江苏省2023年新小麦质量调查报告

1

作者 何璟 贾继荣 +1 位作者 王正莉 陈建伟 《现代面粉工业》 2023年第6期19-23,29,共6页

为了解江苏省2023年新小麦的质量情况,指导粮食收购工作,江苏省粮油质量监测中心组织各设区市粮食质量检验机构,在全省13个市、75个县区、1200多个村组扦取小麦质量调查样品1421份,按照GB 1351—2008《小麦》规定的检验方法,对新小麦质... 为了解江苏省2023年新小麦的质量情况,指导粮食收购工作,江苏省粮油质量监测中心组织各设区市粮食质量检验机构,在全省13个市、75个县区、1200多个村组扦取小麦质量调查样品1421份,按照GB 1351—2008《小麦》规定的检验方法,对新小麦质量指标进行检验。检验结果(平均值)显示:千粒重44.5 g;容重792.7 g/L;不完善粒含量6.1%,其中占比较多的是生芽粒,含量为2.8%。通过对小麦多项质量指标和等级占比分析发现,2023年新小麦质量较2022年有所下降。 展开更多

关键词 小麦 质量 调查 江苏省

下载PDF 职称材料

江苏省2021年新收获小麦质量调查报告 被引量：4

2

作者 陈建伟 《现代面粉工业》 2021年第4期39-43,共5页

为了解江苏省2021年新收获小麦质量情况,指导粮食收购工作,省粮油质量监测中心组织各市粮食质量检验机构在全省13个市、72个县区、1400多个村组扦取小麦质量调查样品1406份,依据GB 1351—2008《小麦》等国家标准和检测方法,对新收获的... 为了解江苏省2021年新收获小麦质量情况,指导粮食收购工作,省粮油质量监测中心组织各市粮食质量检验机构在全省13个市、72个县区、1400多个村组扦取小麦质量调查样品1406份,依据GB 1351—2008《小麦》等国家标准和检测方法,对新收获的小麦质量进行检测,结果显示,千粒重平均值为42.5 g,容重平均值为784.6 g/L,不完善粒总量平均值为5.2%,其中占比较多的是赤霉病粒,平均值为1.3%。与2020年小麦质量情况相比,江苏省2021年小麦质量总体状况较2020年有所下降。 展开更多

关键词 小麦 质量 调查 报告

下载PDF 职称材料

江苏省新收获稻谷质量情况调查 被引量：3

3

作者 王怡 陈建伟 周广斌 《粮食科技与经济》 2021年第1期93-99,共7页

为了解江苏省2020年新收获稻谷的质量现状,抽取了覆盖全省产粮大县(市)的1 252份样品作为试验样品,依据《GB 1350—2009 稻谷》和《GB/T 17891—2017 优质稻谷》规定的指标进行检测和分析。结果显示:江苏省新收获稻谷三等及以上占比99.... 为了解江苏省2020年新收获稻谷的质量现状,抽取了覆盖全省产粮大县(市)的1 252份样品作为试验样品,依据《GB 1350—2009 稻谷》和《GB/T 17891—2017 优质稻谷》规定的指标进行检测和分析。结果显示:江苏省新收获稻谷三等及以上占比99.4%,粳稻出糙率平均值为82.0%,整精米率平均值为67.8%,水分平均值为14.4%,不完善粒平均值为2.8%,谷外糙米平均值为1.2%,互混率平均值为0.6%;达到《GB/T 17891—2017 优质稻谷》三等要求的稻谷样品69份,占样品总数的21.4%。总体来说,2020年江苏新收获稻谷整体质量及优质品率较往年均有所提升,主要优质品种有华粳系列、南粳系列、淮稻5号、金粳818、苏秀867、丰两优香1号、两优688。 展开更多

