期刊文献+
共找到225篇文章
< 1 2 12 >
每页显示 20 50 100
基层食品安全监管中快速检测技术的应用探索 被引量:4
1
作者 谢家艳 《中国食品工业》 2024年第4期107-109,共3页
食品安全一直是公共健康领域的重要议题。随着食品工业的快速发展和消费者对食品安全要求的提升,基层食品安全监管面临着前所未有的挑战。快速检测技术作为高效的监控工具,在确保食品安全方面较为关键。本文旨在探索快速检测技术在基层... 食品安全一直是公共健康领域的重要议题。随着食品工业的快速发展和消费者对食品安全要求的提升,基层食品安全监管面临着前所未有的挑战。快速检测技术作为高效的监控工具,在确保食品安全方面较为关键。本文旨在探索快速检测技术在基层食品安全监管中的应用,包括技术选择、监管人员培训、数据管理和跨部门协作等方面。通过对这些关键要素的细致分析,为基层食品安全监管提供实用的指导和策略,以应对日益复杂的食品安全监管环境。 展开更多
关键词 食品安全监管 快速检测 技术应用
下载PDF
紫外可见分光光度计在食品检测中的应用研究
2
作者 刘羿希 《食品安全导刊》 2024年第7期140-142,共3页
随着社会的发展和科技的进步,食品安全问题已经成为人们关注的焦点。为了确保食品的安全性,需要采取一系列的检测措施,以保障公众的健康。紫外可见分光光度计作为一种高效的分析工具,近年来在食品检测中得到了广泛的应用。基于此,本文... 随着社会的发展和科技的进步,食品安全问题已经成为人们关注的焦点。为了确保食品的安全性,需要采取一系列的检测措施,以保障公众的健康。紫外可见分光光度计作为一种高效的分析工具,近年来在食品检测中得到了广泛的应用。基于此,本文阐述紫外可见分光光度计的组成及其特点、紫外可见分光光度计在食品检测中的作用及其在食品检测中的应用。 展开更多
关键词 紫外可见分光光度计 食品 检测 应用
下载PDF
食品安全检验检测技术应用分析 被引量:1
3
作者 杨雪娇 《中国食品工业》 2024年第11期92-94,共3页
为了更好地解决食品安全问题,也为了保证我国食品加工行业的高速发展,提高食品安全检验检测技术非常有必要。基于此,本文首先论述在积极开展食品安全检验检测工作的重要价值和意义,其次分析了检测技术的问题和不足,提出了需要注意的要点... 为了更好地解决食品安全问题,也为了保证我国食品加工行业的高速发展,提高食品安全检验检测技术非常有必要。基于此,本文首先论述在积极开展食品安全检验检测工作的重要价值和意义,其次分析了检测技术的问题和不足,提出了需要注意的要点,最后论述了几种常见的食品安全检验检测技术,希望能够为相关研究提供有效参考。 展开更多
关键词 食品安全 检验技术 新形势
下载PDF
气质联用法在食品农药残留检测中的应用
4
作者 徐欢 刘双龙 《食品安全导刊》 2024年第18期144-146,共3页
在现代农业生产中,农药的广泛应用无疑对提高农作物产量、防治病虫害起到了重要作用。然而,农药不合理使用引发的农药残留问题也对食品安全构成了潜在威胁,如何准确、快速地检测食品中的农药残留成为食品安全领域亟待解决的问题。气质... 在现代农业生产中,农药的广泛应用无疑对提高农作物产量、防治病虫害起到了重要作用。然而,农药不合理使用引发的农药残留问题也对食品安全构成了潜在威胁,如何准确、快速地检测食品中的农药残留成为食品安全领域亟待解决的问题。气质联用法作为高效、灵敏的分析技术,在食品农药残留检测中发挥着日益重要的作用。基于此,本文对气质联用法在食品农药残留检测中的应用进行探讨,以期为食品安全检测工作提供有益的参考。 展开更多
关键词 气质联用法 食品农药残留检测 应用价值 应用措施
下载PDF
纳米酶构效关系及在食品检测中的应用
5
作者 颜红印 《中国食品工业》 2024年第11期116-118,共3页
纳米酶构效关系的有效利用,有助于提高食品检测的精度及效果。本文详细阐释了纳米酶构效关系,阐述了食品检测对食品安全保障的影响,积极探索纳米酶在食品检测中的创新应用策略,如对纳米酶催化性能的优化、结构设计的创新以及与其他技术... 纳米酶构效关系的有效利用,有助于提高食品检测的精度及效果。本文详细阐释了纳米酶构效关系,阐述了食品检测对食品安全保障的影响,积极探索纳米酶在食品检测中的创新应用策略,如对纳米酶催化性能的优化、结构设计的创新以及与其他技术的融合应用等,旨在提高食品检测的灵敏度和准确性。 展开更多
