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酵母硒抗氧化作用及其对肥育猪肉品质影响的研究进展 被引量：13
1
作者 杨景森 王其龙 +1 位作者 王丽 朱翠 《广东农业科学》 CAS 2020年第1期115-122,共8页
猪肉消费在我国居民的肉类消费中占主导地位,随着生活水平的提高,消费者对猪肉品质提出更高的要求。研究发现,猪肉品质受遗传、营养、饲养管理和环境等因素影响,常用肉色、pH值、肌内脂肪、滴水损失、嫩度和风味等指标表示。氧化应激是... 猪肉消费在我国居民的肉类消费中占主导地位,随着生活水平的提高,消费者对猪肉品质提出更高的要求。研究发现,猪肉品质受遗传、营养、饲养管理和环境等因素影响,常用肉色、pH值、肌内脂肪、滴水损失、嫩度和风味等指标表示。氧化应激是影响猪肉品质的主要因素。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分,可以通过催化减少有机氢过氧化物生成量而抵抗氧化应激。许多研究表明,在肥育猪日粮中添加酵母硒能有效改善肥育猪肉的抗氧化能力,改善肥育猪的肉色、pH值及系水力等指标,提高肥育猪的肉品质,延长了猪肉货架期。因此综述了酵母硒的抗氧化机理以及对肥育猪肉品质指标的影响,以期为改善肉质的营养措施提供科学依据。 展开更多
关键词 酵母硒 硒代谢机理 肉品质 肥育猪 氧化应激 抗氧化剂 谷胱甘肽过氧化物酶
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优质鸡腹脂选择方法研究进展 被引量：9
2
作者 郎倩倩 肖昊 +1 位作者 王丽 高开国 《广东农业科学》 CAS 2019年第9期120-127,共8页
优质鸡的饲养日龄较长,母鸡一般饲养至接近性成熟才上市,沉积的脂肪较多。鸡体脂主要包括腹脂、皮下脂肪和肌间脂肪。现代商业肉鸡品种每千克体重包含150~200 g脂肪,且绝大多数脂肪并非生理所需,不但浪费饲料,还会直接影响肉产品的加工... 优质鸡的饲养日龄较长,母鸡一般饲养至接近性成熟才上市,沉积的脂肪较多。鸡体脂主要包括腹脂、皮下脂肪和肌间脂肪。现代商业肉鸡品种每千克体重包含150~200 g脂肪,且绝大多数脂肪并非生理所需,不但浪费饲料,还会直接影响肉产品的加工,而且会降低屠宰率和经济效益。脂肪的过度沉积已成为肉鸡生产中所面临的一个严峻问题,而腹脂过多更是制约肉鸡生产效率的一个重要因素。因此,挑选育种鸡时,降低腹脂沉积具有重要意义。国内外学者已经从遗传育种、生理生化等方面对腹脂进行选择,并取得了一定进展。从直接选择法(同胞屠宰法直接选择)和间接选择法两个角度对肉鸡腹脂选择方法进行综述,其中间接选择法主要包括对饲料转化率的选择、对体尺性状的选择、对血液生化指标的选择以及遗传选择等。 展开更多
关键词 优质鸡 腹脂重 腹脂率 血浆VLDL浓度 分子遗传标记
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粪便生物炭与土壤重金属污染修复的关系 被引量：7
3
作者 陈金敏 胡正峰 +1 位作者 邓盾 朱明乔 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2019年第1期39-45,共7页
生物炭在土壤重金属污染领域得到了较好的应用,但是不同材质的生物炭处理效果有所差异。近年来,许多学者研究粪便生物炭处理土壤重金属污染的修复效果,取得了一些突破,但也存在机制不清晰、处理效果差异大等问题。为进一步提升粪便生物... 生物炭在土壤重金属污染领域得到了较好的应用,但是不同材质的生物炭处理效果有所差异。近年来,许多学者研究粪便生物炭处理土壤重金属污染的修复效果,取得了一些突破,但也存在机制不清晰、处理效果差异大等问题。为进一步提升粪便生物炭在土壤修复中的作用,文章就生物炭固定土壤重金属机制、粪便生物炭对重金属污染土壤的修复、生物炭修复重金属污染土壤的影响因素的研究现状进行了总结,以期为将来的应用提供参考。 展开更多
