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题名软枣猕猴桃花青素加工稳定性研究
被引量：6
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作者
高宇
刘怡菲
苏宏伟
孟凡金
赫亮
陈罡
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机构
辽宁省林业科学研究院
本溪县小市镇林业技术服务站
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出处
《辽宁林业科技》
2019年第3期17-19,78,共4页
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基金
辽宁省科学事业公益研究基金项目(20170033)
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文摘
花青素的稳定性易受加工条件的影响,为提高花青素在果蔬深加工过程中的稳定性,以软枣猕猴桃为试材,对其花青素进行提取,比较光照、pH值、温度及金属离子对花青素保存率的影响。结果表明:避光处理是软枣猕猴桃花青素加工过程保持稳定性的有效方法;pH值3.0、温度25℃时花青素稳定性始终保持在较高水平;K^+、Na^+、Ca^2+对保持花青素的稳定性显著优于Mg^2+、Cu^2+。
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关键词
软枣猕猴桃
花青素
加工
稳定性
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Keywords
Actinidia arguta
anthocyanin
processing
stability
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名基于可持续发展视角探索森林苗圃育苗的重要性及措施
被引量：1
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作者
毕德刚
苏宏伟
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机构
本溪县林业发展服务中心
本溪县小市镇林业服务站
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出处
《种子科技》
2019年第5期20-20,共1页
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文摘
在东北区域林业的快速发展过程中,对种苗的需求量不断增加。为了提升种苗的培育效果,除了要合理进行苗株的培育外,还需积极探索森林苗圃育苗方式,充分发挥其在东北地区造林方面的重要性,全面提升整体工作水平,促进林业可持续发展。
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关键词
可持续发展
森林
苗圃
育苗
重要性
措施
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分类号
S723
[农业科学—林木遗传育种]
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