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江苏洋河酒厂股份有限公司酿酒机械化应用情况汇报 被引量：8
1
作者 周新虎 《酿酒》 CAS 2012年第6期11-17,共7页
随着人力与土地资源的日趋匮乏，科技进步的迅猛发展，白酒产业作为具有几千年历史的传统产业，其机械化进程迫在眉睫。正是在这关键时期，中国酿酒工业协会牵头实施了中国白酒“158计划”。该项目以实现中国白酒企业“自动化控制，机... 随着人力与土地资源的日趋匮乏，科技进步的迅猛发展，白酒产业作为具有几千年历史的传统产业，其机械化进程迫在眉睫。正是在这关键时期，中国酿酒工业协会牵头实施了中国白酒“158计划”。该项目以实现中国白酒企业“自动化控制，机械化生产”为总体目标，在制曲机械化、发酵工艺机械化、窖泥生产机械化等诸多领域开展研究。 展开更多
关键词 机械化生产 酿酒工业 应用 股份 酒厂 洋河 江苏 中国白酒
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技术让洋河更有力量——江苏洋河酒厂股份有限公司科技创新纪实
2
作者 尹爱玲 《酿酒》 CAS 2007年第6期20-21,共2页
多年来，江苏洋河酒厂股份有限公司坚持以全优的质取信于消费者，以独特的风格奉献给消费者，以诚信的企业理念诚待天下消费者。把科技成果及时地转化为生产力，既是保证洋河系列产品的独特性、先进性和高质量的有力依托，也是洋河不断... 多年来，江苏洋河酒厂股份有限公司坚持以全优的质取信于消费者，以独特的风格奉献给消费者，以诚信的企业理念诚待天下消费者。把科技成果及时地转化为生产力，既是保证洋河系列产品的独特性、先进性和高质量的有力依托，也是洋河不断壮大发展的有力支撑。公司创新出绵柔型口感白酒——洋河蓝色经典，以其时尚经典的文化诉求和亲切的人文关怀受到广大消费者的追捧， 展开更多
关键词 科技创新 洋河 股份 酒厂 江苏 力量 技术 消费者
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江苏洋河酒厂强化贯标注重节能
3
作者 宋杰书 《设备管理与维修》 2005年第1期49-49,共1页
江苏洋河酒厂股份有限公司是全国白酒企业中较早进行标准化体系宣贯的企业，并分别于1995年、2001年通过ISO9001质量体系和ISO14001环境管理体系认证。2003年，洋河酒厂股份有限公司根据国际标准化管理体系扩大的趋势，建立了HACCP食品... 江苏洋河酒厂股份有限公司是全国白酒企业中较早进行标准化体系宣贯的企业，并分别于1995年、2001年通过ISO9001质量体系和ISO14001环境管理体系认证。2003年，洋河酒厂股份有限公司根据国际标准化管理体系扩大的趋势，建立了HACCP食品安全控制体系和OHSAS18001职业健康安全体系，并于当年12月份一次性通过这两大体系的认证，成为全国白酒企业中率先通过HACCP体系认证的企业。 展开更多
关键词 白酒企业 ISO9001质量体系 HACCP体系认证 江苏洋河酒厂股份有限公司 贯标 中国 标准化体系 注重 国际标准化 趋势
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加快探索白酒与现代生活的切合点——与江苏洋河酒厂董事长杨廷栋的对话
4
作者 杨轩 《发展》 2008年第12期149-149,共1页
《高端访谈》：“洋河蓝色经典”在产品、品牌、文化和消费理念创新上，为白酒走向“现代”进行了成功的探索。它究竟为我们诠释了白酒与现代生活的怎样一种融合之道？
关键词 现代生活 白酒 杨廷栋 董事长 切合点 对话 酒厂 江苏
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洋河酒厂能源管理见成效
5
作者 宋杰书 《设备管理与维修》 2005年第4期47-47,共1页
江苏洋河酒厂股份有限公司多年来一直重视能源管理，取得了能源管理的经验，并获得省、市节能先进单位称号。公司通过会议、有线电视、厂报<洋河》、橱窗、下发节能宣传材料等多种形式，在全公司范围开展节能宣传活动，提高员工节能... 江苏洋河酒厂股份有限公司多年来一直重视能源管理，取得了能源管理的经验，并获得省、市节能先进单位称号。公司通过会议、有线电视、厂报<洋河》、橱窗、下发节能宣传材料等多种形式，在全公司范围开展节能宣传活动，提高员工节能意识。制定了《能源管理办法》和《能源管理考核办法》，建立节能机制，为节能工作的顺利开展提供制度上的保证。 展开更多