关键词 生物炭 重金属 作用机理 土壤 粪便 污染修复
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鸡蛋与鸭蛋的蛋壳力学特性、超微结构及蛋壳组分的比较 被引量：4
4
作者 张亚男 金永燕 +5 位作者 庄智威 王爽 夏伟光 阮栋 陈伟 郑春田 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第24期4957-4968,共12页
【目的】通过比较研究鸡蛋与鸭蛋的蛋壳力学特性、超微结构和蛋壳组分的异同,为精准调控鸭蛋蛋壳品质提供科学依据。【方法】试验选用45周龄海兰灰蛋鸡和龙岩山麻鸭所产蛋,选取平均蛋重接近生理蛋重的鸡蛋和鸭蛋各160枚,随机分为2个组,... 【目的】通过比较研究鸡蛋与鸭蛋的蛋壳力学特性、超微结构和蛋壳组分的异同,为精准调控鸭蛋蛋壳品质提供科学依据。【方法】试验选用45周龄海兰灰蛋鸡和龙岩山麻鸭所产蛋,选取平均蛋重接近生理蛋重的鸡蛋和鸭蛋各160枚,随机分为2个组,每组8个重复,每个重复20枚蛋。蛋鸡和蛋鸭均饲喂玉米-豆粕型饲粮,营养水平参照国家标准配制。采用蛋壳强度仪测定蛋壳强度,数显千分尺测定蛋壳膜和钙化蛋壳的厚度,计算蛋壳比例和韧性。采用扫描电子显微镜观察蛋壳的超微结构,测定蛋壳有效厚度、乳突厚度和宽度,计算总厚度、有效层和乳突层比例。观察蛋壳乳突结构,对乳突结构的变异程度进行评分。蛋壳粉碎提取后,采用考马斯亮蓝方法测定基质蛋白含量,微波消解后,参照国标方法,测定蛋壳中钙、磷、镁、锰、铜、锌含量。【结果】与鸡蛋相比,鸭蛋的蛋重和蛋壳重更大(P<0.01),蛋壳比例无显著差异(P>0.05);蛋壳强度、韧性和蛋壳膜厚度更大(P <0.01),钙化层厚度(不含壳膜)无显著差异(P>0.05)。超微结构中,鸭蛋壳的乳突厚度和单位乳突个数均显著低于鸡蛋壳(P<0.01),乳突宽度和乳突层比例显著高于鸡蛋壳(P<0.01);蛋壳总厚度和有效厚度无显著差异(P>0.05),鸭蛋壳有效层比例显著高于鸡蛋壳(P<0.001)。乳突结构中,鸭蛋壳的乳突密度、B型和A型乳突、乳突的霰石、袖口和凹陷结构的评分均无显著差异(P>0.05),鸭蛋壳乳突的帽子结构、汇流程度、早期融合、晚期融合的评分及乳突结构的总评分显著低于鸡蛋壳(P<0.05),表明鸡蛋壳较鸭蛋壳有较为频繁的乳突结构变异,鸭蛋壳帽子结构上沟壑状痕迹较鸡蛋壳更为深刻清晰,具有较为广泛的早期融合,乳突层与壳膜纤维间的结合更致密。鸭蛋壳中磷、铜和锰的含量更高(P<0.05),但镁和基质蛋白含量较低(P<0.001),钙和锌含量无显著差异(P>0.05)。【结论】鸡蛋和鸭蛋具有相似的力学特性和超微结构,蛋壳比例、钙化层厚度、蛋壳中钙和锌的含量无差异。与鸡蛋壳相比,鸭蛋蛋壳力学特性较好,蛋壳强度和韧性较高,主要与鸭蛋壳具有较致密的超微结构和乳突结构有关,鸭蛋壳的有效厚度高、乳突排列更平整,具有较为广泛的早期融合,相邻乳突单元间致密性更好;蛋壳组分中磷、铜和锰含量高,镁和基质蛋白含量低。可通过调控蛋壳矿物元素及基质蛋白含量,影响蛋壳形成过程尤其是乳突和栅栏层中碳酸钙的沉积,增加蛋壳有效层的厚度,改善乳突层结构,从而改善鸭蛋的蛋壳品质。 展开更多
关键词 鸡蛋壳 鸭蛋壳 力学特性 超微结构 蛋壳组分
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投喂频率、水温和养殖密度对大口黑鲈生长性能、肠道结构和肝脏生长相关基因表达量的影响 被引量：4
5
作者 黄文庆 黄龙 +5 位作者 赖明建 李湘妮 陈佳佳 刘凤坤 徐志雄 胡俊茹 《广东农业科学》 CAS 2022年第8期111-119,共9页
