山西果蔬贮藏保鲜设施发展中存在的问题及对策

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作者 张立新 《山西农业（致富科技版）》 2009年第6期42-42,共1页

我省农产品保鲜设施始建于20世纪50年代末到60年代，由外贸、供销社陆续在全省范围建设，主要用于肉类食品的贮藏加工，大小规模不等。当时的保鲜设施全部由国家投资，制冷设施采用大型氨制冷机组。

关键词 贮藏保鲜设施 果蔬 山西 制冷机组 贮藏加工 肉类食品 国家投资 农产品

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气调贮藏对鲜枣保鲜效果的影响 被引量：21

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作者 王春生 王永勤 +3 位作者 赵猛 李建华 张立新 李超 《保鲜与加工》 CAS 2004年第4期20-22,共3页

应用气调贮藏配气系统,对不同品种鲜枣在不同浓度CO2和O2条件下的保鲜效果进行了研究,调查了脆好果率、脆腐果率、软果率及果皮保绿指数等指标。结果表明,梨枣和骏枣随着CO2浓度的提高明显地促进果实变软与果皮转红;适当降低O2分压,有... 应用气调贮藏配气系统,对不同品种鲜枣在不同浓度CO2和O2条件下的保鲜效果进行了研究,调查了脆好果率、脆腐果率、软果率及果皮保绿指数等指标。结果表明,梨枣和骏枣随着CO2浓度的提高明显地促进果实变软与果皮转红;适当降低O2分压,有利于多数品种的贮藏保鲜;高于21%的O2分压对鲜枣贮藏不利;无CO2条件下,多数鲜枣品种能承受1.5%的低O2。并对进一步开展鲜枣采后生理及贮藏研究的内容进行了讨论。 展开更多

关键词 枣 保鲜 气调

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红富士苹果的贮藏保鲜技术 被引量：3

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作者 石俊新 赵荣华 +2 位作者 安秀章 刘联生 祁寿椿 《山西果树》 北大核心 1994年第1期7-8,共2页

红富士苹果的贮藏保鲜技术石俊新，赵荣华，安秀章，刘联生，祁寿椿（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原·０３００３１）近年来，我省发展红富士苹果较快，已形成一定产量。但由于该品种在贮藏保鲜过程中对ＣＯ＿２比较敏感，... 红富士苹果的贮藏保鲜技术石俊新，赵荣华，安秀章，刘联生，祁寿椿（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原·０３００３１）近年来，我省发展红富士苹果较快，已形成一定产量。但由于该品种在贮藏保鲜过程中对ＣＯ＿２比较敏感，故不宜采用苹果大帐堆藏技术；若盲目套用... 展开更多

关键词 苹果 贮藏 保鲜

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玉露香梨的贮藏特性及保鲜技术 被引量：8

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作者 李建华 王春生 +2 位作者 郭黄萍 赵迎丽 王华瑞 《山西果树》 2006年第4期13-14,共2页

关键词 贮藏特性 玉露香梨 保鲜技术 山西省农科院 成熟果实 可溶性固形物 库尔勒香梨 杂交选育 成果鉴定 品种审定

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鲜枣贮藏保鲜

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作者 王春生 《中国果业信息》 1999年第4期37-,共1页

关键词 贮藏保鲜 耐贮性

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山楂果的贮藏保鲜技术 被引量：1

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作者 石磊 《山西果树》 2012年第3期31-32,共2页

1选择耐贮品种歪把红、紫肉、敞口等品种,果个较大,果面深红,色泽艳。市场上做高档冰糖葫芦主要以这些品种为原料。其耐贮性良好,经济效益大于一般山楂。大金星虽然商品性好,但不适宜长期贮藏,可作中、短期贮藏品种,一般应在元旦前后出... 1选择耐贮品种歪把红、紫肉、敞口等品种,果个较大,果面深红,色泽艳。市场上做高档冰糖葫芦主要以这些品种为原料。其耐贮性良好,经济效益大于一般山楂。大金星虽然商品性好,但不适宜长期贮藏,可作中、短期贮藏品种,一般应在元旦前后出库。大绵球或红绵球,果个更大一些,具有果肉较软,酸甜适中的特点,一般不做贮藏。 展开更多

