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珠海市疾病预防控制中心健康体验示范基地建设实践探讨 被引量:1
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作者 周颖 关天姬 《预防医学情报杂志》 CAS 2019年第1期104-108,共5页
珠海市疾病预防控制中心(以下简称"中心")在自身疾病防控职责基础上,丰富健康管理职能,围绕预防和控制重大传染病、应对突发公共卫生事件以及传播健康生活方式、烟草危害控制等领域创建健康体验馆。中心健康体验馆是全国疾控... 珠海市疾病预防控制中心(以下简称"中心")在自身疾病防控职责基础上,丰富健康管理职能,围绕预防和控制重大传染病、应对突发公共卫生事件以及传播健康生活方式、烟草危害控制等领域创建健康体验馆。中心健康体验馆是全国疾控系统内部最早一家利用自身资源,在中心内部开设健康传播与健康促进的场馆,也是珠海唯一的一所固定的、针对市民健康需求而建的防病技能体验场所。体验馆突出以人为本、部门协同、灵活互动、主题定制、专业讲师为特色,对公众进行健康教育知识普及与技能的传播,开展基层传染病防制技能实操培训,探索健康体验示范基地模式的延伸与推广。 展开更多
关键词 健康教育 健康体验 示范基地
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健康城市发展规划下珠海市疾病预防控制体系建设的SWOT分析 被引量:4
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作者 尹锡玲 谭爱军 +3 位作者 朱克京 张恒秋 马丹 李德云 《中国社会医学杂志》 2019年第4期434-437,共4页
在健康城市发展规划下,珠海市目前致力于开展疾病预防控制能力升级行动,疾病预防控制体系发展面临关键阶段。在运用半结构式访谈基础上,通过文献研究和宏观政策分析,运用SWOT分析方法对疾病预防控制体系建设的内部要素和外部环境进行评... 在健康城市发展规划下,珠海市目前致力于开展疾病预防控制能力升级行动,疾病预防控制体系发展面临关键阶段。在运用半结构式访谈基础上,通过文献研究和宏观政策分析,运用SWOT分析方法对疾病预防控制体系建设的内部要素和外部环境进行评价,并提出完善疾病预防控制体系网络、健全激励保障机制、满足公共卫生服务均等化需求、打造疾控体系创新平台等对策与建议。 展开更多
关键词 健康城市 疾病预防控制 体系建设 SWOT分析
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2019年珠海市疫苗可预防疾病人群免疫水平调查研究
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作者 张志雄 梁伟文 +4 位作者 朱江霞 方坚锐 高盛庭 伍珠清 韦倩霖 《现代医药卫生》 2023年第S01期57-61,共5页
目的了解珠海市健康人群的脊髓灰质炎、麻疹、流行性腮腺炎、风疹、水痘、百日咳、白喉、甲型病毒性肝炎、乙型病毒性肝炎免疫水平,评价预防接种效果,为进一步完善免疫规划工作提供科学依据。方法采用分层随机抽样法,选取珠海市0~60岁... 目的了解珠海市健康人群的脊髓灰质炎、麻疹、流行性腮腺炎、风疹、水痘、百日咳、白喉、甲型病毒性肝炎、乙型病毒性肝炎免疫水平,评价预防接种效果,为进一步完善免疫规划工作提供科学依据。方法采用分层随机抽样法,选取珠海市0~60岁不同年龄组的健康人群作为监测对象,进行抗体水平检测并作统计学分析。结果2019年珠海市健康人群抗体阳性率最高是白喉为100%,最低是百日咳为23.33%,脊髓灰质炎Ⅰ、Ⅲ型抗体、麻疹、流行性腮腺炎、风疹、水痘、甲肝IgG抗体阳性率和乙肝表面抗体阳性率分别为98.33%、85.00%、90.83%、83.33%、89.71%、67.50%、49.18%、86.89%。除流行性腮腺炎外,其余疫苗抗体阳性率在不同年龄组间差异均无统计学意义(P>0.05);不同性别间9种疫苗抗体阳性率差异均无统计学意义(P>0.05);除风疹和百日咳外,其余疫苗抗体阳性率在不同行政区间均无统计学意义(P>0.05)。结论珠海市健康人群的脊灰、麻疹、风疹、白喉和乙肝抗体水平较高,已建立牢固的群体免疫屏障;而甲肝、流行性腮腺炎、百日咳和水痘抗体水平较低,仍需加强对重点人群的预防接种和查漏补种工作以及有针对性地开展疫苗接种知识宣传。 展开更多
关键词 健康人群 免疫水平 监测
