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江西省菜用大豆蛋白营养评价及地区差异比较
被引量：
5
1
作者
张莉
袁丽娟
+4 位作者
向建军
廖且根
张大文
尹德凤
董秋洪
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期138-146,共9页
为了给江西省菜用大豆的产业发展和生产消费提供具体的数据支撑,以来自江西省17个县市共111份菜用大豆为研究对象,采用国标方法测定各材料水分、粗蛋白和氨基酸组分含量,以FAO/WHO氨基酸模式为评价标准,采用氨基酸比值系数法评价江西各...
为了给江西省菜用大豆的产业发展和生产消费提供具体的数据支撑,以来自江西省17个县市共111份菜用大豆为研究对象,采用国标方法测定各材料水分、粗蛋白和氨基酸组分含量,以FAO/WHO氨基酸模式为评价标准,采用氨基酸比值系数法评价江西各地菜用大豆蛋白质营养水平,利用统计学方法对江西省各地区的菜用大豆进行系统聚类分析。结果表明:江西省区域内的菜用大豆粗蛋白鲜重含量平均为11.0%,水分含量平均为72.4%,必需氨基酸占总氨基酸比例平均为33.7%;江西省各地菜用大豆第一限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)平均值为92.7;不同地区的菜用大豆聚类为3类,蛋白质品质评价最好的是来自芦溪、高安和万载地区的菜用大豆,而萍乡安源、新余渝水和宜春地区采集的菜用大豆蛋白营养价值评价较差。研究结果表明江西省菜用大豆蛋白质营养价值存在地区差异,可能与江西省各地区品种、气候环境、土壤环境、田间管理习惯等因素相关。
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关键词
菜用大豆
江西省
氨基酸组成
蛋白
营养评价
原文传递
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定 动物源性产品中9种β-受体激动剂残留
被引量：
9
2
作者
肖勇
万伟杰
+3 位作者
邬磊
王冬根
周瑶敏
徐俊
《江西农业学报》
CAS
2021年第2期102-108,共7页
建立了一种测定牛肉中9种β-受体激动剂残留的HPLC-MS/MS方法。样品中加乙酸铵缓冲溶液,经β-葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶酶解,2%甲酸-乙腈溶液提取,硫酸镁和乙酸钠盐析,采用N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)和十八烷基硅烷C1...
建立了一种测定牛肉中9种β-受体激动剂残留的HPLC-MS/MS方法。样品中加乙酸铵缓冲溶液,经β-葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶酶解,2%甲酸-乙腈溶液提取,硫酸镁和乙酸钠盐析,采用N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)和十八烷基硅烷C18净化,正离子多反应监测模式测定,基质匹配标准溶液内标法定量。在优化条件下,9种β-受体激动剂在0.25~4.00μg/kg浓度范围内线性良好,定量限均为0.25μg/kg;0.25、0.50、2.50μg/kg共3个浓度添加水平平均回收率在67.73%~114.13%之间,变异系数在1.45%~9.14%之间。该方法灵敏度高、重现性好、操作简单、效率高,可用于畜产品中常见β-受体激动剂残留的检测确证。
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关键词
β-受体激动剂
残留
高效液相色谱-串联质谱
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职称材料
题名
江西省菜用大豆蛋白营养评价及地区差异比较
被引量：
5
1
作者
张莉
袁丽娟
向建军
廖且根
张大文
尹德凤
董秋洪
机构
江西省
农业
科学院
农
产品质量
安全与
标准
研究所
/农业
农村部
畜禽
产品质量
安全
风险
评估
实验室
(
南昌
)/
江西省
农
产品质量
安全
重点
实验室
出处
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第2期138-146,共9页
基金
江西省豆类产业技术体系(JXARS-24)。
文摘
为了给江西省菜用大豆的产业发展和生产消费提供具体的数据支撑,以来自江西省17个县市共111份菜用大豆为研究对象,采用国标方法测定各材料水分、粗蛋白和氨基酸组分含量,以FAO/WHO氨基酸模式为评价标准,采用氨基酸比值系数法评价江西各地菜用大豆蛋白质营养水平,利用统计学方法对江西省各地区的菜用大豆进行系统聚类分析。结果表明:江西省区域内的菜用大豆粗蛋白鲜重含量平均为11.0%,水分含量平均为72.4%,必需氨基酸占总氨基酸比例平均为33.7%;江西省各地菜用大豆第一限制性氨基酸为蛋氨酸+半胱氨酸,必需氨基酸指数(EAAI)平均值为92.7;不同地区的菜用大豆聚类为3类,蛋白质品质评价最好的是来自芦溪、高安和万载地区的菜用大豆,而萍乡安源、新余渝水和宜春地区采集的菜用大豆蛋白营养价值评价较差。研究结果表明江西省菜用大豆蛋白质营养价值存在地区差异,可能与江西省各地区品种、气候环境、土壤环境、田间管理习惯等因素相关。
关键词
菜用大豆
江西省
氨基酸组成
蛋白
营养评价
Keywords
vegetable soybean
Jiangxi province
amino acid composition
protein
nutritional evaluation
分类号
S643.7 [农业科学—蔬菜学]
原文传递
题名
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定 动物源性产品中9种β-受体激动剂残留
被引量：
9
2
作者
肖勇
万伟杰
邬磊
王冬根
周瑶敏
徐俊
机构
江西省
农业
科学院
农
产品质量
安全与
标准
研究所
/农业
农村部
畜禽
产品质量
安全
风险
评估
实验室
(
南昌
)/
江西省
农
产品质量
安全
重点
实验室
出处
《江西农业学报》
CAS
2021年第2期102-108,共7页
基金
江西现代农业科研协同创新项目(JXXTCX201702-05)
江西省重点研发计划(20201BBF61008)
江西省重点研发计划(20192ACB60004)。
文摘
建立了一种测定牛肉中9种β-受体激动剂残留的HPLC-MS/MS方法。样品中加乙酸铵缓冲溶液,经β-葡萄糖醛苷酶/芳基硫酸酯酶酶解,2%甲酸-乙腈溶液提取,硫酸镁和乙酸钠盐析,采用N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)和十八烷基硅烷C18净化,正离子多反应监测模式测定,基质匹配标准溶液内标法定量。在优化条件下,9种β-受体激动剂在0.25~4.00μg/kg浓度范围内线性良好,定量限均为0.25μg/kg;0.25、0.50、2.50μg/kg共3个浓度添加水平平均回收率在67.73%~114.13%之间,变异系数在1.45%~9.14%之间。该方法灵敏度高、重现性好、操作简单、效率高,可用于畜产品中常见β-受体激动剂残留的检测确证。
关键词
β-受体激动剂
残留
高效液相色谱-串联质谱
Keywords
β-receptor agonist
Residue
High performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
江西省菜用大豆蛋白营养评价及地区差异比较
张莉
袁丽娟
向建军
廖且根
张大文
尹德凤
董秋洪
《大豆科学》
CAS
CSCD
北大核心
2023
5
原文传递
2
QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定 动物源性产品中9种β-受体激动剂残留
肖勇
万伟杰
邬磊
王冬根
周瑶敏
徐俊
《江西农业学报》
CAS
2021
9
下载PDF
职称材料
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