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加强畜牧业标准化管理的途径探究 被引量：3
1
作者 宫平 柴婷 张荣银 《畜牧业环境》 2020年第1期36-36,44,共2页
畜牧业是我国农业的重要组成部分,在居民生活水平提升后,社会对畜牧业生产经营要求逐渐增多。为提高畜产品整体质量,国家积极推进畜牧业标准化建设。因此,本文基于畜牧业标准化建设现状,对加强畜牧业标准化管理的途径展开研究。借此明... 畜牧业是我国农业的重要组成部分,在居民生活水平提升后,社会对畜牧业生产经营要求逐渐增多。为提高畜产品整体质量,国家积极推进畜牧业标准化建设。因此,本文基于畜牧业标准化建设现状,对加强畜牧业标准化管理的途径展开研究。借此明确畜牧业内部标准化管理对畜牧业现代化建设的重要性,为畜牧业稳定发展提供助力。 展开更多
关键词 畜牧业 标准化 管理途径
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中哈畜牧业标准比对及对策建议
2
作者 马建花 曹燕 何茜 《标准科学》 2019年第10期53-57,共5页
本文通过梳理中哈畜牧业和羊毛发展现状,对比分析中国和哈萨克斯坦羊毛标准上的差异,探索中哈畜牧业标准化合作模式,为中哈畜牧业国际合作提出建议和对策。
关键词 中哈畜牧产品 标准比对
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天然植物对畜禽热应激调控机理研究进展
3
作者 樊霞 冯玉超 +2 位作者 魏佩玲 刘晓露 于正洁 《饲料工业》 北大核心 2025年第4期1-9,共9页
全球气候变暖以及集约化畜禽养殖模式下过大密度养殖均会导致畜禽发生热应激反应,热应激已成为影响畜禽健康和生产的关键环境应激因子之一。热应激会对畜禽生长、生产和繁殖等性能造成不利影响,严重的还会导致动物死亡甚至引发传染病,... 全球气候变暖以及集约化畜禽养殖模式下过大密度养殖均会导致畜禽发生热应激反应,热应激已成为影响畜禽健康和生产的关键环境应激因子之一。热应激会对畜禽生长、生产和繁殖等性能造成不利影响,严重的还会导致动物死亡甚至引发传染病,在造成经济损失的同时也产生大量环境与食品安全问题。天然植物及其提取物因其丰富性、多样性、功能性、安全性成为“饲料无抗”“养殖减抗”热潮下亟待开发的“替抗”添加剂产品,正确认识热应激对不同畜禽的影响,以及天然植物在畜禽热应激调控方面的作用,对于畜禽产业健康以及新型抗热应激添加剂产品的研发大有裨益。文章就热应激对畜禽的影响和天然植物及其提取物热应激调控研究进行初步阐述,以期为提高我国现代化畜禽业生产水平的实践提供理论指导。 展开更多
关键词 热应激 天然植物提取物 调控机理 畜禽 抗生素替代品
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不同繁殖力新疆山羊发情周期血清FSH和LH浓度变化规律研究
4
作者 全凯丽 刘建新 +2 位作者 吕雪峰 邢巍婷 郑文新 《黑龙江动物繁殖》 2024年第5期1-6,共6页
为了探究不同繁殖力母羊发情周期血清中促卵泡激素(FSH)和促黄体激素(LH)分泌变化规律,试验选择新疆山羊高繁殖力母羊17只和低繁殖力母羊14只,采用酶联免疫分析法测定母羊发情周期血清中FSH和LH浓度。结果表明:高、低繁殖力母羊发情周期... 为了探究不同繁殖力母羊发情周期血清中促卵泡激素(FSH)和促黄体激素(LH)分泌变化规律,试验选择新疆山羊高繁殖力母羊17只和低繁殖力母羊14只,采用酶联免疫分析法测定母羊发情周期血清中FSH和LH浓度。