上海地产葡萄和草莓中植物生长调节剂残留及膳食摄入风险评估 被引量：8

1

作者 李晓贝 吴海平 +4 位作者 赵晓燕 陈磊 周昌艳 李健英 何香伟 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期152-160,共9页

为进一步提高上海市地产葡萄和草莓的安全生产水平,降低消费者的膳食摄入风险,对2018–2019年间上海当地所产152份葡萄和91份草莓样品中的20种植物生长调节剂(PGRs)残留进行了实地调研及检测分析,并就其对不同人群的长期和短期膳食摄入... 为进一步提高上海市地产葡萄和草莓的安全生产水平,降低消费者的膳食摄入风险,对2018–2019年间上海当地所产152份葡萄和91份草莓样品中的20种植物生长调节剂(PGRs)残留进行了实地调研及检测分析,并就其对不同人群的长期和短期膳食摄入风险进行了初步评估。调研发现:上海市地产葡萄普遍在开花前后使用赤霉酸和氯吡脲,而草莓种植中一般不使用PGRs。残留检测结果显示:葡萄中共检出脱落酸、赤霉酸、矮壮素和吲哚-3-乙酸4种PGRs残留,其中脱落酸的检出率为100%,平均残留量为0.088 mg/kg,另外3种PGRs的检出率均低于6.0%;草莓中共检出脱落酸和吲哚-3-乙酸2种PGRs残留,其中脱落酸检出率为100%,平均残留量为0.886 mg/kg。评估结果表明,通过食用上海地产葡萄和草莓摄入4种PGRs的长期暴露风险商(%ADI)最大值为0.004%,远低于100%,膳食摄入风险可忽略不计;通过食用葡萄摄入矮壮素的短期暴露风险商(%ARfD)最大值为0.55%,亦远低于100%,其短期摄入风险可接受。研究表明,上海地产葡萄和草莓中植物生长调节剂的整体残留水平及膳食摄入风险均较低。 展开更多

关键词 葡萄 草莓 植物生长调节剂 脱落酸 矮壮素 残留 风险评估

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准确测定面制品中过氧化苯甲酰含量的研究 被引量：3

2

作者 刘彩丽 《粮食与油脂》 北大核心 2017年第12期89-90,共2页

比较了过氧化苯甲酰和苯甲酸的国家标准,同时进行了过氧化苯甲酰转换成苯甲酸的影响因素研究,包括还原剂、水、提取溶剂和高温,应用标准物质的添加试验,找到了准确测定面制品中过氧化苯甲酰含量的方法。

关键词 面制品 过氧化苯甲酰 苯甲酸 还原剂

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小龙虾基体中氯霉素残留降解因素分析 被引量：1

3

作者 左二伟 张玉磊 吴海平 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期721-726,共6页

目的研究温度和氯霉素初始浓度对小龙虾中氯霉素降解的影响。方法将氯霉素初始添加浓度为0.5、5.0、50μg/kg的小龙虾阳性模拟样品放置在-18、4、25和37℃恒温条件下,分别在2、4、6、12、24、36、48h时测定其氯霉素残留量。结果温度对... 目的研究温度和氯霉素初始浓度对小龙虾中氯霉素降解的影响。方法将氯霉素初始添加浓度为0.5、5.0、50μg/kg的小龙虾阳性模拟样品放置在-18、4、25和37℃恒温条件下,分别在2、4、6、12、24、36、48h时测定其氯霉素残留量。结果温度对小龙虾中氯霉素降解影响较为显著(P<0.01),本质在于微生物降解作用,而氯霉素初始浓度对其影响不显著。结论小龙虾基体氯霉素阳性降解主要是微生物作用,小龙虾等水产品在进行氯霉素检测采样过程以及阳性样品复检过程中,应确保全程冷链运输,并且阳性样品应尽快完成复检。 展开更多