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新时期疾病预防控制中心财务管理初探
4
作者 李静 《经济技术协作信息》 2019年第33期65-65,共1页
疾病预防中心是国家卫生部下属的重要部门,通过开展疾病预防控制中心的积极防控工作,不仅能够保障人们的健康,也能促使国民的生活质量得以提高。众所周知,作为其中的重要资金管理部门,财务管理部门的职能发挥尤为关键。疾病预防控制中... 疾病预防中心是国家卫生部下属的重要部门,通过开展疾病预防控制中心的积极防控工作,不仅能够保障人们的健康,也能促使国民的生活质量得以提高。众所周知,作为其中的重要资金管理部门,财务管理部门的职能发挥尤为关键。疾病预防控制中心财务部门对资金的合理分配,能够促使疾病预防控制中心防控工作得以进步。本文对新时期疾病预防控制中心的财务管理现状进行说明,提出一些问题以及解决对策,希望可以为有关方面提供参考。 展开更多
关键词 财务管理部门 疾病预防控制中心 财务管理现状 职能发挥 财务部门 国家卫生部 防控工作 解决对策
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珠海市2019—2021年市售海产品中甲基汞含量特征分析
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作者 张瑰 吴雨蔓 +2 位作者 林丽玲 江倩文 张彩虹 《食品安全导刊》 2023年第33期68-72,76,共6页
目的:运用液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定珠海市2019—2021年市售海产品中甲基汞含量,对海产品中甲基汞食用风险进行评估。方法:2019—2021连续3年采集珠海市斗门、香洲、高栏、高新、横琴、金湾、万山区域市售海鱼类、甲壳类、... 目的:运用液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定珠海市2019—2021年市售海产品中甲基汞含量,对海产品中甲基汞食用风险进行评估。方法:2019—2021连续3年采集珠海市斗门、香洲、高栏、高新、横琴、金湾、万山区域市售海鱼类、甲壳类、软体类、贝类等海产品,以液相色谱-电感耦合等离子体质谱法进行检测并对甲基汞的浓度进行分析。结果:55.3%的海产品检出甲基汞,甲基汞浓度中位数为0.010 mg·kg^(-1),含量范围为0~0.254 mg·kg^(-1)。不同种类海产品中甲基汞含量由高到低依次为海鱼类(中位数0.021 mg·kg^(-1))、甲壳类(中位数0.013 mg·kg^(-1))、软体类(中位数0.011 mg·kg^(-1))、贝类(中位数0.004 mg·kg^(-1)),不同种类的海产品甲基汞含量除软体类-甲壳类无统计学差异外,其他均有统计学差异。不同地区的海产品甲基汞含量均无统计学差异。不同年份的海产品甲基汞含量除2020—2021年不具有统计学差异外,其余均有统计学差异。结论:珠海市居民日常食用海产品的甲基汞污染程度比较轻微,鱼类甲基汞含量高于其他海产品,孕妇和儿童在选择时应注意食用频率和种类。 展开更多
关键词 珠海市 海产品 甲基汞
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2019年珠海市健康人群百日咳抗体水平监测结果分析
6
作者 张志雄 韦倩霖 《现代医药卫生》 2023年第S01期61-63,共3页
目的了解珠海市健康人群的百日咳抗体水平,为制定及调整百日咳防制策略提供科学依据。方法采用分层随机抽样法,选取珠海市不同年龄组的健康人群作为监测对象,进行百日咳抗体水平检测并作统计学分析。结果2019年珠海市健康人群百日咳抗... 目的了解珠海市健康人群的百日咳抗体水平,为制定及调整百日咳防制策略提供科学依据。方法采用分层随机抽样法,选取珠海市不同年龄组的健康人群作为监测对象,进行百日咳抗体水平检测并作统计学分析。结果2019年珠海市健康人群百日咳抗体总阳性率为23.33%;不同行政区间抗体水平差异有统计学意义(P<0.05);不同年龄组间、不同性别间抗体水平差异均无统计学意义(P>0.05)。结论珠海市健康人群的百日咳抗体阳性率较低,尚未建立起牢固免疫屏障;需重视适龄儿童的及时接种和查漏补种工作,定期开展健康教育,提高全人群预防接种意识。 展开更多
关键词 百日咳 抗体水平 监测
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珠海市沙门氏菌性食源性疾病情况分析 被引量:8
7
