本文通过Web of Science核心合集数据库和InCites分析工具,对2008-2017年期间食品科学领域的国际合作论文进行追踪分析。结果表明,10年间国际合作发文量稳步增长,其年均增长率显著高于全球发文量的增长率,国际合作的广度和深度日趋加大...本文通过Web of Science核心合集数据库和InCites分析工具,对2008-2017年期间食品科学领域的国际合作论文进行追踪分析。结果表明,10年间国际合作发文量稳步增长,其年均增长率显著高于全球发文量的增长率,国际合作的广度和深度日趋加大;美国始终是全球食品科研合作网络的中心,英、法、德等主要欧洲国家是国际合作网络中的强国,而中国大陆经历了一个快速发展的过程,国际合作地位趋中心化明显。通过分析还发现,自主研究是食品科学领域多数国家的主要组织模式,尤其是印度和中国大陆,国际合作比例偏低,未来发展潜力巨大;国际合作率与通讯作者率之间呈现此消彼长的趋势,国际合作贡献度与活跃度表现不一;国际合作研究模式对论文的国际学术影响力具有积极的正向作用。展开更多
美国食品科学技术学会(Institute of Food Technologists,IFT)作为国际食品科技界极具权威性和影响力的学术组织,开创了食品科学专业认证以及相关培养标准——IFT国际认证,其标准每十年修订一次。2019年该认证标准再次修订,为食品专业...美国食品科学技术学会(Institute of Food Technologists,IFT)作为国际食品科技界极具权威性和影响力的学术组织,开创了食品科学专业认证以及相关培养标准——IFT国际认证,其标准每十年修订一次。2019年该认证标准再次修订,为食品专业教育改革提供了宝贵意见。基于2019年新修订的IFT国际认证体系,从培养方案、结果评估、师资队伍和教学设施等方面对食品科学本科专业的教学改革进行探讨,为培养全面掌握食品科学专业知识、具有全球竞争力的高素质创新人才和领导者提供新思路。展开更多
文摘本文通过Web of Science核心合集数据库和InCites分析工具,对2008-2017年期间食品科学领域的国际合作论文进行追踪分析。结果表明,10年间国际合作发文量稳步增长,其年均增长率显著高于全球发文量的增长率,国际合作的广度和深度日趋加大;美国始终是全球食品科研合作网络的中心,英、法、德等主要欧洲国家是国际合作网络中的强国,而中国大陆经历了一个快速发展的过程,国际合作地位趋中心化明显。通过分析还发现,自主研究是食品科学领域多数国家的主要组织模式,尤其是印度和中国大陆,国际合作比例偏低,未来发展潜力巨大;国际合作率与通讯作者率之间呈现此消彼长的趋势,国际合作贡献度与活跃度表现不一;国际合作研究模式对论文的国际学术影响力具有积极的正向作用。
文摘美国食品科学技术学会(Institute of Food Technologists,IFT)作为国际食品科技界极具权威性和影响力的学术组织,开创了食品科学专业认证以及相关培养标准——IFT国际认证,其标准每十年修订一次。2019年该认证标准再次修订,为食品专业教育改革提供了宝贵意见。基于2019年新修订的IFT国际认证体系,从培养方案、结果评估、师资队伍和教学设施等方面对食品科学本科专业的教学改革进行探讨,为培养全面掌握食品科学专业知识、具有全球竞争力的高素质创新人才和领导者提供新思路。