关键词 粳稻 籼稻 质量 调查

下载PDF 职称材料

江苏省2020年新收获小麦质量及品质情况分析 被引量：2

4

作者 王怡 陈建伟 周广斌 《现代面粉工业》 2021年第2期21-25,共5页

为了解江苏省2020年新收获小麦的质量及品质情况,江苏省粮油质量监测中心在全省13个市的55个县区中的220个村组扦取小麦会检样品220份,依据GB 1351—2008《小麦》、GB/T 17892—1999《优质小麦强筋小麦》及GB/T 17893—1999《优质小麦... 为了解江苏省2020年新收获小麦的质量及品质情况,江苏省粮油质量监测中心在全省13个市的55个县区中的220个村组扦取小麦会检样品220份,依据GB 1351—2008《小麦》、GB/T 17892—1999《优质小麦强筋小麦》及GB/T 17893—1999《优质小麦弱筋小麦》等国家标准规定的指标项目进行检测和分析。结果显示,2020年江苏省新收获三等及以上小麦占比98.6%,水分平均值为11.1%,不完善粒总量平均值为3.0%;所检测3项品质指标同时达到优质强筋小麦标准的样品有41份,占比18.6%,所检测3项品质指标同时达到优质弱筋小麦标准的样品有7份,占比3.2%。 展开更多

关键词 小麦 质量 品质 江苏省

下载PDF 职称材料

江苏省2022年新收获小麦质量调查报告 被引量：1

5

作者 王怡 陈建伟 《现代面粉工业》 2022年第5期13-18,共6页

为了解江苏省2022年新收获小麦质量情况,指导粮食收购与储藏工作,省粮油质量监测中心组织开展了新收获小麦质量调查工作。根据各产粮县粮食生产实际情况,在全省13个市的76个县区中1235个村组扦取新收获小麦样品共1388份,按GB 1351—200... 为了解江苏省2022年新收获小麦质量情况,指导粮食收购与储藏工作,省粮油质量监测中心组织开展了新收获小麦质量调查工作。根据各产粮县粮食生产实际情况,在全省13个市的76个县区中1235个村组扦取新收获小麦样品共1388份,按GB 1351—2008《小麦》等国家标准和检验方法,对新收获小麦质量指标进行检测,结果显示:千粒重平均值为45.3 g,容重平均值为798.9 g/L,不完善粒总量平均值为3.0%,其中赤霉病粒占比较2021年有大幅下降,平均值仅为0.2%。总体来看,2022年江苏省小麦质量较2021年有明显提高。 展开更多

关键词 小麦 质量 调查 报告

下载PDF 职称材料

粮食“国标水分”和“安全水分”的区别和应用

6

作者 陈建伟 贾继荣 周广斌 《粮油科学与工程》 2024年第1期1-2,6,共3页

水是粮食重要组成部分,保持适当的水分是确保粮食质量良好的基础。为了粮食储备人员正确理解和掌握“国标水分”和“安全水分”内涵,以便制定和完善粮食储备管理制度,确保粮食储藏安全,引用了国家政策的相关条款对“国标水分”和“安全... 水是粮食重要组成部分,保持适当的水分是确保粮食质量良好的基础。为了粮食储备人员正确理解和掌握“国标水分”和“安全水分”内涵,以便制定和完善粮食储备管理制度,确保粮食储藏安全,引用了国家政策的相关条款对“国标水分”和“安全水分”进行阐述与分析。 展开更多

关键词 国标水分 安全水分 区别 应用

下载PDF 职称材料

小麦质量指标可见/近红外光谱动态检测方法研究 被引量：7

7

作者 周星宇 姜洪喆 +4 位作者 蒋雪松 沈飞 何学明 张祎 莫晓嵩 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期157-162,共6页