关键词 贮藏保鲜技术 山楂果 耐贮品种 冰糖葫芦 经济效益 长期贮藏 贮藏品种 耐贮性

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鲜枣贮藏保鲜技术要点

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作者 李建华 《农村百事通》 2001年第16期38-,共1页

枣是原产我国的果树之一，果实营养丰富，含有比一般水果多一倍的糖分以及较多的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙等物质。然而，鲜枣极不耐藏。下面介绍鲜枣贮藏保鲜的几个技术要点：

关键词 鲜枣 贮藏保鲜 技术要点

全文增补中

气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响 被引量：29

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作者 石建新 赵猛 +2 位作者 赵迎丽 梁小娥 祁寿椿 《果树科学》 CAS CSCD 北大核心 1999年第1期14-17,共4页

气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，贮藏寿命达８ 个月，并可保持其品质；富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高，降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度；贮期过长... 气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，贮藏寿命达８ 个月，并可保持其品质；富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高，降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度；贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变；２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 展开更多

关键词 富士苹果 气调贮藏 采后生理 果肉褐变

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冰温气调对红富士苹果贮藏效果的影响 被引量：33

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作者 赵猛 王亮 +3 位作者 李超 张立新 李建华 王春生 《保鲜与加工》 CAS 2010年第3期46-50,共5页

研究了冰温条件下不同气体成分对红富士苹果果实生理及贮藏品质的影响。结果表明,八成熟红富士苹果的冰点为-1.5℃,其冰点温度与果实的成熟度呈负相关;适宜的冰温气调贮藏条件可明显地抑制红富士苹果呼吸及乙烯释放速率,减缓果实组织相... 研究了冰温条件下不同气体成分对红富士苹果果实生理及贮藏品质的影响。结果表明,八成熟红富士苹果的冰点为-1.5℃,其冰点温度与果实的成熟度呈负相关;适宜的冰温气调贮藏条件可明显地抑制红富士苹果呼吸及乙烯释放速率,减缓果实组织相对电导率的上升和果肉硬度及可溶性固形物(TSS)的下降速率,贮藏8个月仍能保持良好的品质;红富士苹果较长期冰温贮藏的适宜气体指标为:O21%～3%,CO2<2%。 展开更多

关键词 红富士苹果 冰温 气调

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植物生长调节剂对巨峰葡萄贮藏的影响 被引量：14

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作者 王春生 冯津 +2 位作者 赵猛 梁小娥 李建华 《中国果树》 1996年第4期28-29,共2页

植物生长调节剂对巨峰葡萄贮藏的影响王春生，冯津，赵猛，梁小娥，李建华（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所，太原０３００３１）近年来，我国葡萄生产发展较快，总产量已由１９８５年的３０万ｔ（吨）增长到１９９３年的近１００万... 植物生长调节剂对巨峰葡萄贮藏的影响王春生，冯津，赵猛，梁小娥，李建华（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所，太原０３００３１）近年来，我国葡萄生产发展较快，总产量已由１９８５年的３０万ｔ（吨）增长到１９９３年的近１００万ｔ，其中主要品种是巨峰葡萄。该品种... 展开更多

关键词 葡萄 品种 巨峰葡萄 贮藏 植物生长调节剂

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小帐气调贮藏龙眼葡萄试验 被引量：8

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作者 王春生 李建华 +1 位作者 赵猛 冯津 《山西果树》 北大核心 1998年第2期8-9,共2页

