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山西省苹果贮藏保鲜业现状与发展对策 被引量：2
1
作者 赵猛 冯志宏 +1 位作者 张立新 王春生 《山西农业科学》 2016年第9期1395-1397,共3页
苹果是山西省第一大宗水果,同时山西省也是全国三大优质苹果生产基地之一,然而,苹果产后商品化处理及贮藏保鲜技术体系还不完善,制约了山西省苹果出口及整个产业的发展。根据山西省苹果贮藏保鲜业现状的优点及劣势,分析总结了实际生产... 苹果是山西省第一大宗水果,同时山西省也是全国三大优质苹果生产基地之一,然而,苹果产后商品化处理及贮藏保鲜技术体系还不完善,制约了山西省苹果出口及整个产业的发展。根据山西省苹果贮藏保鲜业现状的优点及劣势,分析总结了实际生产中存在的商品化处理程度低、标准产业化体系不完善、保鲜意识淡薄和设施条件薄弱等问题,并针对性地提出了解决问题的对策、产后贮藏急需的保鲜技术与今后苹果贮藏保鲜业的发展方向,这可为山西省苹果贮藏产业发展提供参考。 展开更多
关键词 苹果 贮藏 现状 对策 山西省
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国内外葡萄贮藏保鲜技术及山西省葡萄产业化贮藏技术进展 被引量：11
2
作者 赵猛 冯志宏 王春生 《山西果树》 2016年第2期21-23,共3页
主要介绍了国内外葡萄保鲜技术研究进展,以及山西省葡萄产业化贮藏技术现状、优势和存在的问题,并针对性地提出了解决问题的对策、急需的保鲜技术与发展方向,为山西省葡萄贮藏产业发展提供参考。
关键词 葡萄 贮藏保鲜 现状 问题
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桃果实采后生理研究及贮藏保鲜技术应用进展 被引量：18
3
作者 张晓宇 王春生 +1 位作者 赵桂芳 张和 《中国农学通报》 CSCD 2008年第5期117-120,共4页
综合论述了桃果实在采后成熟衰老过程中发生的生理变化特点和贮藏保鲜技术情况。详细论述了桃果实采后呼吸强度、乙烯变化、酶含量、可溶性固形物含量、酸含量、VC含量变化规律,探讨了桃果实在采前、贮前和采后的贮藏保鲜方法。
关键词 桃 采后生理 贮藏 保鲜 进展
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柿果贮藏保鲜研究进展 被引量：10
4
作者 王华瑞 冷平 +1 位作者 赵桂芳 姬青云 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期164-166,共3页
在分析影响柿果耐贮性的采前因素的基础上,综述了柿果贮藏保鲜技术研究进展,包括低温贮藏、气调贮藏、防腐保鲜等。同时详述了低温+气调结合保鲜剂的长期保鲜措施,并提出了今后的研究展望。
关键词 柿果 贮藏 保鲜
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石榴果实采后生理变化与贮藏保鲜研究进展 被引量：8
5
作者 赵迎丽 李建华 王春生 《保鲜与加工》 CAS 2008年第5期11-14,共4页
对石榴果实采后成熟衰老过程中发生的生理变化,包括品质变化、呼吸和乙烯释放、冷害以及褐变生理、采后病理等进行论述;为提高石榴果实的贮藏保鲜品质,对石榴贮藏保鲜技术做了详细介绍。
关键词 石榴 采后生理 贮藏 保鲜
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玉露香梨贮藏保鲜技术研究进展 被引量：5
6
作者 张微 赵迎丽 +2 位作者 王亮 冯志宏 陈会燕 《山西农业科学》 2019年第9期1673-1676,共4页
分析了影响玉露香梨贮藏保鲜的主要因素,从物理保鲜和化学保鲜2个方面综述了我国玉露香梨保鲜的研究现状,展望了玉露香梨保鲜的研究方向,可为我国玉露香梨产业的发展提供参考借鉴。
关键词 玉露香梨 贮藏 保鲜技术 研究进展
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日韩梨贮藏保鲜技术研究与应用进展 被引量：10
7
作者 闫根柱 李建华 王春生 《保鲜与加工》 CAS 2007年第4期4-6,共3页
从品种选择、采收期、贮藏温度、贮藏气体条件4个方面阐述了影响日韩梨贮藏保鲜质量的若干因素,对土窑洞贮藏、冷库贮藏、CA贮藏和MA贮藏方法与应用进行了总结,并且讨论了日韩梨的贮藏保鲜研究方向。