结果表明:高、低繁殖力母羊发情周期中FSH和LH浓度均呈脉冲波动式分泌,高繁殖力母羊血清中FSH浓度在发情周期第1,5,13,21天出现4个波峰,LH浓度在发情周期第2,5,11,21天出现4次波峰;低繁殖力母羊血清中FSH浓度在发情周期第1,5,21天出现3个波峰,LH浓度在发情周期第5,13,21天出现3次波峰。在发情期和发情前期母羊血清中FSH和LH浓度均高于发情后期和间情期,高、低繁殖力母羊血清中FSH和LH浓度均在发情前期(>17~21 d)开始升高,在发情期(0~48 h)当天达到峰值之后呈波动式下降趋势,且高繁殖力母羊发情周期4个阶段血清中FSH和LH浓度均高于低繁殖力母羊。高、低繁殖力母羊血清中FSH和LH基础浓度均在发情期最高,间情期最低。说明不同繁殖力新疆山羊母羊发情周期中FSH和LH分泌变化规律一致,高繁殖力母羊在整个发情周期中FSH和LH浓度高于低繁殖力母羊且波峰数量多于低繁殖力母羊。 展开更多
关键词 新疆山羊 生殖激素 促卵泡激素(FSH) 促黄体激素(LH) 繁殖力
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家畜肌纤维特性的调控因素及其对肉品质的影响研究进展
5
作者 冯谦洁 文璟 +1 位作者 许艳丽 乐祥鹏 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第3期1057-1069,共13页
肉品质的改良是目前家畜生产的重要目标,肌纤维作为肌肉组织的重要组成部分,其各类型占比组合对肉品质有重要的影响。成熟肌纤维由中胚层祖细胞经历成肌细胞、肌管、初级肌纤维和次级肌纤维几个发育过程形成。家畜体内肌纤维理化性质并... 肉品质的改良是目前家畜生产的重要目标,肌纤维作为肌肉组织的重要组成部分,其各类型占比组合对肉品质有重要的影响。成熟肌纤维由中胚层祖细胞经历成肌细胞、肌管、初级肌纤维和次级肌纤维几个发育过程形成。家畜体内肌纤维理化性质并不统一,一般依据肌纤维中肌球蛋白重链的类型对肌纤维进行分型,常规的分子分型方法即可进行肌球蛋白重链分型鉴定,这些方法将肌纤维分为Ⅰ型(氧化型)纤维和Ⅱ型(酵解型)纤维及中间类型纤维,其中Ⅰ型和ⅡA型肌纤维对肉品质的影响更为积极,且肌纤维具有较强的可塑性,受多种通路因子和表观遗传现象调控。尽管调控家畜肌纤维的通路因子较为明晰,但由于肌纤维类型性状的复杂性,仍缺乏一致认可的分子遗传标记,目前认为,SSC基因家族可能是后续进行深度挖掘验证的目标基因家族。除分子标记的筛选外,对位点的进一步挖掘和验证也是家畜肌纤维遗传改良工作的重点。 展开更多
关键词 家畜 肌纤维类型 肌纤维发育 肉品质 调节因子
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不同年龄新疆山羊肉品质、脂肪酸和挥发性风味物质比较分析
6
作者 热米拉·阿帕儿 邢巍婷 +1 位作者 叶小芳 吕雪峰 《草食家畜》 2025年第1期37-46,共10页
【目的】旨在探究不同年龄新疆山羊肉品质的变化规律。【方法】研究选取6月龄、12月龄和24月龄新疆山羊作为试验对象,对其肉品质、氨基酸、脂肪酸组成以及挥发性风味物质进行系统的比较分析。【结果】研究结果显示,随着山羊年龄的增长,... 【目的】旨在探究不同年龄新疆山羊肉品质的变化规律。【方法】研究选取6月龄、12月龄和24月龄新疆山羊作为试验对象,对其肉品质、氨基酸、脂肪酸组成以及挥发性风味物质进行系统的比较分析。【结果】研究结果显示,随着山羊年龄的增长,肉的嫩度和保水性逐渐降低(P<0.05),而熟肉率、肉亮度和pH无显著差异(P>0.05)。氨基酸组成显示,新疆山羊肉中含有丰富的氨基酸,包括7种人体必需的氨基酸和9种非必需氨基酸。其中,鲜味氨基酸比重较高,6月龄占比最高为9.3%,12月龄占4.53%,24月龄占8.86%。