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题名新鲜蔬菜硝酸盐含量测定的改进试粉法
被引量：14
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作者
杜应琼
王富华
李乃坚
袁利升
苏青云
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机构
广东省农业科学院蔬菜研究所农业部蔬菜品质监督检验测试中心
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出处
《园艺学报》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第1期49-53,共5页
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基金
广东省自然科学基金资助项目(010152
032007)
+1 种基金
广东省重大专项资助(A205)
广东省攻关项目(2002C20510)
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文摘
为适应新鲜蔬菜硝酸盐快速检测的需要,在现有试粉法的基础上对硝酸盐测定的试粉法进行 了改良研究。结果表明,本研究建立的直接以去离子水浸提蔬菜匀浆,混合试粉配方为柠檬酸∶一水硫酸 锰∶无水对氨基苯磺酸∶N-1-萘乙二胺盐酸盐∶细锌粉=30∶4∶1.6∶0.8∶1,其加入量为0.1g的改进试粉 法,对于溶液中硝酸盐含量在0～20mg/L范围时,显色吸光值与硝酸盐含量呈现良好的线性关系,相关系 数达0.9999,方法回收率在97.7%～104.5%之间,相对标准偏差2.71%。用本改进试粉法测定11种蔬菜 的硝酸盐含量与国标法测定结果的t检验具有一致性。
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关键词
蔬菜
硝酸盐含量
改进试粉法
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Keywords
Vegetable
Nitrate content
Improved testing powder method
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分类号
S63
[农业科学—蔬菜学]
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