本文通过动态采集小麦的可见/近红外漫反射光谱(600~1 600 nm),结合偏最小二乘法(PLS)和BP神经网络(BP-ANN)建模方法建立小麦的蛋白质、水分、湿面筋、硬度指数的定量预测模型,利用决定系数(R^(2))、均方根误差(RMSE)和验证集标准偏差... 本文通过动态采集小麦的可见/近红外漫反射光谱(600~1 600 nm),结合偏最小二乘法(PLS)和BP神经网络(BP-ANN)建模方法建立小麦的蛋白质、水分、湿面筋、硬度指数的定量预测模型,利用决定系数(R^(2))、均方根误差(RMSE)和验证集标准偏差与预测标准偏差的比值(RPD)作为评价指标进行验证,比较分析了3种不同预处理方式对建立的PLSR模型的影响,同时分析比较了4种不同训练算法对建立的BP-ANN模型的影响。2种不同的建模方法,虽有不同但都取得了较好的预测结果。试验表明,利用不同的预处理方法可以有效提高实验结果。利用深度学习的方法对小麦品质建模,在水分和硬度指数这2个品质参数上有效地提高了预测精度。结果表明利用动态光谱建立小麦品质模型是切实可行的,对近红外在线检测技术有一定的参考价值。 展开更多

关键词 近红外 小麦 蛋白质

下载PDF 职称材料

小麦降落数值与品质质量及储存时间相关联系的探讨 被引量：5

8

作者 陈建伟 王小平 《粮食加工》 2021年第2期28-31,共4页

对小麦降落数值测定原理、试样制备、仪器调试等操作过程和技术要领进行阐述;分析探讨降落数值与小麦品质质量、储存时间的相关联系;提出入库加强降落数值测定,掌握麦粒发芽受损程度,按质分类分仓储存;科学保粮、及时推陈储新;合理搭配... 对小麦降落数值测定原理、试样制备、仪器调试等操作过程和技术要领进行阐述;分析探讨降落数值与小麦品质质量、储存时间的相关联系;提出入库加强降落数值测定,掌握麦粒发芽受损程度,按质分类分仓储存;科学保粮、及时推陈储新;合理搭配,满足需求。 展开更多

关键词 降落数值 操作程序 小麦品质 储存时间

下载PDF 职称材料

浅谈粮食存储企业完善粮食质量安全管理制度 被引量：2

9

作者 陈建伟 《粮食与食品工业》 2021年第5期51-53,58,共4页

《粮食流通管理条例》提出严格政策性粮食管理,强化粮食收购、储存、出库等环节质量安全监管。粮食存储企业要根据不同阶段的政策要求,建立并不断完善企业管理制度,使制度与政策相适应,并严格执行相关制度是承储企业首要考略的问题。本... 《粮食流通管理条例》提出严格政策性粮食管理,强化粮食收购、储存、出库等环节质量安全监管。粮食存储企业要根据不同阶段的政策要求,建立并不断完善企业管理制度,使制度与政策相适应,并严格执行相关制度是承储企业首要考略的问题。本文从企业管理的总体要求、质量安全责任、检验室、扦样、粮食入库、储存、出库、检验和质量档案管理出发,分析了需要加强和完善的制度,指出制度要与政策相适应,并严格执行相关制度,确保粮食质量安全。 展开更多