脂肪酸组成分析显示,新疆山羊肉中含27种脂肪酸,其中饱和脂肪酸(SFA)11种,单不饱和脂肪酸(MUPA)7种,多不饱和脂肪酸(PUFA)9种,6月龄、12月龄和24月龄新疆山羊肉中脂肪酸比例最高均为油酸(C18∶1n9c)。新疆山羊肉中共检测出36种挥发性风味物质,烃类和醛类占主要比例。24月龄新疆山羊肉中烃类物质含量最高,6月龄新疆山羊肉中醛类物质含量最高。而酯类仅在6月和12月龄新疆山羊肉中被检测到,且12月龄新疆山羊肉中的含量远高于6月龄。【结论】上述结果表明,年龄与羊肉品质、氨基酸、脂肪酸和挥发性风味物质密切相关,新疆山羊肉质中鲜味氨基酸、不饱和脂肪酸含量高,是优质的羊肉产品。 展开更多
关键词 山羊肉 肉品质 脂肪酸 风味物质
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新疆羊驼毛纤维类型与细度分析研究 被引量：3
7
作者 赛迪古丽.赛买提 杏花 +4 位作者 库木斯 胡昕 张敏 阿依本.巴合特别克 乌兰 《草食家畜》 2014年第2期9-11,共3页
文章分析了新疆羊驼毛有髓毛、无髓毛的细度和含量。结果显示:白色羊驼毛占85%,棕色羊驼毛占10%,褐色羊驼毛占5%。群体平均细度为27.10μm;无髓毛平均直径22.33μm,含量为28.84%,有髓毛平均直径27.52μm,含量为65.50%,且含有少量干死毛... 文章分析了新疆羊驼毛有髓毛、无髓毛的细度和含量。结果显示:白色羊驼毛占85%,棕色羊驼毛占10%,褐色羊驼毛占5%。群体平均细度为27.10μm;无髓毛平均直径22.33μm,含量为28.84%,有髓毛平均直径27.52μm,含量为65.50%,且含有少量干死毛。羊驼为混合型毛被,是以有髓纤维为主的有髓毛与无髓毛直径比较接近的一类纤维,具有特殊的经济价值。 展开更多
关键词 羊驼毛 有髓毛 无髓毛
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新疆巴州罗布羊毛绒性能研究 被引量：3
8
作者 董丽娜 宫平 +1 位作者 魏佩玲 徐红 《毛纺科技》 CAS 北大核心 2019年第7期15-18,共4页
针对新疆异质毛利用率低的问题,对新疆巴州罗布羊不同部位、性别和年龄段的羊毛绒类型、脂含量、净毛率、细度、长度及色度进行检测分析。结果表明:罗布羊毛绒的净毛率较高,主要含毛绒纤维和粗毛纤维,含毛绒率较高,白度接近于山羊绒,总... 针对新疆异质毛利用率低的问题,对新疆巴州罗布羊不同部位、性别和年龄段的羊毛绒类型、脂含量、净毛率、细度、长度及色度进行检测分析。结果表明:罗布羊毛绒的净毛率较高,主要含毛绒纤维和粗毛纤维,含毛绒率较高,白度接近于山羊绒,总体色度优,周岁羊肩部羊毛绒细度达到了细羊毛的标准,80%的纤维长度集中在60.01~90.00 mm,长度达到了粗纺加工的标准。为挖掘罗布羊毛绒潜在市场价值,提高其综合经济效益提供参考。 展开更多
关键词 罗布羊 羊毛类型 毛绒性能 潜在价值
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新疆绒山羊长年长绒技术研究 被引量：1
9
作者 赛迪古丽.赛买提 高维明 +4 位作者 张敏 柴婷 库木斯.哈布都拉 邢魏婷 乌兰 《中国畜牧兽医文摘》 2016年第12期56-56,共1页
新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所在2016年在昌吉雪羚养殖场开展了绒山羊控光增绒试验,设置了不同控光时间的试验组以及相应的对照组,以期验证该项技术在新疆地区和新疆绒山羊生产中的应用效果。试验结果表明,该项技术对新疆绒山羊... 新疆畜牧科学院畜牧业质量标准研究所在2016年在昌吉雪羚养殖场开展了绒山羊控光增绒试验,设置了不同控光时间的试验组以及相应的对照组,以期验证该项技术在新疆地区和新疆绒山羊生产中的应用效果。试验结果表明,该项技术对新疆绒山羊增绒效果明显,达到提高产绒量的目的。 展开更多
