济宁市大学生营养知识态度和行为调查分析 被引量：8

1

作者 庞道华 解瑞宁 李永华 《中国校医》 2001年第3期176-177,共2页

关键词 济宁市 中国 营养知识 营养态度 行为调查

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城乡小学生营养知识、态度、行为的调查 被引量：7

2

作者 宋煜炜 步彦明 +1 位作者 李永华 解瑞宁 《中国校医》 2000年第1期52-52,共1页

关键词 小学生 营养知识 态度 行为 儿童 营养 调查

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育龄妇女产褥期营养知识及其影响因素调查 被引量：1

3

作者 张丽 解瑞宁 +2 位作者 庞道华 李永华 王小青 《济宁医学院学报》 2008年第2期121-122,共2页

目的了解育龄妇女的产褥期营养知识及其影响因素。方法选取200名经历过产褥期的妇女,采用问卷调查。结果调查对象的产褥期营养知识水平普遍较低,只有20.0%的对象知晓钙的良好食物来源,52.8%的调查对象不知道贫血应补充哪种营养元素,58.3... 目的了解育龄妇女的产褥期营养知识及其影响因素。方法选取200名经历过产褥期的妇女,采用问卷调查。结果调查对象的产褥期营养知识水平普遍较低,只有20.0%的对象知晓钙的良好食物来源,52.8%的调查对象不知道贫血应补充哪种营养元素,58.3%的调查对象不知道产褥期出现血压下降应进食哪种食品。影响营养知识水平的因素有职业、文化程度、知识来源等。结论营养知识的缺乏会给产褥期妇女的健康带来不良影响。 展开更多

关键词 产褥期 营养知识 影响因素

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女大学生饮食习惯和营养状况的调查研究 被引量：4

4

作者 解瑞宁 《中国校医》 2008年第2期144-145,共2页

目的了解女大学生营养状况、饮食行为及其相互关系,为以后干预提供参考依据。方法随机选取济宁医学院300名女大学生,采用体质指数评价学生现时营养状况,同时对饮食行为进行问卷。结果女大学生营养不良率为24%。女大学生有较好的饮食习惯... 目的了解女大学生营养状况、饮食行为及其相互关系,为以后干预提供参考依据。方法随机选取济宁医学院300名女大学生,采用体质指数评价学生现时营养状况,同时对饮食行为进行问卷。结果女大学生营养不良率为24%。女大学生有较好的饮食习惯,但仍然存在不吃早餐等不良饮食行为,营养状况、饮食行为之间存在较大关联。结论应加强营养教育,以进一步改善女大学生的营养状况。 展开更多

关键词 饮食习惯 营养状况 学生保健服务

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济宁市33种市售蔬菜中亚硝酸盐含量测定 被引量：7

5

作者 崔令强 孟慧 +5 位作者 唐正松 刘艳妮 刘寒强 巩晶 庞道华 宋煜炜 《济宁医学院学报》 2003年第4期58-58,共1页

目的　为了解蔬菜中亚硝酸盐含量情况 ,指导居民合理选购蔬菜 ,减少亚硝酸盐的摄入 ,防止亚硝酸盐的危害。方法　格里斯试剂比色法。结果　亚硝酸盐在新鲜蔬菜中含量较低 (0 0 0— 0 6 0mg/kg) ,部分蔬菜中未检出亚硝酸盐 ,仅荠菜 ,香... 目的　为了解蔬菜中亚硝酸盐含量情况 ,指导居民合理选购蔬菜 ,减少亚硝酸盐的摄入 ,防止亚硝酸盐的危害。方法　格里斯试剂比色法。结果　亚硝酸盐在新鲜蔬菜中含量较低 (0 0 0— 0 6 0mg/kg) ,部分蔬菜中未检出亚硝酸盐 ,仅荠菜 ,香菜 ,大葱中亚硝酸盐的含量稍高 ,分别为 1 0 0mg/kg ,0 80mg/kg ,0 80mg/kg。 结论　蔬菜中亚硝酸盐的含量 ,一般不超过国家制定的限量标准。 展开更多