在窑洞库中利用小帐气调贮藏龙眼葡萄１２０天，结果以控制３％ＣＯ２和１０％Ｏ２气体比例条件下贮藏效果最好，果穗新鲜如初，商品果率达９７．２％。

关键词 小帐气调 龙眼 葡萄 贮藏

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热处理对鲜切菠萝贮藏品质的影响 被引量：6

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作者 陈会燕 冯志宏 +1 位作者 陈嘉 王春生 《农产品加工（下）》 2010年第9期66-68,共3页

为探索热处理对鲜切菠萝保鲜的效果,分别研究了40℃,处理20min;45℃,处理15min;50℃,处理10min条件下,热水处理对鲜切菠萝在8℃贮藏时的主要生理和品质变化的影响。结果表明,与对照相比,热处理对延缓鲜切菠萝衰老和保持品质有明显作用;... 为探索热处理对鲜切菠萝保鲜的效果,分别研究了40℃,处理20min;45℃,处理15min;50℃,处理10min条件下,热水处理对鲜切菠萝在8℃贮藏时的主要生理和品质变化的影响。结果表明,与对照相比,热处理对延缓鲜切菠萝衰老和保持品质有明显作用;与40℃,处理20min和50℃,处理10min相比,采用45℃,处理15min能更好地抑制VC含量、过氧化物酶(POD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性的下降,保持了组织细胞的完整性,延缓了鲜切菠萝营养品质的下降,提高了贮藏效果。 展开更多

关键词 热处理 鲜切菠萝 贮藏品质

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苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治 被引量：1

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作者 石建新 闫晓芳 《落叶果树》 北大核心 1995年第3期35-36,共2页

苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治石建新，闫晓芳（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原０３００３１）果肉褐变是苹果贮藏期间常见的一种病害。受害果实的果肉或全部褐变或部分褐变；褐变区域或仅局限于果肉部分或波及果心和果皮... 苹果贮藏期间常见果肉褐变类型及防治石建新，闫晓芳（山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所太原０３００３１）果肉褐变是苹果贮藏期间常见的一种病害。受害果实的果肉或全部褐变或部分褐变；褐变区域或仅局限于果肉部分或波及果心和果皮；褐变组织或坚实、湿润或松散、干燥... 展开更多

关键词 苹果 贮藏 果肉 褐变类型 防治

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红地球葡萄采收及贮藏技术要点

14

作者 李建华 王春生 《果农之友》 2005年第8期24-25,共2页

关键词 红地球葡萄 采收管理 贮藏技术 商品化处理

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如何贮藏栗板板栗

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作者 李建华 《中国农村科技》 2004年第10期18-18,共1页

关键词 板栗 贮藏 作物 果实 营养 出口产品 淀粉 中国 中国 丰富

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1-MCP处理对凯特杏室温贮藏品质的影响

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作者 赵迎丽 《山西果树》 2013年第3期56-56,共1页

凯特杏采后，在（20土0.5）℃条件下进行1-MCP处理试验，1-MCP熏蒸处理设3个浓度，分别为0.5、1.0、1.5μL／L，以未经熏蒸处理为对照。熏蒸方法是将不同浓度的药瓶分别与果实放置于密闭的PVC帐内，打开瓶塞，密闭16h，随后打开帐棚通... 凯特杏采后，在（20土0.5）℃条件下进行1-MCP处理试验，1-MCP熏蒸处理设3个浓度，分别为0.5、1.0、1.5μL／L，以未经熏蒸处理为对照。熏蒸方法是将不同浓度的药瓶分别与果实放置于密闭的PVC帐内，打开瓶塞，密闭16h，随后打开帐棚通风，将果实装入PE打孔保鲜袋，于（20士0.5）℃条件下贮藏。结果表明，与对照相比，1-MCP处理能显著抑制杏果实乙烯释放量的上升；能有效延迟果实软化和可滴定酸含量下降；可提高杏果皮色泽亮度，抑制果实转黄。综合考虑，以1.0μL／L1-MCP处理的保鲜效果最好，最长可贮15d，好果率80％以上。 展开更多