关键词 新疆绒山羊 控光增绒
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新疆地区多胎细毛羊体重与体尺指标的相关性、通径与回归分析 被引量：1
10
作者 王许 哈尼克孜·吐拉甫 +4 位作者 石刚 黄俊诚 李鹏飞 张蓉银 吴伟伟 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2024年第14期37-40,共4页
为了探究多胎细毛羊的生长规律,试验以239只成年多胎细毛羊为研究对象,测定其体重(Y)、体高(X_(1))、体长(X_(2))、胸围(X_(3))、头长(X_(4))、胸宽(X_(5))、管围(X_(6))7个生长发育指标,利用SPSS 26.0软件进行体重与6个体尺指标的相关... 为了探究多胎细毛羊的生长规律,试验以239只成年多胎细毛羊为研究对象,测定其体重(Y)、体高(X_(1))、体长(X_(2))、胸围(X_(3))、头长(X_(4))、胸宽(X_(5))、管围(X_(6))7个生长发育指标,利用SPSS 26.0软件进行体重与6个体尺指标的相关性、通径及回归分析,建立体重与体尺指标的最适回归方程。结果表明:多胎细毛羊体重与体尺指标的变异系数从大到小依次为体重(19.76%)>胸宽(11.69%)>胸围(9.66%)>管围(8.40%)>体长(7.30%)>体高(6.59%)>头长(5.89%)。各体尺指标与体重间均呈极显著正相关关系(P<0.01),其中胸围与体重之间的相关系数最大,为0.809。胸围对多胎细毛羊母羊体重的直接作用最大,胸宽对体重的间接作用最大;除胸围外,其余各体尺指标对体重的直接作用均小于间接作用。多胎细毛羊体尺指标对体重的最优回归方程为Y=-60.292+0.387X_(2)+0.689X_(3)+0.579X_(5)(R^(2)=0.702,F=188.188,P<0.01)。说明在对多胎细毛羊进行选育时,应提高对其体长、胸围、胸宽的选择程度,同时也应考虑体高、头长、管围对体重的间接影响。 展开更多
关键词 多胎细毛羊 体重 体尺指标 相关性分析 通径分析 逐步回归分析
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新疆引进羊驼遗传多样性与系统发育研究 被引量：2
11
作者 吕雪峰 邢巍婷 +2 位作者 许艳丽 张敏 王乐 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第9期2709-2715,共7页
为充分了解引进羊驼的遗传多样性和系统发育关系,本试验采集了新疆3个地区(阿勒泰市青河县、塔城市和天山野生动物园)39只羊驼血液样品,对其线粒体D-loop基因进行了扩增和测序,得到长度为733bp的片段序列,群体单倍型多样度(Hd)为0.954,... 为充分了解引进羊驼的遗传多样性和系统发育关系,本试验采集了新疆3个地区(阿勒泰市青河县、塔城市和天山野生动物园)39只羊驼血液样品,对其线粒体D-loop基因进行了扩增和测序,得到长度为733bp的片段序列,群体单倍型多样度(Hd)为0.954,核苷酸多样性(Pi)为0.0091,基因流(Nm)为1.97。39条序列共定义了25种单倍型,其中单倍型H7是群体共享最多的单倍型。3个地区羊驼群体之间的遗传距离很小,为0.002~0.003;羊驼与美洲驼、原驼、骆马间的遗传距离为0.002、0.004、0.017,与双峰驼的遗传距离最大,为0.050~0.051,聚类分析发现,3个地区羊驼基本聚为一大支,而且与美洲驼、骆马、原驼亲缘关系较近,双峰驼单独聚为一支。综合分析,新疆引进的羊驼遗传多样性丰富,群体间遗传分化程度较小,基因交流水平较高,羊驼与美洲驼、原驼和骆马之间亲缘关系最近,与双峰驼亲缘关系较远。 展开更多
