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海藻糖替代蔗糖浸渍处理对草莓脯品质的影响
1
作者 牛丽影 蔡晨翔 +4 位作者 李大婧 何茸茸 聂梅梅 吴海虹 唐冬妹 《食品科学》 北大核心 2025年第7期100-106,共7页
为明确海藻糖全部或部分替代蔗糖浸渍对草莓脯品质的影响,研究海藻糖添加量为草莓质量的0%~40%(与蔗糖复合添加)时草莓脯的固增率、失水率、水分活度、游离糖含量、水分状态、质构以及色泽的变化规律。结果表明,随海藻糖添加量的增加,... 为明确海藻糖全部或部分替代蔗糖浸渍对草莓脯品质的影响,研究海藻糖添加量为草莓质量的0%~40%(与蔗糖复合添加)时草莓脯的固增率、失水率、水分活度、游离糖含量、水分状态、质构以及色泽的变化规律。结果表明,随海藻糖添加量的增加,草莓脯固增率线性降低,而水分活度、海藻糖含量线性增加,3种状态水的弛豫时间与峰面积、色泽参数均呈二次函数分布,说明海藻糖和蔗糖的互作效应主要体现在对水分自由度和色泽的影响。另外,海藻糖的过多添加可加大草莓脯质构的个体差异,添加量为35%和40%时,黏力的变异系数分别为174%和67%,高于其他样品的变异系数(17%~46%)。研究结果可为海藻糖替代蔗糖在草莓脯中的应用提供参考。 展开更多
关键词 海藻糖 渗透脱水 草莓脯 水分状态 品质
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脱硫脱硝除尘一体化工程节能减排案例分析 被引量：8
2
作者 易成 张晓文 +2 位作者 姚娅 李密 吴思 《资源节约与环保》 2016年第9期9-9,13,共2页
为响应国家"煤电节能减排"的号召,杭州某橡胶企业自备燃煤电厂锅炉机组环保设施进行烟气超低排放改造。在改造过程中,引进了巴西先进的"脱硫脱硝除尘一体化"技术,拟通过高效的脱硫脱硝设备进行项目锅炉烟气处理改造... 为响应国家"煤电节能减排"的号召,杭州某橡胶企业自备燃煤电厂锅炉机组环保设施进行烟气超低排放改造。在改造过程中,引进了巴西先进的"脱硫脱硝除尘一体化"技术,拟通过高效的脱硫脱硝设备进行项目锅炉烟气处理改造,以期获得高效节能环保的烟气处理方案,然而实际项目改造后脱硝除尘效果并不是很理想,与现场原有锅炉工况以及所引进的巴西工艺使用条件等因数都存在着密切的关联,本文就该橡胶企业引进巴西烟气一体化处理技术的工程进行案例分析,并提出一些可行性改进建议,以期完善该巴西一体化工艺,使其更加本土化,更加匹配于该企业的改造升级,从而取得更多的经济效益、社会效益和环境效益。 展开更多
关键词 燃煤电厂 烟气处理 脱硫脱硝除尘一体化 节能减排
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乳粉工厂虫害防治管理 被引量：1
3
作者 黄霞 汪和明 《食品安全导刊》 2021年第12期42-43,共2页
食品安全问题一直备受政府及消费者关注,携带虫体的食品严重威胁人们的身心健康。本文对工厂设计到工厂设施的日常清洁和维护以及虫害的检查和处理等细节问题进行总结,以期为虫害风险管理提供一些建议。
关键词 乳粉工厂 食品安全 虫害防治
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构建以战略为导向的全面预算管理制度
4
作者 张媛 《全国商情》 2014年第34期48-49,共2页
发展战略是对企业发展总体目标、发展方向的导向性决策，而全面预算又是支撑整个企业发展战略目标得以实现的具体措施和实现途径，通过各项指标的具体和细化，使其分值到不同的分属公司之中，然后对企业发展目标进行及时的跟踪和管控，... 发展战略是对企业发展总体目标、发展方向的导向性决策，而全面预算又是支撑整个企业发展战略目标得以实现的具体措施和实现途径，通过各项指标的具体和细化，使其分值到不同的分属公司之中，然后对企业发展目标进行及时的跟踪和管控，从而促进现代企业发展战略目标得以实现。本文将对全面预算管理的内涵及存在的问题进行分析。并在此基础上就全面预算管理的必然性及应对策略谈一下自己的观点和认识，以供参考。 展开更多
关键词 全面预算管理制度 导向性 企业发展战略 企业发展目标 必然性 公司
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冷库精益升级
5
作者 沈澜 《现代制造》 2015年第29期52-53,共2页
浙江五丰冷食有限公司下沙储运部为了满足新的库存需求，要对冷库进行精益化改造。在这一过程中，丰田叉车旗下瑞典BT品牌叉车最为适应冷库严苛的使用环境，受到了用户的好评。
关键词 冷库 使用环境 精益化 叉车
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企业运用ERP系统的分析
6
作者 张媛 《企业研究》 2014年第8X期72-73,共2页
文章首先介绍了ERP的概念以及企业应用ERP系统的意义,分析了企业在提升市场竞争力方面所发挥的作用及其未来的发展趋势。
关键词 ERP系统 管理水平 信息化
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企业成本管理理论框架构建研究
7
作者 张媛 《时代金融》 2015年第27期234-,共1页
成本管理是企业内部管理的重要内容,当前,学术界对成本管理的方法理论和基础概念等进行了大量研究,可是成本管理理论框架研究没有得到重视。针对这一问题,本文首先简要介绍了成本管理理论的含义,然后重点阐述了企业成本管理理论框架的... 成本管理是企业内部管理的重要内容,当前,学术界对成本管理的方法理论和基础概念等进行了大量研究,可是成本管理理论框架研究没有得到重视。针对这一问题,本文首先简要介绍了成本管理理论的含义,然后重点阐述了企业成本管理理论框架的构建。 展开更多
关键词 企业 成本管理理论 框架构建
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大豆发芽过程理化特性和γ-氨基丁酸关系的研究 被引量：7
8
作者 谢菲 尹京苑 +2 位作者 高海燕 曾轩 周晓慧 《食品科技》 CAS 北大核心 2013年第4期49-53,共5页
以大豆为原料,研究了大豆发芽期间生理活性和γ-氨基丁酸(GABA)等物质的变化,同时对GABA等指标间的相关性进行了分析。结果表明:大豆种子在浸泡12h后吸水量趋于稳定,随着发芽时间的延长,豆芽生长增快、呼吸作用增强,游离氨基酸、可溶性... 以大豆为原料,研究了大豆发芽期间生理活性和γ-氨基丁酸(GABA)等物质的变化,同时对GABA等指标间的相关性进行了分析。结果表明:大豆种子在浸泡12h后吸水量趋于稳定,随着发芽时间的延长,豆芽生长增快、呼吸作用增强,游离氨基酸、可溶性蛋白和GABA含量增加。同时相关性分析表明,大豆发芽期间GABA含量与芽长、呼吸强度、游离氨基酸和可溶性蛋白含量呈显著正相关。综合考虑大豆芽菜品质和GABA累积量等因素,大豆在30℃发芽48h,是生产富含GABA豆芽的合适条件。 展开更多
关键词 发芽大豆 Γ-氨基丁酸 生理活性 相关性
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