引言猕猴桃(Actinidia)以维生素 C 含量高而著称。据报道,中华猕猴桃(A.chinensis)鲜果每克含 Vc1～3毫克,最高可达4.2毫克,比苹果高20～80倍,比梨高30～140倍,比柑桔高5～10倍,可溶性固形物含量为12～18%,有机酸为0.5～1.9%,糖分8～15%...引言猕猴桃(Actinidia)以维生素 C 含量高而著称。据报道,中华猕猴桃(A.chinensis)鲜果每克含 Vc1～3毫克,最高可达4.2毫克,比苹果高20～80倍,比梨高30～140倍,比柑桔高5～10倍,可溶性固形物含量为12～18%,有机酸为0.5～1.9%,糖分8～15%,此外,还有 V_B、V_P、脂肪蛋白水解酶、12种氨基酸以及钙、镁、铁、磷等人体所需营养物质.另外,猕猴桃还对某些疾病如心血管病、高血压、肝炎、食道癌等有防治及辅助的治疗作用.因此,猕猴桃以营养丰富、风味佳美、功效奇特而被誉为“果中珍品”。展开更多
文摘引言猕猴桃(Actinidia)以维生素 C 含量高而著称。据报道,中华猕猴桃(A.chinensis)鲜果每克含 Vc1～3毫克,最高可达4.2毫克,比苹果高20～80倍,比梨高30～140倍,比柑桔高5～10倍,可溶性固形物含量为12～18%,有机酸为0.5～1.9%,糖分8～15%,此外,还有 V_B、V_P、脂肪蛋白水解酶、12种氨基酸以及钙、镁、铁、磷等人体所需营养物质.另外,猕猴桃还对某些疾病如心血管病、高血压、肝炎、食道癌等有防治及辅助的治疗作用.因此,猕猴桃以营养丰富、风味佳美、功效奇特而被誉为“果中珍品”。
