-
题名一种简易的温度自控制指示仪
- 1
-
-
作者
王承信
-
机构
昆明食品研究所
-
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
1990年第2期23-24,33,共3页
-
文摘
一、概述在某些需要温度自控的场合,例如:食品发酵、酿造中的制曲、太阳能热水器的供热控制等,实际上对温度测量控制的精度和灵敏度要求并不高,而对控温仪的可靠性、环境适应性、无故障使用寿命。
-
关键词
食品发酵
温度自控制指示仪
电路原理
结构
-
分类号
TS261.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
-
-
题名云南部分植物油脂抗氧化活性实验
- 2
-
-
作者
杨剑平
董琳
-
机构
昆明市食品研究所
-
出处
《中国野生植物》
1991年第4期23-27,共5页
-
文摘
一、前言油脂是人类生活中不可缺少的主要食品之一,由于油脂及其食品在保存时容易氧化而导致变质,因此常在油脂食品中加入抗氧化剂以防止其氧化变质,使其在一定的食用保存期内能够具有良好的食用品质。目前,世界上特别是我国,使用的油脂抗氧化剂均为人工合成。
-
关键词
植物
油脂
抗氧化
活性
防腐剂
-
分类号
TS224.8
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
-
题名茶多酚抑菌试验
- 3
-
-
作者
钱永林
周玲
-
机构
昆明市食品研究所
-
出处
《罐头饮料工业》
1995年第5期17-18,共2页
-
-
关键词
茶多酚
抑菌试验
食品
实验材料
-
分类号
TS202
[轻工技术与工程—食品科学]
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
