再造企业岗位 开发人力资源 被引量：1

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《企业管理》 CSSCI 北大核心 2002年第1期46-48,共3页

＊为什么要设置这个岗位？＊这个岗位是干什么的？＊如何为岗位配置职工？＊如何约束和激励这个职工？

关键词 河南邦杰集团有限公司 人力资源管理 岗位再造 岗位考评 工资制 激励机制

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猪瘟兔化弱毒疫苗不同免疫方法的免疫效果试验 被引量：7

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作者 邱成勋 刘葆清 +8 位作者 冯丽芳 陈涛 何家品 郑杰 程方成 刘聪 程根生 张爱平 何学斌 《中国兽医科技》 CSCD 1999年第12期28-29,共2页

将猪瘟兔化弱毒疫苗按后海穴和常规肌肉免疫注射,对免疫效果进行比较试验。选60 日龄健康三元杂交猪100 头,分为4 组。A 组:后海穴全量注射疫苗2 m L/ 头,30 头;B 组:后海穴半量注射疫苗1 m L/ 头,30 头;C 组:肌肉全量注射疫苗2 m L/ 头... 将猪瘟兔化弱毒疫苗按后海穴和常规肌肉免疫注射,对免疫效果进行比较试验。选60 日龄健康三元杂交猪100 头,分为4 组。A 组:后海穴全量注射疫苗2 m L/ 头,30 头;B 组:后海穴半量注射疫苗1 m L/ 头,30 头;C 组:肌肉全量注射疫苗2 m L/ 头,30 头;D 组:不注射疫苗健康对照,10 头。免疫后30 d 测定血凝( HA) 效价,结果显示,A 组与C 组相比,差异极显著( P< 0 .01) ;B 组与C 组相比,差异显著( P< 0 .05) ;A 组与B 组相比,差异极显著( P< 0 .01) 。试验结果还表明,后海穴穴位注射安全可靠,免疫猪无不良反应,免疫后血清抗体效价显著提高。 展开更多

关键词 穴位免疫 猪瘟兔化弱毒疫苗 血凝效价

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冻藏肉的氧化及预防措施 被引量：3

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作者 王春齐 仵世清 《肉类研究》 2002年第1期37-38,共2页

本文阐述了冻藏肉的氧化原理,详细论述了几种预防措施。

关键词 冻藏内 氧化 预防 肉制品

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低温肉制品质量控制 被引量：13

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作者 王春齐 仵世清 《肉类工业》 2002年第5期18-19,共2页

从原料肉的选择 ,复合磷酸盐的使用 ,香精的加入 ,温度和时间控制 ,大豆蛋白的加入 ,防腐剂的利用 。

关键词 质量控制 低温肉制品 复合磷酸盐 防腐剂

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比色法测定亚硝酸盐的关键操作点 被引量：7

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作者 李俊超 《肉类工业》 2002年第8期34-37,共4页

按照国家标准“比色法测定食品中亚硝酸盐”中规定的方法 ,在同一地点 ,同一时间 ,对同一样品 ,多次所测得的亚硝酸盐含量及其标准曲线相差较大。由此 ,特成立“指南针”QC小组 ,要求对其检测准确率要有大幅度提高。经过半年多时间 ,取... 按照国家标准“比色法测定食品中亚硝酸盐”中规定的方法 ,在同一地点 ,同一时间 ,对同一样品 ,多次所测得的亚硝酸盐含量及其标准曲线相差较大。由此 ,特成立“指南针”QC小组 ,要求对其检测准确率要有大幅度提高。经过半年多时间 ,取得了显著效果 ,对其活动中所得出的结论进行分析和阐述。 展开更多

关键词 比色法 测定 亚硝酸盐 检测准确率 食品

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过氧乙酸的消毒作用 被引量：5

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作者 李俊超 《肉类工业》 2002年第1期38-39,共2页

不论是进行畜牧养殖 ,还是进行肉类生产 ,各种各样的致病微生物不时地侵袭着动物及其产品 ,甚至人类。如何将这些微生物进行有效地控制则是当前值得研究的课题。当然 ,选用良好的杀菌剂杀灭微生物具有非常重要的作用。主要对过氧乙酸在... 不论是进行畜牧养殖 ,还是进行肉类生产 ,各种各样的致病微生物不时地侵袭着动物及其产品 ,甚至人类。如何将这些微生物进行有效地控制则是当前值得研究的课题。当然 ,选用良好的杀菌剂杀灭微生物具有非常重要的作用。主要对过氧乙酸在现实生产中的应用作出全面详细的介绍。 展开更多

关键词 消毒作用 过氧乙酸 消毒药 理化性质 用法 用量

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牛肉三文治的生产工艺及质量控制 被引量：1

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作者 王春齐 仵世清 《肉类工业》 2002年第1期12-14,共3页

关键词 牛肉三文治 生产工艺 质量控制 肉类灌制品

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高档无淀粉清真肠的加工

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作者 王建军 李红丽 杜建军 《肉类研究》 1998年第2期18-19,共2页

本文阐述了生产高档ＰＶＤＣ包装无淀粉牛肉肠的加工工艺、操作要点及技术要求。该工艺由原料预处理、滚揉、斩料、灌肠、杀菌五部分组成。产品口感良好，断面肉感强，富有弹性，为生产高档肠提供了可行的生产模式。

关键词 材料工艺 质量要求 火腿肠 无淀粉 清真肠

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非无菌状态下微生物检测的操作技术

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作者 郭峰 《肉类研究》 2001年第3期37-37,共1页

本技术无需无菌间便可对高温肠类产品菌落总数、大肠菌群进行检测。

关键词 菌落总数 大肠菌群 非无菌状态 微生物检测 肠类产品 食品

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非无菌状态下微生物检测的操作技术

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作者 郭峰 《肉类工业》 2001年第11期34-34,共1页

本技术适用于高温灌肠类产品菌落总数。

关键词 菌落总数 大肠菌群 灭菌 火焰封口 灌肠类产品 食品检测 微生物检测

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猪肥膘的贮存技术及检验

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作者 丁相军 《肉类工业》 2001年第6期38-38,共1页

经过多年的实验证明 ,肥膘在贮存过程中 ,特别是在温度较高的夏季 ,如果得不到及时冷冻处理 ,极易发生变质 ,因此对肥膘的贮存技术加以探讨 ,对贮存过程中出现的变质现象加以分析 ,采取有效措施 。

关键词 肥膘 贮存 检验 猪 腐败机理 变质现象

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