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题名黑茶的电化学指纹图谱研究
被引量：5
- 1
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作者
谢丹
龙立平
王姣亮
梁明
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机构
湖南城市学院化学与环境工学院
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出处
《湖南城市学院学报（自然科学版）》
CAS
2014年第1期36-39,共4页
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基金
益阳市科技局科研基金资助项目(2012JZ45)
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文摘
采用振荡技术,研究了黑茶-丙酮-溴酸钾-硫酸锰-硫酸的振荡反应新体系的振荡图谱.测定了不同浓度,不同温度下黑茶的振荡反应图谱,考察了添加物碘酸钾对振荡行为的影响,并探索了黑茶的最佳饮用条件.实验结果表明:黑茶振荡体系诱导期表观活化能为Ein=96.919 kJ/mol,振荡周期平均活化能为Ep=64.275kJ/mol,其最佳饮用条件为浸泡温度100℃、浸泡时间8 min、采用蒸煮茶叶或泡黑茶粉末的方式.这为黑茶制备黑茶饮料以及将黑茶入药的研究提供了一定的指导意义.
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关键词
振荡反应
黑茶
碘酸钾
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Keywords
oscillating reaction
dark tea
potassium iodate
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分类号
O646
[理学—物理化学]
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题名黑茶乙醇提取物以及其抗氧化性的研究
被引量：11
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作者
刘蓉
刘石泉
龙立平
赵运林
张蓉
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机构
湖南城市学院化学与环境工学院
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出处
《湖南城市学院学报（自然科学版）》
CAS
2014年第1期52-55,共4页
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基金
湖南省应用基础研究基地科研基金资助项目(湘科技字154号)
湖南省国际合作计划科研基金资助项目(湘财企指[2012]04号)
益阳市指导性科技计划科研基金资助项目(2012JZ32)
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文摘
目的:研究黑茶的抗氧化性作用.方法:采用溶液超声波提取法提取出黑茶的乙醇提取物,再用分光光度法测定不同浓度的黑茶乙醇提取物对羟基自由基、DPPH自由基的抑制率以及还原能力.结果:在一定范围内,随着黑茶提取物的含量增加其对自由基的抑制作用以及还原能力都逐渐增强.当提取液体积为0.20mL.时,提取液对羟基自由基的抑制达到最大为51.70%.在黑茶提取液体积达到0.16mL时,其对DPPH自由基的抑制达到最高为87.44%.黑茶提取物的还原能力,在一定浓度范围内呈现正相关性A=0.040 3+2.007 4V,相关系数为0.999 6.结论:黑茶乙醇提取物具有较好的抗氧化性.
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关键词
黑茶
乙醇提取物
抗氧化性
自由基
分光光度法
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Keywords
black tea
ethanol extract
antioxidant activity
free radical
spectrophotometry
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分类号
TS201.4
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名紫苏粕中黄酮类化合物的提取研究
被引量：3
- 3
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作者
尹志芳
彭晓赟
梁赛
李兰崇
杨宇强
汤梓雄
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机构
湖南城市学院化学与环境工学院
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出处
《湖南城市学院学报（自然科学版）》
CAS
2014年第1期40-43,共4页
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基金
湖南省教育厅科研基金资助项目(12C0579)
国家大学生研究性学习和创新性实验计划科研基金资助项目(SJ201207)
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文摘
用乙醇浸提法从紫苏粕中提取黄酮类化合物,通过单因素及正交试验,分别考察了浸提时间、浸提温度、乙醇体积分数及料液比对提取率的影响.结果表明:对照样品的线性回归方程为A=0.004 9+0.01 c,相关系数R=0.999 8;浸提时间2h、温度70℃、乙醇体积分数50%、固液比1:12g·mL^(-1)时黄酮类化合物的得率最高为51.34 mg·g^(-1),加标回收率在94.40%-107.18%之间.原紫苏叶中的黄酮类化合物的平均得率为70.09mg·g^(-1),说明紫苏叶经超临界CO_2提取挥发油后黄酮类物质的损失较少,该工作可以促进紫苏粕资源的综合利用.
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关键词
紫苏粕
黄酮类化合物
芦丁
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Keywords
perilla frutescen meal
flavonoids
rutin
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分类号
O629
[理学—有机化学]
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题名茯砖茶中碘含量的测定
被引量：2
- 4
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作者
刘蓉
龙立平
钟桐生
赵运林
刘小英
陈艳
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机构
湖南城市学院化学与环境工学院
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出处
《广州化工》
CAS
2013年第15期121-123,共3页
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基金
湖南省科技计划项目(2012FJ3023)
益阳市指导性科技计划项目(2012JZ32)
+1 种基金
黑茶发酵及功能成分提取技术湖南省应用基础研究基地(湘科技字154号)
湖南城市学院科技计划项目(2013xj016)资助
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文摘
研究了茯砖茶中碘含量的测定方法及方法的操作条件。将茶样在560℃温度下灰化后,用间接碘量法测定茶样中碘的含量。以KMnO4为氧化剂,在碱性条件下,茶样中的I-被KMnO4氧化为IO3-,并在酸性条件下加入KI与IO3-反应生成I2,用Na2S2O3对I2进行滴定,根据Na2S2O3的消耗量得到茶叶中的碘含量。
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关键词
茯砖茶
碘
间接碘量法
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Keywords
fuzhuan tea
potassium iodine
indirect iodine quantity method
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分类号
O657.32
[理学—分析化学]
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