关键词 济宁市 蔬菜 亚硝酸盐 含量 测定

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维生素E、C和β-胡萝卜素对老年人细胞氧化损伤影响的研究 被引量：2

6

作者 李永华 马爱国 +3 位作者 杜珍 邵先宁 孙永叶 梁惠 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期535-539,共5页

目的:探讨不同剂量天然抗氧化β-胡萝卜素(β-C)联合维生素E(VE)和维生素C(VC)干预,对老年机体淋巴细胞增殖活性、红细胞溶血度、红细胞膜流动性和尿中DNA烷化损伤代谢产物O6-甲基鸟嘌呤(O6-MeG)的影响。方法:选择300名60～75岁老年人,... 目的:探讨不同剂量天然抗氧化β-胡萝卜素(β-C)联合维生素E(VE)和维生素C(VC)干预,对老年机体淋巴细胞增殖活性、红细胞溶血度、红细胞膜流动性和尿中DNA烷化损伤代谢产物O6-甲基鸟嘌呤(O6-MeG)的影响。方法:选择300名60～75岁老年人,经知情后同意参加,随机分为5组:1组至3组每天补充VE 200mg+VC 300mg的同时再分别补充16.7mg、8.4mg和5.6mg天然β-C,4组(VE 200mg/d+VC 300mg/d);5组(对照组)VE 5mg/d;饭后1次口服,连服16w。6补充前后分别用四甲基偶氮唑盐(MTT)法测淋巴细胞增殖活性;H2O2诱导溶血法测红细胞溶血度;荧光偏振法测红细胞膜流动性;高效毛细管电泳法测O6-MeG。结果:干预后1组至4组淋巴细胞增殖活性增高,显著高于其干预前,也明显高于干预后第5组,且干预后第1组显著高于第4组;干预后1组至4组红细胞溶血度均显著低于其干预前,也明显低于干预后第5组;干预后1组至4组红细胞膜荧光偏振度ρ值和微粘度η值均明显低于干预前;干预后1组至4组O6-MeG浓度低于其干预前,也低于干预后第5组。结论:天然抗氧化β-C联合VE、VC干预可提高老年机体淋巴细胞增殖活性,改善红细胞功能,降低DNA的烷化损伤,提高老年机体细胞的抗氧化功能。 展开更多

关键词 维生素 氧化损伤 膜流动性 淋巴细胞增殖 溶血度

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维生素E与糖尿病 被引量：1

7

作者 解瑞宁 宋煜炜 《济宁医学院学报》 2002年第2期67-68,共2页

关键词 维生素E 糖尿病 病理

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补充抗氧化维生素对老年机体红细胞功能改善效果的研究

8

作者 李永华 马爱国 +2 位作者 邵先宁 杜珍 孙永叶 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期305-308,共4页

