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贵州工业大学学生干部现状的调查分析
1
作者 王筑娟 蔡江涛 黄永光 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1998年第5期8-12,共5页
用多元统计方法处理学生干部现状的抽样调查问题，将学生干部的综合素质分为政治表现、品德、自我意识、工作、学习、生活六个子类，（１）分析了各类之间的影响及类内各题得分之间的影响，（２）分析了各类及综合素质的现状。
关键词 抽要调查 相关矩阵 高校 学生干部
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白酒香型风格与白酒色谱骨架成分关系的初步研究 被引量：23
2
作者 吴天祥 杨海龙 章克昌 《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第3期25-28,共4页
以甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等 2 4个白酒色谱骨架成分为指标 ,利用主成分分析法 (PCA)对茅台酒、五粮液、董酒等 16种白酒进行了分析 ,结果前三个主分量的信息百分比达 70 1% ;影响白酒风格 (香型 )的主要因子为酸类物质 (丁酸、己酸、... 以甲酸、乙酸、丙酸、丁酸等 2 4个白酒色谱骨架成分为指标 ,利用主成分分析法 (PCA)对茅台酒、五粮液、董酒等 16种白酒进行了分析 ,结果前三个主分量的信息百分比达 70 1% ;影响白酒风格 (香型 )的主要因子为酸类物质 (丁酸、己酸、庚酸等 )、高级醇 (正己醇、仲丁醇、正丁醇等 )、酯类物质 (乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、己酸乙酯等 )及乙醛、乙缩醛 ;从 16种白酒在第一、第二主分量及第一、第三主分量的排序 ,可清楚地区分出其酒体香型。 展开更多
关键词 白酒 香型风格 主成分分析法 色谱骨架成分
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蕨菜系列休闲食品的开发 被引量：6
3
作者 周文美 王文平 《中国调味品》 CAS 北大核心 2002年第12期7-8,11,共3页
蕨菜是一种传统的山野菜。以蕨菜和各种调味料为原辅料 ,经适当的加工处理 ,制成几种风味不同的休闲食品 ,以满足不同的消费者 。
关键词 蕨菜 休闲食品 开发 山野菜
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糯玉米系列罐头的制作工艺
4
作者 王明力 《山地农业生物学报》 1998年第3期184-186,共3页
关键词 糯玉米 罐头食品 制作工艺
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培养和引导大学生学会学习
5
作者 王慧 《贵州工业大学学报（社会科学版）》 1999年第2期22-25,共4页
“学会学习”是21世纪对人们提出的时代课题,本文分析阐述了大学生“学会学习”的重要性和紧迫性,对如何培养和引导大学生学会学习进行了一定的思考和探讨。
关键词 学会学习 时代课题 大学生
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超声波在生物工程中的应用 被引量：66
6
作者 邱树毅 姚汝华 宗敏华 《生物工程进展》 CAS CSCD 1999年第3期45-48,共4页
研究发现在酶和细胞催化的生物反应过程中，较低强度的超声作用可提高酶的催化活性或加速细胞的代谢过程。本文主要简述超声波作用的物理机制并对其在生物工程中的应用前景进行讨论。
关键词 超声波 生物工程 酶 催化活性 细胞
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鱼腥草、南瓜、刺梨复合营养保健饮料 被引量：12
7
作者 吴天祥 周雪松 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1998年第6期44-45,共2页
对鱼腥草主要营养成分进行了分析，研究了以鱼腥草为主料，配以南瓜粉、刺梨汁等辅料，采用饮料生产工艺制得的一种富含维生素、矿物质、膳食纤维和氨基酸的风味独特的营养保健饮料。
关键词 鱼腥草 南瓜 刺梨 饮料 保健饮料
