期刊导航
期刊开放获取
重庆大学
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
5
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
茶树CsbHLH 71基因克隆及转录活性分析
被引量:
2
1
作者
吴应奇
宋小凤
+3 位作者
邓见田烨
白思蕾
李娟
王坤波
《西北植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第1期37-44,共8页
bHLH转录因子在植物类黄酮代谢过程中具有重要调控作用。该研究采用PCR方法,从‘碧香早’茶树中获得了与儿茶素含量高度负相关的CsbHLH71基因,并对其进行生物信息学分析、亚细胞定位及转录活性分析,为探究CsbHLH71基因在调控茶树儿茶素...
bHLH转录因子在植物类黄酮代谢过程中具有重要调控作用。该研究采用PCR方法,从‘碧香早’茶树中获得了与儿茶素含量高度负相关的CsbHLH71基因,并对其进行生物信息学分析、亚细胞定位及转录活性分析,为探究CsbHLH71基因在调控茶树儿茶素生物合成的分子机制奠定基础。结果表明:(1)通过RNA-seq测序筛选成功获得一个茶树CsbHLH71基因,该基因CDS序列全长912 bp,编码303个氨基酸;氨基酸序列第101-160位含有一个碱性螺旋-环-螺旋保守结构域,属于bHLH家族转录因子;序列对比和系统进化树结果显示,其与杜鹃花、河滨葡萄等物种的bHLH氨基酸序列有较高的相似性。(2)qRT-PCR结果显示,不同浓度微生物肥处理下茶树CsbHLH71基因的表达水平显著上调,且在1000倍处理下效果最显著,说明高浓度的微生物肥能促进茶树CsbHLH71基因的表达。(3)亚细胞定位分析表明CsbHLH71蛋白定位在细胞核。(4)转录活性分析发现,茶树CsbHLH71蛋白在酵母和烟草中均具有转录抑制活性,为转录抑制子,证实了CsbHLH71蛋白具有转录抑制剂的功能。研究推测,CsbHLH71蛋白可能负调控茶树中儿茶素积累。
展开更多
关键词
茶树
BHLH
亚细胞定位
转录活性分析
下载PDF
职称材料
茶树响应高温胁迫下生理生化和分子机制的研究进展
2
作者
林俊铭
赵体跃
+2 位作者
黄翔翔
赵剑
王坤波
《中国茶叶》
2024年第3期26-31,共6页
茶树作为一种重要的经济作物,具有喜温、喜湿、喜阴的生态特性。然而,高温胁迫会影响茶树的生长发育,显著降低茶叶的产量和品质。文章综述了高温胁迫对茶树生理及重要次生代谢产物(儿茶素、茶氨酸、咖啡碱)影响的研究进展,并阐述了茶树...
茶树作为一种重要的经济作物,具有喜温、喜湿、喜阴的生态特性。然而,高温胁迫会影响茶树的生长发育,显著降低茶叶的产量和品质。文章综述了高温胁迫对茶树生理及重要次生代谢产物(儿茶素、茶氨酸、咖啡碱)影响的研究进展,并阐述了茶树响应高温的分子机制,以期为提高茶树栽培措施和选育耐热茶树品种提供理论依据。
展开更多
关键词
茶树
高温
响应
次生代谢
热休克转录因子
下载PDF
职称材料
基于HS-SPME-GC-MS技术分析不同种类黑茶香气成分
被引量:
2
3
作者
邓见田烨
晏美红
+4 位作者
尚铂昊
李亦龙
肖田
朱洺志
王坤波
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第18期378-386,共9页
为探究不同种类黑茶香气成分特征,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术(Headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)结合感官审评对茯砖茶、黑砖、藏茶、六堡茶、天尖等五种主...
