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兽药残留的危害及应对措施
1
作者
颜令军
王洁
+1 位作者
王俊杰
罗时来
《现代畜牧科技》
2024年第6期138-140,共3页
食品安全工作事关群众生命和健康安全,是不可触碰的红线,也是必须守牢的底线,是全面实施食品安全强省战略的重要举措。随着社会经济的快速发展,动物源食品在人们生活中的消费比重越来越高,同时,消费者对动物源食品的质量要求也在逐步提...
食品安全工作事关群众生命和健康安全,是不可触碰的红线,也是必须守牢的底线,是全面实施食品安全强省战略的重要举措。随着社会经济的快速发展,动物源食品在人们生活中的消费比重越来越高,同时,消费者对动物源食品的质量要求也在逐步提高。随着养殖环境的复杂多变,养殖防疫压力增加,兽药过量使用的问题也在日益凸显。该文主要综述兽药残留的种类、危害和应对措施,为提高我国畜产品质量安全水平,提供理论依据。
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关键词
食品安全
兽药残留
畜产品
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职称材料
不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响
被引量:
11
2
作者
张兴
刘湘贤
+6 位作者
冯德文
粟泽雄
夏敏
吴买生
刘传芳
胡煜峰
刘赞
《养猪》
2019年第4期57-61,共5页
试验旨在研究不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响。试验选择生长发育正常、体重14 kg左右的藏香猪16头,随机分成2组(圈养组和放养组),每组2个重复,每个重复4头猪,公母比例一致,两组饲喂相同的基础饲粮,放养组采用“圈...
试验旨在研究不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响。试验选择生长发育正常、体重14 kg左右的藏香猪16头,随机分成2组(圈养组和放养组),每组2个重复,每个重复4头猪,公母比例一致,两组饲喂相同的基础饲粮,放养组采用“圈养+林中放养”结合模式,圈养组采用全圈养模式,试验期172 d。饲养试验结束后,每组随机选3头试验猪进行屠宰测定,取样检测背最长肌化学成分、脂肪酸、氨基酸和矿物质元素含量。结果表明:圈养组、放养组的日增重分别169.99 g、199.06 g(P>0.05);料重比分别5.17、5.00(P>0.05);瘦肉率分别为47.84%、48.32%(P>0.05);屠宰率分别为62.83%、61.23%(P>0.05)。圈养组熟肉率比放养组高2.99%(P<0.05);放养组肉色、大理石纹评分比圈养组均提高9.43%(P<0.05);放养组背最长肌亚油酸甲酯、二高-γ-亚麻酸、二十碳五烯酸比圈养组分别提高29.71%(P<0.05)、42.86%(P<0.05)、77.78%(P<0.05);背最长肌蛋氨酸、赖氨酸比圈养组分别提高5.17%(P<0.05)、1.57%(P<0.05);粗脂肪和单不饱和脂肪酸含量与圈养组相比有下降趋势(P=0.06),而多不饱和脂肪酸有上升的趋势(P=0.06);同时,放养组鲜肉必需氨基酸得分均高于圈养组。综上所述,圈养和放养模式对藏香猪肥育性能和胴体性状无显著影响,但放养模式有利于改善肉色和大理石纹,圈养模式有利于提高熟肉率。放养模式能显著提高背最长肌亚油酸甲酯、二高-γ-亚麻酸、二十碳五烯酸、蛋氨酸、赖氨酸含量,有利于形成脂肪酸理想比例和促进氨基酸平衡。说明在南方丘陵地区采用圈养和放养模式饲养藏香猪都是可行的,同时放养更有利于改善藏香猪肌肉品质。
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关键词
藏香猪
圈养
放养
肥育性能
肉质
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职称材料
题名
兽药残留的危害及应对措施
1
作者
颜令军
王洁
王俊杰
罗时来