作者 张彩虹 林波 +2 位作者 李罗少 莫韵韶 陆瑛 《实用预防医学》 CAS 2005年第4期855-856,共2页
目的了解珠海市食源性疾病中沙门氏菌的检出及菌株血清型变化等情况。方法采集食源性疾病相关样品按WS/T13-1996和GB/T4789.4-2003进行检测。结果珠海市2003~2004年食源性疾病中检出沙门氏菌54株,主要在2~3月和6~9月食源性疾病相关... 目的了解珠海市食源性疾病中沙门氏菌的检出及菌株血清型变化等情况。方法采集食源性疾病相关样品按WS/T13-1996和GB/T4789.4-2003进行检测。结果珠海市2003~2004年食源性疾病中检出沙门氏菌54株,主要在2~3月和6~9月食源性疾病相关样品检出,经血清学分型鉴定有8种血清型。结论由沙门氏菌引起的食源性疾病在珠海市有两个多发季节(梅雨季节和夏季),菌株具有血清型多样化的特点,有一定的年度差异。 展开更多
关键词 食源性疾病 沙门氏菌 血清学分型 分析
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珠海市外来工预防艾滋病知识和态度调查 被引量:3
8
作者 曾四清 郭波 +4 位作者 胥秋华 黄国超 邓韶英 黄丽雯 谢丽燕 《中国艾滋病性病》 CAS 2007年第5期447-449,共3页
目的了解城市外来工的预防艾滋病的知识和态度。方法通过问卷调查获取资料,采用SPSS 10.1进行统计分析。结果共调查1 025人。对20个问题的总回答正确率为56.0%。对艾滋病的性传播、血液传播和母婴传播三种途径的正确知晓率分别为92.8%、... 目的了解城市外来工的预防艾滋病的知识和态度。方法通过问卷调查获取资料,采用SPSS 10.1进行统计分析。结果共调查1 025人。对20个问题的总回答正确率为56.0%。对艾滋病的性传播、血液传播和母婴传播三种途径的正确知晓率分别为92.8%、89.6%和87.1%;对蚊虫叮咬、同桌吃饭不传播艾滋病的正确知晓率分别为36.0%和54.7%;对红丝带、艾滋病的发现时间、致病机理、世界艾滋病日等的正确知晓率分别为4.4%、6.5%、7.3%和12.2%。不同性别、年龄、婚姻状况、文化程度、户籍、职业、工龄者之间比较,总回答正确率差异均有统计学意义(P值均<0.05)。分别有28.8%和36.2%的被调查者了解"四免一关怀"政策或"免费自愿咨询检测"政策;分别有34.4%、35.3%和63.1%的被调查者赞成针具交换、美沙酮替代疗法和推广使用安全套来预防艾滋病。结论外来工对预防艾滋病知识的了解还不够全面,存在一些认识误区;大多数人对有关政策措施还不了解。这是今后应该加强宣传的重点。 展开更多
关键词 外来工 艾滋病 知识 态度
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珠海市健康教育控制小学生被动吸烟效果评价研究 被引量:4
9
作者 陈琦 梁小冬 朱克京 《中国健康教育》 2007年第3期170-172,176,共4页
目的科学评价健康教育干预活动在控制小学生被动吸烟“知识、信念、行为”方面的效果,为控制小学生被动吸烟科学决策提供依据。方法本研究为流行病学干预实验研究,采用调查问卷方式进行,随机抽取珠海市4所小学的3、4、5年级学生为研究对... 目的科学评价健康教育干预活动在控制小学生被动吸烟“知识、信念、行为”方面的效果,为控制小学生被动吸烟科学决策提供依据。方法本研究为流行病学干预实验研究,采用调查问卷方式进行,随机抽取珠海市4所小学的3、4、5年级学生为研究对象,两所小学为干预组,两所小学为对照组,先开展基线调查,然后开展健康教育干预活动,一年后再进行评估调查,比较干预前后及干预组与对照组小学生被动吸烟“知识、信念、行为”方面的变化。结果干预组小学生对被动吸烟知识的知晓率从基线调查时的55.5%(286/515)上升到评估调查时的84.5%(452/535),对被动吸烟危害健康的肯定认识率从基线调查时的70.3%(362/515)上升到评估调查时的83.4%(446/535),对有人在自己面前吸烟时提出反对意见的提意见率从基线调查时的66.1%(302/457)上升到评估调查时的75.3%(305/405),以上这些改变经统计学χ2检验,差异有显著性;由于本研究设立了平行对照,因此,可以推断小学生被动吸烟知信行方面的提高是与健康教育干预活动有关的。但干预组小学生被动吸烟率从基线调查时的49.1%(253/515)下降至评估调查时的43.4%(236/482),差异没有显著性(χ2=3.505,P=0.061)。结论健康教育干预活动可以有效提高小学生对被动吸烟的知晓率和被动吸烟危害健康的认识率,增强学生的自我保护意识和采取积极的措施避免被动吸烟的发生,但对降低小学生被动吸烟率的发生效果不明显。 展开更多