为探究不同种类黑茶香气成分特征,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术(Headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)结合感官审评对茯砖茶、黑砖、藏茶、六堡茶、天尖等五种主要黑茶样品的香气成分进行分析。结果表明,五种黑茶的香气特征明显。茯砖茶主要香气轮廓为菌花香和陈香,六堡茶具有明显持久的槟榔香与陈香,藏茶具有持久的陈香,黑砖茶香气纯正,天尖具有持久的松烟香。五种黑茶样品的感官审评总分排序为藏茶(91.35)>茯砖茶(90.15)>黑砖(89.05)>六堡茶(88.85)>天尖(86.33);五种不同的黑茶共含有56个香气成分,不同种类黑茶在香气成分构成与含量上均有差异。五种黑茶样品的香气成分总含量排序为茯砖茶(6355.30μg/L)>藏茶(5858.73μg/L)>黑砖(5789.71μg/L)>天尖(4801.37μg/L)>六堡茶(3740.14μg/L)。根据多元统计分析以及香气活性值分析,发现1,2,3-三甲氧基苯对藏茶的陈香具有突出贡献。反,反-2,4-癸二烯醛、反,反-2,4-壬二烯醛、柠檬醛I、柠檬醛II、正己醛和水杨酸甲酯对茯砖茶的菌花香具有突出贡献,而1,2,3-三甲氧基苯则对茯砖茶的陈香具有突出贡献。(+)-雪松醇对六堡茶的槟榔香具有突出贡献。反,反-2,4-癸二烯醛、反,反-2,4-壬二烯醛、正己醛和植醇等对天尖的松烟香有突出贡献。苯乙醇、橙花叔醇II和氧化芳樟醇I等香气成分的综合作用形成了黑砖纯正的香气。本研究为探索不同种类黑茶的香气品质提供了数据参考。
展开更多
关键词
黑茶
香气成分
顶空固相微萃取
气相色谱-质谱联用
香气活性值
下载PDF
职称材料
窨制对不同类型黑茶香气的影响
4
作者
刘佳顺
安会敏
+6 位作者
陈圆
李适
黄怡雯
陈金亨
张章汉
黄建安
刘仲华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第18期294-304,共11页
采用固相微萃取和全二维气相色谱-四极杆-飞行时间质谱分析技术定性定量茶样中的挥发性成分,并通过多元统计分析方法筛选茉莉黑茶特征挥发性成分,探究其对茶叶香气的调控作用。结果表明,窨制技术能够在一定程度上协调黑茶原有的香气特征...
采用固相微萃取和全二维气相色谱-四极杆-飞行时间质谱分析技术定性定量茶样中的挥发性成分,并通过多元统计分析方法筛选茉莉黑茶特征挥发性成分,探究其对茶叶香气的调控作用。结果表明,窨制技术能够在一定程度上协调黑茶原有的香气特征(陈香、木香、松烟香等),并赋予黑茶茉莉花的香气,形成茉莉黑茶“花香鲜灵、茶香纯正”的香气品质特点;黑茶与茉莉黑茶中共鉴定出366种挥发性成分,其中芳樟醇、α-法呢烯、乙酸苄酯等38种挥发性成分是区别黑茶窨制前后香气品质的特征挥发性成分;大多数特征挥发性成分与茉莉花香和菌花香正相关,与陈香、木香和松烟香负相关,窨制对茉莉黑茶香气品质提升具有重要意义。该研究结果为茉莉黑茶加工技术、品质提升和香气调控提供了理论依据。
展开更多
关键词
茉莉黑茶
特征挥发性成分
茶叶香气
花茶品质
下载PDF
职称材料
不同产地金花白茶滋味代谢物组成及差异分析
5
作者
孙红玉
陈义琴
+3 位作者
石琳琳
罗娟
赵楠楠
肖力争
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第16期177-184,共8页
为改进金花白茶的品质,采用福建政和、湖南汝城和云南景谷的白茶原料经相同加工工艺得到金花白茶样品,基于感官审评、代谢组学分析并结合多元统计分析的方法,探究不同产地原料制成的金花白茶滋味物质组成的差异与特点。结果表明,政和原...