关键词 羊驼 遗传多样性 系统发育 D-LOOP区
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新疆柯尔克孜羊肉品质分析研究 被引量：6
12
作者 段新华 采复拉·大木拉 +5 位作者 陶卫东 周喜荣 牙生江·那斯尔 杨文科 胡波 李祥心 《草食家畜》 2020年第5期16-19,33,共5页
本研究旨在了解新疆柯尔克孜羊肉品质与常规营养成分的特点,综合评价柯尔克孜羊肉的质量指标。相关指标的检测以国标法为基础,开展柯尔克孜羊与新疆本地其它品种羊的肉质差异对比试验研究,进行了部分感观指标的评价、主要营养成分及矿... 本研究旨在了解新疆柯尔克孜羊肉品质与常规营养成分的特点,综合评价柯尔克孜羊肉的质量指标。相关指标的检测以国标法为基础,开展柯尔克孜羊与新疆本地其它品种羊的肉质差异对比试验研究,进行了部分感观指标的评价、主要营养成分及矿物质等指标理化分析。结果表明,与新疆本地其它四种羊肉相比,柯尔克孜羊肉的粗脂肪、粗蛋白、和钙、铜、铁含量优势显著。羊肉重金属富集情况表明,铅含量为0.1688 mg/kg,镉含量为0.0158 mg/kg,低于相关国家标准的限值。结论:柯尔克孜羊肉营养丰富,肉质优良,重金属富集量低,在本试验所处的生态条件下,柯尔克孜羊具有生产有机食品的品种优势。 展开更多
关键词 柯尔克孜羊 肉品质测定 分析
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靖远羊羔肉品质特征评价研究 被引量：1
13
作者 孔园园 王生华 +7 位作者 李发弟 许艳丽 孟宪珺 王帅 贾欢欢 田琛 马娇莉 乐祥鹏 《中国畜禽种业》 2024年第8期20-33,共14页
为探究靖远羊羔肉品质和产地环境特征以及它们之间的关系,该研究以靖远羊羔肉核心产区的土壤、水和饲草各15份以及15只70日龄左右靖远滩羊公羔为研究对象,对其理化指标、营养成分和肉品质等进行分析。结果表明:靖远羊羔肉主产区水呈中性... 为探究靖远羊羔肉品质和产地环境特征以及它们之间的关系,该研究以靖远羊羔肉核心产区的土壤、水和饲草各15份以及15只70日龄左右靖远滩羊公羔为研究对象,对其理化指标、营养成分和肉品质等进行分析。结果表明:靖远羊羔肉主产区水呈中性,土壤呈弱碱性,饲草中富含粗蛋白质、粗纤维等营养成分。土壤、水和饲草富含铁、镁、钾等矿物质,且重金属残留均低于国家标准的规定。羊只宰前活重、胴体重、屠宰率分别为21.83 kg、11.29 kg、51.74%。羊肉肉色鲜亮,pH45 min值为6.15,失水率和剪切力分别是19.50%和75.57 N。羊肉的粗蛋白质、粗脂肪、胆固醇含量分别为20.10%、1.55%、45.47 mg/100g。氨基酸总量、必需氨基酸总量、非必须氨基酸总量分别为18.61%、7.01%、11.46%,必需氨基酸总量/氨基酸总量和必需氨基酸总量/非必须氨基酸总量分别为37.67%和61.17%。羊肉中钾、镁、钙含量分别为906.73、193.33、60.31 mg/kg,高于同类羊肉产品。羊肉中的单不饱和脂肪酸含量为0.91 g/100g,其次是多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,分别为0.05和0.04 g/100g。肉中的特征风味物质主要是3-羟基丁酮(奶油香味)、乙酸甲酯(水果香味)、2-甲基丙酸乙酯(水果香味),其含量分别为2.76%、1.47%、1.77%。羊肉肌纤维直径小且密度大。产地环境饲草中的钙、钴、钼、铜、锌、水、粗灰分含量显著影响羊肉中的异亮氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、苏氨酸含量,饲草中的钠、氯化物及水中的铝和铁含量显著影响C18:2n6t、C18:3n6等脂肪酸含量。可见,靖远羊羔肉产地环境安全,环境和饲草料中富含有益矿物质,进而造就出富含矿物质、氨基酸组成良好、低胆固醇的羊羔肉。 展开更多