关键词 被动吸烟 健康教育 效果评价 小学生
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2015—2018年珠海市吸附无细胞百白破联合疫苗疑似预防接种异常反应监测结果分析 被引量:9
10
作者 张志雄 郑蓥蓥 方坚锐 《应用预防医学》 2019年第6期512-513,516,共3页
目的了解接种吸附无细胞百白破联合疫苗(DTaP)引起的疑似预防接种异常反应(AEFI)的发生特征,评价DTaP预防接种的安全性。方法通过"中国免疫规划信息管理系统"收集DTaP AEFI个案数据,对相关指标进行描述性分析。结果 2015-201... 目的了解接种吸附无细胞百白破联合疫苗(DTaP)引起的疑似预防接种异常反应(AEFI)的发生特征,评价DTaP预防接种的安全性。方法通过"中国免疫规划信息管理系统"收集DTaP AEFI个案数据,对相关指标进行描述性分析。结果 2015-2018年珠海市共接种DTaP疫苗757 317剂次,报告AEFI个案285例,年均报告发生率为37.63/10万剂次。285例DTaP AEFI中,一般反应260例,占91.23%,报告发生率为34.33/10万剂次,异常反应24例,占8.42%,报告发生率为3.17/10万剂次;男女性别比为2.13∶1;≤1岁儿童占83.86%;接种至发生AEFI的时间≤1天的232例,占81.40%;第4剂次DTaP AEFI发生率为104.16/10万剂次,高于前3剂次。结论珠海市DTaP预防接种安全性良好,DTaP AEFI主要为一般反应及异常反应。建议进一步加强预防接种规范化管理,减少AEFI发生。 展开更多
关键词 吸附无细胞百白破联合疫苗 疑似预防接种异常反应 监测
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2015—2017年珠海市疑似预防接种异常反应监测结果分析 被引量:7
11
作者 张志雄 叶中文 方坚锐 《应用预防医学》 2019年第2期146-148,共3页
目的了解珠海市疑似预防接种异常反应(AEFI)的发生特征,评价疫苗的安全性。方法通过中国免疫规划信息管理系统,收集珠海市2015—2017年报告的AEF1个案数据,采用SPSS软件进行统计分析。结果 2015—2017年珠海市接种疫苗2 831 841剂次,报... 目的了解珠海市疑似预防接种异常反应(AEFI)的发生特征,评价疫苗的安全性。方法通过中国免疫规划信息管理系统,收集珠海市2015—2017年报告的AEF1个案数据,采用SPSS软件进行统计分析。结果 2015—2017年珠海市接种疫苗2 831 841剂次,报告AEFI个案738例,报告发生率为26.06/10万。AEFI报告以一般反应为主,占79.67%,异常反应占18.16%,偶合症占2.17%。≤2岁儿童报告608例,占报告总数的82.39%。未报告疫苗质量事故、接种事故和心因性反应。AEFI报告涉及29种疫苗,报告例数最多的疫苗是无细胞百白破疫苗,共159例,占21.54%。结论 2015—2017年珠海市预防接种疫苗的安全性良好,≤2岁儿童AEFI发生率较高,需进一步提高监测系统的敏感性和监测工作质量。 展开更多
关键词 预防接种 疑似预防接种异常反应 监测
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疾病预防控制的意义和方法 被引量:1
12
作者 晁斌 陈瑞莉 +1 位作者 练海泉 邱士起 《职业与健康》 CAS 2005年第3期428-429,共2页
关键词 疾病预防 控制 意义 方法
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广东省珠海市预防接种机构服务现状空间分布特征分析 被引量:3
13
作者 尹锡玲 曾祥 +5 位作者 方坚锐 马丹 曾茹阳 李德云 代文灿 叶中文 《现代医药卫生》 2021年第6期935-937,942,共4页