关键词 粮食存储企业 粮食质量安全 管理制度

下载PDF 职称材料

江苏省大米重金属调查与膳食摄入评估

10

作者 唐之贤 董歌 +4 位作者 史高玲 高岩 张祎 赵方杰 汪鹏 《农业环境科学学报》 CAS 2024年第4期721-731,共11页

为探究苏南、苏中、苏北地区大米中重金属含量的空间分布特征,及其经大米途径摄入重金属元素的健康风险,本研究于2014—2018年收集了江苏省13个地级市产地的980份稻谷样品,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS),对糙米中镉(Cd)、砷(As)、... 为探究苏南、苏中、苏北地区大米中重金属含量的空间分布特征,及其经大米途径摄入重金属元素的健康风险,本研究于2014—2018年收集了江苏省13个地级市产地的980份稻谷样品,采用电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS),对糙米中镉(Cd)、砷(As)、铅(Pb)和铬(Cr)元素的含量进行了研究。结果表明:江苏省大米中Cd、总As、无机As、Pb和Cr含量范围分别为0.002~0.314、0.003~0.513、0.003~0.385、0.002~0.722 mg·kg^(-1)和0.002~1.982 mg·kg^(-1),算术平均值分别为0.038、0.147、0.110、0.032 mg∙kg^(-1)和0.042 mg∙kg^(-1)。相较于食品安全国家标准GB 2762—2022,大米中Cd、Pb和Cr含量超标率依次为0.9%、2.8%和0.2%,据估测大米中无机As含量的超标率为0.2%。与全国和全球水平相比,江苏省大米中总As和无机As含量较高,人群具有较高的大米无机As暴露风险。江苏省大米中Cd含量呈现由北向南递增的空间分布特征,苏南地区人群具有相对较高的大米Cd暴露风险,间接地反映出了苏南地区的土壤Cd活性较高,这可能与苏南地区发达的工业经济和土壤pH较低相关。江苏省成人单位体质量日均大米Cd、无机As、Pb和Cr摄入量分别为0.19、0.48、0.14μg·kg^(-1)和0.18μg·kg^(-1),与世卫组织和国际粮农组织推荐的健康指导值相比,通过大米膳食摄入重金属量整体较低,但江苏省大米无机As和苏南地区大米Cd的暴露风险相对较高。综上,江苏省大米重金属含量总体处于安全范围,建议加强监测江苏省各产地大米中Cd和无机As的含量,降低江苏省局部地区成人的大米Cd、无机As的膳食暴露风险。 展开更多

关键词 江苏省 大米 重金属含量 调查 膳食摄入评估

下载PDF 职称材料

浅谈如何保证粮油样品采集的代表性与科学性

11

作者 陈建伟 王小平 《现代面粉工业》 2020年第5期33-36,共4页

粮油样品采集的代表性、科学性,对粮油质量安全监测工作非常重要,从采集对象到采集方案、从监管监测项目到样品制备多个方面阐述样品采集正确的做法;检验数据证明,送检样品采集单位对常规质量参数自检非常必要。

关键词 粮油样品 采集 代表性 科学性 质量安全监测

下载PDF 职称材料

江苏地区小麦中重金属布研究

12

作者 张祎 贾继荣 戴波 《粮食与食品工业》 2021年第1期61-64,共4页

通过微波消解、电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)分析了江苏地区小麦中镉、铅、汞、总砷、铬等5种重金属污染的含量,该5种元素在0~8 mg/L的浓度区间具有良好的线性关系,其相关系数r≥0.996;回收率为88.9%~110.8%。结果表明:江苏地区所抽取... 通过微波消解、电感耦合等离子质谱仪(ICP-MS)分析了江苏地区小麦中镉、铅、汞、总砷、铬等5种重金属污染的含量,该5种元素在0~8 mg/L的浓度区间具有良好的线性关系,其相关系数r≥0.996;回收率为88.9%~110.8%。结果表明:江苏地区所抽取的小麦中重金属含量检测值均低于国家污染物限量标准,各市小麦中重金属元素的分布存在差异,与当地环境有关。 展开更多

关键词 小麦 微波消解 重金属 电感耦合等离子质谱仪

下载PDF 职称材料

江苏稻米品质特性分析

13

作者 莫晓嵩 周广斌 王正莉 《粮食与食品工业》 2021年第4期6-8,共3页

本实验测定了2020年江苏地产稻米的187份样品品质指标,包含食味值、直链淀粉及蛋白含量。结果表明:江苏地区稻米蛋白质含量测定范围6.04%-10.34%,直链淀粉含量6.1%-27.8%,食味值与蛋白质呈极显著负相关(P<0.01),相关系数为0.718,食... 本实验测定了2020年江苏地产稻米的187份样品品质指标,包含食味值、直链淀粉及蛋白含量。结果表明:江苏地区稻米蛋白质含量测定范围6.04%-10.34%,直链淀粉含量6.1%-27.8%,食味值与蛋白质呈极显著负相关(P<0.01),相关系数为0.718,食味值与直链淀粉相关性不明显,可进一步探索影响食味口感关键因素。 展开更多