关键词 纳米酶构效关系 食品检测 食品安全
下载PDF
农药残留检测与化学分析在食品检验中的应用研究 被引量:3
6
作者 周莊巳 《食品界》 2023年第10期105-107,共3页
在社会经济的快速发展下,人们的消费观念也发生了变化,食品安全成为人们日常生活中比较关注的问题之一。而且,食品生产质量及安全在很大程度上关系到消费者的健康。另外,食品需求量的增加以及食品生产行业的规范化发展,也使得食品检验... 在社会经济的快速发展下,人们的消费观念也发生了变化,食品安全成为人们日常生活中比较关注的问题之一。而且,食品生产质量及安全在很大程度上关系到消费者的健康。另外,食品需求量的增加以及食品生产行业的规范化发展,也使得食品检验面临着新的挑战。因此,政府部门要加强食品行业的监管,充分利用各种食品检验技术,保障食品生产质量与安全。农药残留检测技术、化学分析都是食品检验中常用的技术手段,能够对食品中的农药残留情况和食品污染情况等进行检测,可以在食品安全检验中合理运用,以此提升食品质量,保障食品安全和消费者的健康。 展开更多
关键词 规范化发展 食品检验 食品安全检验 农药残留检测 消费观念 食品污染 质量与安全 食品质量
下载PDF
食品安全检测中化学、生物检测技术的应用研究 被引量:3
7
作者 唐丹 梁廷辉 《食品安全导刊》 2020年第9期188-188,共1页
民以食为天,食品是保证人类生命持续的能量来源,是人类生活中不可或缺的一部分。人们的生活质量不断提高,对于食品安全的关注度也越来越高。食品的安全关系着每一个人的健康,也关乎着社会安全。但目前食品行业发展迅速,许多企业对于食... 民以食为天,食品是保证人类生命持续的能量来源,是人类生活中不可或缺的一部分。人们的生活质量不断提高,对于食品安全的关注度也越来越高。食品的安全关系着每一个人的健康,也关乎着社会安全。但目前食品行业发展迅速,许多企业对于食品的安全关注度却不高,很多企业使用过多的添加剂等化学元素。针对现有的市场状态,为保证人们食品安全,本文对化学检测技术、生物检测技术在食品安全检测中的应用和方法做出研究,进而提高食品安全,保障人们健康。 展开更多
关键词 食品安全 化学技术 健康
下载PDF
高效液相色谱法对土壤中抗生素残留检测研究 被引量:1
8
作者 颜洁 张群英 《河南化工》 CAS 2023年第7期54-57,共4页
利用高效液相色谱法测定土壤中磺胺类与6种喹诺酮抗生素,方法中喹诺酮类抗生素用10%EDTA溶液、20%的氨水和乙腈溶液按比例混合后进行提取,再利用超声波进行辅助,以提高提取率;检测时以0.1%的甲酸与乙腈溶液作为流动相,平均回收率为71.8%... 利用高效液相色谱法测定土壤中磺胺类与6种喹诺酮抗生素,方法中喹诺酮类抗生素用10%EDTA溶液、20%的氨水和乙腈溶液按比例混合后进行提取,再利用超声波进行辅助,以提高提取率;检测时以0.1%的甲酸与乙腈溶液作为流动相,平均回收率为71.8%~94.3%,相对标准偏差为1.3%~15.4%。结果表明,6种抗生素的线性都比较好,在0.05~5 mg/L的浓度范围内,相关系数均>0.99。 展开更多
关键词 土壤 残留检测 喹诺酮类 磺胺类 高效液相色谱
下载PDF
食品杀菌新技术应用研究进展 被引量:4
9
作者 胡荣华 谭波 《食品安全导刊》 2023年第9期170-173,183,共5页
在现今科学技术快速发展的背景下,人们对美好生活的需求不断提高,食品安全问题随之受到广泛的重视,许多食品加工杀菌新技术应运而生,其在保证食品安全的前提下,既显著提高了杀菌效果,又保证了食品的新鲜和营养等品质。本文对新型食品杀... 在现今科学技术快速发展的背景下,人们对美好生活的需求不断提高,食品安全问题随之受到广泛的重视,许多食品加工杀菌新技术应运而生,其在保证食品安全的前提下,既显著提高了杀菌效果,又保证了食品的新鲜和营养等品质。本文对新型食品杀菌技术的应用研究进行综述,以期为各食品企业在各类产品加工过程中选择杀菌方式提供技术支持。 展开更多
