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1
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浅谈维生素C在罐头食品加工中的应用 |
肖明均
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《中国食品添加剂》
CAS
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1997 |
3
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2
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功能性动物蛋白在肉类贮藏食品加工中的应用 |
肖明均
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《中国食品添加剂》
CAS
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2003 |
1
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3
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绿色食品酱鸭舌的贮藏加工 |
肖明均
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《肉类工业》
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2009 |
1
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4
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巴蜀风行食品香草鸡的加工 |
肖明均
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《肉类工业》
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2007 |
0 |
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5
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酱汁牛肉软罐头食品的加工及研究 |
肖明均
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《四川食品工业科技》
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1997 |
0 |
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6
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维生素C在罐头食品加工中的运用 |
肖明均
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《肉类工业》
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1997 |
0 |
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7
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浅谈亚硝酸钠在肉类罐头生产中的应用及其应该重视的问题 |
肖明均
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《中国食品添加剂》
CAS
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1995 |
3
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8
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应用HRP—SPA染色法快速检测出口分割肉沙门氏菌 |
何迅
刘秋蓉
何世龙
陈红
梁余
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《动物检疫》
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1990 |
3
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9
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试谈贮藏肉品的添加剂污染及控制 |
肖明均
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《肉品卫生》
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2005 |
2
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10
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略论增稠剂在肉类制品加工中的应用 |
肖明均
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《中国食品添加剂》
CAS
|
1996 |
1
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11
|
动植物罐藏产品加工工艺及其研究 |
肖明均
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《四川食品工业科技》
CAS
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1996 |
1
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12
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巴蜀泡椒凤爪的加工 |
肖明均
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《肉类工业》
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2008 |
14
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13
|
甲鱼鸡脯滋补调理汤的加工贮藏 |
肖明均
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《肉类工业》
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2005 |
3
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14
|
软硬包装腊肠的加工工艺 |
肖明均
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《肉类工业》
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2007 |
3
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15
|
红烧排骨罐头加工工艺 |
肖明均
|
《肉类研究》
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1995 |
1
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16
|
磷酸盐在午餐肉罐头加工中的应用 |
肖明均
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《肉类工业》
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1995 |
4
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17
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软硬包装烟熏培根的加工 |
肖明均
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《肉类工业》
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2003 |
3
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18
|
生猪“烂肠症”的鉴别与防治 |
肖明均
|
《四川农业科技》
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1996 |
2
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19
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家常扣肉加工工艺 |
肖明均
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《肉类工业》
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1995 |
2
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20
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酱汁野味鸭的加工工艺 |
肖明均
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《肉类工业》
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2001 |
2
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