关键词 日韩梨 贮藏保鲜 展望
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大久保桃采后生理与贮藏保鲜技术研究进展 被引量：5
8
作者 冯志宏 王春生 王如福 《保鲜与加工》 CAS 2008年第2期11-14,共4页
介绍了近年来大久保桃果实采后生理与贮藏特性,重点阐述了目前国内外有关大久保桃果实采后贮藏保鲜技术研究进展,保鲜技术主要包括物理保鲜技术(如贮前热处理、间歇升温处理、气调贮藏)和化学保鲜技术(如涂膜、水杨酸、钙处理、乙醇处理)。
关键词 大久保桃 采后生理 贮藏
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葡萄贮藏保鲜技术研究进展 被引量：10
9
作者 焦旋 冯志宏 +2 位作者 王亮 赵猛 王春生 《山西果树》 2017年第2期7-11,共5页
二氧化硫(SO_2)是目前防治灰霉菌侵染和保持葡萄果穗鲜绿度的最有效措施。鉴于SO_2残留引起的食品和环境安全隐患,近年来,有关研究人员从物理、化学、生物等方面进行了降硫或替代硫的可行性探索研究,并取得了一定成果。通过综述了近几... 二氧化硫(SO_2)是目前防治灰霉菌侵染和保持葡萄果穗鲜绿度的最有效措施。鉴于SO_2残留引起的食品和环境安全隐患,近年来,有关研究人员从物理、化学、生物等方面进行了降硫或替代硫的可行性探索研究,并取得了一定成果。通过综述了近几年国内外的葡萄贮藏保鲜技术研究进展,对比分析了传统的SO_2保鲜措施和主要的SO_2替代型保鲜措施的技术原理、性能特点及研究现状,并总结出上述技术在实际应用中存在的问题,以期为今后葡萄采后保鲜的进一步研究提供理论参考。 展开更多
关键词 葡萄 二氧化硫 保鲜
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山西省夏秋蔬菜保鲜物流现状及发展策略 被引量：1
10
作者 张京社 白宇皓 +1 位作者 李超 石磊 《中国果菜》 2019年第8期16-20,共5页
为了提升山西省夏秋蔬菜保鲜物流技术水平,本项目在对山西省主产区夏秋蔬菜从采后处理、预冷、包装、贮运到销售的一系列环节跟踪调研基础上,分析了夏秋蔬菜保鲜物流存在的具体问题,并总结了夏秋蔬菜保鲜物流的技术需求,就完善冷链物流... 为了提升山西省夏秋蔬菜保鲜物流技术水平,本项目在对山西省主产区夏秋蔬菜从采后处理、预冷、包装、贮运到销售的一系列环节跟踪调研基础上,分析了夏秋蔬菜保鲜物流存在的具体问题,并总结了夏秋蔬菜保鲜物流的技术需求,就完善冷链物流衔接、产业标准化建设及流通信息网络建设等方面提出了发展对策。 展开更多
关键词 夏秋蔬菜 保鲜物流 现状 技术需求
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农产品冷链物流的冷库节能降耗问题研究 被引量：4
11
作者 李超 张立新 赵猛 《农业开发与装备》 2017年第5期50-50,共1页
随着农产品总量的逐年提升,农产品的冷链物流成为了行业中必不可少的一环,冷链物流作为一种高耗能的产业,冷库节能降耗问题显得越来越重要,本文就农产品冷链物流的冷库节能降耗问题进行了探讨,提出了节能的一些建议和方法。
关键词 农产品 冷链物流 冷库 节能降耗
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保鲜膜包装与常用保鲜剂在草莓贮藏中应用研究进展 被引量：1
12
作者 石磊 《山西果树》 2019年第4期27-29,共3页
该文从保鲜膜自发气调、气调包装、化学保鲜剂和生物保鲜剂等方面综述了保鲜膜包装与常用保鲜剂在草莓贮藏中研究与应用进展状况,提出了保鲜膜包装+常用保鲜剂综合研究新思路。
关键词 草莓 贮藏 研究进展
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山西省苹果冷链物流现状及对策研究 被引量：6
13
作者 张新宪 焦旋 +3 位作者 冯志宏 赵猛 赵迎丽 张立新 《山西农业科学》 2018年第10期1777-1780,共4页