关键词 江苏大米 食味值 直链淀粉 蛋白质含量

下载PDF 职称材料

江苏大米与日本大米食味品质比较

14

作者 戴波 张祎 《粮食与食品工业》 2020年第6期51-53,共3页

本文探究了51份江苏大米(南粳46和南粳9108),1种日本越光和1种秋田小町大米的食味品质,通过米饭食味计和硬度黏度仪对米饭硬度、黏度、平衡、弹性、外观、口感和综合评分进行了测定。结果表明:南粳大米的食味品质已经达到或接近日本产... 本文探究了51份江苏大米(南粳46和南粳9108),1种日本越光和1种秋田小町大米的食味品质,通过米饭食味计和硬度黏度仪对米饭硬度、黏度、平衡、弹性、外观、口感和综合评分进行了测定。结果表明:南粳大米的食味品质已经达到或接近日本产越光大米的水平,通过大米外观品质检测仪测定大米垩白度,发现垩白度与食味品质并无明显的相关性。 展开更多

关键词 大米 食味 品质

下载PDF 职称材料

江苏库存商品小麦面团稳定时间测试结果浅析

15

作者 戴波 张祎 《现代面粉工业》 2021年第5期38-40,共3页

选取江苏省13个设区市库存商品小麦共144份为试验样品,依据GB/T 17892-1999《优质小麦强筋小麦》、GB/T17893-1999《优质小麦弱筋小麦》进行小麦品质检测,主要采用粉质仪检测小麦粉面团流变学特性中的稳定时间指标,然后对照国家标准对... 选取江苏省13个设区市库存商品小麦共144份为试验样品,依据GB/T 17892-1999《优质小麦强筋小麦》、GB/T17893-1999《优质小麦弱筋小麦》进行小麦品质检测,主要采用粉质仪检测小麦粉面团流变学特性中的稳定时间指标,然后对照国家标准对库存商品小麦进行品质分析评价。结果表明:江苏省库存商品小麦中有91份样品属于中筋品质,占63.2%;有48份样品达到国家优质强筋小麦品质要求,占33.3%;有5份样品达到国家优质弱筋小麦品质要求,占3.5%。 展开更多

关键词 面团流变学特性 库存商品小麦 稳定时间 优质小麦

下载PDF 职称材料

粮食中二甲戊灵的时间分辨荧光免疫层析快速检测技术研究 被引量：1

16

作者 李紫云 黄熙荣 +5 位作者 黄伟 黄文杰 刘珊珊 孙秀兰 丁丽 肖理文 《粮食加工》 2023年第4期158-164,共7页

粮食中二甲戊灵残留分析方法多为大型仪器检测,检测结果准确,但存在操作复杂、设备价格昂贵等问题,旨在建立一种基于免疫层析技术来检测粮食中二甲戊灵检测方法。通过研究,成功研制出一种选用时间分辨荧光微球为载体,利用二甲戊灵抗原... 粮食中二甲戊灵残留分析方法多为大型仪器检测,检测结果准确,但存在操作复杂、设备价格昂贵等问题,旨在建立一种基于免疫层析技术来检测粮食中二甲戊灵检测方法。通过研究,成功研制出一种选用时间分辨荧光微球为载体,利用二甲戊灵抗原抗体特异性反应来进行检测的快速定量检测卡,并摸索出二甲戊灵快速定量检测卡的最佳标记工艺为羊抗鼠抗体-145~198 nm微球-二甲戊灵抗体组合标记方案,最佳划膜液为PBS与CBS体系划膜液,最佳样品垫为GL0194与JL80,最佳样品稀释液体系为BBS体系。并对检测卡进行性能检测,得出其最低检出限为7.516μg/kg,最低定量限为19.873μg/kg,检测灵敏度高,可用于粮食中二甲戊灵的快速定量检测。 展开更多

