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高等旅游职业教育国际化酒店管理人才培养模式实证研究——以浙江旅游职业学院为例 被引量:8
1
作者 方敏 《吉林工程技术师范学院学报》 2015年第3期82-84,共3页
在旅游全球化的背景下,我国高等职业教育也需迎接国际旅游市场对人才高要求这一挑战,因此高职酒店人才培养国际化势在必行。为培养适合区域经济和社会发展的,并具有国际视野的酒店人才,浙江旅游职业学院酒店管理专业本着借鉴与创新的原... 在旅游全球化的背景下,我国高等职业教育也需迎接国际旅游市场对人才高要求这一挑战,因此高职酒店人才培养国际化势在必行。为培养适合区域经济和社会发展的,并具有国际视野的酒店人才,浙江旅游职业学院酒店管理专业本着借鉴与创新的原则,形成了独具特色的国际化酒店管理人才培养模式。 展开更多
关键词 高职教育 国际化 酒店管理 人才培养模式
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校内见习课程化实践性教学改革探索——以浙江旅游职业学院为例
2
作者 金琳琳 《产业与科技论坛》 2013年第23期171-172,共2页
校内见习是高职酒店管理专业实践性教学的重要环节,是培养学生主动参与、独立思考与创新能力,提高学生职业素质的重要途径。本文以浙江旅游职业学院酒店管理系为例,探讨校内见习在教学实施过程中取得的经验及存在的问题,提出对于开展校... 校内见习是高职酒店管理专业实践性教学的重要环节,是培养学生主动参与、独立思考与创新能力,提高学生职业素质的重要途径。本文以浙江旅游职业学院酒店管理系为例,探讨校内见习在教学实施过程中取得的经验及存在的问题,提出对于开展校内见习课程化实践性教学改革若干思考,通过明确教学目标、完善考评体系、充分发挥指导教师队伍及生产性实训基地的作用等做法,进一步提升校内见习的教学质量与教学效果。 展开更多
关键词 实践性教学 校内见习 酒店管理专业 课程化改革
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在校高职学生兼职调查研究——以浙江旅游职业学院为例
3
作者 许旭 《农家科技(理论版)》 2018年第1期56-58,共3页
本文针对在校高职学生从事兼职日益增多的现象,通过问卷调查和访谈了解在校高职学生兼职基本情况及特点,深入研究和探讨了高职学生兼职与职业学校教育、兼职与专业技能的关系,论述了应将高职学生兼职纳入学校依法依章有序管理的根据和理... 本文针对在校高职学生从事兼职日益增多的现象,通过问卷调查和访谈了解在校高职学生兼职基本情况及特点,深入研究和探讨了高职学生兼职与职业学校教育、兼职与专业技能的关系,论述了应将高职学生兼职纳入学校依法依章有序管理的根据和理由,合理引导学生参与兼职。 展开更多
关键词 兼职 实践 隐性课程
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基于实践人类学的高职酒店管理专业学生职业能力的培养 被引量:7
4
作者 沈建龙 《浙江学刊》 CSSCI 北大核心 2012年第1期180-183,共4页
职业能力包括专业能力、社会能力和发展能力。职业能力对酒店管理专业的人才培养具有相当重要的意义。本文简要介绍了实践人类学流派的职业能力培养观点,探讨了高职院校酒店管理专业学生的职业能力内涵,并从实践人类学视角提出了酒店管... 职业能力包括专业能力、社会能力和发展能力。职业能力对酒店管理专业的人才培养具有相当重要的意义。本文简要介绍了实践人类学流派的职业能力培养观点,探讨了高职院校酒店管理专业学生的职业能力内涵,并从实践人类学视角提出了酒店管理专业学生职业能力培养的若干途径。 展开更多
关键词 实践人类学 酒店管理落 人才培养 职业能力
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酒店餐饮点餐管理系统初探 被引量:5
5
作者 张水芳 张晶 《贺州学院学报》 2010年第3期121-123,共3页