山西是我国重要的苹果生产基地,随着山西省果业规模化、产业化快速发展和消费者对水果需求的不断增加,冷链物流已成为影响果品竞争力的关键因素和运输领域不可或缺的重要组成;然而,目前山西苹果冷链物流发展尚处于起步阶段。针对苹果冷... 山西是我国重要的苹果生产基地,随着山西省果业规模化、产业化快速发展和消费者对水果需求的不断增加,冷链物流已成为影响果品竞争力的关键因素和运输领域不可或缺的重要组成;然而,目前山西苹果冷链物流发展尚处于起步阶段。针对苹果冷链物流设施落后、冷链效率低、物流成本高等问题,从政策保障、法律监管、标准制定、冷链设施以及信息平台建设等方面提出了相应的发展对策,以期为促进苹果产业的进一步发展提供参考。 展开更多
关键词 苹果 冷链物流 冷链设施 山西
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鲜枣贮藏过程中维生素C含量变化规律的研究 被引量：12
14
作者 王永勤 李建华 +2 位作者 赵猛 冯津 王春生 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2000年第4期112-115,共4页
鲜枣贮藏过程中维生素C含量先下降 ,后略上升又下降 ;不同品种、不同成熟度、不同采后处理方法 ,对贮藏过程中维生素C含量变化规律的影响不同 ,速冻和热处理对VC 有破坏作用。脆果率高、贮藏效果好的处理维生素C含量也高 ,因此鲜枣贮藏... 鲜枣贮藏过程中维生素C含量先下降 ,后略上升又下降 ;不同品种、不同成熟度、不同采后处理方法 ,对贮藏过程中维生素C含量变化规律的影响不同 ,速冻和热处理对VC 有破坏作用。脆果率高、贮藏效果好的处理维生素C含量也高 ,因此鲜枣贮藏过程中脆果率的高低可作为维生素C保存效果的指标。 展开更多
关键词 鲜枣 贮藏 维生素C 含量变化 营养成分
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红富士苹果气调贮藏参数的研究 被引量：23
15
作者 王春生 石建新 +2 位作者 赵猛 张立新 李建华 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2002年第4期100-103,共4页
气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%C... 气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果长期贮藏的理想气体指标。 展开更多
关键词 红富士苹果 气调贮藏参数 果肉褐变
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鲜切果蔬保鲜技术的研究进展 被引量：55
16
作者 李超 冯志宏 +1 位作者 陈会燕 王春生 《保鲜与加工》 CAS 2010年第1期3-6,共4页
从温度、微生物、营养物质流失等方面分析了影响鲜切果蔬品质的若干因素,概述了目前国内外鲜切果蔬物理保鲜技术、化学保鲜技术、生物保鲜技术的研究进展。
关键词 鲜切果蔬 品质 褐变 保鲜技术
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鲜枣贮藏期致腐病原菌种类研究 被引量：13
17
作者 夏宏 夏青 +2 位作者 王春生 李建华 赵桂芳 《中国生态农业学报》 CAS CSCD 2007年第3期117-119,共3页
以7个鲜枣品种为试材,采用植物病理学方法,研究了鲜枣在贮藏期主要致腐病原菌的种类。试验共分离得到6种病原菌:链格孢Alternaria alternata(Fr.∶Fr.)Keissler,细极链格孢Alternaria tenuissima(Fr.)Wilt-shire,桔青霉Penicillium citr... 以7个鲜枣品种为试材,采用植物病理学方法,研究了鲜枣在贮藏期主要致腐病原菌的种类。试验共分离得到6种病原菌:链格孢Alternaria alternata(Fr.∶Fr.)Keissler,细极链格孢Alternaria tenuissima(Fr.)Wilt-shire,桔青霉Penicillium citrinumThom,顶青霉Penicillium corylophilum Dierckx,镰孢Fusarium sulphureum Schlecht,芽枝孢Cladosporium sp.,发现其中5种病原菌是目前鲜枣贮藏期发生腐烂的主要病原菌。 展开更多
关键词 鲜枣 贮藏 保鲜 病原菌 致腐
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1-甲基环丙烯与乙烯吸收剂对黄金梨防褐保鲜效果的研究 被引量：11
18