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双水相萃取技术分离纯化生物活性物质研究——(Ⅰ)魔芋葡甘露聚糖纯化及改性研究 被引量：11
8
作者 邱树毅 汤庆莉 +1 位作者 卢红梅 吴鑫颖 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 2000年第3期75-78,83,共5页
对不同方法纯化魔芋葡甘露聚糖进行了研究 ,酶法结合乙醇沉淀法是最佳提纯魔芋葡甘露聚糖的方法。对提纯的魔芋葡甘露聚糖进行了改性 ,对比了改性魔芋葡甘露聚糖、魔芋葡甘露聚糖和魔芋精粉的溶胶特性和稳定性 。
关键词 葡甘露聚糖 纯化 改性 魔芋精粉
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红椒发酵规律研究 被引量：4
9
作者 邓力 王修俊 周鸿祥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2000年第11期15-17,共3页
对不同盐度下红椒的乳酸发酵规律作了比较研究。通过感官评价，确定 ｐＨ３．５０为最佳成熟点。
关键词 红椒 乳酸发酵 感官评价 最佳成熟点 调味品
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植物提取饮料浸提理论研究──酸酶浸提工艺研究 被引量：3
10
作者 邓力 周鸿祥 吴鑫颖 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第8期40-42,共3页
提出植物提取饮料概念。对酸梅浸提工艺作了研究，发现其可溶性固形物浸出过程符合三维平板扩散模型，得出酸酶浸提过程的E－t公式。该结论对核果类干果提取工艺有一定代表性。
关键词 植物提取饮料 酸酶浸提 三维平板扩散模型 浸提理论
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杜仲叶和皮中杜仲胶提取的研究 被引量：27
11
作者 张学俊 周礼红 +2 位作者 张国发 谭宏 季春 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 2001年第6期11-14,共4页
以石油醚为提取剂 ,杜仲叶和皮经过硫酸或氢氧化钠水溶液处理后 ,能提高杜仲胶的提取率。但硫酸浓度太高会导致杜仲胶降解 ,而用碱处理不会发生此现象。提取液经蒸馏适量回收溶剂后 ,再以乙醇为沉淀剂 ,丙酮为脱色剂制得白色富有弹性的... 以石油醚为提取剂 ,杜仲叶和皮经过硫酸或氢氧化钠水溶液处理后 ,能提高杜仲胶的提取率。但硫酸浓度太高会导致杜仲胶降解 ,而用碱处理不会发生此现象。提取液经蒸馏适量回收溶剂后 ,再以乙醇为沉淀剂 ,丙酮为脱色剂制得白色富有弹性的杜仲精胶。 展开更多
关键词 杜仲叶 杜仲皮 杜仲胶 提取 溶解性 药物成分提取
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黑糯米乳酸饮料研制 被引量：5
12
作者 邱树毅 张健 《食品研究与开发》 CAS 1997年第4期19-21,共3页
本文叙述对黑糯米经酶法液化和糖化制备的黑糯米汁的乳酸发酵工艺进行了研究。乳酸菌可发酵黑糯米汁制备乳酸饮料。
关键词 黑糯米 乳酸发酵 乳酸饮料 研制
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超声对固定化脂肪酶生物转化有机硅化合物的促进作用 被引量：6
13
作者 邱树毅 姚汝华 宗敏华 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1998年第5期82-87,共6页
超声作用可以促进固定化脂肪酶Ｌｉｐｏｚｙｍｅ催化有机介质中有机硅醇与脂肪酸的酯化反应。在超声频率２０ＫＨｚ时，以功率６０Ｗ作用３０秒、间歇３０秒的超声作用较为适宜。经过超声预处理后酶催化有机硅醇与脂肪酸脂化反应速率和... 超声作用可以促进固定化脂肪酶Ｌｉｐｏｚｙｍｅ催化有机介质中有机硅醇与脂肪酸的酯化反应。在超声频率２０ＫＨｚ时，以功率６０Ｗ作用３０秒、间歇３０秒的超声作用较为适宜。经过超声预处理后酶催化有机硅醇与脂肪酸脂化反应速率和转化率提高。对超声作用机理进行了探讨，超声作用对酶催化反应的促进是十分明显的。 展开更多
关键词 固定化脂肪酶 超声作用 有机硅化合物 生物转化