点餐管理系统在酒店信息管理系统中还没有得到广泛的应用,文章从系统需求环境、系统模块及运行流程论述了系统的功能模块结构,并从管理、经济、技术水平上论证了酒店点餐管理系统的可行性。
关键词 点餐管理系统 模块 流程 可行性
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基于学习型组织理论的实习质量评价体系研究——以高职类酒店管理专业为例 被引量:4
6
作者 郑昭彦 《当代教育理论与实践》 2014年第5期49-51,共3页
科学合理的实习质量评价体系是衡量实习质量的前提。以学习型组织理论为研究视角,对高职类酒店管理专业实习质量评价体系进行研究,可以完善实习质量评价的目标导向,并能促进实习模式的改革。组织学习是学习型组织和实习质量的契合点。... 科学合理的实习质量评价体系是衡量实习质量的前提。以学习型组织理论为研究视角,对高职类酒店管理专业实习质量评价体系进行研究,可以完善实习质量评价的目标导向,并能促进实习模式的改革。组织学习是学习型组织和实习质量的契合点。以此为出发点设计26项评价指标,并通过sp8s 19.0统计软件进行分析。研究结果显示:实习质量评价体系由业务素质能力、环境适应能力、价值体现程度和处理人际关系能力等4个一级指标和20个二级指标组成,并且业务素质能力和环境适应能力作用显著,是实习质量评价的关键因素。 展开更多
关键词 学习型组织 实习质量 酒店管理专业 评价指标体系 因子分析
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酒店管理专业学生职业能力培养研究 被引量:3
7
作者 周寒琼 《长江大学学报(社会科学版)》 2011年第4期130-131,共2页
职业能力包括专业能力、方法能力和社会能力。作为服务行业,酒店业对学生职业能力的要求远高于其他行业。酒店管理专业必须从课程体系、教学方法、师资队伍、社会活动等方面强化学生的职业能力,为将来的职业发展奠定坚实的基础。
关键词 酒店管理 职业能力 人才培养模式
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酒店在线能耗监测管理系统建设分析 被引量:2
8
作者 阳淑瑗 《中小企业管理与科技》 2014年第36期66-67,共2页
国家节能减排政策要求和企业减能增效需求下,加强饭店能源监测管理,提高数据分析的效率和水平,变得尤为迫切。当前,许多能源管理公司专注做节能技术改造,或者按照建筑能耗管理的方式对酒店实施能耗监测管理,能耗数据停留在统计核算的程... 国家节能减排政策要求和企业减能增效需求下,加强饭店能源监测管理,提高数据分析的效率和水平,变得尤为迫切。当前,许多能源管理公司专注做节能技术改造,或者按照建筑能耗管理的方式对酒店实施能耗监测管理,能耗数据停留在统计核算的程度,数据未能得到有效挖掘利用,能耗监测系统未能有效发挥作用。本文提出,应结合酒店行业需求,整合数据资源,将酒店能耗数据与经营相关数据进行综合分析,设计开发出适用、易用、易实施的软件,才能更好为酒店企业能耗管理提供帮助,提高全行业节能管理水平,也为国家节能减排做出贡献。 展开更多
关键词 酒店能耗 在线监测 数据利用 适用性
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基于游客视角的杭州市旅游地安全风险评估体系及管理机制研究
9
作者 张晶 《安阳师范学院学报》 2018年第2期94-98,共5页
安全是旅游活动的生命线,杭州市做为世界著名的旅游胜地,旅游安全管理至关重要。本文通过对旅游安全风险的相关研究梳理,形成基于游客认知的旅游安全风险评估内容,并结合杭州市近年来的旅游安全状况得出,杭州市旅游安全风险发生系数相... 安全是旅游活动的生命线,杭州市做为世界著名的旅游胜地,旅游安全管理至关重要。本文通过对旅游安全风险的相关研究梳理,形成基于游客认知的旅游安全风险评估内容,并结合杭州市近年来的旅游安全状况得出,杭州市旅游安全风险发生系数相对较低,主要集中在旅游经营者中,而大环境相对安全。同时,根据杭州市旅游安全风险发生系数和游客对风险系数的认知度,提出了杭州旅游安全风险管理应该从信息管理、协调管理、行政管理和行为管理四个方面着手,并强调了实行旅游警察的重要性和意义。 展开更多