为改进金花白茶的品质,采用福建政和、湖南汝城和云南景谷的白茶原料经相同加工工艺得到金花白茶样品,基于感官审评、代谢组学分析并结合多元统计分析的方法,探究不同产地原料制成的金花白茶滋味物质组成的差异与特点。结果表明,政和原料加工的金花白茶茶汤中菌花香明显,汝城金花白茶汤带花香,景谷金花白茶的茶汤更顺滑且汤色最深。通过偏最小二乘法判别分析结合与茶叶品质密切相关的成分进行分析,共筛选出差异代谢物149个,三者共有差异代谢物4个,重要呈味代谢物79个,3种金花白茶在黄酮类、氨基酸类和糖类化合物中都有明显的区分,其中政和金花白茶的差异代谢物种类最多且呈甜味物质的相对含量较高,汝城金花白茶中呈涩味的儿茶素类物质和呈鲜、甜味的氨基酸类物质相对含量较高,景谷金花白茶中具收敛性涩味的黄酮苷类物质相对含量较高。检测到的多种代谢物可以为不同金花白茶的品质分析及功能成分提供重要参考。
展开更多
关键词
金花白茶
冠突散囊菌
品种
滋味
代谢组学
下载PDF
职称材料
题名
茶树CsbHLH 71基因克隆及转录活性分析
被引量:
2
1
作者
吴应奇
宋小凤
邓见田烨
白思蕾
李娟
王坤波
机构
湖南农业大学
教育部茶学
重点
实验室
湖南农业大学
国家植物功能成分
利用
工程技术研究中心
湖南农业大学农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室
出处
《西北植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第1期37-44,共8页
基金
国家自然科学基金(32072629,32172217和32002095)
湖南省自然科学基金优秀青年科学基金(2022JJ20028)
+1 种基金
长沙市杰出创新青年培养计划(kq2107015)
中央引导地方科技发展项目(2021QZY035)。
文摘
bHLH转录因子在植物类黄酮代谢过程中具有重要调控作用。该研究采用PCR方法,从‘碧香早’茶树中获得了与儿茶素含量高度负相关的CsbHLH71基因,并对其进行生物信息学分析、亚细胞定位及转录活性分析,为探究CsbHLH71基因在调控茶树儿茶素生物合成的分子机制奠定基础。结果表明:(1)通过RNA-seq测序筛选成功获得一个茶树CsbHLH71基因,该基因CDS序列全长912 bp,编码303个氨基酸;氨基酸序列第101-160位含有一个碱性螺旋-环-螺旋保守结构域,属于bHLH家族转录因子;序列对比和系统进化树结果显示,其与杜鹃花、河滨葡萄等物种的bHLH氨基酸序列有较高的相似性。(2)qRT-PCR结果显示,不同浓度微生物肥处理下茶树CsbHLH71基因的表达水平显著上调,且在1000倍处理下效果最显著,说明高浓度的微生物肥能促进茶树CsbHLH71基因的表达。(3)亚细胞定位分析表明CsbHLH71蛋白定位在细胞核。(4)转录活性分析发现,茶树CsbHLH71蛋白在酵母和烟草中均具有转录抑制活性,为转录抑制子,证实了CsbHLH71蛋白具有转录抑制剂的功能。研究推测,CsbHLH71蛋白可能负调控茶树中儿茶素积累。
关键词
茶树
BHLH
亚细胞定位
转录活性分析
Keywords
Camellia sinensis
bHLH
subcellular localization
transcriptional activity analysis
分类号
Q786 [生物学—分子生物学]
Q789 [生物学—分子生物学]
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
茶树响应高温胁迫下生理生化和分子机制的研究进展
2
作者
林俊铭
赵体跃
黄翔翔
赵剑
王坤波
机构
湖南农业大学
茶学教育部
重点
实验室
湖南农业大学
国家植物功能成分
利用
工程技术研究中心
湖南农业大学农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室
湖南农业大学
黄埔创新研究院
出处
《中国茶叶》
2024年第3期26-31,共6页
基金
国家十四五重点研发计划课题(2022YFD16000803)
云南省重大科技专项计划(202202AE090030)
湘西州技术攻关“揭榜挂帅”项目(2022JBGS0007)。
文摘
茶树作为一种重要的经济作物,具有喜温、喜湿、喜阴的生态特性。然而,高温胁迫会影响茶树的生长发育,显著降低茶叶的产量和品质。文章综述了高温胁迫对茶树生理及重要次生代谢产物(儿茶素、茶氨酸、咖啡碱)影响的研究进展,并阐述了茶树响应高温的分子机制,以期为提高茶树栽培措施和选育耐热茶树品种提供理论依据。