目的分析广东省珠海市预防接种服务情况空间分布特征,为推动健康服务供给侧结构性改革提供理论依据。方法2019年2月使用R软件,采用空间自相关分析与Getis-Ord Gi*空间热点探测技术对平均每万服务人口工作人员数量、平均每人每天接种量... 目的分析广东省珠海市预防接种服务情况空间分布特征,为推动健康服务供给侧结构性改革提供理论依据。方法2019年2月使用R软件,采用空间自相关分析与Getis-Ord Gi*空间热点探测技术对平均每万服务人口工作人员数量、平均每人每天接种量等指标进行分析。结果每万服务人口工作人员数量、每万服务人口接种门诊面积存在全局空间正相关(Moran′sⅠ=0.471、0.254,P<0.05);白蕉镇卫生院、红旗社区卫生服务中心平均每人每年接种量存在高-高聚集;斗门区井岸镇、白蕉镇、金湾区红旗镇与斗门区白藤街道办构成地缘上平均接种量较大的"热点"区域。结论广东省珠海市金湾区、斗门区部分乡镇预防接种服务存在压力,建议根据实际情况增加接种点或工作人员数量,开展供给侧结构性改革。 展开更多
关键词 疫苗 接种 卫生系统机构 卫生服务 空间统计 广东
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疾病预防控制机构仪器设备的规范化管理体会 被引量:4
14
作者 王丽玲 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第12期2772-2773,共2页
关键词 仪器设备 校准 期间核查 确认 标志
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珠海市2010—2014年疑似预防接种异常反应监测数据分析 被引量:1
15
作者 黄晖 阮峰 +1 位作者 尹锡玲 方坚锐 《齐齐哈尔医学院学报》 2017年第20期2429-2431,共3页
目的分析珠海市2010—2014年疑似预防接种异常反应(AEFI)发生的流行病学特征,评价疫苗的安全性。方法 AEFI个案数据来源于全国疑似预防接种异常反应信息管理系统,采用描述性流行病学方法分析各种疫苗AEFI发生率和其流行病学特征。结果... 目的分析珠海市2010—2014年疑似预防接种异常反应(AEFI)发生的流行病学特征,评价疫苗的安全性。方法 AEFI个案数据来源于全国疑似预防接种异常反应信息管理系统,采用描述性流行病学方法分析各种疫苗AEFI发生率和其流行病学特征。结果珠海市2010—2014年报告AEFI平均发生率为12.15/10万剂次。报告AEFI主要为一般反应(占80.11%),报告发生率为9.73/10万剂次;异常反应报告发生率为2.02/10万剂次;偶合症报告发生率为0.35/10万剂次;心因性反应报告发生率为0.05/万剂次;无疫苗质量事故,无接种事故,无群体性反应。AEFI报告发生率居前5位的疫苗依次为23价肺炎疫苗(53.92/10万剂次),白破疫苗(53.60/10万剂次)、百白破IPV-Hib联合疫苗(41.30/10万剂次)、无细胞百白破疫苗(35.70/10万剂次)和7价肺炎疫苗(35.06/10万剂次)。结论珠海市AEFI主要为一般反应,报告发生率居前5位疫苗中以百白破系列疫苗为主。 展开更多
关键词 预防接种 异常反应 监测
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珠海市社区获得性肺炎疾病负担研究 被引量:14
16
作者 周勇 陈泽玲 王缃赟 《深圳中西医结合杂志》 2016年第20期81-82,共2页
目的:调查珠海市社区获得性肺炎(CAP)发病、流行特点,分析疾病负担,为疾病防控、减轻家庭及社会负担提供指导。方法:筛选2012年8月至2014年7月珠海市肺炎监测点所获取完整资料的600例CAP患者,收集患者一般资料、疾病情况、住院费用等信... 目的:调查珠海市社区获得性肺炎(CAP)发病、流行特点,分析疾病负担,为疾病防控、减轻家庭及社会负担提供指导。方法:筛选2012年8月至2014年7月珠海市肺炎监测点所获取完整资料的600例CAP患者,收集患者一般资料、疾病情况、住院费用等信息,建立数据库,统计流行病学特点及经济学负担。结果:珠海市CAP患者男性多于女性,以≤5岁及≥60岁群体多见,发病季节以秋冬为主,以细菌及病毒感染多见,肺炎链球菌、流感嗜血杆菌为其常见病原体,患者医疗付费以自费居多;CAP患者直接医疗费用以住院总费用最高,其次为门诊总费用;间接医疗费用以门诊及住院误工费为主,其次为请护工费用。结论:CAP高经济负担疾病,为降低其发病风险,必须制定系统化的免疫策略,强化呼吸道疾病筛查,提高医保普及率,加强对高危CAP群体的监测。 展开更多
关键词 社区获得性肺炎 流行病学 疾病负担
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加强质量管理,提高疾病预防控制机构卫生检测的竞争力 被引量:2
17
作者 陈琦 《华南预防医学》 2005年第1期66-67,共2页