关键词 旅游地安全 旅游地风险 评估内容 管控机制
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基于模块分析的“教学拍档”合作模式实效性探析——以高职酒店管理专业职业技术课程为例
10
作者 李亚男 《高教论坛》 2018年第4期52-55,70,共5页
课程改革是教学改革的核心与关键,将校企合作理念融入课堂教学改革中,以"教学拍档"为改革主体、"模块化"课程为重要载体,是高职酒店管理专业职业技术课程教学改革的有效尝试。以开展了"教学拍档"合作授... 课程改革是教学改革的核心与关键,将校企合作理念融入课堂教学改革中,以"教学拍档"为改革主体、"模块化"课程为重要载体,是高职酒店管理专业职业技术课程教学改革的有效尝试。以开展了"教学拍档"合作授课模式的某专业职业技术课程为例,通过开展模块分析,形成"教学拍档"合作模式,在此基础上选择实验组和对照组,以观察和比较"教学拍档"模块合作授课的实效性,据此提出课程改革的建议。 展开更多
关键词 模块分析 教学拍档 职业技术课程 实效性
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校企融合互通背景下高职酒店管理专业课程的系统优化
11
作者 张向东 《丝绸之路》 2017年第22期77-78,共2页
高等职业教育的课程模式已经走向多元化,课程内容也由教本化走向多样化,面向酒店业的专业课程的系统优化也必须与时俱进。文章阐述了校企融合互通背景下酒店管理专业课程系统优化的思路、设计、实施和结果,提出要围绕星级酒店营运现场... 高等职业教育的课程模式已经走向多元化,课程内容也由教本化走向多样化,面向酒店业的专业课程的系统优化也必须与时俱进。文章阐述了校企融合互通背景下酒店管理专业课程系统优化的思路、设计、实施和结果,提出要围绕星级酒店营运现场的管理工作任务和要求,校企联动融合,持续进行专业课程的系统优化,实现学生校内学习内容与实际工作技能的一致性,使学生了解和掌握酒店运营的不同岗位应具备的基本技能和技术,全面提高综合素质,胜任工作岗位。 展开更多
关键词 职业教育 校企合作 酒店管理 课程优化
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桂林市旅游生态创新行为研究——“旅游生态创新问题研究”系列论文之四 被引量:1
12
作者 唐善茂 张晶 袁梅花 《广西社会科学》 CSSCI 北大核心 2010年第12期24-28,共5页
桂林市旅游景区旅游规划及环境监测、清洁卫生等生态技术及方法得到普遍运用,但是环保设施、生态治理和水体保护等方面的技术稍显不足;在生态化管理机制和旅游行业生态规范的执行和遵守方面还需要改进;在景区生态化信息管理方面,只有极... 桂林市旅游景区旅游规划及环境监测、清洁卫生等生态技术及方法得到普遍运用,但是环保设施、生态治理和水体保护等方面的技术稍显不足;在生态化管理机制和旅游行业生态规范的执行和遵守方面还需要改进;在景区生态化信息管理方面,只有极少数实现了旅游资源和旅游环境的数字化管理。对此,桂林市应在生态技术、生态组织、绿色制度和生态观念四方面加强旅游生态创新,并统筹协调旅游生态创新行为。 展开更多
关键词 旅游生态创新 旅游景区 桂林市
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浙江省入境旅游与区域经济重心演变路径及对比分析——以1996~2011年面板数据为例 被引量:5
13
作者 郑昭彦 《中南林业科技大学学报(社会科学版)》 2013年第2期42-46,共5页