关键词
茶树
高温
响应
次生代谢
热休克转录因子
Keywords
tea plant
high temperature
response
secondary metabolism
heat shock transcription factor
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
基于HS-SPME-GC-MS技术分析不同种类黑茶香气成分
被引量:
2
3
作者
邓见田烨
晏美红
尚铂昊
李亦龙
肖田
朱洺志
王坤波
机构
湖南农业大学
茶学教育部
重点
实验室
湖南农业大学
国家植物功能成分
利用
工程技术研究中心
湖南农业大学
植物功能成分
利用
省部共建协同创新中心
湖南农业大学农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第18期378-386,共9页
基金
国家十四五重点研发计划课题(2022YFD2101102)
国家自然科学基金(32172217,32002095)
+3 种基金
湖南省自然科学基金优秀青年科学基金(2022JJ20028)
湖南自然科学基金青年基金(2019JJ50238)
长沙市杰出创新青年培养计划(kq2107015)
中国博士后科学基金(2018M632962)。
文摘
为探究不同种类黑茶香气成分特征,采用顶空固相微萃取和气相色谱-质谱联用技术(Headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)结合感官审评对茯砖茶、黑砖、藏茶、六堡茶、天尖等五种主要黑茶样品的香气成分进行分析。结果表明,五种黑茶的香气特征明显。茯砖茶主要香气轮廓为菌花香和陈香,六堡茶具有明显持久的槟榔香与陈香,藏茶具有持久的陈香,黑砖茶香气纯正,天尖具有持久的松烟香。五种黑茶样品的感官审评总分排序为藏茶(91.35)>茯砖茶(90.15)>黑砖(89.05)>六堡茶(88.85)>天尖(86.33);五种不同的黑茶共含有56个香气成分,不同种类黑茶在香气成分构成与含量上均有差异。五种黑茶样品的香气成分总含量排序为茯砖茶(6355.30μg/L)>藏茶(5858.73μg/L)>黑砖(5789.71μg/L)>天尖(4801.37μg/L)>六堡茶(3740.14μg/L)。根据多元统计分析以及香气活性值分析,发现1,2,3-三甲氧基苯对藏茶的陈香具有突出贡献。反,反-2,4-癸二烯醛、反,反-2,4-壬二烯醛、柠檬醛I、柠檬醛II、正己醛和水杨酸甲酯对茯砖茶的菌花香具有突出贡献,而1,2,3-三甲氧基苯则对茯砖茶的陈香具有突出贡献。(+)-雪松醇对六堡茶的槟榔香具有突出贡献。反,反-2,4-癸二烯醛、反,反-2,4-壬二烯醛、正己醛和植醇等对天尖的松烟香有突出贡献。苯乙醇、橙花叔醇II和氧化芳樟醇I等香气成分的综合作用形成了黑砖纯正的香气。本研究为探索不同种类黑茶的香气品质提供了数据参考。
关键词
黑茶
香气成分
顶空固相微萃取
气相色谱-质谱联用
香气活性值
Keywords
dark tea
aroma components
headspace solid-phase microextraction
gas chromatography-mass spectrometry
odor activity value(OAV)
分类号
TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
窨制对不同类型黑茶香气的影响
4
作者
刘佳顺
安会敏
陈圆
李适
黄怡雯
陈金亨
张章汉
黄建安
刘仲华
机构
湖南农业大学
茶学教育部
重点
实验室
国家植物功能成分
利用
工程技术研究中心
湖南
省植物功能成分
利用
省部共建协同创新中心
湖南农业大学农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室
湖南
中茶茶业有限公司
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第18期294-304,共11页
基金
湖南省科学技术厅茉莉花茶加工关键技术创新与示范项目(2020NK2026)
湖南千亿茶产业链关键技术创新与示范项目(2021NK1020)
+1 种基金
国家茶叶产业技术体系项目(CARS-19)