关键词 食品杀菌 新技术 应用
下载PDF
QuEChERS-气相色谱-质谱联用法检测生姜中农药残留
10
作者 刘文冰 徐欢 +1 位作者 于以竹 黄旻捷 《食品安全导刊》 2024年第5期71-74,共4页
建立了QuEChERS-气相色谱-质谱联用法检测生姜中8种(丙溴磷、哒螨灵、敌敌畏、马拉硫磷、三氯杀螨醇、三唑醇、杀螟硫磷和戊菌唑)农药残留量的方法。样品加乙腈、盐析萃取包提取,净化,用气相色谱-质谱联用仪检测,采用动态多反应监测正... 建立了QuEChERS-气相色谱-质谱联用法检测生姜中8种(丙溴磷、哒螨灵、敌敌畏、马拉硫磷、三氯杀螨醇、三唑醇、杀螟硫磷和戊菌唑)农药残留量的方法。样品加乙腈、盐析萃取包提取,净化,用气相色谱-质谱联用仪检测,采用动态多反应监测正离子模式扫描,使用内标法定量。结果显示,该方法在0.05~1.00μg·mL^(-1)浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。在0.10 mg·kg^(-1)加标量下,回收率在82.6%~103.0%,相对标准偏差在0.9%~6.4%。该方法快捷、高效、准确,适用于生姜中多种农药残留的测定。 展开更多
关键词 QUECHERS 气相色谱-质谱联用法 农药残留 生姜
下载PDF
QuEChERS-HPLC-MS/MS快速测定花生中4种黄曲霉素含量的研究
11
作者 于霞 颜飞 +1 位作者 吴新文 曹俊杰 《中文科技期刊数据库(全文版)自然科学》 2024年第5期0070-0075,共6页
建立QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)快速测定花生中4种黄曲霉毒素的含量。方法样品用乙腈提取之后,使用分散固相萃取纯化管(CNW dSPE)净化,选择ACQUITYBEN C18色谱柱(1.7μM,2.1MM×100MM)分离,采集模式为多反应监测(... 建立QuEChERS-高效液相色谱串联质谱法(HPLC-MS/MS)快速测定花生中4种黄曲霉毒素的含量。方法样品用乙腈提取之后,使用分散固相萃取纯化管(CNW dSPE)净化,选择ACQUITYBEN C18色谱柱(1.7μM,2.1MM×100MM)分离,采集模式为多反应监测(MRM),外标法定量。结果 4种待测物在范围内线性关系良好,相关系数(R)在0.995~0.999,检出限(LOD)为0.01~0.05mg/kg定量限(LOQ)为0.02~0.5mg/kg,低、中、高3个添加水平的回收率为74.50%~109.00%,相对标准偏差(RSD)为0.25%~3.55%。结论该方法净化效果良好,具有前处理操作简便、快速、高效、准确等优点,可适用于花生中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的检测。 展开更多
关键词 QUECHERS 分散固相萃取 HPLC-MS/MS 花生 黄曲QuEChERS-HPLC-MS/MS RAPID
下载PDF
QuEChERS-EMR-GC/MS测定鱼肉制品中N-二甲基亚硝胺含量的方法学研究
12
作者 张洁 董榕贵 《贵州科学》 2024年第4期71-75,共5页
目的:建立一种QuEChERS-EMR结合气相色谱串联质谱技术快速分析鱼肉制品中N-二甲基亚硝胺的方法。方法:样品加入内标,采用乙腈提取,经QuEChERS-EMR净化,VF-WaxMS(60 m×0.25 mm×0.25μm)色谱柱分离,在单离子检测(SIM)扫描,内标... 目的:建立一种QuEChERS-EMR结合气相色谱串联质谱技术快速分析鱼肉制品中N-二甲基亚硝胺的方法。方法:样品加入内标,采用乙腈提取,经QuEChERS-EMR净化,VF-WaxMS(60 m×0.25 mm×0.25μm)色谱柱分离,在单离子检测(SIM)扫描,内标法定量。结果:N-二甲基亚硝胺在2.0~50.0 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数r为0.9994,方法检出限为1.0μg/kg,方法定量限为3.3μg/kg,添加浓度水平分别为4.0μg/kg、20μg/kg、40μg/kg时,测定回收率在83.1%~104.3%之间,相对标准偏差在3.3%~6.1%之间。鱼肉基质对N-二甲基亚硝胺的基质效应为7.5%,表现为弱基质效应,可以忽略。结论:该方法操作简便,经济高效,环保,准确度高和重复性好,以及基质效应弱,适用于鱼肉制品中N-二甲基亚硝胺的测定。 展开更多
