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题名高校学生外卖消费行为现状及其对食堂管理的启示
被引量：2
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作者
王济伟
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机构
江苏理工学院后勤保障处后勤服务总公司(合署)
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出处
《高校后勤研究》
2021年第2期18-21,共4页
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文摘
近年来,校外餐饮外卖已经悄然进入大学校园,其每年营业额接近高校食堂营业额的四分之一甚至更多,对高校校内食堂管理和经营带来了很大的冲击,同时也带来了诸如食品卫生安全、送餐车辆校内交通安全、外卖餐盒包装环境污染、公寓餐厨垃圾处理等一些现实的管理难题。本文通过对大学生外卖消费行为的实证调查和原因剖析,了解大学生外卖消费的相关需求和情况,就进一步提升高校食堂管理和餐饮服务质量提出建议。
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关键词
高等学校
外卖消费
食堂管理
改进建议
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分类号
G647.4
[文化科学—高等教育学]
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题名高校教师饮食行为对教工餐厅供餐的启示
被引量：1
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作者
王济伟
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机构
江苏理工学院后勤保障处
江苏理工学院后勤服务总公司
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出处
《高校后勤研究》
2020年第10期19-20,33,共3页
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文摘
近年来,随着生活水平和物质条件的不断提升和改善,许多高校教师各种亚健康状况以及心脑血管疾病、恶性肿瘤等各种疾病频频出现,甚至有疾病年轻化趋势,给高等教育事业带来了很大的挑战。文章通过对某高校教师的基本情况、体质指数、运动情况、饮食习惯、食物摄入等方面的调查研究,分析了当前高校教师饮食中存在的不良饮食习惯和营养不均衡问题,旨在为高校教工餐厅加强营养宣传教育、做好日常营养供餐、推进营养标准化建设提供指导建议。
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关键词
高校教师
饮食行为
教工餐厅
营养问题
措施建议
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分类号
G647.4
[文化科学—高等教育学]
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