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微生物检测技术在食品检验中的研究
1
作者 黄伟洋 《现代食品》 2025年第2期201-203,共3页
微生物检测技术在食品检验中扮演着至关重要的角色,是保障食品安全和质量的核心手段之一。随着食品安全问题的日益复杂化,传统的微生物检测方法已无法完全满足现代食品工业的需求,快速、灵敏和高效的检测技术逐渐成为研究热点。本文探... 微生物检测技术在食品检验中扮演着至关重要的角色,是保障食品安全和质量的核心手段之一。随着食品安全问题的日益复杂化,传统的微生物检测方法已无法完全满足现代食品工业的需求,快速、灵敏和高效的检测技术逐渐成为研究热点。本文探讨了不同检测技术的原理及发展趋势,为食品微生物检测的研究和实践提供了参考。 展开更多
关键词 微生物检测技术 食品检验 腐败微生物 食品安全
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食品安全检验检测中质量管理问题处理探讨 被引量：3
2
作者 李美燕 《食品安全导刊》 2023年第13期7-9,13,共4页
当前随着人们生活质量的提高,食品安全成为广受人们关注的话题,国家为实现食品安全的目标,陆续出台了各种法律法规,明确制定了食品安全检验检测的相关规定。各食品厂家、权威检验机构都应该严格按照国家标准做好食品安全检验检测,但结... 当前随着人们生活质量的提高,食品安全成为广受人们关注的话题,国家为实现食品安全的目标,陆续出台了各种法律法规,明确制定了食品安全检验检测的相关规定。各食品厂家、权威检验机构都应该严格按照国家标准做好食品安全检验检测,但结合当下食品安全检验检测的现状,虽逐步出现了很多全新的检验检测技术、仪器设备,但检验检测方面的质量问题依旧频繁发生。基于此,本文重点分析了食品安全检验检测的质量管理问题,提出了这些问题的处理策略,以期指导实际工作。 展开更多
关键词 食品安全 检验检测 质量管理
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2015～2016年广西岑溪市食品安全风险监测结果分析 被引量：3
3
作者 庞昌权 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第9期3674-3678,共5页
目的通过综合分析岑溪市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患。方法在岑溪市区及14个乡镇采集样品510份,根据《食品卫生检验方法理化标准汇编系列》(GB/T5009-2008、GB 5009-2010)、GB 4789-2013《食品微... 目的通过综合分析岑溪市食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趋势,及时发现食品安全隐患。方法在岑溪市区及14个乡镇采集样品510份,根据《食品卫生检验方法理化标准汇编系列》(GB/T5009-2008、GB 5009-2010)、GB 4789-2013《食品微生物学检验标准汇编》等相关方法进行检测分析,共检测17类食品及其相关产品510份。结果合格458份,合格率89.80%。检测的55项指标中,主要存在风险因素为微生物及致病因子、含铝添加剂、镉等。结论岑溪市食品合格率较高,但部分食品微生物、含铝添加剂、镉等超标,相关部门应及时采取有效措施干预。 展开更多
关键词 食品安全 风险 监测结果
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浅谈县级食品安全检测实验室的质量控制与管理 被引量：2
4
作者 庞昌权 《食品安全导刊》 2018年第27期49-49,共1页
食品安全检测实验室要确保出具的数据准确、可靠，并具有法律效力，必须建立一套完整的质量管理体系，并认真抓好实验室的质量控制与管理工作。本文通过阐述县级食品安全检测实验室质量控制与管理中应该注重的因素，希望能够为相关从业... 食品安全检测实验室要确保出具的数据准确、可靠，并具有法律效力，必须建立一套完整的质量管理体系，并认真抓好实验室的质量控制与管理工作。本文通过阐述县级食品安全检测实验室质量控制与管理中应该注重的因素，希望能够为相关从业人员提供一些帮助。 展开更多
关键词 食品安全 质量控制 食品工业 行业管理
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食品理化检验分析中的质量控制 被引量：10