关键词 时间分辨荧光微球 二甲戊灵 快速检测 特异性反应 检出限

下载PDF 职称材料

不同产地和品种发芽糙米的理化特性与食用品质研究

17

作者 张芳 李玲玲 +5 位作者 于丰凡 刘冠卉 戴波 贾继荣 何文霞 屠洁 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第10期182-190,共9页

目的研究发芽对12种不同产地与品种的糙米的理化特性和食用品质的影响。方法采用不同浸泡液、低温等方式处理糙米,使之发芽,根据γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyric acid,GABA)含量筛选出8种糙米。进一步比较其淀粉与直链淀粉、总酚含量,... 目的研究发芽对12种不同产地与品种的糙米的理化特性和食用品质的影响。方法采用不同浸泡液、低温等方式处理糙米,使之发芽,根据γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyric acid,GABA)含量筛选出8种糙米。进一步比较其淀粉与直链淀粉、总酚含量,以及感官品质、质构特性和糊化特性。结果以5 mg/mL谷氨酸钠溶液浸泡发芽对发芽糙米中GABA的富集效果最好。其中,蚌埠淮粳糯20的GABA含量可达(261.6±4.3)mg/100 g;泰兴9108的GABA含量达(263.1±6.8)mg/100 g,二者发芽率均可达96%。发芽使各品种糙米的色泽向黄红色偏移,总酚含量显著增加(P<0.05),淀粉与直链淀粉含量均显著降低(P<0.05)。发芽后,糙米的糊化崩解值、回生值均显著下降(P<0.05)。不同品种的糙米米饭食用品质均好转,表现为体积膨胀率显著提高(P<0.05)、硬度显著降低(P<0.05),咀嚼性、胶着性降低,黏性增强,感官评分显著提高(P<0.05)。结论地区和品种是影响发芽糙米GABA含量的重要因素,发芽能有效改善糙米的营养与食用品质。 展开更多

关键词 糙米 发芽 Γ-氨基丁酸 产地 品种

原文传递

荧光免疫层析法检测粮食谷物中重金属铅的前处理研究

18

作者 黄伟 黄熙荣 +5 位作者 叶金 伍先绍 刘珊珊 孙秀兰 丁丽 肖理文 《粮食加工》 2023年第5期141-147,共7页

基于时间分辨荧光纳米微球的重金属铅快速定量检测卡,通过对样品前处理的研究,确定了最佳提取液为0.5~1 mol/L HCl,最佳螯合剂为1~2 mmoL/L ITCBE,提高了粮食谷物中重金属铅的检测灵敏度,使得检测卡能满足粮食谷物中重金属铅快速检测的... 基于时间分辨荧光纳米微球的重金属铅快速定量检测卡,通过对样品前处理的研究,确定了最佳提取液为0.5~1 mol/L HCl,最佳螯合剂为1~2 mmoL/L ITCBE,提高了粮食谷物中重金属铅的检测灵敏度,使得检测卡能满足粮食谷物中重金属铅快速检测的需求。并对重金属铅荧光定量检测卡的性能进行检测,其最低检出限LOD为7.428μg/kg,最低定量限LOQ为20.830μg/kg,线性范围为25~1000μg/kg,线性范围内的添加回收率为96.43%~108.34%,5次重复的变异系数在10%以内,其准确性和可靠性均可以满足欧盟和我国对重金属铅的分析标准的技术要求,且该方法具有简便快速、准确可靠、重复性好等特点,可用于不同粮食谷物中重金属铅的快速定量检测分析。 展开更多

关键词 粮食 重金属铅 荧光定量免疫层析 前处理

下载PDF 职称材料

漫透射近红外光谱的便携式面粉品质安全检测仪的设计 被引量：3

19

作者 张孝红 蒋雪松 +5 位作者 沈飞 姜洪喆 周宏平 何学明 江殿程 张祎 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2022年第4期1235-1242,共8页