目的研究抗氧化维生素E（VE）、维生素C（VC）联合不同剂量β-胡萝卜素（β-C）补充，对老年机体红细胞溶血度、红细胞膜ATP酶和红细胞膜流动性的影响。方法经知情同意后选择300名60～75岁的老年人，随机分为5组，1～4组补充VC300mg／d... 目的研究抗氧化维生素E（VE）、维生素C（VC）联合不同剂量β-胡萝卜素（β-C）补充，对老年机体红细胞溶血度、红细胞膜ATP酶和红细胞膜流动性的影响。方法经知情同意后选择300名60～75岁的老年人，随机分为5组，1～4组补充VC300mg／d＋VE 200mg／d的同时，再分别补充β-C16．7、8．4、5．6和0．0mg／d，对照5组补充VE 5mg／d，连续补充16周。补充前、后分别抽取清晨空腹静脉血，用H2O2氧化诱导溶血法测红细胞溶血度，酶学比色法测红细胞膜ATP酶活性，荧光偏振法测红细胞膜流动性。结果干预后1～4组老年人红细胞溶血度（分别为38.8％、39．9％、37．6％和40．9％）显著低于其干预前（分别为54．5％、57．1％、56．4％和55．4％）（P〈0．01）和干预后第5组（55．7％）（P〈0．01）；干预后第1组红细胞膜Na^＋ -K^＋ -ATP酶0．72μmol／（mg·h）、Ca^2＋-Mg^2＋-ATP酶0．85μmol／（mg·h）显著高于干预后第5组[分别为0．49μmol／（mg·h）和0．61μmol／（mg·h）]（P〈0，05）；干预后第1～4组红细胞膜荧光偏振度ρ值、1至3组微粘度η值均明显高于其干预前（P〈0．01），也高于干预后第5组（P〈0．01或P〈0．05）。结论抗氧化VE、VC联合不同剂量β-C补充可降低老年机体H2O2诱导的红细胞溶血度，提高红细胞膜ATP酶的活性，改善老年机体红细胞膜的流动性。 展开更多

关键词 抗氧化维生素 红细胞功能 老年人 维生素

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大学生膳食中微量元素摄入情况分析 被引量：1

9

作者 宋煜炜 庞道华 +1 位作者 于进芝 朱艳文 《中国校医》 1995年第6期445-446,共2页

在膳食调查的基础上，对我院160名大学生膳食中铁、锌、硒、铜、锰五种微量元素摄入情况作了分析与评价。结果表明：男生膳食中蛋白质、热能供给充足；铁、锌、铜、硒、铜、锰均达到供给量标准。女生膳食蛋白质、热能摄入偏低；锌、硒... 在膳食调查的基础上，对我院160名大学生膳食中铁、锌、硒、铜、锰五种微量元素摄入情况作了分析与评价。结果表明：男生膳食中蛋白质、热能供给充足；铁、锌、铜、硒、铜、锰均达到供给量标准。女生膳食蛋白质、热能摄入偏低；锌、硒摄入不足，铁虽达到标准，但其主要来源于植物性食品，铁的营养质量较差；铜、锰均达到标准。 展开更多

关键词 大学生 膳食 微量元素

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营养教育对孕妇妊娠结局及膳食摄入的影响 被引量：8

10

作者 唐乃富 李永华 《中华行为医学与脑科学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第7期619-621,共3页

目的探讨孕期营养教育对妊娠结局及膳食摄入的影响。方法选择2007年1月至2008年12月在济宁市第一人民医院门诊行产前检查的健康早孕孕妇240名，用随机数字法分为干预组和对照组各120名，对干预组实施营养教育至产前，比较营养教育对妊... 目的探讨孕期营养教育对妊娠结局及膳食摄入的影响。方法选择2007年1月至2008年12月在济宁市第一人民医院门诊行产前检查的健康早孕孕妇240名，用随机数字法分为干预组和对照组各120名，对干预组实施营养教育至产前，比较营养教育对妊娠结局及膳食摄入的影响。结果干预组新生儿出生体质量[（3．15±0．81）kg]较对照组[（3．33±0．56）kg]明显降低（t=2．04，P〈0．05）；干预组孕妇妊娠合并贫血的发病率（45．8％）较对照组（59．8％）显著降低（X2=4．56，P〈0．05）；干预组孕期补充铁、叶酸和复合维生素的构成比均高于对照组，差异有统计学意义（P〈0．05）；干预组和对照组孕期摄人油炸面食、猪肉、禽肉、鲜奶、豆浆、新鲜水果等的频率比较，差异有统计学意义（P〈0．05）。结论营养教育可改善妊娠结局，影响孕期某些食物的摄人频率。 展开更多

