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应届大学毕业生就业意向分析——基于湖南农业大学食品科技学院的分析调查
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作者 叶子青 肖露 李杰 《科教导刊》 2017年第9X期171-172,共2页
目前,大学毕业生的数量迅速增加,毕业生就业难的问题也日益突出。就业困难既来自外部就业压力,也来自大学毕业生自身,如综合素质不高等。而大学毕业生如何选择就业的地区、行业和职位,是需要慎重思考的问题。因此,做好大学生的就业指导... 目前,大学毕业生的数量迅速增加,毕业生就业难的问题也日益突出。就业困难既来自外部就业压力,也来自大学毕业生自身,如综合素质不高等。而大学毕业生如何选择就业的地区、行业和职位,是需要慎重思考的问题。因此,做好大学生的就业指导工作,是高校的重要任务。 展开更多
关键词 就业方向 就业意向地区 就业观念误区分析 就业观念改进建议
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湖南省食品科学技术实践教学示范中心建设与管理实践 被引量:4
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作者 易有金 周红丽 +2 位作者 李清明 吴卫国 李文佳 《教育教学论坛》 2014年第49期9-10,共2页
实验教学是人才培养的重要环节,对学生创新能力的培养具有重要的作用,实验教学示范中心是人才培养的重要场所。湖南省食品科学技术实验教学示范中心(湖南农业大学食品科学技术学院)的实验教学实践改革从创新型人才培养中的重要性出发,... 实验教学是人才培养的重要环节,对学生创新能力的培养具有重要的作用,实验教学示范中心是人才培养的重要场所。湖南省食品科学技术实验教学示范中心(湖南农业大学食品科学技术学院)的实验教学实践改革从创新型人才培养中的重要性出发,进行了管理制度建设的探讨,取得了满意的效果,更好地服务于实验教学。 展开更多
关键词 食品科学技术 示范中心建设 管理实践
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食品类专业实验教学体系改革实践--食品科学技术湖南省实验教学示范中心建设 被引量:2
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作者 易有金 隆丽林 +3 位作者 吴卫国 夏菠 曹熙 王传花 《教育教学论坛》 2017年第16期131-132,共2页
实践教学是人才培养各环节中的很重要的一环,着重培养学生的创新能力。食品科学技术湖南省实验教学示范中心的实验教学以培养创新性人才培养为基点,构建本科实验教学"三位一体四结合"的实验教学模式,"三段五式"的... 实践教学是人才培养各环节中的很重要的一环,着重培养学生的创新能力。食品科学技术湖南省实验教学示范中心的实验教学以培养创新性人才培养为基点,构建本科实验教学"三位一体四结合"的实验教学模式,"三段五式"的实验教学方法,以期提高学生的实践能力、科学研究能力以及创新能力。 展开更多
关键词 食品类专业 实验教学体系 改革
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省级实验教学示范中心教学质量考核措施思考——以湖南省食品科学技术实验教学示范中心为例 被引量:2
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作者 易有金 周红丽 +2 位作者 胡瞬 吴卫国 曹熙 《教育教学论坛》 2015年第30期218-219,共2页
分析实验教学的各个关键环节,制定符合各专业学术培养目标的质量要求,使实验教学目标明确,实验教学过程规范,实验教学质量可控,促进学生实践能力、创新能力、科研能力的培养,提高本科实验教学质量。
关键词 食品科学 示范中心 教学质量
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省级实验教学示范中心教师队伍建设思考——以湖南省食品科学技术实验教学示范中心队伍建设为例 被引量:3
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作者 易有金 周红丽 +2 位作者 胡瞬 吴卫国 曹熙 《教育教学论坛》 2015年第27期31-32,共2页
食品科学类实验课程具有实践性、技能性和应用性较强的特点,高素质的实验教学队伍是实验教学的根本,加快实验教学队伍建设是提高学生研究能力、实践能力和创新能力的决定性因素。
