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一株新疆荒漠野生食药用菌的分离鉴定与营养成分分析 被引量：1
1
作者 杨丽琴 王吉锐 +2 位作者 祖丽努尔·艾山 米合热依·买买提 刘洋 《食品研究与开发》 CAS 2024年第19期164-169,共6页
该研究采集一种生长于新疆克拉玛依荒漠土壤的野生食药用菌,提取其子实体基因组DNA,扩增内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列,以进行测序分析和菌种鉴定,并分别对子实体的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸组成和微... 该研究采集一种生长于新疆克拉玛依荒漠土壤的野生食药用菌,提取其子实体基因组DNA,扩增内转录间隔区(internal transcribed spacer,ITS)序列,以进行测序分析和菌种鉴定,并分别对子实体的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、氨基酸组成和微量元素进行分析。结果表明:子实体ITS序列分析鉴定显示该野生菌为钉灰包属(Battarrea sp)微生物,其粗蛋白质含量为18.8%,粗脂肪含量为2.68%,粗纤维含量为9.4%,灰分含量为5.07%,必需氨基酸含量占比22.50%;谷氨酸、脯氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、精氨酸含量较高;P、Fe、Cu、Mg、Se元素含量相对比较丰富,其中硒含量为3.68 mg/kg,子实体中含有少量Cd元素。 展开更多
关键词 新疆 野生 食药用菌 鉴定 营养成分分析
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