关键词 营养教育 妊娠结局 孕妇 膳食

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大学生转基因食品知识态度行为调查 被引量：4

11

作者 庞道华 解瑞宁 隋云南 《职业与健康》 CAS 2017年第5期676-678,共3页

目的了解大学生对转基因食品的认知情况,为进行转基因食品知识教育提供依据。方法使用自行设计的调查问卷,对400名大学生进行转基因食品的知识态度行为调查。结果大学生转基因食品的知识得分为(3.11±1.430)分,通过相关分析得出得... 目的了解大学生对转基因食品的认知情况,为进行转基因食品知识教育提供依据。方法使用自行设计的调查问卷,对400名大学生进行转基因食品的知识态度行为调查。结果大学生转基因食品的知识得分为(3.11±1.430)分,通过相关分析得出得分与专业及母亲的教育背景有关,医学相关专业学生的得分高于非医学相关专业学生,母亲教育背景大专及以上者得分高于高中及以下者。了解转基因食品者占62.6%,有较多了解者占11.1%,完全不了解者占26.3%。从对转基因食品购买情况分析可知有14.1%的学生表示决不会购买,36.6%的学生对此无所谓,46.5%的学生会偶尔购买,2.8%医学生表示经常购买。结论大学生对转基因食品的认知度不高,需要加强相关知识教育,使大学生能够正确地认识转基因食品。 展开更多

关键词 大学生 转基因食品 知识 态度 行为

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高氟地区学龄儿童氟斑牙与膳食因素关系 被引量：10

12

作者 解瑞宁 翟敏 +3 位作者 谢龙利 赵培山 王德泉 李岩岩 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期13-14,共2页

目的了解高氟地区学龄儿童氟斑牙患病情况,探讨营养素摄入对氟斑牙的影响。方法采用随机整群抽样方法,抽取山东省济宁市嘉祥县某镇中心小学4个班的学生进行连续3d24h膳食调查。结果患有氟斑牙的儿童和未患有氟斑牙的儿童肉蛋豆类摄入量... 目的了解高氟地区学龄儿童氟斑牙患病情况,探讨营养素摄入对氟斑牙的影响。方法采用随机整群抽样方法,抽取山东省济宁市嘉祥县某镇中心小学4个班的学生进行连续3d24h膳食调查。结果患有氟斑牙的儿童和未患有氟斑牙的儿童肉蛋豆类摄入量分别为(56.76±9.66),(60.55±5.36)g,差异有统计学意义(P<0.05);奶类摄入量分别为(11.42±2.58)和(15.33±6.05)g,差异有统计学意义(P<0.05);多因素Logistic回归分析表明,蛋白质、钙与氟斑牙患病呈负关联,OR值分别为0.835,0.794。结论蛋白质、钙是氟斑牙的保护因素,合理膳食是防治氟斑牙的重要措施之一。 展开更多

关键词 氟斑牙 营养素 学龄儿童 高氟地区

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不同清洗方法对绿叶蔬菜中有机磷农药残留的影响 被引量：5

13

作者 庞道华 刘美玲 解瑞宁 《中国卫生检验杂志》 CAS 2017年第11期1670-1672,共3页

随着现代农业的快速发展,越来越多的农药被应用到农产品的种植和生产过程中。农药的使用,一方面有利于杀灭病虫害、促进农作物的生长、增加农作物的产量,为人类带来充足的食物;另一方面也可造成对环境及食物的污染,从而对人体健康带来危... 随着现代农业的快速发展,越来越多的农药被应用到农产品的种植和生产过程中。农药的使用,一方面有利于杀灭病虫害、促进农作物的生长、增加农作物的产量,为人类带来充足的食物;另一方面也可造成对环境及食物的污染,从而对人体健康带来危害[1-2]。蔬菜是人们最常食用的食品之一,而同时也是人们最常使用农药的农作物之一,而且蔬菜的种植周期比较短,尤其是施药期距收获期的时间间隔比较短,因此蔬菜中的农药残留问题引起了人们的极大关注。 展开更多

关键词 气相色谱-质谱联用法 绿叶蔬菜 清洗方法 有机磷农药 残留

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