关键词 食品科学 实验教学 队伍建设
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食品科学技术湖南省实验教学示范中心运行模式建设
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作者 易有金 吴卫国 +3 位作者 周红丽 邓放明 曹熙 李文佳 《教育教学论坛》 2016年第3期225-227,共3页
湖南省食品科学技术实验教学中心以食品类专业本科生为主体,面向本校相关专业本科生进行实验教学,同时对我省食品科学类专业和相关专业师生开放,通过省级实验教学示范中心建设取得了一定的经验,示范中心良好的运行模式保证了实验教学质... 湖南省食品科学技术实验教学中心以食品类专业本科生为主体,面向本校相关专业本科生进行实验教学,同时对我省食品科学类专业和相关专业师生开放,通过省级实验教学示范中心建设取得了一定的经验,示范中心良好的运行模式保证了实验教学质量的提高和创新人才的培养。 展开更多
关键词 食品科学 实验教学 模式建设
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食品科学技术湖南省实验教学示范中心建设成效
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作者 易有金 吴卫国 +3 位作者 周红丽 邓放明 李文佳 曹熙 《教育教学论坛》 2016年第8期70-71,共2页
湖南省食品科学技术实验教学中心坚持以学生实践能力、综合素质和创新精神培养为目标,以实验教学改革为核心,以引进、培养和稳定高素质实验教学队伍和配置先进完备的实验教学条件为保障,创新管理机制,实现实验教学资源开放共享,全面提... 湖南省食品科学技术实验教学中心坚持以学生实践能力、综合素质和创新精神培养为目标,以实验教学改革为核心,以引进、培养和稳定高素质实验教学队伍和配置先进完备的实验教学条件为保障,创新管理机制,实现实验教学资源开放共享,全面提高实验教学质量,构建具有地方特色的符合食品科学类专业培养目标,科学、合理、优化的实验教学方法,不断提高本科生专业技能、综合素质和创新能力在区域起到良好的示范和辐射作用。 展开更多
关键词 食品科学 实验教学 建设成效
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食品类专业大学生创新能力培养探索 被引量:10
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作者 易有金 邓放明 李宗军 《实验室科学》 2010年第6期1-2,共2页
创新型人才的培养,特别是注重培养学生的创新意识及创新技能,是高等教育必须关注的重要课题。该文对湖南农业大学仪器科技学院创新型人才培养的成果进行了总结,从三个方面概括人才培养方案。
关键词 食品类专业 创新能力 自主学习
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基于色谱-质谱联用技术的食品中农药残留高通量非靶向检测技术研究进展 被引量:3
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作者 黎才婷 雷紫依 +3 位作者 丁胜华 蒋立文 刘霞 李跑 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期231-240,共10页
农药残留导致的食品安全事件威胁人们的健康和生命。现阶段食品中的农药残留具有品类多、残留量低且施用未知等特点,检测难度较大。因此,开发食品中农药残留高通量非靶向检测技术具有重要意义。色谱-质谱联用技术因具有高分离、高鉴别... 农药残留导致的食品安全事件威胁人们的健康和生命。现阶段食品中的农药残留具有品类多、残留量低且施用未知等特点,检测难度较大。因此,开发食品中农药残留高通量非靶向检测技术具有重要意义。色谱-质谱联用技术因具有高分离、高鉴别、高通量、非靶向等优点,在农药残留检测领域得到了广泛应用。本文对近10年国内外基于色谱-质谱联用技术的食品中农药残留高通量非靶向检测相关报道进行归纳和总结,简要介绍食品中多农药残留检测的现状,重点从多维色谱及高分辨质谱技术的开发、吸附材料及样品前处理技术的改进、化学计量学方法的优化等方面阐述色谱-质谱联用技术在食品中农药残留检测中的应用进展,并对其存在的问题提出相关建议,以期为色谱-质谱联用技术在食品中多农药残留检测领域的相关研究应用提供新的参考依据。 展开更多
关键词 多农药残留 色谱-质谱联用技术 高通量 非靶向 样品前处理 化学计量学