作者 赵猛 阎根柱 +3 位作者 施俊凤 赵迎丽 王亮 冯志宏 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2019年第4期42-48,共7页
研究了0℃条件下0.5μL/L和1.0μL/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)与乙烯吸收剂(1小袋以及2小袋)不同处理对微孔保鲜袋包装的黄金梨防褐保鲜效果的影响。结果表明:0.5μL/L和1.0μL/L1-MCP处理均有效抑制了贮藏期内果实呼吸作用和乙烯释放... 研究了0℃条件下0.5μL/L和1.0μL/L浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)与乙烯吸收剂(1小袋以及2小袋)不同处理对微孔保鲜袋包装的黄金梨防褐保鲜效果的影响。结果表明:0.5μL/L和1.0μL/L1-MCP处理均有效抑制了贮藏期内果实呼吸作用和乙烯释放,降低了果心酚类物质、丙二醛含量的增加和PPO活性的上升,延缓了果实硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降,减轻了果心褐变,但1-MCP处理均对果肉造成不同程度的伤害,贮藏210 d时产生果肉褐变;乙烯吸收剂处理可避免1-MCP对果实的伤害,其中乙烯吸收剂2小袋处理可使果实贮藏至240 d。 展开更多
关键词 黄金梨 1-MCP 乙烯吸收剂 防褐保鲜
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樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂对甜樱桃低温贮藏品质和褐变控制的影响 被引量：8
19
作者 张立新 陈嘉 +1 位作者 冯志宏 王春生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第6期226-230,共5页
为了研究甜樱桃低温贮藏品质和褐变的控制,实验使用樱桃保鲜纸、高效乙烯去除剂及两者结合处理,分析"先锋"甜樱桃的低温贮藏效果。结果表明,高效乙烯去除剂处理组甜樱桃的衰老进程明显放缓,表现为保持着较高的亮度(L*值)、较... 为了研究甜樱桃低温贮藏品质和褐变的控制,实验使用樱桃保鲜纸、高效乙烯去除剂及两者结合处理,分析"先锋"甜樱桃的低温贮藏效果。结果表明,高效乙烯去除剂处理组甜樱桃的衰老进程明显放缓,表现为保持着较高的亮度(L*值)、较高的饱和度(C*值)、较低的色调角度(H_0值),并且维持着较低的丙二醛含量,褐变指数显著低于其他处理。这说明降低外源乙烯的浓度,有助于抑制甜樱桃的衰老褐变。同时,樱桃保鲜纸出色地发挥了其防腐的功效,贮藏60 d时,处理组的腐烂率显著低于对照。樱桃保鲜纸和高效乙烯去除剂的组合使用,是提高采后甜樱桃好果率、提高果品贮藏品质和货架期品质的最优办法。 展开更多
关键词 樱桃保鲜纸 乙烯去除剂 低温贮藏 腐烂 褐变
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不同贮藏温度下石榴褐变生理特性的研究 被引量：10
20
作者 赵迎丽 李建华 +2 位作者 闫根柱 王亮 冯志宏 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第18期90-93,共4页
以新疆大籽石榴为试材,对不同贮藏温度(8、4、0℃)条件下,石榴采后果皮褐变生理特性进行了研究。结果表明,不同温度对石榴果实褐变发生的影响存在着两种不同的情况,4℃和0℃下的低温会对新疆大籽石榴造成低温伤害褐变,表现为石榴果皮细... 以新疆大籽石榴为试材,对不同贮藏温度(8、4、0℃)条件下,石榴采后果皮褐变生理特性进行了研究。结果表明,不同温度对石榴果实褐变发生的影响存在着两种不同的情况,4℃和0℃下的低温会对新疆大籽石榴造成低温伤害褐变,表现为石榴果皮细胞膜透性的升高以及膜脂质过氧化产物丙二醛的积累,内部籽粒发白,白色隔膜褐变,果皮出现水渍状凹陷斑并连接成大面积褐色斑块,严重时冷害部位果皮组织开始坏死并滋生病菌。8℃下果实未发生冷害,果实贮藏的后期出现细胞膜透性破坏、膜脂过氧化产物丙二醛含量缓慢升高,酚类物质的氧化降解,果皮出现了轻微的衰老褐变。 展开更多
关键词 石榴 贮藏温度 采后 褐变
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