期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到3篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
葡萄赭曲霉毒素污染及其产毒素菌株的筛选方法研究进展 被引量：7
1
作者 王海英 张红印 +3 位作者 杨其亚 李超兰 王俊青 刘正伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期369-373,共5页
赭曲霉毒素A(ochratoxin,OTA)是由曲霉属和青霉属等真菌产生的一类真菌毒素,其毒性很强,分布广泛,对人类和动植物的健康有着巨大的影响。葡萄及其制品是食品中OTA的主要来源之一,从病害的葡萄表面筛选分离产生赭曲霉毒素的菌株是最常用... 赭曲霉毒素A(ochratoxin,OTA)是由曲霉属和青霉属等真菌产生的一类真菌毒素,其毒性很强,分布广泛,对人类和动植物的健康有着巨大的影响。葡萄及其制品是食品中OTA的主要来源之一,从病害的葡萄表面筛选分离产生赭曲霉毒素的菌株是最常用的研究产毒素菌株的方法。由于产毒素菌株主要分布在葡萄果实的表面,葡萄组织受损后会极大提高赭曲霉素的污染程度,研究产毒菌株分布及产毒素能力对控制赭曲霉素污染及寻找一种有效地生物防治方法提供参考。本文综述了葡萄赭曲霉毒素的污染情况及其产毒素菌株的筛选方法,为控制葡萄及其产品中的OTA污染提供依据。 展开更多
关键词 赭曲霉毒素A 筛选 控制 检测
原文传递
速冻火锅鸡肉卷的生产工艺研究
2
作者 随志方 王宇栋 曹书峰 《肉类工业》 2010年第6期27-28,共2页
关键词 鸡肉产品 生产工艺 肉卷 火锅 速冻 产品附加值 加工过程 副产品
下载PDF
腐乳肉的制作工艺
3
作者 曹书峰 卢党云 《肉类工业》 2002年第9期10-10,共1页
关键词 腐乳肉 制作工艺 传统菜肴 河南
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部