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独立学院《食品微生物学实验技术》课程教学的改革与实践 被引量:1
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作者 胡亚平 秦丹 +3 位作者 周红丽 周辉 侯爱香 刘素纯 《轻工科技》 2015年第12期180-181,共2页
针对独立学院的培养目标与学生自身特点,结合湖南农业大学东方科技学院的实际情况,介绍独立学院食品微生物学实验技术教学过程中通过调整教学内容、改革教学方法、加强课程管理制度、创新课程考核方法等多种方式的改革与实践,激发学生... 针对独立学院的培养目标与学生自身特点,结合湖南农业大学东方科技学院的实际情况,介绍独立学院食品微生物学实验技术教学过程中通过调整教学内容、改革教学方法、加强课程管理制度、创新课程考核方法等多种方式的改革与实践,激发学生的学习兴趣,收到较好的教学效果。 展开更多
关键词 独立学院 食品微生物学实验 教学 改革
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科学技术对茶业产业化的作用 被引量:1
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作者 肖文军 杨伟丽 《福建茶叶》 2000年第2期38-39,共2页
关键词 茶业 产业化发展 科技 良种繁育 机械化
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基于近红外光谱技术有监督模式识别的青皮产地溯源分析
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作者 李跑 谭惠珍 +3 位作者 谢叔娥 苏光林 董怡青 唐辉 《轻工学报》 CAS 北大核心 2024年第2期54-59,共6页
利用便携式近红外光谱仪采集不同产地(安徽、广东、四川)青皮外壁和内囊光谱数据,采用单一预处理和组合预处理方法消除光谱中的多种干扰,结合主成分分析(PCA)、簇类独立软模式分类法(SIMCA)及Fisher线性判别分析(FLDA)等模式识别方法建... 利用便携式近红外光谱仪采集不同产地(安徽、广东、四川)青皮外壁和内囊光谱数据,采用单一预处理和组合预处理方法消除光谱中的多种干扰,结合主成分分析(PCA)、簇类独立软模式分类法(SIMCA)及Fisher线性判别分析(FLDA)等模式识别方法建立青皮产地溯源模型。结果表明,光谱预处理可以在一定程度上消除基线漂移、背景噪声和谱峰重叠干扰,但无法实现产地溯源。3种模式识别方法中,PCA无法实现青皮产地溯源;青皮外壁和内囊原始光谱的SIMCA模型获得的青皮产地溯源整体鉴别率分别为99.14%和98.28%;FLDA模型获得的整体鉴别率均为99.57%,优于SIMCA模型;经光谱预处理优化后的SIMCA和FLDA模型对青皮产地溯源的鉴别率均可达100%,即便携式近红外光谱技术结合有监督模式识别方法可实现青皮产地溯源的无损分析,可为食药同源物质产地溯源拓展新途径。 展开更多
关键词 青皮 溯源分析 近红外光谱技术 有监督模式识别方法
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植物源性食品中多农药残留GC-MS高通量快速检测技术研究进展 被引量:1
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作者 雷紫依 苏光林 +1 位作者 李跑 刘洋 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期1370-1380,共11页
植物源性食品基质复杂、农药种类繁多、农药残留限量标准严格,因此建立植物源性食品中多农药残留高通量快速检测技术十分重要。气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术是多农药残留高通量检测领域应用最为广泛的一种技术。然而现阶段植物源性食... 植物源性食品基质复杂、农药种类繁多、农药残留限量标准严格,因此建立植物源性食品中多农药残留高通量快速检测技术十分重要。气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术是多农药残留高通量检测领域应用最为广泛的一种技术。然而现阶段植物源性食品中多农药残留GC-MS高通量检测仍存在问题。国内外科研工作者对其进行了大量研究,在现有设备的基础上开发前处理新技术以及复杂信号高通量解析新算法是提高该检测水平的关键。该文对近年来国内外发展的基于GC-MS的植物源性食品中多农药残留高通量快速检测技术及相关文献进行了归纳和总结,重点从适合于不同种类农药提取的新型样品前处理技术、基于“数学分离”的复杂信号高通量解析新算法等方面阐述了植物源性食品中多农药残留高通量快速检测的最新进展,并对其存在的问题提出了相关建议,旨在为食品多农药残留高通量快速检测提供参考。 展开更多