关键词 靖远羊羔肉 产地环境 屠宰性能 肉品质 脂肪酸 风味物质
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新疆山羊皮肤组织中MC1R·Agouti和MITF基因的差异表达研究 被引量：1
14
作者 许艳丽 吕雪峰 +3 位作者 柴婷 赛迪古丽 胡昕 王乐 《安徽农业科学》 CAS 2023年第2期99-101,共3页
[目的]研究MC1R、Agouti和MITF基因在不同毛色新疆山羊皮肤组织中的差异表达,为确定其与新疆山羊毛色形成的相关性提供依据。[方法]采用实时荧光定量PCR技术,检测3种不同毛色(白色、褐色、黑色)新疆山羊皮肤组织中MC1R、Agouti和MITF基... [目的]研究MC1R、Agouti和MITF基因在不同毛色新疆山羊皮肤组织中的差异表达,为确定其与新疆山羊毛色形成的相关性提供依据。[方法]采用实时荧光定量PCR技术,检测3种不同毛色(白色、褐色、黑色)新疆山羊皮肤组织中MC1R、Agouti和MITF基因mRNA的表达差异。[结果]MC1R、Agouti及MITF基因mRNA在不同毛色新疆山羊皮肤组织中均有表达;MC1R、MITF基因mRNA在黑色新疆山羊皮肤组织中的表达量高于褐色和白色新疆山羊(P>0.05),Agouti基因mRNA在白色新疆山羊皮肤组织中的表达量显著高于褐色和黑色新疆山羊(P<0.05)。[结论]MC1R、Agouti和MITF基因对新疆山羊毛色形成有一定影响,为今后新疆山羊毛色选育与品种改良提供了参考。 展开更多
关键词 新疆山羊 MC1R基因 Agouti基因 MITF基因 毛色
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基于显微近红外光谱的蛋白饲料原料与抗生素滤渣的判别分析研究
15
作者 乐婧钰 冯玉超 +4 位作者 宫平 魏佩玲 李阳 索德成 樊霞 《中国饲料》 北大核心 2024年第23期269-274,281,共7页
抗生素滤渣含有微量抗生素成分,存在各种安全隐患,禁止应用到饲料中。针对饲料行业内可能存在的非法添加抗生素滤渣的行为,目前尚缺少能检测饲料中是否添加抗生素滤渣的分析方法。本研究提出了一种利用显微近红外光谱定性判别抗生素滤... 抗生素滤渣含有微量抗生素成分,存在各种安全隐患,禁止应用到饲料中。针对饲料行业内可能存在的非法添加抗生素滤渣的行为,目前尚缺少能检测饲料中是否添加抗生素滤渣的分析方法。本研究提出了一种利用显微近红外光谱定性判别抗生素滤渣与蛋白饲料原料的方法。以土霉素滤渣、硫酸链霉素滤渣、硫酸粘菌素滤渣、豆粕、棉籽粕、玉米酒精糟为研究对象,分别建立了3种抗生素滤渣的近红外光谱库,然后以光谱库为标准计算验证集样品光谱的全局马氏距离(Global Mahalanobis Distance,GH),并与主成分分析(Principal Component Analysis,PCA)的判别结果进行比较。结果表明:利用近红外微区光谱建立光谱库,结合GH,能有效判别抗生素滤渣与蛋白饲料原料,且判别结果优于PCA。 展开更多
关键词 显微近红外光谱 光谱库 抗生素滤渣 饲料安全
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中红外光谱在牛奶成分预测及奶牛性状研究的进展
16
作者 刘莉 李永青 +7 位作者 褚楚 樊懿楷 操礼军 胡永青 胡波 祖农江·阿布拉 左波 张淑君 《中国畜禽种业》 2024年第9期49-59,共11页