关键词 氯霉素 残留 温度 小龙虾 降解因素

原文传递

ICPMS法对紫砂食具容器的重金属迁移分布研究 被引量：2

4

作者 刘彩丽 李志平 《化工管理》 2018年第10期39-41,共3页

本文参考欧盟及国家标准,用ICPMS法对钡、钴、铜、铁、锰、铝、砷、铬这8种高风险的危害因子进行迁移情况研究,结果表明,目前市场上紫砂食具容器的铜、铁、锰、砷、铬的迁移问题不突出,但铝、钡、钴三种重金属元素的迁移存在一定风险。

关键词 ICPMS 紫砂 迁移 重金属

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饲料中维生素A测定的前处理条件研究 被引量：2

5

作者 刘彩丽 《粮油食品科技》 2017年第5期56-58,共3页

通过正交实验研究了前处理的3个主要因素(称样量、制样方式和提取方法)对维生素A测定结果的可靠性的影响。结果表明,饲料中维生素A测定的最佳前处理条件为样品不进行振荡、不进行打样、使用原样进行测定,称样量为10 g,用皂化的方法进行... 通过正交实验研究了前处理的3个主要因素(称样量、制样方式和提取方法)对维生素A测定结果的可靠性的影响。结果表明,饲料中维生素A测定的最佳前处理条件为样品不进行振荡、不进行打样、使用原样进行测定,称样量为10 g,用皂化的方法进行提取。 展开更多

关键词 维生素A 皂化 酶解 饲料

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盐酸预还原氢化物—原子荧光光谱法测定水中硒的研究 被引量：1

6

作者 袁晓娥 蒋燕 《化工管理》 2018年第17期194-195,共2页

建立水中硒的测定方法。盐酸预还原水样,原子荧光光度计测定,通过工作曲线比较定量。线性范围为0.00—50.0μg/L,线性方程y=129.5862x-5.3140,r=0.9998,检出限为0.05μg/L,精密度试验相对标准偏差为1.1%-2.2%,加标回收率范围为93.0%-102... 建立水中硒的测定方法。盐酸预还原水样,原子荧光光度计测定,通过工作曲线比较定量。线性范围为0.00—50.0μg/L,线性方程y=129.5862x-5.3140,r=0.9998,检出限为0.05μg/L,精密度试验相对标准偏差为1.1%-2.2%,加标回收率范围为93.0%-102.5%。方法灵敏度较高,操作简便,均满足水中硒测定的需要。 展开更多

关键词 盐酸 预还原 原子荧光 硒

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如何提高食品安全抽检问题发现率 被引量：2

7

作者 刘尧刚 周易枚 王红盼 《中国质量监管》 2021年第2期74-75,共2页

食品安全抽检监测是食品安全管理措施之一,也是系统掌握食品安全状况,加强食品安全监管,及时发现和处置食品安全问题,防范系统性、区域性食品安全风险的重要手段。坚持问题导向,不断提高食品安全抽检问题发现率,识别和降低食品安全风险... 食品安全抽检监测是食品安全管理措施之一,也是系统掌握食品安全状况,加强食品安全监管,及时发现和处置食品安全问题,防范系统性、区域性食品安全风险的重要手段。坚持问题导向,不断提高食品安全抽检问题发现率,识别和降低食品安全风险,将不合格产品拒于市场大门之外,远离餐桌,是新时期提高食品安全抽检工作水平的基本要求。近年来通州区食品抽检工作得到上级部门的高度认可和表彰,经过总结归纳,在提高食品安全抽检问题发现率方面形成八点工作思路。 展开更多

关键词 食品安全风险 食品安全监管 问题导向 不合格产品 食品安全管理 工作思路 通州区 安全抽检

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确保食品快速检测结果准确性的方式研究 被引量：3

8

作者 蒋燕 《食品界》 2019年第8期59-59,共1页

文章主要对确保食品快速检测结果准确性的方式研究的内容与重点进行了简单的分析,论述了样品抽取、检验方法、误差控制、检测条件以及试剂仪器几个方面的内容,希望可以在根本上提升食品快速检测结果的精准性。

