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蛹虫草发酵罐培养的工艺优化 被引量：9
1
作者 杨杰 程红艳 +4 位作者 孙绪春 韩晓芳 叶云霞 孟俊龙 常明昌 《食用菌》 2011年第2期11-12,共2页
以蛹虫草菌丝生物量为指标,通过对发酵罐接种量、装液量、通气量和发酵起始pH的单因素实验,对发酵罐培养工艺进行优化,结果表明:最佳接种量为20瓶(500mL)/罐(60L),装液量为35L/罐,通气量为0.9m3/h,最适的起始pH6.45。
关键词 蛹虫草 发酵罐 工艺优化
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不同品种对双孢蘑菇采后贮藏性的影响 被引量：4
2
作者 韩晓芳 杨杰 +1 位作者 孟俊龙 常明昌 《天津农业科学》 CAS 2011年第1期124-126,共3页
通过供试双孢菇品种(冀168、As2796、夏秀2000、F-56、U3、176)在失水率、褐变度等方面的对比试验,探讨了品种对双孢蘑菇采后贮藏性的影响。结果表明,随着贮藏温度的升高,双孢蘑菇的失水率显著增大,冀168的失水率变化幅度最小,176的失... 通过供试双孢菇品种(冀168、As2796、夏秀2000、F-56、U3、176)在失水率、褐变度等方面的对比试验,探讨了品种对双孢蘑菇采后贮藏性的影响。结果表明,随着贮藏温度的升高,双孢蘑菇的失水率显著增大,冀168的失水率变化幅度最小,176的失水率变化最大;在氧气浓度为4%,二氧化碳浓度为10%的条件下,冀168的失水率和褐变度也最低,其贮藏性能显著优于供试菌株。 展开更多
关键词 双孢蘑菇 失水率 褐变度
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