中红外光谱法(Mid-infrared spectroscopy,MIRS)是一种应用在群体水平上记录表型的快速而经济的工具。牛奶成分是奶牛健康状况和遗传性能的反映指标。MIRS技术通过大规模集中处理牛奶样品,使得单个奶牛个体营养成分监测和健康评估变得... 中红外光谱法(Mid-infrared spectroscopy,MIRS)是一种应用在群体水平上记录表型的快速而经济的工具。牛奶成分是奶牛健康状况和遗传性能的反映指标。MIRS技术通过大规模集中处理牛奶样品,使得单个奶牛个体营养成分监测和健康评估变得可能且高效。该文综述了近年来中红外光谱技术在乳制品化学成分,如脂肪酸、蛋白质、矿物质以及其他性状(甲烷排放、能量平衡、妊娠诊断、哺乳期采食量衡量等)方面的研究进展,以期有更多的研究者利用MIRS技术在准确测量和预测牛奶质量特征以及在遗传育种方面发挥更大的作用。 展开更多
关键词 中红外光谱法 预测 成分 性状
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品种对羊肉品质及风味影响的研究进展 被引量：1
17
作者 魏佩玲 张蓉银 +3 位作者 巩晓佩 许艳丽 乌兰 宫平 《特种经济动植物》 2024年第5期77-79,共3页
羊肉因其营养丰富、口感鲜嫩多汁、富含铁元素、低胆固醇等优点,备受消费者青睐。随着人们生活水平的提高和对羊肉营养价值认识的不断加深,消费者对羊肉品质的要求也越来越高。羊肉的质量指标包括肉色、切割难易度、酸碱度、烹饪过程中... 羊肉因其营养丰富、口感鲜嫩多汁、富含铁元素、低胆固醇等优点,备受消费者青睐。随着人们生活水平的提高和对羊肉营养价值认识的不断加深,消费者对羊肉品质的要求也越来越高。羊肉的质量指标包括肉色、切割难易度、酸碱度、烹饪过程中的水分损失、脂肪含量、氨基酸和脂肪酸种类的含量等,这些指标受到性别、品种、年龄以及饲养时间等因素的影响。不同品种羊肉在营养属性方面存在差异性,同时羊肉风味特征受挥发性物质影响。综述不同品种绵羊肉品质与风味,未来的羊肉产业将更加注重品质提升和多元化发展,以满足消费者对优质、美味的需求。 展开更多
关键词 羊肉 营养品质 食用品质 风味
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不同月份成年阿勒泰羊黑色毛绒品质变化规律研究
18
作者 张敏 郑文新 +5 位作者 徐冬 宫平 胡昕 库木斯·哈布多拉 阿依古丽·玉苏甫 高扬 《家畜生态学报》 北大核心 2024年第2期65-70,共6页
为了解阿勒泰羊黑色粗毛和绒毛性状在不同月份的变化规律,对2020年11月-2021年4月收集的100只成年阿勒泰母羊毛绒样品检测,分析各性状间的相关关系。结果显示:(1)绒毛含量随月份推移先升高后趋于平缓,1月份为阿勒泰成年母羊绒毛含量的... 为了解阿勒泰羊黑色粗毛和绒毛性状在不同月份的变化规律,对2020年11月-2021年4月收集的100只成年阿勒泰母羊毛绒样品检测,分析各性状间的相关关系。结果显示:(1)绒毛含量随月份推移先升高后趋于平缓,1月份为阿勒泰成年母羊绒毛含量的高峰月(50.32%);(2)绒纤维平均直径随月份推移先下降后上升,2月份绒纤维平均直径达到最低(21.63μm);(3)手排长度随月份推移先降低后升高,11月份的手排长度最高(43.55 mm);(4)断裂伸长百分比随着月份的推移先降低后趋于平缓,11月份的断裂伸长百分比值最高(47.18%);(5)粗毛白度、粗毛光泽度在11-12月份、2月份和4月份之间均无显著差异性(P>0.05);(6)在11-4月份期间,1月份的绒毛含量显著高于11月份,2月份的绒纤维直径显著小于11月份,2月份的绒舒适度显著优于12月份,1月份的绒毛白度和绒毛光泽度均优于12月份。试验结果表明,1-2月份为阿勒泰母羊绒品质的最佳时期。 展开更多
