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题名黄精双向液体发酵的菌种优选及培养基优化研究
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作者
马绪民
孙加龙
韩春超
顾正位
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机构
山东中医药大学
泰安市东麒健康产业有限公司
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出处
《山东中医药大学学报》
2023年第3期336-341,共6页
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基金
山东省自然科学基金项目(编号:ZR2020MH370)。
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文摘
目的:以黄精为药性基质,以鸡腿菇、蛹虫草、秀珍菇为发酵菌种进行发酵,筛选出最适合于黄精液体发酵的菌种并优化其液体发酵培养基。方法:以抗氧化能力为指标筛选出黄精液体发酵的最优菌种,并以生物量为指标,通过单因素试验及正交试验筛选出最佳的液体发酵培养基。结果:鸡腿菇-黄精双向发酵后菌丝体得率为8.47 g/L(P<0.05),1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除率为92.15%(P<0.01),羟自由基抑制能力为78.12 U/mL,总抗氧化能力为9.37 U/mL(P<0.01)。鸡腿菇发酵黄精最佳培养基为葡萄糖0%,麸皮含量5%,黄精质量浓度10 mg/mL,土豆20%,KH2PO40.1%,MgSO_(4)0.1%。按照该条件进行发酵、验证试验,菌丝体得率为(8.06±0.20)g/L。结论:为黄精双向液体发酵的研究奠定基础,并为黄精在保健品及化妆品中的应用提供一定的依据。
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关键词
黄精
鸡腿菇
蛹虫草
秀珍菇
抗氧化
双向液体发酵
菌种优选
培养基优化
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Keywords
Huangjing(Polygonati Rhizoma)
coprinus comatus
cordyceps militaris
pleurotus geesteranus
antioxidation
bidirectional liquid fermentation
optimal selection of strain
optimization of medium
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分类号
R283.2
[医药卫生—中药学]
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