关键词 检测结果 食品 误差控制

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野生(土)蜂蜜的质量与安全问题调研报告 被引量：2

9

作者 吴海平 樊定艳 程江闯 《中国蜂业》 2020年第12期40-43,51,共5页

对网络销售平台上的22种野生(土)蜂蜜进行31个调研项目指标测定.结果表明,野生(土)蜂蜜的掺假问题依然存在,且野生蜂蜜的原始采集方式易造成微生物超标,生产、运输以及贮存方式的不规范易造成羟甲基糠醛含量的偏高.同时,由于野生(土)蜂... 对网络销售平台上的22种野生(土)蜂蜜进行31个调研项目指标测定.结果表明,野生(土)蜂蜜的掺假问题依然存在,且野生蜂蜜的原始采集方式易造成微生物超标,生产、运输以及贮存方式的不规范易造成羟甲基糠醛含量的偏高.同时,由于野生(土)蜂蜜蜜源植物的不确定性,其易受吡咯里西啶生物碱的污染.本文针对野生(土)蜂蜜的质量与安全问题提出相关建议. 展开更多

关键词 野生蜂蜜 土蜂蜜 吡咯里西啶生物碱 质量与安全

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婴幼儿食品乳品和中游离生物素测定方法的优化 被引量：1

10

作者 胡国华 《食品界》 2017年第10期76-79,共4页

1.引言生物素又称为维生素H,属于B族维生素，是含硫的一种维生素。生物素是乳制品重要的营养物质之一，这种维生素参与机体的三大营养代谢，是生物体生长发育必需的一种营养素，它参与有机体多种主要的新陈代谢活动。特别是对婴幼儿及... 1.引言生物素又称为维生素H,属于B族维生素，是含硫的一种维生素。生物素是乳制品重要的营养物质之一，这种维生素参与机体的三大营养代谢，是生物体生长发育必需的一种营养素，它参与有机体多种主要的新陈代谢活动。特别是对婴幼儿及孕产妇有着特殊的重要性,因此在婴幼儿乳制品、孕产妇乳制品及食品营养强化剂中添加生物素是十分必要的。主要的性能与用途有：构成视沉细胞内感光物质、维持上皮组织结构的完整和健全、增强机体免疫反应和抵抗力和维持正常生长发育。近年来，生物素的发展越来越受到关注，检测的方法也比较多，但每种检测方法的原理、时效、以及针对的产品都各不相同，故在实际应用上，能针对样品的不同而选择合适的生物素检测方法也是至关重要的。 展开更多

关键词 婴幼儿食品 生物素 食品营养强化剂 优化 测定 游离 乳品 维生素H

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两株阳性沙门氏菌在样品中检出情况分析

11

作者 严婷 《中国高新技术企业》 2017年第8期98-99,共2页

文章对两株阳性沙门氏菌在样品中的检出情况进行了分析。模拟自然条件下不同类别样品沙门氏菌染菌,采用常规培养法进行沙门氏菌的检测。6份添加鸡白痢沙门氏菌ATCC19945样品有2份检测出沙门氏菌,6份添加波恩沙门氏菌CICC21677样品有6份... 文章对两株阳性沙门氏菌在样品中的检出情况进行了分析。模拟自然条件下不同类别样品沙门氏菌染菌,采用常规培养法进行沙门氏菌的检测。6份添加鸡白痢沙门氏菌ATCC19945样品有2份检测出沙门氏菌,6份添加波恩沙门氏菌CICC21677样品有6份检测出沙门氏菌。 展开更多

关键词 鸡白痢沙门氏菌 波恩沙门氏菌 沙门氏菌 检测技术 两株阳性沙门氏菌

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培养基种类对纺织品抑菌圈的影响 被引量：1

12

作者 胡国华 《纺织报告》 2017年第11期50-50,78,共2页

通过使用不同的培养基用AATCC 147-2011测试方法对同一样品进行定性抗菌测试,得出抑菌测试效果(抑菌圈宽度)因试验中使用培养基的不同而有差异的结论,在使用的几种培养基中,胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)在试验中抑菌圈是最明显的,在做纺织品... 通过使用不同的培养基用AATCC 147-2011测试方法对同一样品进行定性抗菌测试,得出抑菌测试效果(抑菌圈宽度)因试验中使用培养基的不同而有差异的结论,在使用的几种培养基中,胰蛋白胨大豆琼脂(TSA)在试验中抑菌圈是最明显的,在做纺织品抗菌效果评估时,应对试验中所使用的培养基做出明确的规定。 展开更多