关键词 阿勒泰羊 绒毛 粗毛 毛品质
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黄曲霉毒素在肉鸡肝脏中的代谢规律研究
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作者 张蓉银 杜婷婷 +2 位作者 魏佩玲 王晓涛 胡波 《中国饲料》 北大核心 2024年第4期9-12,共4页
文章旨在探究黄曲霉毒素对肉鸡肝脏代谢化合物的影响。试验以白羽肉鸡为试验对象,通过灌服方式注射黄曲霉毒素。利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱,采用非靶向代谢组学分析方法对肝脏中的代谢物进行定量分析,通过主成分分析(princ... 文章旨在探究黄曲霉毒素对肉鸡肝脏代谢化合物的影响。试验以白羽肉鸡为试验对象,通过灌服方式注射黄曲霉毒素。利用超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱,采用非靶向代谢组学分析方法对肝脏中的代谢物进行定量分析,通过主成分分析(principal component analysis,PCA)、聚类分析等统计方式对代谢物的定量结果进行统计分析。结果表明,不同浓度的黄曲霉毒素对白羽肉鸡肝脏代谢造成不同程度的影响,共寻找242个差异化合物。高浓度的黄曲霉毒素对肝脏的损害程度较大,差异化合物最多,以上差异化合物的变化说明黄曲霉毒素可以扰乱肉鸡正常的生理功能,致使肝脏功能受到损伤,为肉鸡黄曲霉毒素内源性生物标志物的筛选奠定理论基础。 展开更多
关键词 代谢组学 超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱联用 黄曲霉毒素 白羽肉鸡
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基于LC-MS非靶向代谢组学分析新疆南疆地区羊肉中代谢物差异
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作者 邢巍婷 吕雪峰 +4 位作者 宫平 胡波 许艳丽 胡昕 王乐 《中国饲料》 北大核心 2024年第14期66-70,共5页
选择新疆南疆地区广泛饲养的多浪羊为试验对象,饲喂含有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三种β-受体激动剂的混合试剂21 d,分别在7、14、21 d屠宰采集羊肉样本,使用LC-MS非靶向代谢组方法分析饲喂β-受体激动剂混合试剂样本及未饲喂... 选择新疆南疆地区广泛饲养的多浪羊为试验对象,饲喂含有盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇三种β-受体激动剂的混合试剂21 d,分别在7、14、21 d屠宰采集羊肉样本,使用LC-MS非靶向代谢组方法分析饲喂β-受体激动剂混合试剂样本及未饲喂β-受体激动剂混合试剂样本之间的代谢差异,筛选差异代谢物及功能注释。结果显示,β-受体激动剂处理的3个不同时间点共同富集代谢通路有磷酸戊糖途径,泛酸盐和辅酶A生物合成,谷胱甘肽代谢,其中磷酸戊糖代谢途径极为显著。参与磷酸戊糖代谢途径的关键代谢物为6磷酸葡萄糖,5-磷酸-D-核酮糖,4-磷酸-D-赤藓糖。这些代谢物可以作为检测新疆南疆地区羊肉中β-受体激动剂残留的参考标志物。 展开更多
关键词 差异代谢物 β-受体激动剂 LC-MS
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