关键词 江苏洋河酒厂股份有限公司 能源管理 多种形式 员工 先进单位 制度 考核办法 节能宣传 节能意识 节能机制
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洋河酒厂建立环境因素和危险源台账
6
作者 宋杰书 《设备管理与维修》 2005年第5期47-47,共1页
江苏洋河酒厂股份有限公司是全国同行中率先通过质量、环境、职业健康安全、食品安全整合型管理体系认证的企业。根据管理体系运行需要，该公司为动态地适应法律、法规变化或企业的生产、经营、产品和外部要求的变化，多年来一直重视对... 江苏洋河酒厂股份有限公司是全国同行中率先通过质量、环境、职业健康安全、食品安全整合型管理体系认证的企业。根据管理体系运行需要，该公司为动态地适应法律、法规变化或企业的生产、经营、产品和外部要求的变化，多年来一直重视对环境因素和危险源的辨识与更新。正确、全面地辨识环境因素和危险源，它不仅关系到企业管理方针的制定， 展开更多
关键词 江苏洋河酒厂股份有限公司 环境因素 危险源 企业管理
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“洋河”逐浪高─—江苏洋河酒厂企业文化建设纪事
7
作者 朱茂洲 张兴权 《中外企业文化》 1996年第3期10-12,共3页
“洋河”逐浪高─—江苏洋河酒厂企业文化建设纪事朱茂洲，张兴权“八五”期间，江苏洋河酒厂的发展如日中天，生机勃勃。１９９１年，生产６５度大曲酒１０６００吨，销售额１．８亿元，总产值１．４５忆元，创税利５２９０万元。１９... “洋河”逐浪高─—江苏洋河酒厂企业文化建设纪事朱茂洲，张兴权“八五”期间，江苏洋河酒厂的发展如日中天，生机勃勃。１９９１年，生产６５度大曲酒１０６００吨，销售额１．８亿元，总产值１．４５忆元，创税利５２９０万元。１９９２年，生产６５度大曲酒１２５３２... 展开更多
关键词 企业文化建设 洋河大曲 酒厂 大曲酒 色谱分析 浪高 企业形象 浓香型白酒 评酒会 销售额
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洋河酒厂成品大曲水解酶系研究 被引量：2
8
作者 周新虎 陈翔 +1 位作者 赵星辉 葛向阳 《酿酒》 CAS 2011年第5期23-26,共4页
采用盐析、离子交换、分子筛筛选等方法分离、纯化洋河大曲中糖化淀粉酶、液化淀粉酶和酸性蛋白酶,并研究了3种酶的相关酶学特性。研究结果表明,成品洋河大曲中,糖化淀粉酶活力均值为441.0u/g干曲,液化淀粉酶活力为5.68u/g干曲,酸性蛋... 采用盐析、离子交换、分子筛筛选等方法分离、纯化洋河大曲中糖化淀粉酶、液化淀粉酶和酸性蛋白酶,并研究了3种酶的相关酶学特性。研究结果表明,成品洋河大曲中,糖化淀粉酶活力均值为441.0u/g干曲,液化淀粉酶活力为5.68u/g干曲,酸性蛋白酶活力均值达51.2u/g干曲。糖化淀粉酶纯化倍数平均达2.44倍,酶活回收率2.51%,表观分子量2.5×104,液化淀粉酶的纯化倍数平均达3.24倍,酶活回收率28.28%。酸性蛋白酶纯化倍数平均达4.05倍,酶活回收率可达35.62%。 展开更多
关键词 浓香型白酒 葡糖淀粉酶 Α-淀粉酶 酸性蛋白酶
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自动化包装物流中心促洋河酒厂跨越式发展
9
作者 秦叙斌 徐庆才 周以宏 《物流技术与应用》 2011年第4期44-48,共5页
2009年9月,我国白酒行业第一个现代化、自动化包装物流中心在江苏洋河酒厂股份有限公司（以下简称＂洋河酒厂＂）竣工投入使用,实现了从包装封箱后的自动输送酒箱、自动码盘、自动入库、自动立库存储、自动出库、空托盘自动回流的全自... 2009年9月,我国白酒行业第一个现代化、自动化包装物流中心在江苏洋河酒厂股份有限公司（以下简称＂洋河酒厂＂）竣工投入使用,实现了从包装封箱后的自动输送酒箱、自动码盘、自动入库、自动立库存储、自动出库、空托盘自动回流的全自动物流仓储流程,结束了我国白酒行业重酿造工艺,轻包装、 展开更多
关键词 自动化包装 物流中心 跨越式发展 酒厂 洋河 白酒行业 自动输送 自动入库
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洋河酒厂抓体系运行促设备管理
10
作者 宋杰书 《设备管理与维修》 2005年第2期51-51,共1页
洋河酒厂股份有限公司在全国同行中率先通过质量、环境、安全和食品安全控制体系的整合型管理体系后，进一步强化体系的运行效果，增强设备管理能力。
