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题名江苏省稻米镉含量调查及其膳食暴露评估
被引量：12
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作者
宋雯
李优琴
吕康
刘贤金
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机构
浙江省农业科学院农产品质量标准研究所/浙江省食品安全重点实验室
江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所/农业部农产品质量安全风险评估实验室(南京)
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出处
《农业环境科学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第5期886-893,共8页
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基金
国家自然科学基金项目(31401780)
江苏省自然科学基金项目(BK20140746)
国家农产品质量安全风险评估项目(GJFP2015003001)
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文摘
为评价江苏省稻米重金属镉污染现状,于2013年在全省13市调研抽检了1101份稻谷,采用石墨炉原子吸收光谱法测定稻米中的镉含量。检测结果显示,全省稻米镉的检出率为97.6%,平均含量为0.036 4 mg·kg^(-1),检出范围是0.000 3~0.431 0 mg·kg^(-1),仅有0.27%的样本超出0.2 mg·kg^(-1)的限量。整合我国居民20个性别年龄组人群的稻米消费和体重信息,采用非参数概率模型对稻米镉的膳食暴露量进行评估,并与JECFA推荐的镉的暂定每月耐受摄入量(PTMI)25μg·kg^(-1)体重相比,评估结果表明,我国居民食用江苏地区稻米产生的平均镉暴露风险尚可接受,但在P95的风险水平下,14岁以下人群的摄入量相对较高,占PTMI的86.3%~130.7%,其中11岁以下人群中有6.8%~9.0%的个体摄入量超过PTMI,潜在风险较大。建议对稻米中的重金属镉进行持续监测。
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关键词
镉
稻米
膳食暴露
概率评估
江苏
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Keywords
cadmium
milled rice
dietary exposure
probabilistic assessment
Jiangsu Province
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分类号
X820.3
[环境科学与工程—环境工程]
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