区域发展差距一直是区域协调发展所面临的重要问题,旅游经济和区域经济的空间分布态势作为区域发展空间均衡过程的体现,与区域差距的形成又密切关联。采用重心模型,对1996~2011年浙江省入境旅游和区域经济数值,计算出各年份的旅游外汇... 区域发展差距一直是区域协调发展所面临的重要问题,旅游经济和区域经济的空间分布态势作为区域发展空间均衡过程的体现,与区域差距的形成又密切关联。采用重心模型,对1996~2011年浙江省入境旅游和区域经济数值,计算出各年份的旅游外汇收入、旅游客流量和GDP重心坐标,揭示浙江省入境旅游重心和区域经济重心变化轨迹及演变规律,以期为浙江省入境旅游发展决策提供理论参考。研究表明,入境旅游重心整体向南向移动,且东西向呈现波动变化;而区域经济整体向东北方向移动;入境旅游重心位于区域经济重心的西北位置,且两者的偏离距离整体呈现缩小的发展趋势;区域经济和入境旅游重心在纬度上呈现高的负相关性,而在经度上相关性不明显。 展开更多
关键词 入境旅游重心 区域经济重心 演变路径 对比分析 浙江省
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定岗实践教学过程中EMS因素对本行业就业倾向影响实证研究——以酒店管理专业定岗实践教学为例 被引量:6
14
作者 张雪丽 《旅游研究》 2015年第2期82-89,共8页
酒店管理专业学生本行业就业率低一直是困扰院校和酒店行业的一大难题。文章选取日资、美资和中资酒店三种不同类型酒店的实习生作为调研对象,调查学生在定岗实践过程中实习预期(Expectancy)、实习过程情绪管理(Mood)和实习满意度(Satis... 酒店管理专业学生本行业就业率低一直是困扰院校和酒店行业的一大难题。文章选取日资、美资和中资酒店三种不同类型酒店的实习生作为调研对象,调查学生在定岗实践过程中实习预期(Expectancy)、实习过程情绪管理(Mood)和实习满意度(Satisfaction)三项因素与本行业就业倾向之间的关系和相关规律。研究发现:酒店的作息制度、培训体系是影响其本行业就业的主要因素。据此,尝试从学校、学生和酒店三方提出对策建议。 展开更多
关键词 实习期望 实习过程 工作满意度 就业倾向 影响
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行业转型背景下的高职酒店管理专业分层分类人才培养研究 被引量:1
15
作者 路军慧 高明 《岳阳职业技术学院学报》 2016年第1期21-24,共4页
行业的发展与转型影响高校专业人才培养,高校人才培养将助推行业发展。高职酒店管理专业生源渠道、学习意愿、学生自身条件等共同构成专业人才培养的背景。文章分析酒店行业正在转型,面临星级遇冷、住宿业态日趋丰富等多种变革,专业人... 行业的发展与转型影响高校专业人才培养,高校人才培养将助推行业发展。高职酒店管理专业生源渠道、学习意愿、学生自身条件等共同构成专业人才培养的背景。文章分析酒店行业正在转型,面临星级遇冷、住宿业态日趋丰富等多种变革,专业人才培养分层分类势在必行。酒店专业的人才培养要以市场为导向,行业为根基,学校为载体,采取多元人才培养体系,并给出了具体步骤和实施方案。 展开更多
关键词 行业转型 高职 酒店管理 分层分类
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基于虚拟现实技术的酒店管理教学 被引量:3
16
作者 雷明化 《长江大学学报(社会科学版)》 2013年第7期159-160,共2页
虚拟现实技术的兴起正在对教育、管理、生活等多个领域产生深远影响,高科技也开始广泛地运用于教学领域,虚拟现实技术在酒店管理教学中可以优化教学过程、改革教学方法和创新人才培养模式,它与传统教学方法结合,将有助于酒店管理教学目... 虚拟现实技术的兴起正在对教育、管理、生活等多个领域产生深远影响,高科技也开始广泛地运用于教学领域,虚拟现实技术在酒店管理教学中可以优化教学过程、改革教学方法和创新人才培养模式,它与传统教学方法结合,将有助于酒店管理教学目标实现和教学质量提高。 展开更多
关键词 虚拟现实技术 酒店管理教学 应用
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基于“企业制学院”旅游人才培养模式的研究与实践 被引量:3
17