关键词 1-MCP处理 贮藏品质 凯特杏 室温 熏蒸处理 乙烯释放量 杏果实 熏蒸方法

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不同温度下1-MCP处理对猕猴桃果实贮效的影响 被引量：14

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作者 赵迎丽 李建华 +2 位作者 石建新 阎晓芳 施俊风 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 2005年第2期153-156,共4页

以“秦美”猕猴桃为试材, 研究了乙烯作用抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP) 处理对不同温度下果实采后贮效的影响。结果表明, 在(0±0 5)℃下5个月和在(20±0 5)℃下30天的贮藏期中, 1-MCP处理显著抑制了果实乙烯的释放量, 有效地延... 以“秦美”猕猴桃为试材, 研究了乙烯作用抑制剂1-甲基环丙烯(1-MCP) 处理对不同温度下果实采后贮效的影响。结果表明, 在(0±0 5)℃下5个月和在(20±0 5)℃下30天的贮藏期中, 1-MCP处理显著抑制了果实乙烯的释放量, 有效地延迟了果实的软化, 且一定程度上提高了果实的好果率, 但对果实可溶性固形物含量的影响不明显。因此认为, 1-MCP处理可有效地提高猕猴桃果实采后贮藏效果。 展开更多

关键词 1-MCP 猕猴桃 乙烯 贮藏

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黄土高原砖窑沟试验区土壤资源与改良利用途径 被引量：3

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作者 段建南 王改兰 +1 位作者 李拴怀 张进峰 《自然资源学报》 CSSCI CSCD 1994年第3期253-259,共7页

本文以田间试验、定位观测和野外调查为依据，系统地研究了位于晋西北黄土丘陵区的砖窑沟试验区土壤资源特点及采用改良利用措施后的效果。结果表明，试验区土壤类型多，肥力低。低产原因主要是：土质过砂，有机质含量低，气候多灾，侵... 本文以田间试验、定位观测和野外调查为依据，系统地研究了位于晋西北黄土丘陵区的砖窑沟试验区土壤资源特点及采用改良利用措施后的效果。结果表明，试验区土壤类型多，肥力低。低产原因主要是：土质过砂，有机质含量低，气候多灾，侵蚀严重，经济贫困。通过修建水平梯田，实施快速培肥技术；实行以有机肥与氮肥为主的优化施肥方案；蓄水保水，合理用水，提高水分生产效率等一系列措施，有效地提高了土壤肥力，改善了环境条件。根据科学试验和生产实践，提出了在该地区具有普遍意义的改土培肥途径。 展开更多

关键词 土壤资源 土壤培肥 土壤改良 黄土丘陵区

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青椒的冷害症状及其统计方法 被引量：5

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作者 石建新 赵迎丽 闫晓芳 《北方园艺》 CAS 北大核心 1999年第2期7-8,共2页

第一作者简介石建新，１９６６年９月出生。１９９１年７月毕业于西南农业大学农产品贮藏加工专业，获硕士学位，同年７月分配到山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所采后生理实验室工作，１９９５年３月任采后生理实验室主任。参加工作以... 第一作者简介石建新，１９６６年９月出生。１９９１年７月毕业于西南农业大学农产品贮藏加工专业，获硕士学位，同年７月分配到山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所采后生理实验室工作，１９９５年３月任采后生理实验室主任。参加工作以来，先后参加或主持农业部、省（市）... 展开更多

关键词 青椒 低温 贮藏

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新鲜果品的节能保温运输 被引量：1

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作者 石俊新 冯津 +1 位作者 刘联生 赵荣华 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1995年第1期64-67,共4页

我国水果的南北运输，每年因受热腐烂和遭受冻害的损失在２０％以上。采用节能保温运输方法：将所运北方水果先预冷到０℃，再加上保温措施；将所运南方水果覆盖棉被、草帘和一层塑料膜，可有效地防止水果南北运输过程中的受热腐烂和冻害。

关键词 水果 节能 保温 运输

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