【目的】于室内循环水养殖系统条件下研究投喂频率、水温和养殖密度对大口黑鲈幼鱼生长性能、肠道结构和肝脏GH和IGF-1基因表达量的影响,确定大口黑鲈的适宜投喂频率、水温和养殖密度。【方法】采用3因素2水平交互设计8个处理(Ⅰ~Ⅷ),养... 【目的】于室内循环水养殖系统条件下研究投喂频率、水温和养殖密度对大口黑鲈幼鱼生长性能、肠道结构和肝脏GH和IGF-1基因表达量的影响,确定大口黑鲈的适宜投喂频率、水温和养殖密度。【方法】采用3因素2水平交互设计8个处理(Ⅰ~Ⅷ),养殖8周后,评估大口黑鲈特定生长率、摄食率、饲料系数、存活率等生长性能指标,肠道组织的绒毛高度、绒毛宽度、肌层厚度,以及肝脏生长因子GH和IGF-1基因表达量。【结果】主效应仅养殖密度对摄食率的影响和投喂频率对肥满度的影响达显著水平,而交互效应仅对肥满度有显著影响。单因素方差分析结果显示,处理Ⅴ生长性能显著优于其他处理,其中特定生长率显著高于处理Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ、Ⅷ,分别提高10.16%、10.61%、9.27%和8.4%;摄食率显著高于处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、Ⅵ,分别提高10.94%、27.02%、26.45%和17.38%;饲料系数显著低于处理Ⅳ、Ⅶ、Ⅷ,分别降低7.87%、8.89%和8.89%。而处理Ⅰ生长性能与处理Ⅴ相比,仅摄食率显著降低,特定生长率和饲料系数并无显著差异。主效应和交互效应对肠道绒毛高度、绒毛宽度、肌层厚度以及肝脏GH和IGF-1基因表达量的影响均未达显著水平。处理Ⅴ肠道绒毛高度显著高于处理Ⅳ、Ⅵ、Ⅶ,处理Ⅰ、Ⅴ绒毛宽度均显著高于处理Ⅲ,处理Ⅰ、Ⅲ肌层厚度均厚于处理Ⅶ,其他各处理均无显著差异。处理Ⅰ和Ⅴ的肝脏GH和IGF-1基因表达量高于其他处理。【结论】大口黑鲈最适宜的投喂频率为2~3次/d,水温为25℃,150 L水体养殖25尾。 展开更多
关键词 大口黑鲈 投喂频率 水温 养殖密度 生长性能 肠道结构 基因表达
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中草药制剂对低鱼粉养殖大口黑鲈生长性能、血清抗氧化能力及肝脏健康的影响
6
作者 胡俊茹 陈晓瑛 +2 位作者 吴浩敏 邓敬明 袁名贵 《广东畜牧兽医科技》 2023年第5期39-45,共7页
该试验旨在评价中草药提取物及发酵中草药对大口黑鲈生长性能、血清抗氧化能力及肝脏健康的影响。选用初始均重为4.40 g左右的幼鱼840尾,随机分为6组,每组4个重复,每个重复35尾。在基础饲料中分别添加0、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%的中草... 该试验旨在评价中草药提取物及发酵中草药对大口黑鲈生长性能、血清抗氧化能力及肝脏健康的影响。选用初始均重为4.40 g左右的幼鱼840尾,随机分为6组,每组4个重复,每个重复35尾。在基础饲料中分别添加0、0.05%、0.1%、0.2%、0.4%的中草药提取物以及0.4%的发酵中草药,配置6种等氮等能的试验饲料,分别记为G0、G0.05、G0.1、G0.2、G0.4、GF0.4,试验周期为51 d。结果显示:各组间大口黑鲈末均重、增重率、特定生长率、存活率和摄食率差异不显著(P>0.05)。与G0组比较,G0.1组血清谷丙转氨酶、谷草转氨酶的活性显著升高(P<0.05),G0.05组血清谷胱甘肽过氧化物酶(GPX)、超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)的活性显著升高(P<0.05),G0.1和GF0.4血清丙二醛(MDA)的含量显著降低(P<0.05)。肝脏组织切片显示,G0组胞质疏松淡染,少量淋巴细胞灶性浸润,G0.05、G0.1、G0.2组偶见小灶性淋巴细胞浸润;G0.4组可见多量肝细胞水样变性,胞质疏松淡染,少量淋巴细胞浸润;而GF0.4组未见明显异常。综上所述,低鱼粉饲料中添加中草药提取物和发酵中草药对大口黑鲈生长性能影响不显著,但添加0.05%中草药提取物以及0.4%发酵中草药能够提高低鱼粉养殖大口黑鲈的抗氧化能力和肝脏组织健康状况。 展开更多
关键词 中草药制剂 大口黑鲈 生长性能 抗氧化能力 肝脏组织结构
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