关键词 气相色谱-质谱联用(GC-MS) 多农药残留 高通量检测 样品前处理 化学计量学
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基于风味轮评价技术的泡椒感官评价体系研究
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作者 赵绚花 奉宁昕 +4 位作者 秦丹 任洪冰 刘力 欧立军 张志旭 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期161-165,177,共6页
目的:通过对泡椒感官描述词进行筛选,建立精准的泡椒感官评价体系。方法:该研究利用几何平均值(M值)对收集到的感官描述词进行初筛,构建泡椒感官风味轮,再对筛选得到的感官描述词采用主成分分析和相关性分析进行复筛。结果:初筛得到了2... 目的:通过对泡椒感官描述词进行筛选,建立精准的泡椒感官评价体系。方法:该研究利用几何平均值(M值)对收集到的感官描述词进行初筛,构建泡椒感官风味轮,再对筛选得到的感官描述词采用主成分分析和相关性分析进行复筛。结果:初筛得到了26个描述词,复筛得到香气描述词3个、滋味描述词4个、口感描述词2个、外观描述词2个,建立了泡椒感官词典。意义:泡椒感官词典的开发为泡椒感官评价体系研究和风味分析奠定了基础。 展开更多
关键词 泡椒 风味轮 主成分分析 相关性分析 感官评价
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食品类专业大学生职业素质养成途径的探讨 被引量:1
15
作者 唐忠海 吴卫国 +3 位作者 郭时印 林曙 刘素纯 秦博闻 《轻工科技》 2019年第10期163-164,166,共3页
本文简述农林类高校食品专业的组成与特点,并针对如何培养食品类专业学生的责任意识、团队意识、专业能力、创新能力等基本职业素质进行全面探讨,同时指出这些途径的不足之处,旨在为培养具备高职业素质的食品专业人才提供意见与参考。
关键词 食品专业 大学生 职业素质
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食品类专业大学生创新能力培养途径的探讨 被引量:4
16
作者 郑旭 侯爱香 《轻工科技》 2018年第8期176-177,共2页
本文针对高校食品类专业特点,探讨通过食品专业课堂、大学生创新课题申报、食品专业社团活动开展以及校企合作四条途径来培养大学生创新能力,旨在为高校食品类专业创新人才的培养提供参考。
关键词 食品专业 大学生 创新能力
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湖南石门县地方品种鸡肉氨基酸组成分析及蛋白质营养价值评价
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作者 王梦阁 何业春 +4 位作者 李进 余沅 刘红梅 沈清武 刘焱 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第1期264-273,共10页
目的探究湖南省石门当地7个品种鸡肉中的基本营养成分及氨基酸组成差异,并对其进行蛋白质营养价值评价。方法采用相关国家标准测定7个品种鸡肉中水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白含量,并利用高效液相色谱仪对鸡肉氨基酸含量进行测定,基于... 目的探究湖南省石门当地7个品种鸡肉中的基本营养成分及氨基酸组成差异,并对其进行蛋白质营养价值评价。方法采用相关国家标准测定7个品种鸡肉中水分、粗灰分、粗脂肪、粗蛋白含量,并利用高效液相色谱仪对鸡肉氨基酸含量进行测定,基于联合国粮食及农业组织和世界卫生组织(Foodand Agriculture Organization/World Health Organization,FAO/WHO)标准模式谱对不同品种鸡胸肉和腿肉蛋白质分别进行营养学评价。