关键词 QuEChERS-EMR N-二甲基亚硝胺 鱼肉制品 气相色谱串联质谱
下载PDF
冰片在内电极银浆中的应用研究
13
作者 蒙兵兵 陈迪勇 王艳娇 《河南化工》 CAS 2023年第7期13-16,21,共5页
将冰片用于松油醇-二乙二醇丁醚溶剂体系的内电极银浆中,对银浆拉丝、黏度、印刷、烧成电阻性能进行了测试。实验得出,加入冰片后可起到增加内电极银浆的流平性,延长浆料的保存时间,改善浆料气味等效果,优化了内电极银浆的性能和感官。
关键词 冰片 松油醇 电子浆料
下载PDF
豆芽中药物残留检测方法研究进展
14
作者 于以竹 李平 《食品安全导刊》 2023年第9期145-148,共4页
近年来,“问题豆芽”事件屡屡发生,豆芽中药物残留检测有待加强。基于此,本文介绍了豆芽中药物残留的种类、作用及危害,综述了豆芽中药物残留检测的高效液相色谱法、气相色谱法、液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法等方法的应用现状,以... 近年来,“问题豆芽”事件屡屡发生,豆芽中药物残留检测有待加强。基于此,本文介绍了豆芽中药物残留的种类、作用及危害,综述了豆芽中药物残留检测的高效液相色谱法、气相色谱法、液相色谱-质谱法、气相色谱-质谱法等方法的应用现状,以供参考。 展开更多
关键词 豆芽 药物残留 检测方法
下载PDF
高通量测序技术在食品微生物检测中的应用 被引量:8
15
作者 杨光萍 《食品安全导刊》 2022年第30期182-185,共4页
高通量测序技术有着传统食品微生物检测方法无可比拟的优势,其在食品微生物检测中的重要性日益凸显。本文通过综述高通量测序技术的发展及其在发酵食品微生物、非发酵食品微生物以及食品微生物污染检测中的应用,探讨食品生产、储运等过... 高通量测序技术有着传统食品微生物检测方法无可比拟的优势,其在食品微生物检测中的重要性日益凸显。本文通过综述高通量测序技术的发展及其在发酵食品微生物、非发酵食品微生物以及食品微生物污染检测中的应用,探讨食品生产、储运等过程中的食品微生物安全问题,以期为食品微生物检测技术的提升提供更多新思路。 展开更多
关键词 食品微生物 高通量测序 发酵 致病菌 食品安全
下载PDF
食品检测中色谱分析技术的应用 被引量:2
16
作者 周人材 《中国食品工业》 2021年第1期54-55,共2页
在人们生活水平不断进步的今天,各种果蔬成为了日常生活中常见的食材,然而一些生产者和加工方为了获取更大的利益,会在生产加工过程中违规使用化学添加剂,威胁了消费者的健康,引起人们对食品安全问题的高度重视。由于食品种类多、数量大... 在人们生活水平不断进步的今天,各种果蔬成为了日常生活中常见的食材,然而一些生产者和加工方为了获取更大的利益,会在生产加工过程中违规使用化学添加剂,威胁了消费者的健康,引起人们对食品安全问题的高度重视。由于食品种类多、数量大,传统检测方法的准确性已无法得到保障。随着色谱分析技术的出现,检测灵活度提升,检测结果也更加准确,可以有效保证食品安全。本文从色谱分析技术概述入手,探讨如何在食品检测中应用色谱分析技术,希望可以为同业人士提供参考。 展开更多
关键词 食品检测 色谱分析技术 应用
下载PDF
超声波技术在食品检测中的应用探究 被引量:1
17
作者 张贵川 《食品安全导刊》 2021年第23期116-116,118,共2页
随着经济的发展,食品行业也在不断进步,食品竞争越发激烈。食品企业若想在市场竞争中占据一席之地,则需要加大研发力度,优化食品质量,节省生产食品的成本,加强核心竞争力。同时也要实施食品安全检测,其中,超声波技术有着检测效率快、操... 随着经济的发展,食品行业也在不断进步,食品竞争越发激烈。食品企业若想在市场竞争中占据一席之地,则需要加大研发力度,优化食品质量,节省生产食品的成本,加强核心竞争力。同时也要实施食品安全检测,其中,超声波技术有着检测效率快、操作方便等优势,本文主要阐述其在食品检测中的应用及其相关讨论,仅供参考。 展开更多