5
作者 李美燕 《现代食品》 2022年第8期146-148,共3页
现阶段,经济的飞速增长,使我国人们的生活品质提高,其对于食品种类、数量的需求也在持续增加,促使各种各样的食品在市场中流通。为了确保消费者可以采购并食用到健康、安全的食品,监管部门必须要严格检验食品质量,通过开展理化检验分析... 现阶段,经济的飞速增长,使我国人们的生活品质提高,其对于食品种类、数量的需求也在持续增加,促使各种各样的食品在市场中流通。为了确保消费者可以采购并食用到健康、安全的食品,监管部门必须要严格检验食品质量,通过开展理化检验分析工作,为后续的监管决策提供相应的参考依据。鉴于此,本文首先对食品理化检验的相关概念及展开质量控制工作的必要性作出分析,从而探索相应的质量控制对策,促使食品理化检验分析工作可以在高质量、高效率的环境下进行。 展开更多
关键词 食品 理化检验 质量控制
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食品微生物检测实验室管理模式探讨 被引量：3
6
作者 黄启东 《现代食品》 2020年第21期67-69,共3页
食品微生物检测实验室是食品微生物检测的重要场所,对保证食品安全有着非常重要的作用,但在当前食品微生物检测实验室的管理过程中,还存在着设备、制度不够完善和缺乏专业人才技术等问题。因此,为了提高实验室的管理效率,相关负责人员... 食品微生物检测实验室是食品微生物检测的重要场所,对保证食品安全有着非常重要的作用,但在当前食品微生物检测实验室的管理过程中,还存在着设备、制度不够完善和缺乏专业人才技术等问题。因此,为了提高实验室的管理效率,相关负责人员必须积极寻找有效策略,以不断完善食品检测实验室的管理模式。本文主要针对食品微生物检测实验室管理模式进行分析探讨。 展开更多
关键词 食品 微生物实验室 管理模式
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岑溪市2018-2022年中秋月饼卫生质量分析
7
作者 罗惠文 《食品界》 2023年第8期106-108,共3页
为了提高岑溪市中秋月饼的卫生质量,消除食源性食物中毒的隐患,给生产企业提供更多的技术支持和帮助,为食品安全监管部门制定相应的管理措施提供更科学的依据,本研究根据《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)对近五年来岑溪市... 为了提高岑溪市中秋月饼的卫生质量,消除食源性食物中毒的隐患,给生产企业提供更多的技术支持和帮助,为食品安全监管部门制定相应的管理措施提供更科学的依据,本研究根据《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)对近五年来岑溪市生产企业生产的共计391批次的月饼进行了菌落总数、大肠菌群计数、霉菌计数、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等4个微生物学指标的出厂检验。 展开更多
关键词 中秋月饼 微生物学指标 金黄色葡萄球菌 出厂检验 大肠菌群 食品安全监管 食物中毒 卫生质量
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岑溪市售鲜湿米粉中的黄曲霉毒素的风险评估
8
作者 周英梅 《中国食品工业》 2021年第8期68-69,共2页
市售的鲜湿米粉样品经过70%甲醇-水溶液提取,用甲醇、乙腈、水溶液(22:22:56)作为流动 相,经黄曲霉总量免疫亲和柱净化,0.05%的碘液柱后衍生后同时定量测定黄曲霉毒素总量(B1、B2、G1、 G2)。通过对90份市售的鲜湿米粉样本进行测定,结... 市售的鲜湿米粉样品经过70%甲醇-水溶液提取,用甲醇、乙腈、水溶液(22:22:56)作为流动 相,经黄曲霉总量免疫亲和柱净化,0.05%的碘液柱后衍生后同时定量测定黄曲霉毒素总量(B1、B2、G1、 G2)。通过对90份市售的鲜湿米粉样本进行测定,结果没有检出AFB2和AFG2,AFB1的检出的最高值为 1.85μg/kg,AFG1的检出的最高值为1.12μg/kg,所检样品全部符合《食品安全地方标准鲜湿类米粉》 (DBS45/050-2018)[1]≤5.0μg/kg的限量要求,说明该类食品黄曲霉毒素的安全风险较低。 展开更多
关键词 鲜湿米粉 黄曲霉毒素 风险评估
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