关键词 纺织品 抗菌 培养基 抑菌圈

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快速检测在“二青会”食品安全监管中的应用 被引量：1

13

作者 王珂 《食品界》 2020年第8期124-127,共4页

近年来,因食品安全导致的问题众多,已经严重影响人民群众的身体健康和幸福感,也影响着食品监管部门的公信力和人民群众对其满意度。快速检测因具有仪器小型便携、操作简便、检测时间短、反应灵敏等优势在食品安全检测和监督中快速发展,... 近年来,因食品安全导致的问题众多,已经严重影响人民群众的身体健康和幸福感,也影响着食品监管部门的公信力和人民群众对其满意度。快速检测因具有仪器小型便携、操作简便、检测时间短、反应灵敏等优势在食品安全检测和监督中快速发展,受到食品生产企业、大型美食活动举办方以及食品监管部门的青睐。本文主要介绍了食品快速检测的原理特点,针对存在的问题提出了解决建议,并展望了快速检测的发展方向。 展开更多

关键词 快速检测 食品安全 大型活动

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浅谈食品化学检测方法证实的实施和优化

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作者 刘彩丽 《食品与发酵科技》 CAS 2018年第2期88-91,共4页

食品化学检测方法证实涉及的标准多样而又复杂,本文综合各类标准和法规又结合了实施过程的实践经验,对开展标准方法前的方法证实工作进行了条理化和优化,主要涉及分析系统适应性、准确度、检出限和定量限、线性和不确定度的证实,为方法... 食品化学检测方法证实涉及的标准多样而又复杂,本文综合各类标准和法规又结合了实施过程的实践经验,对开展标准方法前的方法证实工作进行了条理化和优化,主要涉及分析系统适应性、准确度、检出限和定量限、线性和不确定度的证实,为方法证实的实施提供了技术依据。 展开更多

关键词 证实 分析系统适应性 准确度 检出限和定量限 线性和不确定度

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高效液相色谱法测定护发日用品中赖氨酸的含量

15

作者 邵二磊 《香料香精化妆品》 CAS 2018年第6期37-40,共4页

建立了一种柱前衍生高效液相色谱法测定市售护发产品中赖氨酸含量的方法。样品经0.1 mol/L盐酸溶液超声提取,经设定好的进样程序在线衍生后,采用安捷伦ZORBAX Eclipse XDB-C18柱(250 mm×4.6 mm×5μm)进行分离。选用V(乙腈)︰V... 建立了一种柱前衍生高效液相色谱法测定市售护发产品中赖氨酸含量的方法。样品经0.1 mol/L盐酸溶液超声提取,经设定好的进样程序在线衍生后,采用安捷伦ZORBAX Eclipse XDB-C18柱(250 mm×4.6 mm×5μm)进行分离。选用V(乙腈)︰V(甲醇)︰V(水)=45︰45︰10的有机相和40 mmol/L磷酸二氢钠缓冲溶液(pH=7.8)作为流动相进行梯度洗脱,检测波长为338 nm,柱温是25℃。结果表明:赖氨酸标准溶液在10～500 mg/L的质量浓度范围内保持良好的线性关系,相关系数R大于0.99,检出限为5.0 mg/kg,稳定性和重复性良好,加标回收率在96.42%到111.24%之间,相对标准偏差3.91%～5.23%之间。该方法操作简便,可用于护发产品中赖氨酸含量的测定。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 护发日用品 赖氨酸 柱前衍生

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婴幼儿奶粉中反式脂肪酸的检测方法

16

作者 闫良 《中国食品》 2019年第21期122-123,共2页

一、婴幼儿奶粉中反式脂肪酸检测的重要性研究发现,TFA会导致幼儿血清中总胆固醇以及低密度脂蛋白呈现升高的趋势,在一定程度上降低高密度脂蛋白,进而导致动脉硬化等问题。反式脂肪酸可以通过乳汁进入到婴幼儿的身体中,导致婴幼儿的必... 一、婴幼儿奶粉中反式脂肪酸检测的重要性研究发现,TFA会导致幼儿血清中总胆固醇以及低密度脂蛋白呈现升高的趋势,在一定程度上降低高密度脂蛋白,进而导致动脉硬化等问题。反式脂肪酸可以通过乳汁进入到婴幼儿的身体中,导致婴幼儿的必要脂肪酸出现较为严重的缺乏问题,从而影响中枢神经系统发育。 展开更多