关键词 超声波技术 食品检测 应用探究
下载PDF
基于ICP-MS技术同时测定大米中几种元素的检测方法研究
18
作者 罗琼 《现代食品》 2022年第8期183-186,共4页
本实验通过建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测定大米中几种元素的含量,探索一种在相同条件下同时测定大米中几种不同元素的实验方法。实验结果表明,标准曲线相关系数R为0.99... 本实验通过建立微波消解-电感耦合等离子体质谱法(Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry,ICP-MS)测定大米中几种元素的含量,探索一种在相同条件下同时测定大米中几种不同元素的实验方法。实验结果表明,标准曲线相关系数R为0.9998~1.0000,检出限为0.01345~0.84410 ng·mL^(-1),RSD均小于5%,回收率在82.25%~102.40%。表明该方法具有线性良好、检出限低、灵敏度高、精密度高、重现性好以及操作简单等优点,适用于同时测定大米中几种元素的含量。 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 大米 检测方法 微量元素 常量元素
下载PDF
热分析和红外光谱分析技术在煤化学中的应用研究
19
作者 孙松 《中国科技期刊数据库 工业A》 2022年第4期210-213,共4页
目前,煤为全球内最为重要的能源物质之一,随着应用范围的增多,煤也形成了较大的工业产业体系,全球煤能源的消费比例也越来也大。而煤化学属于煤科学的分支,研究方向较广,包括煤的生成、结构、性质、转化、利用等多个方面。因此,在煤化... 目前,煤为全球内最为重要的能源物质之一,随着应用范围的增多,煤也形成了较大的工业产业体系,全球煤能源的消费比例也越来也大。而煤化学属于煤科学的分支,研究方向较广,包括煤的生成、结构、性质、转化、利用等多个方面。因此,在煤化学的研究中,相关的分析技术也尤为重要,将对煤化学的发展提供重要的指导方向。本文将重点从热分析与红外光谱分析技术方面进行研究,旨在探索其技术对煤化学应用的价值。 展开更多
关键词 热分析技术 红外光谱分析技术 煤化学 应用
下载PDF
实时荧光定量PCR检测肉制品中牛源性成分及其含量
20
作者 谭波 杨春萍 刘小玲 《福建农业科技》 CAS 2023年第10期6-14,共9页
建立一种快速、高效、准确且低成本的肉制品中牛源性成分鉴定及量化检测方法。以细胞核单拷贝基因bosPDE为目的基因,LcoR为内参基因分别合成引物及探针,优化反应条件,评价该方法的特异性和灵敏度。采用实时荧光PCR相对定量法,以△Ct值与... 建立一种快速、高效、准确且低成本的肉制品中牛源性成分鉴定及量化检测方法。以细胞核单拷贝基因bosPDE为目的基因,LcoR为内参基因分别合成引物及探针,优化反应条件,评价该方法的特异性和灵敏度。采用实时荧光PCR相对定量法,以△Ct值与2^(△△Ct)值线性模型分别建立回归曲线,通过人工模拟混合牛肉样品对方法准确性评估。结果表明:目的基因bosPDE引物仅对牛肉DNA进行扩增,具有特异性,对牛肉DNA扩增的灵敏度可达0.01 ng·μL^(-1)。以△Ct值与2^(△△Ct)值为定量指标的回归曲线分别为y=-3.096 5x+8.479 7(R~2=0.998)、y=0.712 2x+3.050 4(R~2=0.988 7)。两个方法检测35%~90%牛肉含量的人工模拟混合牛肉样品的回收率为分别为94.30%~102.52%、98.55%~106.30%。将两种定量方法进行数均处理,回收率的偏差减少。本研究建立的实时荧光定量PCR方法能够准确对肉制品中的牛源性成分进行定性,并可用于牛肉掺伪制品中的牛肉相对定量分析,对鉴别肉制品掺假以及量化牛肉制品成分含量具有重要参考价值。 展开更多
关键词 肉制品 牛源性成分 实时荧光定量PCR 相对定量
下载PDF
上一页 1 2 12 下一页 到第
使用帮助 返回顶部