机构
湖南省
湘潭
县
农业
农村局畜牧水产事务中心
湘潭龙飞生态农业有限公司
出处
《现代畜牧科技》
2024年第6期138-140,共3页
基金
湘沙猪品质提升及产品加工关键技术研究与应用示范(NC-YB20231030)。
文摘
食品安全工作事关群众生命和健康安全,是不可触碰的红线,也是必须守牢的底线,是全面实施食品安全强省战略的重要举措。随着社会经济的快速发展,动物源食品在人们生活中的消费比重越来越高,同时,消费者对动物源食品的质量要求也在逐步提高。随着养殖环境的复杂多变,养殖防疫压力增加,兽药过量使用的问题也在日益凸显。该文主要综述兽药残留的种类、危害和应对措施,为提高我国畜产品质量安全水平,提供理论依据。
关键词
食品安全
兽药残留
畜产品
Keywords
food safety
veterinary drug residues
animal products
分类号
S859.84 [农业科学—临床兽医学]
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职称材料
题名
不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响
被引量:
11
2
作者
张兴
刘湘贤
冯德文
粟泽雄
夏敏
吴买生
刘传芳
胡煜峰
刘赞
机构
湘潭
市家畜育种站
湘潭龙飞生态农业有限公司
湘潭
市
农业
农村局
湘潭
市动物卫生监督所
出处
《养猪》
2019年第4期57-61,共5页
基金
湖南省农业委现代生猪产业技术体系建设项目(2015—2019年)
湘潭市双十大科技创新项目暨重点专利转化项目(NY-ZD20172006)
文摘
试验旨在研究不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响。试验选择生长发育正常、体重14 kg左右的藏香猪16头,随机分成2组(圈养组和放养组),每组2个重复,每个重复4头猪,公母比例一致,两组饲喂相同的基础饲粮,放养组采用“圈养+林中放养”结合模式,圈养组采用全圈养模式,试验期172 d。饲养试验结束后,每组随机选3头试验猪进行屠宰测定,取样检测背最长肌化学成分、脂肪酸、氨基酸和矿物质元素含量。结果表明:圈养组、放养组的日增重分别169.99 g、199.06 g(P>0.05);料重比分别5.17、5.00(P>0.05);瘦肉率分别为47.84%、48.32%(P>0.05);屠宰率分别为62.83%、61.23%(P>0.05)。圈养组熟肉率比放养组高2.99%(P<0.05);放养组肉色、大理石纹评分比圈养组均提高9.43%(P<0.05);放养组背最长肌亚油酸甲酯、二高-γ-亚麻酸、二十碳五烯酸比圈养组分别提高29.71%(P<0.05)、42.86%(P<0.05)、77.78%(P<0.05);背最长肌蛋氨酸、赖氨酸比圈养组分别提高5.17%(P<0.05)、1.57%(P<0.05);粗脂肪和单不饱和脂肪酸含量与圈养组相比有下降趋势(P=0.06),而多不饱和脂肪酸有上升的趋势(P=0.06);同时,放养组鲜肉必需氨基酸得分均高于圈养组。综上所述,圈养和放养模式对藏香猪肥育性能和胴体性状无显著影响,但放养模式有利于改善肉色和大理石纹,圈养模式有利于提高熟肉率。放养模式能显著提高背最长肌亚油酸甲酯、二高-γ-亚麻酸、二十碳五烯酸、蛋氨酸、赖氨酸含量,有利于形成脂肪酸理想比例和促进氨基酸平衡。说明在南方丘陵地区采用圈养和放养模式饲养藏香猪都是可行的,同时放养更有利于改善藏香猪肌肉品质。
关键词
藏香猪
圈养
放养
肥育性能
肉质
分类号
S828.8 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
兽药残留的危害及应对措施
颜令军
王洁
王俊杰
罗时来
《现代畜牧科技》
2024
0
下载PDF
职称材料
2
不同养殖模式对藏香猪肥育性能、胴体品质和肉质的影响
张兴
刘湘贤
冯德文
粟泽雄
夏敏
吴买生
刘传芳
胡煜峰
刘赞
《养猪》
2019
11
下载PDF
职称材料
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