关键词 整合型管理体系 设备管理 酒厂 股份有限公司 食品安全控制体系 同行 中国 能力 强化 运行效果
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洋河酒厂实施可回收水循环利用
11
作者 宋杰书 《设备管理与维修》 2005年第12期39-40,共2页
为进一步提高水资源重复利用率，不断推进环境治理工作的升级，江苏洋河酒厂股份有限公司投资280万元启动了可回收水循环利用工程。
关键词 水循环利用 可回收 酒厂 洋河 环境治理工作 股份有限公司 重复利用率 利用工程 水资源
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洋河酒厂的多粮工艺创新 被引量：10
12
作者 钟玉叶 崔如生 《酿酒》 CAS 2007年第5期28-32,共5页
洋河酒厂根据白酒市场及消费者口味的变化需求,在酿酒生产工艺上大胆试验、创新,从单粮型改变为多粮型生产工艺,用几年时间逐步摸索出一套具有该公司特点的工艺参数,成功解决了困扰江淮流域浓香型白酒厂多年的"增己降乳"、压... 洋河酒厂根据白酒市场及消费者口味的变化需求,在酿酒生产工艺上大胆试验、创新,从单粮型改变为多粮型生产工艺,用几年时间逐步摸索出一套具有该公司特点的工艺参数,成功解决了困扰江淮流域浓香型白酒厂多年的"增己降乳"、压窖后第二排"掉排"等问题,使得该公司基础酒质量及洋河酒饮后舒适度明显提高,为该公司打造以"洋河蓝色经典"系列酒为代表的绵柔型白酒,奠定了坚实的基础。 展开更多
关键词 江淮流域 单粮工艺 多粮工艺 创新
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以质量战略推升企业竞争力——洋河酒厂做大做强的启示
13
《发展》 2009年第2期147-,共1页
"领袖"品牌来自质量战略走进洋河酒厂大门,映入眼帘的是电子显示屏上滚动的红色大字:"打造中国绵柔型白酒领袖品牌""质量在我手中,洋河在我心中"和"人人手中无次品,道道工序创优质"等。
关键词 洋河酒厂 推升 绵柔型白酒 质量 做大做强
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强化标准体系整合 推动企业管理升级 洋河率先通过食品安全控制体系(HACCP)认证
14
作者 宋杰书 《山东食品发酵》 2004年第2期46-46,40,共2页
2003年12月29日，江苏洋河酒厂股份有限公司一次性通过E海质量体系审核认证中心食品安全控制体系(HACCP)和职业健康安全体系(GB／T28001：2001)的认证，成为全国白酒企业中率先通过HACCP体系认证的企业。同时这两大体系成功的与该公司... 2003年12月29日，江苏洋河酒厂股份有限公司一次性通过E海质量体系审核认证中心食品安全控制体系(HACCP)和职业健康安全体系(GB／T28001：2001)的认证，成为全国白酒企业中率先通过HACCP体系认证的企业。同时这两大体系成功的与该公司已经成熟运行的质量管理体系(ISO9001： 展开更多
关键词 江苏洋河酒厂股份有限公司 食品安全控制体系 HACCP体系认证 质量管理 企业管理
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洋河系列绵柔型白酒香气成分研究 被引量：48
15
作者 聂庆庆 范文来 +4 位作者 徐岩 杨廷栋 张雨柏 周新虎 陈翔 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期68-74,共7页
利用液液萃取法提取洋河系列绵柔型白酒中的香气化合物,通过气相色谱-闻香法(GC-O)及气相色谱-质谱(GC-MS)技术对其进行鉴定。在具有典型绵柔型特征的海之蓝、天之蓝和梦之蓝三种酒中分别检测出55、57和59种呈香化合物。研究发现洋河系... 利用液液萃取法提取洋河系列绵柔型白酒中的香气化合物,通过气相色谱-闻香法(GC-O)及气相色谱-质谱(GC-MS)技术对其进行鉴定。在具有典型绵柔型特征的海之蓝、天之蓝和梦之蓝三种酒中分别检测出55、57和59种呈香化合物。研究发现洋河系列绵柔型白酒的主要风味物质为己酸乙酯,对其风味有较大贡献的还有己酸、丁酸乙酯、二甲基三硫、三甲基吡嗪、γ-壬内酯。此外,在海之蓝中苯乙醛、3-甲基丁醇、庚酸乙酯、己酸-3-甲基丁酯、丁酸、乙酸对其风味贡献较大;天之蓝中1-辛烯-3-酮、辛酸乙酯、2-乙酰基-5-甲基呋喃、丁酸香气强度较大;梦之蓝中1-辛烯-3-酮、己酸-3-甲基丁酯、2-羟基-3-甲基丁酸乙酯、辛酸乙酯、4-甲基苯酚、庚酸乙酯香气强度较大。 展开更多
