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题名常熟“沙家浜”绿茶多糖的纯化
被引量：6
- 1
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作者
陈义勇
窦祥龙
黄友如
朱东兴
郁达
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机构
常熟理工学院生物与食品工程学院
常熟海虞茶叶有限公司
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出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第11期121-124,共4页
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基金
常熟市2010年农业科技计划项目(CN201014)
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文摘
以"沙家浜"粗绿茶为原料制取茶多糖,并对茶多糖进行脱蛋白和脱色纯化研究。结果表明:聚酰胺吸附柱层析法作为茶多糖纯化(脱蛋白、脱色)的最佳方法,其脱色的适宜工艺条件为,聚酰胺用量为粗多糖质量的6倍,聚酰胺柱用1.5倍柱体积的去离子水以1.5mL/min的流速进行洗脱,在此工艺条件下,蛋白质脱除率达到95.8%。
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关键词
茶多糖
纯化
脱色
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Keywords
tea polysaccharides
purification
decolorization
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名常熟“沙家浜”绿茶多糖提取工艺研究
被引量：4
- 2
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作者
陈义勇
窦祥龙
黄友如
朱东兴
郁达
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机构
常熟理工学院生物与食品工程学院
常熟海虞茶叶有限公司
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出处
《常熟理工学院学报》
2011年第2期74-77,共4页
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基金
常熟市2010年农业科技计划项目(CN201014)
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文摘
以水作为提取溶剂,常熟"沙家浜"粗绿茶作为原料,探讨提取时间、提取温度、料液比、提取次数对茶多糖得率的影响.在单因素试验的基础上,通过正交试验分析得出茶多糖提取的最佳工艺,并通过红外光谱分析验证茶多糖的特征吸收.结果表明,常熟"沙家浜"绿茶多糖提取的最佳工艺条件为:提取温度80℃,提取时间3h,料液比1:30(g/mL),在最佳条件下,多糖得率为2.95%,红外光谱分析表明提取的茶多糖具有多糖的特征吸收.
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关键词
水浴浸提法
茶多糖
红外光谱
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Keywords
water bath extraction
polysaccharides from tea
infrared spectra
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名响应面法优化超声-微波协同辅助提取茶多糖工艺
被引量：42
- 3
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作者
陈义勇
窦祥龙
黄友如
朱东兴
郁达
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机构
常熟理工学院生物与食品工程学院
常熟海虞茶叶有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期100-103,共4页
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基金
常熟市2010年农业科技计划项目(CN201014)
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文摘
以水作为提取溶剂,粗绿茶作为原料,通过响应面优化超声-微波协同辅助提取茶多糖的最佳工艺条件,比较传统水浴浸提法和超声-微波协同辅助提取法对茶多糖得率、纯度和结构的影响。结果表明:超声-微波协同辅助提取茶多糖的最佳工艺条件为提取时间23min、料液比1:30(g/mL)、微波功率90W。与传统的水浴浸提法相比,超声-微波协同辅助提取法在较短的超声提取时间下,茶多糖的得率从2.95%提高到4.19%,纯度从70.15%提高到86.08%,两种提取方法所得的茶多糖基团基本相同。
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关键词
超声-微波协同辅助提取
传统水浴浸提法
茶多糖
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Keywords
ultrasonic/microwave-assisted extraction
traditional water bath extraction
polysaccharides from green tea
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分类号
TQ929.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS272
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名茶多糖口服液的研制及其抗氧化活性研究
被引量：7
- 4
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作者
陈义勇
徐佳
窦祥龙
黄友如
朱东兴
郁达
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机构
常熟理工学院生物与食品工程学院
常熟海虞茶叶有限公司
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2011年第31期19574-19576,共3页
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基金
常熟市2010年农业科技计划项目(CN201014)
常熟理工学院2011届毕业设计(论文)重点资助课题(LG02)
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文摘
[目的]探讨研制茶多糖口服液的最佳配方并研究其体外抗氧化活性。[方法]以常熟"沙家浜"粗老茶叶为原料,提取并纯化得到茶多糖。以茶多糖为主要成分,白砂糖、蜂蜜、柠檬酸为配料,优化茶多糖口服液的配方,并通过研究茶多糖口服液对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,探讨其抗氧化活性。[结果]茶多糖口服液的最佳配方为茶多糖的添加量0.3%,白砂糖4.0%,蜂蜜3.0%,柠檬酸0.1%。茶多糖口服液对羟自由基和超氧自由基均有一定的清除作用,对超氧自由基的清除能力强于对羟自由基。[结论]制得的茶多糖口服液酸甜适中,有浓郁的绿茶香气,口感清爽,并具有较强的体外抗氧化活性。
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关键词
茶多糖口服液
抗氧化
活性
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Keywords
Tea polysaccharide oral liquid
Anti-oxidation
Activity
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分类号
S571.1
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名超声-微波辅助联合提取茶多酚和茶多糖工艺研究
被引量：1
- 5
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作者
陈义勇
窦祥龙
刘晶晶
朱东兴
徐兵
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机构
常熟理工学院生物与食品工程学院
常熟海虞茶叶有限公司
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出处
《常熟理工学院学报》
2014年第4期72-74,124,共4页
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基金
常熟市2012年农业科技计划项目"茶叶生物活性成分高效同步提取关键技术研究"(CN201220)
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文摘
以常熟"沙家浜"粗绿茶为原料,水为提取溶剂,研究提取时间、料液比和微波功率对茶多酚和茶多糖得率的影响,通过正交试验优化茶多酚和茶多糖的超声-微波辅助联合提取工艺.确定茶多酚和茶多糖的超声-微波辅助联合提取工艺为:提取时间40 min,液料比1:30(g/mL),微波功率80 W,固定超声功率50 W,在最佳工艺条件下,茶多酚得率为10.57%,茶多糖得率为3.25%.
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关键词
茶多酚
茶多糖
超声-微波
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Keywords
theanine
polysaccharides from tea
ultrasonic -microwave
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分类号
O629.12
[理学—有机化学]
O625.31
[理学—有机化学]
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题名茶氨酸的超声-微波提取工艺及其抗氧化活性
被引量：5
- 6
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作者
陈义勇
窦祥龙
黄友如
朱东兴
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机构
常熟理工学院生物与食品工程学院
常熟海虞茶叶有限公司
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出处
《食品工业》
北大核心
2014年第10期165-167,共3页
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基金
常熟市2012年农业科技计划项目(CN201220)
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文摘
以常熟"沙家浜"粗绿茶作为原料,水作为提取溶剂,探讨提取时间、料液比和微波功率对茶氨酸得率的影响,确定茶氨酸的超声-微波辅助提取工艺,并采用清除·OH自由基、O2-·自由基和DPPH·自由基模型对其体外抗氧化活性进行评价。结果表明:茶氨酸的超声-微波提取最佳工艺条件为:提取时间50 min,料液比1︰40(g/mL)、微波功率80 W、超声功率50 W,在最佳工艺条件下,茶氨酸得率达到2.17%。茶氨酸具有较强的清除DPPH·自由基和·OH自由基的能力,对O2-·自由基的清除能力较弱,当质量浓度达到4 mg/mL时,茶氨酸对DPPH·自由基、·OH自由基和O2-·自由基的清除率分别为65.6%,32.5%和23.5%。
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关键词
茶氨酸
超声-微波辅助提取
抗氧化
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Keywords
theanine
ultrasonic-microwave assisted extraction
antioxidant activity
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分类号
TQ914.1
[化学工程]
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