疾病预防控制机构承担着为顾客提供公共卫生检测服务的职能 ,面临着激烈的市场竞争。珠海市疾病预防控制中心根据卫生服务消费者满意模式 ,主要通过两方面来提升核心竞争力 :(1)按照ISO/IEC170 2 5国际标准 ,通过了国家实验室认可 ,以... 疾病预防控制机构承担着为顾客提供公共卫生检测服务的职能 ,面临着激烈的市场竞争。珠海市疾病预防控制中心根据卫生服务消费者满意模式 ,主要通过两方面来提升核心竞争力 :(1)按照ISO/IEC170 2 5国际标准 ,通过了国家实验室认可 ,以确保公共卫生检测的公正、准确、科学、规范 ;(2 )通过开展创建“文明服务窗口”活动 ,规范了卫生服务行为 ,提高了客户的满意度。主要采取的措施是 :在全体员工中树立质量第一的观念 ,建立质量管理体系 ,实施规范化、程序化实验操作 ,改善卫生检验工作环境和条件 ,营造为客户服务的疾病预防控制中心组织文化。 展开更多
关键词 质量控制 实验室检验 卫生服务
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疾病预防控制机构如何适应市场经济体制的几点思考 被引量:1
18
作者 谭爱军 《华南预防医学》 2002年第6期56-58,共3页
1背景 为贯彻落实<中共中央、国务院关于卫生改革与发展的决定>、国务院<关于城镇医药卫生体制改革指导意见的通知>等文件精神,全国疾病预防控制体制改革已全面启动.
关键词 疾病预防控制机构 市场经济 人才资源 分配制度 成本效益核算 预防医学 社区卫生服务
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2022年珠海市150份水产品中稀土元素的含量水平调查
19
作者 江倩文 张瑰 胡小玲 《食品安全导刊》 2023年第13期47-49,54,共4页
目的:调查珠海市市售水产品中稀土元素的含量水平。方法:随机采集珠海市5个功能区的农贸市场、商超等共150份水产动物样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定样品16种稀土元素含量。结果:2022年珠海市售水产品中稀土元素总量为0.... 目的:调查珠海市市售水产品中稀土元素的含量水平。方法:随机采集珠海市5个功能区的农贸市场、商超等共150份水产动物样品,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定样品16种稀土元素含量。结果:2022年珠海市售水产品中稀土元素总量为0.01~6679.64μg·kg^(-1),平均含量为176.2μg·kg^(-1),中位值为6.0μg·kg^(-1)。不同类别的水产品种稀土元素含量变化大致为双壳类>腹足、头足类>甲壳类>鱼类。以轻稀土元素富集为主,以轻稀土元素铈(Ce)平均含量最高、其次为镧(La)、钕(Nd),重稀土元素钇(Y)较高。结论:珠海市部分地区及种类水产品中稀土元素相对含量较高,建议加强监管力度。 展开更多
关键词 水产品 稀土元素 含量
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珠海市烧烤熟肉制品危险因素及控制措施研究 被引量:1
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作者 杨卫国 陆广智 +3 位作者 李罗少 陆瑛 黄宏瑜 黄彪 《国际医药卫生导报》 2004年第18期212-213,共2页
目的通过对市售烧烤熟肉制品制售过程中的危害分析,确认其主危险因素及关键控制点,为改善其卫生质量提供科学依据。方法应用HACCP的原理和方法,对市辖区44家烧烤熟肉制品制售单位的生产过程各工序进行现场观察、采样检验,并对检验结果... 目的通过对市售烧烤熟肉制品制售过程中的危害分析,确认其主危险因素及关键控制点,为改善其卫生质量提供科学依据。方法应用HACCP的原理和方法,对市辖区44家烧烤熟肉制品制售单位的生产过程各工序进行现场观察、采样检验,并对检验结果进行统计分析。结果抽样调查烧烤熟肉制品的微生物水平与烧烤后的运销过程容器具、销售人员手的微生物含量及销售时间密切相关,干预研究进一步表明运销过程容器具洗涤消毒、制售人员洗手消毒及控制销售时间是烧烤熟肉制品的关键控制环节。提示做好制售人员的相关卫生知识培训,增强制售单位自律意识是做好关键控制环节管理的关键。 展开更多
关键词 烧烤熟肉制品 危险分析 关键控制点
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