关键词 绵柔型 白酒 气相色谱-闻香法(GC-O) 呈香化合物 己酸乙酯
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洋河绵柔型白酒风味特征成分与人体健康关系研究 被引量：20
16
作者 周新虎 陈翔 +4 位作者 李磊 郭亚飞 王丽 张春林 姜勇 《酿酒科技》 北大核心 2014年第11期31-34,共4页
从绵柔型白酒的风格特征和绵柔型白酒动物试验两方面开展研究,分析了绵柔型白酒风味组成、蕴含的健康功能因子及其特征比值;通过开展绵柔型白酒健康因子动物相关试验,阐明了绵柔型白酒组成、特征成分与健康的关系。
关键词 绵柔型白酒 风格特征 健康 白酒
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YH-AM复合酶制剂在洋河大曲生产中的研究与应用 被引量：12
17
作者 王述荣 陈翔 许乃义 《酿酒》 CAS 北大核心 2004年第2期36-41,共6页
从洋河酒厂在房大曲和酒醅中分离到根霉菌、红曲霉、酵母菌 ,利用这三种菌株制作成相应的粗酶制剂 ,并按 4∶4∶2比例混合 ,形成复合酶制剂 ,以增加酒醅的糖化力、发酵力和酯化力 ,出酒率提高 7 2 1% ,升级率提高 19 55%。
关键词 YH—AM复合酶制剂 洋河大曲 糖化力 发酵力 出酒率 根霉菌 红曲霉 酵母菌
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“洋河蓝色经典”工艺特征、环境因素及微量成分与人体健康的关系 被引量：12
18
作者 陈翔 王亚庆 《酿酒科技》 北大核心 2007年第8期161-164,167,共5页
"洋河蓝色经典"酒采用独特的多粮酿造、多粮制曲、多工艺配合,加之得天独厚的地域环境,采用甘甜绵软、矿物质丰富的"美人泉水"精心勾调,造就了高品位的"绵柔"品质;特殊的酿造工艺赋予了酒体中丰富的微量... "洋河蓝色经典"酒采用独特的多粮酿造、多粮制曲、多工艺配合,加之得天独厚的地域环境,采用甘甜绵软、矿物质丰富的"美人泉水"精心勾调,造就了高品位的"绵柔"品质;特殊的酿造工艺赋予了酒体中丰富的微量元素、低分子有机酸、高级脂肪酸及乙酯、酚类化合物等微量成分对人体健康有良好的功效。 展开更多
关键词 洋河蓝色经典白酒 工艺 环境因素 微量成分 健康
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洋河大曲主要菌系的研究 被引量：10
19
作者 周新虎 陈翔 +1 位作者 李燕荣 葛向阳 《酿酒科技》 2011年第9期56-59,共4页
对洋河大曲3种大曲浸提液主体微生物区系进行研究。结果表明,洋河大曲中的细菌种类最为丰富,共分离到15株,其中芽孢杆菌属6株;霉菌12株,其中,曲霉属6株,该种类较丰富,但其在数量上并不具优势;分离到酵母菌8株,其中,毕赤酵母属3株,其数... 对洋河大曲3种大曲浸提液主体微生物区系进行研究。结果表明,洋河大曲中的细菌种类最为丰富,共分离到15株,其中芽孢杆菌属6株;霉菌12株,其中,曲霉属6株,该种类较丰富,但其在数量上并不具优势;分离到酵母菌8株,其中,毕赤酵母属3株,其数量占酵母菌总数的80%左右;洋河大曲与传统浓香型大曲中的主体微生物菌系之间存在一定的差异性。 展开更多
关键词 洋河大曲 大曲浸提液 微生物区系 传统浓香型大曲 差异性
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洋河大曲发酵力检测影响因素的探讨 被引量：3
20
作者 杨建梅 王晓慧 +3 位作者 苏葛 马伟 罗霞 董大伟 《酿酒科技》 2017年第12期60-64,共5页
研究探讨了不同的粉碎方式、粉碎度、糖液种类、糖度以及发酵栓封口方式对大曲发酵力检测的影响,发现不同的粉碎方式、粉碎度、糖液和糖液糖度对于大曲发酵力的平行性影响较为明显;不同的糖液和糖液糖度对于大曲发酵力的检出率的影响较... 研究探讨了不同的粉碎方式、粉碎度、糖液种类、糖度以及发酵栓封口方式对大曲发酵力检测的影响,发现不同的粉碎方式、粉碎度、糖液和糖液糖度对于大曲发酵力的平行性影响较为明显;不同的糖液和糖液糖度对于大曲发酵力的检出率的影响较为显著。通过因素优化和验证,发酵力检测误差控制在10%以下,工作效率提升40%。 展开更多
关键词 洋河大曲 粉碎方式 粉碎度 糖液种类 糖液糖度 发酵栓封口方式
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