湖南中茶茶业有限公司新工艺茉莉花茶一期研发项目(2019xny-js123)。
文摘
采用固相微萃取和全二维气相色谱-四极杆-飞行时间质谱分析技术定性定量茶样中的挥发性成分,并通过多元统计分析方法筛选茉莉黑茶特征挥发性成分,探究其对茶叶香气的调控作用。结果表明,窨制技术能够在一定程度上协调黑茶原有的香气特征(陈香、木香、松烟香等),并赋予黑茶茉莉花的香气,形成茉莉黑茶“花香鲜灵、茶香纯正”的香气品质特点;黑茶与茉莉黑茶中共鉴定出366种挥发性成分,其中芳樟醇、α-法呢烯、乙酸苄酯等38种挥发性成分是区别黑茶窨制前后香气品质的特征挥发性成分;大多数特征挥发性成分与茉莉花香和菌花香正相关,与陈香、木香和松烟香负相关,窨制对茉莉黑茶香气品质提升具有重要意义。该研究结果为茉莉黑茶加工技术、品质提升和香气调控提供了理论依据。
关键词
茉莉黑茶
特征挥发性成分
茶叶香气
花茶品质
Keywords
jasmine dark tea
characteristic volatile components
tea-like aroma
jasmine tea quality
分类号
TS272.3 [农业科学—茶叶生产加工]
下载PDF
职称材料
题名
不同产地金花白茶滋味代谢物组成及差异分析
5
作者
孙红玉
陈义琴
石琳琳
罗娟
赵楠楠
肖力争
机构
湖南农业大学
茶学教育部
重点
实验室
湖南农业大学
国家植物功能成分
利用
工程技术研究中心
湖南农业大学
植物功能成分
利用
省部共建协同创新中心
湖南农业大学农业农村部园艺作物基因资源评价利用重点实验室
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第16期177-184,共8页
基金
湖南省现代茶叶产业技术体系(湘财农指[2022]67号)。
文摘
为改进金花白茶的品质,采用福建政和、湖南汝城和云南景谷的白茶原料经相同加工工艺得到金花白茶样品,基于感官审评、代谢组学分析并结合多元统计分析的方法,探究不同产地原料制成的金花白茶滋味物质组成的差异与特点。结果表明,政和原料加工的金花白茶茶汤中菌花香明显,汝城金花白茶汤带花香,景谷金花白茶的茶汤更顺滑且汤色最深。通过偏最小二乘法判别分析结合与茶叶品质密切相关的成分进行分析,共筛选出差异代谢物149个,三者共有差异代谢物4个,重要呈味代谢物79个,3种金花白茶在黄酮类、氨基酸类和糖类化合物中都有明显的区分,其中政和金花白茶的差异代谢物种类最多且呈甜味物质的相对含量较高,汝城金花白茶中呈涩味的儿茶素类物质和呈鲜、甜味的氨基酸类物质相对含量较高,景谷金花白茶中具收敛性涩味的黄酮苷类物质相对含量较高。检测到的多种代谢物可以为不同金花白茶的品质分析及功能成分提供重要参考。
关键词
金花白茶
冠突散囊菌
品种
滋味
代谢组学
Keywords
Jinhua white tea
Eurotium cristatum
varieties
taste quality
metabolomics
分类号
TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
茶树CsbHLH 71基因克隆及转录活性分析
吴应奇
宋小凤
邓见田烨
白思蕾
李娟
王坤波
《西北植物学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023
2
下载PDF
职称材料
2
茶树响应高温胁迫下生理生化和分子机制的研究进展
林俊铭
赵体跃
黄翔翔
赵剑
王坤波
《中国茶叶》
2024
0
下载PDF
职称材料
3
基于HS-SPME-GC-MS技术分析不同种类黑茶香气成分
邓见田烨
晏美红
尚铂昊
李亦龙
肖田
朱洺志
王坤波
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
2
下载PDF
职称材料
4
窨制对不同类型黑茶香气的影响
刘佳顺
安会敏
陈圆
李适
黄怡雯
陈金亨
张章汉
黄建安
刘仲华
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
5
不同产地金花白茶滋味代谢物组成及差异分析
孙红玉
陈义琴
石琳琳
罗娟
赵楠楠
肖力争
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
0
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部