关键词 反式脂肪酸 婴幼儿奶粉 高密度脂蛋白 低密度脂蛋白 动脉硬化 中枢神经系统发育 总胆固醇 检测方法

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HACCP原理在某食堂糕点加工中的应用研究

17

作者 周利 《现代食品》 2021年第10期39-43,共5页

将危害分析与关键控制点(HACCP)原理应用于某事业单位后勤食堂的糕点加工过程,通过危害分析,识别加工过程中可能存在的危害类型,分析危害的来源和风险等级,确立了加工过程中的3个重要控制点:面粉验收、鸡蛋验收和糕点熟制。针对控制点... 将危害分析与关键控制点(HACCP)原理应用于某事业单位后勤食堂的糕点加工过程,通过危害分析,识别加工过程中可能存在的危害类型,分析危害的来源和风险等级,确立了加工过程中的3个重要控制点:面粉验收、鸡蛋验收和糕点熟制。针对控制点制定出危害控制计划,并建立监控和验证措施,确立结果评价指标。通过实施HACCP,该食堂能够预防糕点加工过程中的相应危害,降低经营风险,提高管理水平。 展开更多

关键词 HACCP 食堂 糕点 食品安全

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检验检测机构的风险识别与控制探讨

18

作者 张冬花 《财会学习》 2020年第6期209-209,211,共2页

现阶段,对于多数的检验检测机构而言,其对风险的识别与控制的重视程度较低,而更多的将自身的精力放在提升自身检测质量与效率上。但对于检验检测机构而言,只有更好的对可能遭遇的风险进行评估与分析,才能保证机构员工在更加安全的环境... 现阶段,对于多数的检验检测机构而言,其对风险的识别与控制的重视程度较低,而更多的将自身的精力放在提升自身检测质量与效率上。但对于检验检测机构而言,只有更好的对可能遭遇的风险进行评估与分析,才能保证机构员工在更加安全的环境下进行高质量的工作,保证检验检测机构能够更好的进行发展与进步。故检验检测机构提升自身风识别与控制是提升检验检测机构专业水平,以及保证检验检测机构能够更加平稳发展的重要手段。本文将从检验检测机构进行正确风险识别工作,检验检测机构及时做好风险分析与评估工作,检验检测机构做好风险防控工作三个方面进行研究与讨论。 展开更多

关键词 检验检测机构 风险识别 风险防控

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环境监测在环境保护中的作用分析与研究

19

作者 闫秀丽 《环境与发展》 2019年第11期127-128,共2页

本文主要对环境监测在环境保护中的作用进行了全面分析和研究,希望通过本文的探索,能够有效推动我国生态环境保护体系的快速发展。

关键词 环境监测 生态环境保护 作用

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气相色谱及气相色谱-质谱法检测食品包装中增塑剂

20

作者 吴文琴 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2019年第1期38-38,40,共2页

食品增塑剂,是一种高分子材料助剂,增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,在塑料加工中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途。中国台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP(后陆续检出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP... 食品增塑剂,是一种高分子材料助剂,增塑剂是工业上被广泛使用的高分子材料助剂,在塑料加工中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途。中国台湾厂商用一种常见的增塑剂DEHP(后陆续检出DINP、DNOP、DBP、DMP、DEP等)代替棕榈油配制的起云剂也能产生和乳化剂相似的增稠效果。但是,业内人士指出,DEHP、DINP等塑化剂并不属于食品香料原料。因此,DEHP不仅不能被添加在食物中,甚至不允许使用在食品包装上。因此本文利用对气相色谱及气相色谱-质谱法检测食品包装中增塑剂,并将相关步骤和结果进行说明。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱 增塑剂 气质联用仪

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