结果7个品种鸡胸肉、腿肉中水分含量分别为71.20~74.97 g/100 g、72.65~76.22 g/100 g,粗灰分含量分别为0.90~1.38 g/100 g、0.91~1.28 g/100 g,粗脂肪含量分别为0.15~0.64 g/100 g、2.30~7.74 g/100 g,粗蛋白质含量分别为22.29~24.61 g/100 g、19.00~21.80 g/100 g,不同品种、部位间存在差异。7个品种鸡肉均检测出17种氨基酸,均以谷氨酸含量为最高;胸肉氨基酸含量高于腿肉(除壶瓶山鸡),其中青脚鸡胸肉和壶瓶山鸡腿肉的总氨基酸含量最高。7个品种鸡肉必需氨基酸与总氨基酸的比值与FAO/WHO推荐的理想蛋白质模式较为接近;其中苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸+酪氨酸、赖氨酸占总氨基酸的质量分数均明显高于FAO/WHO推荐的模式谱标准值;除麻鸡胸肉、青脚鸡腿肉外,其余鸡种胸肌和腿肌氨基酸比值系数分均能达70以上。结论7个品种鸡肉中蛋白质与FAO/WHO规定的人体蛋白需求相类似,蛋白质营养价值较高,本研究结果以期为树立石门当地肉鸡口碑、进一步选育和开发利用新鸡种提供科学依据。 展开更多
关键词 地方鸡种 高效液相色谱法 氨基酸组成 必需氨基酸 营养价值评价
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长沙市经济技术开发区与马坡岭街道的空气质量分析与评价
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作者 王乐艺 高嘉良 +1 位作者 陈立新 谢林波 《低碳世界》 2024年第4期21-23,共3页
为了解湖南省长沙市经济技术开发区与马坡岭街道的空气质量状况,根据两地2013—2018年每日空气污染物浓度的面板数据对空气质量整体状况进行探究和评价,得出各空气污染物浓度的季节变化特征、两地空气质量的相互影响情况以及总体空气质... 为了解湖南省长沙市经济技术开发区与马坡岭街道的空气质量状况,根据两地2013—2018年每日空气污染物浓度的面板数据对空气质量整体状况进行探究和评价,得出各空气污染物浓度的季节变化特征、两地空气质量的相互影响情况以及总体空气质量变化趋势,并构建基于熵权法与加权秩和比法的空气质量综合评价模型,以期为空气污染防治提供参考。 展开更多
关键词 空气质量 空气污染物 熵权法 加权秩和比法 长沙市
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食品安全管理员岗位胜任力评价指标体系构建
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作者 方伶竹 王锋 +4 位作者 郭红英 张喻 苏小军 李清明 秦丹 《中国食品》 2024年第4期53-57,共5页
食品生产经营企业是食品安全第一责任人,应当对其生产经营食品的安全负责,承担食品安全主体责任,但若企业的责任不分解到具体的岗位和个人,那么企业的主体责任就会流于形式。我国在2009年实施的《中华人民共和国食品安全法》中首次规定... 食品生产经营企业是食品安全第一责任人,应当对其生产经营食品的安全负责,承担食品安全主体责任,但若企业的责任不分解到具体的岗位和个人,那么企业的主体责任就会流于形式。我国在2009年实施的《中华人民共和国食品安全法》中首次规定,食品生产企业应当配备食品安全管理人员;在2019年实施的《中华人民共和国食品安全法实施条例》中强调,食品安全管理人员应当协助做好进货查验和出厂检验、生产经营过程控制等各项工作;2022年9月,市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,将食品安全管理人员细分为食品安全员和食品安全总监,进一步深化了企业主体责任,规范了食品安全管理人员的行为。 展开更多
关键词 监管总局 食品生产企业 企业主体责任 食品安全管理 出厂检验 食品生产经营企业 监督管理规定 安全总监
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酶联免疫吸附技术及其在食品安全检测中的应用研究进展 被引量:25
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作者 李玉珍 林亲录 肖怀秋 《中国食品添加剂》 CAS 2006年第3期108-112,共5页
本文主要综述了酶联免疫吸附技术原理、分类及其在食品安全检测中的应用,并根据当前研究现状及存在问题进行了研究展望和提出几点发展建议。
关键词 酶联免疫吸附 食品安全 抗原 抗体 检测 研究进展
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