的食品工厂综合实训体系的构建与实践
17
作者 朱迎春 白锦霞 +2 位作者 冯翠萍 马玲 李玉娥 《农产品加工》 2021年第16期88-90,共3页
阐述了食品工厂综合实训体系的内涵及特征,结合学校的办学定位和人才培养目标,以实践性教学环节为抓手,各自从4个方面介绍了食品工厂综合实训体系的构建和实施,最后论述了食品工厂综合实训对学生工程素质提升的意义。对于探索高校食品... 阐述了食品工厂综合实训体系的内涵及特征,结合学校的办学定位和人才培养目标,以实践性教学环节为抓手,各自从4个方面介绍了食品工厂综合实训体系的构建和实施,最后论述了食品工厂综合实训对学生工程素质提升的意义。对于探索高校食品类专业综合性实训教学体系的构建和实施具有一定的借鉴意义。 展开更多
关键词 工程素质 食品工厂 综合实训体系 构建与实施
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山西农产品区域品牌发展研究
18
作者 李玉萍 王如福 王俊武 《生产力研究》 2024年第11期65-69,共5页
运用文献研究、实地访谈、案例分析等研究方法对山西农产品区域品牌发展现状进行调查分析,利用八爪鱼采集器采集京东平台在线评论数据,用消费者的反应直接检验品牌建设的效应,作为推进山西农产品区域品牌发展进程思考的方向。分析了山... 运用文献研究、实地访谈、案例分析等研究方法对山西农产品区域品牌发展现状进行调查分析,利用八爪鱼采集器采集京东平台在线评论数据,用消费者的反应直接检验品牌建设的效应,作为推进山西农产品区域品牌发展进程思考的方向。分析了山西农产品区域品牌建设的主体与建设的要素,建设的主体主要包括政府部门、行业协会以及农业企业,建设的要素涉及宏观层面与微观层面的政治、经济、文化、科技等多个方面,主要包括质量、标准、环境、科技、文化、政策、创意、营销等,其中质量、标准、环境是农业品牌建设诸要素中最为核心的要素。给出山西陈醋以区域公用品牌建设为抓手,组建醋企集团以整合兴醋、打造区域品牌价值共同体以品牌兴醋的对策建议。 展开更多
关键词 农产品品牌 建设要素 山西陈醋
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改变传统农业思维模式,发展食品“龙头”行业
19
作者 郝利平 李妙玲 《山西食品工业》 2001年第1期5-6,共2页
目前,我国及我省都面临着农业产业化结构的调整和加入WTO的挑战,农业产业化结构的调整应该考虑到如何发展具有特色的农业产业、如何与国际市场接轨.由于农业的终端产品绝大多数是用于加工制作食品,而质量良好的加工食品对于其原料都有... 目前,我国及我省都面临着农业产业化结构的调整和加入WTO的挑战,农业产业化结构的调整应该考虑到如何发展具有特色的农业产业、如何与国际市场接轨.由于农业的终端产品绝大多数是用于加工制作食品,而质量良好的加工食品对于其原料都有着特定的要求.因此,改变传统农业思维模式,发展食品"龙头"行业势在必行. 展开更多
关键词 山西 农业 产业结构调整 发展 食品加工企业 规模
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产学合作协同机制下食品类硕士专业学位实践基地建设的探索与研究
20
作者 孙元琳 朱慧慧 +2 位作者 蔡文强 刘瑞 滕红梅 《食品工程》 2024年第2期95-98,共4页
校外实践基地是食品类专业学位研究生进行专业实践的主要载体,也是产学合作协同发展、深度融合的重要平台,对提升食品类专业硕士综合素质和实践能力具有重要意义。现阶段,食品类专业学位研究生实践基地的建设情况仍然存在很多问题,并未... 校外实践基地是食品类专业学位研究生进行专业实践的主要载体,也是产学合作协同发展、深度融合的重要平台,对提升食品类专业硕士综合素质和实践能力具有重要意义。现阶段,食品类专业学位研究生实践基地的建设情况仍然存在很多问题,并未达到预期目标。针对研究生校外培养实践基地建设存在的问题进行阐述,旨在对食品类专业学位研究生实践基地建设模式进行探索与研究,以期为提高食品类硕士专业学位实践基地的建设提供理论依据。 展开更多
关键词 产学合作 食品领域 专业学位研究生 实践基地
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