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题名利用酿造糟渣及屠宰废弃物生产蛋白饲料的研究
被引量：2
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作者
邢冠五
薛修礼
石滨
胡瑞安
李新兴
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机构
山东省商业科学技术研究所
滨州市酿造厂
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1991年第2期25-26,共2页
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文摘
一、前言 酿造糟渣及屠宰废弃物的处理,随着生产的发展,已越来越成为酿造和屠宰工业的重大难题之一。因为酿造糟渣及屠宰废弃物的数量很大,仅山东商业系统的酿造调味品企业,每年就生产酱油渣、醋渣、豆腐渣等近十万吨;另外,全省肉联厂的屠宰下脚约有2万多吨。每个企业每天待处理的数量,少则二、三吨,多的达十几吨,甚至几十吨。
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关键词
酿造
糟渣
屠宰
废弃物
蛋白饲料
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分类号
S816.46
[农业科学—饲料科学]
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题名应用膨化技术酿制酱油的研究
被引量：2
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作者
邢冠五
石滨
杨素珍
李新兴
张行奎
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机构
山东省商业科学技术研究所
滨州酿造厂
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出处
《江苏调味副食品》
1995年第1期17-20,共4页
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文摘
一、前言原料处理是酱油生产过程中的重要环节,处理得当与否直接影响成曲的质量和酱醅的分解、浸出的难易、产品的好坏、出品率的高低,更重要的是直接影响全氮利用率.膨化原料作为一种新的加工技术,已经广泛地应用在食品、饲料、医药等领域.试验研究证明,膨化技术应用在酱油生产中,具有提高原料利用率、节约能源、
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关键词
酱油
酿造
膨化
全氮利用率
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分类号
TS264.21
[轻工技术与工程—发酵工程]
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