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液-液双水相萃取分离α-淀粉酶研究 被引量：15
14
作者 邱树毅 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第9期12-14,共3页
研究了PEG／磷酸盐双水相系统分离纯化α-淀粉酶的工艺，对PEG分子量、pH、相浓度、NaCl浓度、酶浓度等影响因素进行了研究。
关键词 液-液双水相 分离 萃取 Α-淀粉酶 PEG 磷酸盐
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钝顶螺旋藻的混合营养分批和流加培养 被引量：3
15
作者 张义明 郭祀远 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 1999年第9期85-87,共3页
在４ Ｌ小型发酵罐对钝顶螺旋藻混合营养分批和流加培养进行研究， 在混合营养流加培养中获得１０ ．２ ｇ／Ｌ 的最大细胞浓度， 这个浓度分别是混合营养分批培养的３ ．８ 倍， 光合自养分批培养的７ ．２ 倍． 而细胞产率则分别为混... 在４ Ｌ小型发酵罐对钝顶螺旋藻混合营养分批和流加培养进行研究， 在混合营养流加培养中获得１０ ．２ ｇ／Ｌ 的最大细胞浓度， 这个浓度分别是混合营养分批培养的３ ．８ 倍， 光合自养分批培养的７ ．２ 倍． 而细胞产率则分别为混合营养分批培养的２ ．８ 倍， 光合自养分批培养的４ ．９ 展开更多
关键词 钝顶 螺旋藻 混合营养 分批培养 流加培养
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钝顶螺旋藻在不同培养条件下的生长及其色素含量 被引量：4
16
作者 张义明 邱树毅 袁建平 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1998年第4期87-90,共4页
对在不同条件下培养的钝顶螺旋藻的生长及其色素的含量变化进行了研究。采用高效液相色谱法对螺旋藻中的叶黄素／玉米黄质，β－胡萝卜素及叶绿素ａ的含量进行了测定，其最高含量分别为：１．６，２．１和２１．４μｇ／ｍｇ。
关键词 钝顶螺旋藻 生长 类胡萝卜素 叶绿素 色素
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富硒酸奶生产工艺的研究 被引量：6
17
作者 汤庆莉 刘西会 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1999年第3期79-82,90,共5页
介绍富硒酸奶的生产方法，硒源的提取生产工艺和富硒酸奶生产中硒的添加量。
关键词 硒 富硒酸奶 生产工艺 酸奶 发酵
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双乙酸钠对霉菌的抑制作用 被引量：6
18
作者 曹文涛 张学俊 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1999年第3期75-78,共4页
论述了新型防霉剂双乙酸钠的性质及对常见霉菌的抑制作用；在实验研究的基础上，做了用于食品及农产品时的防霉效果的比较。
关键词 双乙酸钠 抑制作用 霉菌 防霉剂
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窖泥中己酸菌的分离纯化及产酸的初步研究 被引量：11
19
作者 曹文涛 廖忠明 《酿酒科技》 2001年第4期42-43,41,共3页
从湄潭酒厂老窖泥中分离出一株己酸菌 ,经初步鉴定与克鲁氏梭壮芽孢杆菌(Clostridiumkluyverii)的特性有所不同 ,暂将其定为MD菌。经对MD菌株产酸条件的初步研究 ,证实该菌属于兼气性厌氧菌 。
关键词 浓香型白酒 窖泥 己酸菌 分离纯化 产酸条件
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酸梅饮料提取工艺研究 被引量：3
20
作者 邓力 王修俊 +1 位作者 鲁琦 赵斌 《贵州工业大学学报（自然科学版）》 CAS 1998年第6期76-80,共5页
对酸梅饮料生产的提取工艺进行研究，发现其浸出过程符合三维平板扩散模型，得出８０℃／６ｈｒ，每１０ｍｉｎ搅拌一次的浸取工艺条件。
关键词 酸梅饮料 提取工艺 浸提 溶榨 工艺
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