作者 沈建龙 《西南农业大学学报(社会科学版)》 2012年第6期183-184,共2页
建设一支高素质的旅游人才队伍,是实现把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的关键。文章通过对浙江旅游职业学院校企合作旅游人才培养模式的实证研究,创新性地提出了学校、企业、学生三方面高度融... 建设一支高素质的旅游人才队伍,是实现把旅游产业培育成国民经济的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业的关键。文章通过对浙江旅游职业学院校企合作旅游人才培养模式的实证研究,创新性地提出了学校、企业、学生三方面高度融合的"企业制学院"的旅游人才培养模式。 展开更多
关键词 “企业制学院” 旅游人才 培养模式
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旅游发展与地方经济增长之间的联动作用研究——基于浙江的经验证据 被引量:1
18
作者 郑昭彦 《哈尔滨商业大学学报(社会科学版)》 2016年第3期111-117,共7页
旅游业对地区经济的贡献已经成为地区制定经济发展政策的重要参考依据。对浙江省1991-2014年的旅游数据和地区经济数据进行Granger因果检验,结果表明:浙江省旅游发展和地区经济增长存在长期均衡关系,两者互相促进,共同发展。据此,继续... 旅游业对地区经济的贡献已经成为地区制定经济发展政策的重要参考依据。对浙江省1991-2014年的旅游数据和地区经济数据进行Granger因果检验,结果表明:浙江省旅游发展和地区经济增长存在长期均衡关系,两者互相促进,共同发展。据此,继续推进浙江省旅游发展,实施倾向性政策,加大海外市场的拓展力度等是政策性建议与启示。 展开更多
关键词 旅游发展 地区经济 联动作用 浙江省 GRANGER因果检验
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基于工学结合的教材质量测量维度开发与实证研究——以高职酒店管理专业为例 被引量:1
19
作者 郑昭彦 《重庆交通大学学报(社会科学版)》 2015年第2期122-125,共4页
教材质量评价不仅是评价教材质量的标准,而且关系教学的效果。在现有研究文献基础上,开展个人访谈,构建了教材质量评价指标初始量表,经过预调查,最终确定23个测试指标。以高职酒店管理专业学生为调查对象,收集了632份调查问卷,对其中30... 教材质量评价不仅是评价教材质量的标准,而且关系教学的效果。在现有研究文献基础上,开展个人访谈,构建了教材质量评价指标初始量表,经过预调查,最终确定23个测试指标。以高职酒店管理专业学生为调查对象,收集了632份调查问卷,对其中300份试卷进行探索性因子分析,将教材质量评价指标归为四个维度;并对剩余的332份问卷做验证性因素分析,实证结果表明量表可以有效地测量教材的质量。 展开更多
关键词 教材质量 测量指标 高职酒店管理专业 探索性因子分析 验证性因子分析
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基于MOOC的高职酒店管理微课设计研究 被引量:1
20
作者 雷明化 《长春教育学院学报》 2014年第22期121-121,127,共2页
微时代背景下,MOOC在线网络开放课程为学习者量身打造了一个动态化的数字化生态环境资源,其教育模式因开放性、交互性、广泛性的特点,为高职教学模式带来了一场革命性的变革。本文从微课发展的背景出发,分析了酒店管理专业微课教学设计... 微时代背景下,MOOC在线网络开放课程为学习者量身打造了一个动态化的数字化生态环境资源,其教育模式因开放性、交互性、广泛性的特点,为高职教学模式带来了一场革命性的变革。本文从微课发展的背景出发,分析了酒店管理专业微课教学设计模式,同时对微课发展中亟待解决的问题进行了深入的阐述。 展开更多
关键词 MOOC 微课 问题
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