基于近红外漫透射光谱分析技术,设计了便携式面粉品质安全检测仪,该检测仪主要包括光谱采集模块、光源控制模块、处理与显示模块以及电源模块。其中漫透射检测附件不仅可以实现光谱补偿功能,还可以有效避免外界杂散光的干扰,设计了控制... 基于近红外漫透射光谱分析技术,设计了便携式面粉品质安全检测仪,该检测仪主要包括光谱采集模块、光源控制模块、处理与显示模块以及电源模块。其中漫透射检测附件不仅可以实现光谱补偿功能,还可以有效避免外界杂散光的干扰,设计了控制光源开关的电路,通过实验确定样品的最佳厚度。选用树莓派4B作为核心处理器,选用可充电锂电池供电,仪器可持续供电2 h,仪器大小为250 mm×170 mm×300 mm。以去除麸皮后由小麦磨成的面粉为研究对象,总共180份样品,每份样品再分三份,分别为黄色、红色和蓝色。对所有的红色样品使用波长为900~1870 nm的近红外漫透射光谱进行光谱信息采集并记录,对所有的黄色样品进行湿度值的测量并记录,对所有的蓝色样品进行DON含量的测量并记录,三种样品需要同时进行测量。利用箱线图剔除光谱两端的噪声和一个异常样本,最终选取1048~1747 nm波段光谱进行建模。利用多元散射校正(MSC)、S-G卷积平滑和标准正态变换(SNV)对原始光谱数据进行预处理,分别建立了面粉湿度的偏最小二乘回归预测模型和DON含量超标与否的PCA-逻辑回归分类模型。所建湿度的最优PLSR预测模型的建模集和预测集相关系数分别为0.883和0.853,均方根误差分别为0.382%和0.286%,残差预测偏差RPD为2.5;所建DON含量超标与否的PCA-逻辑回归分类模型的预测集ROC曲线下的AUC值为0.927,混淆矩阵显示未超标样本的预测准确率为96%,超标样本的预测准确率为89%。基于PyQt5设计GUI界面,运用Python语言编写了面粉品质实时检测系统,该检测软件可以实现PLSR、PCA-逻辑回归模型的训练、保存和加载。利用外部验证集试验验证了便携式面粉多品质检测仪的精确性和稳定性。结果显示面粉湿度的外部验证集相关系数和均方根误差为0.876和0.21%,最大相对误差为2.89%。面粉DON含量超标与否的识别准确率为90%,表明该仪器可以对面粉的湿度和DON含量超标与否进行无损检测分析。 展开更多

关键词 面粉 近红外光谱 品质 便携式 无损检测 呕吐毒素

下载PDF 职称材料

小麦呕吐毒素含量与安全储藏关系探讨 被引量：2

20

作者 夏培培 张祎 《现代面粉工业》 2022年第2期10-13,共4页

通过对江苏省如皋市主产区2020年产小麦进行储藏跟踪研究,测定不同水分的小麦在常温仓和低温仓储藏条件下呕吐毒素变化。结果表明:小麦在常温和低温2个不同条件下储藏一段时间,不同梯度呕吐毒素的小麦其呕吐毒素含量均未发生显著变化,... 通过对江苏省如皋市主产区2020年产小麦进行储藏跟踪研究,测定不同水分的小麦在常温仓和低温仓储藏条件下呕吐毒素变化。结果表明:小麦在常温和低温2个不同条件下储藏一段时间,不同梯度呕吐毒素的小麦其呕吐毒素含量均未发生显著变化,但低温条件下,呕吐毒素含量变化更小些;低温储藏条件更利于小麦保存,常温储藏条件下因外界温度升高,仓内小麦会出现霉变等现象,从而影响小麦品质稳定。 展开更多

关键词 小麦 水分 温度 呕吐毒素

下载PDF 职称材料