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一种新基酒物流方式及其在贵州茅台酒股份有限公司应用效果分析
1
作者 胡启方 《科技风》 2014年第10期121-122,共2页
本文在分析贵州茅台酒股份有限公司原有基酒物流的基础上,针对传统基酒物流存在的不足,在确保茅台酒质量的前提下,试验新型基酒物流系统,以代替传统基酒物流,达到降低工作劳动强度,提高工作效率,减少运输过程中酒损的目的。本文所试验... 本文在分析贵州茅台酒股份有限公司原有基酒物流的基础上,针对传统基酒物流存在的不足,在确保茅台酒质量的前提下,试验新型基酒物流系统,以代替传统基酒物流,达到降低工作劳动强度,提高工作效率,减少运输过程中酒损的目的。本文所试验基酒物流系统主要包括制酒车间收酒系统、平板车酒箱系统、酒库库房收酒系统等三部分组成。 展开更多
关键词 茅台酒 基酒物流 酒损
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以质求存，继承创新——贵州茅台酒股份有限公司
2
《品质》 2007年第10期49-54,共6页
贵州茅台酒股份有限公司把“酿造高品位的生活”作为企业的经营理念，把“以质求存，以人为本，恪守诚信，继承创新”作为核心价值观，把“有机茅台，人文茅台，科技茅台，世界最好的蒸馏酒”作为产品定位，把“以健康的品质和深厚的文... 贵州茅台酒股份有限公司把“酿造高品位的生活”作为企业的经营理念，把“以质求存，以人为本，恪守诚信，继承创新”作为核心价值观，把“有机茅台，人文茅台，科技茅台，世界最好的蒸馏酒”作为产品定位，把“以健康的品质和深厚的文化打造最具价值和最具国际影响力的白酒企业”作为企业愿景。 展开更多
关键词 贵州茅台酒股份有限公司 继承创新 核心价值观 企业愿景 国际影响力 经营理念 以人为本 产品定位
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茅台酒业对贵州区域的影响 被引量：1
3
作者 张枫林 《区域治理》 2018年第22期277-277,共1页
茅台是我国国酒品牌的故乡,茅台的现代化与绿色化发展对于其未来十分重要.本文就茅台近些年生态发展的投入进行简要探讨,对茅台现在发展的美好形式进行分析,茅台的山水文化建设取得了一定进展,通过本文对美丽茅台的发展介绍与展望.
关键词 茅台 绿色发展 山水 美丽
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基于SOA架构的RFID技术在贵州茅台创新型防伪溯源系统中整合优化的研究与实践 被引量：1
4
作者 袁湘波 龚洪权 胡川 《电子制作》 2015年第2Z期230-,共1页
信息技术、生物技术、新材料技术、新能源技术和现代管理技术等向传统产业渗透,RFID技术作为把物理世界与现有的IT系统联系起来的桥梁,可以将企业的生产,供应系统与企业的IT系统有效的整合在一起,能极大的提高企业的工作效率,增强企业... 信息技术、生物技术、新材料技术、新能源技术和现代管理技术等向传统产业渗透,RFID技术作为把物理世界与现有的IT系统联系起来的桥梁,可以将企业的生产,供应系统与企业的IT系统有效的整合在一起,能极大的提高企业的工作效率,增强企业的竞争力。本文对SOA架构与RFID技术进行研究,重点分析了通过SOA架构与RFID技术对贵州茅台现有系统进行的整合优化。 展开更多
关键词 SOA RFID 系统整合
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论贵州省生态环境治理——以茅台酒业维护赤水河流域为例
5
作者 张枫林 《区域治理》 2018年第23期79-79,共1页
今年“两会”习近平总书记在参加贵州代表团审议时提出:绿水青山和金山银山决不是对立的,关键在人,关键在思路.总书记的讲话,给我们最大的启示,就是一定要保护好茅台的生态环境,因为环境也是我们的核心竞争力之一.没有环境,就没有茅台.
关键词 茅台 绿色发展 山水 美丽
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基于UHPLC-MS技术分析贵州红、白酸汤代谢物差异
6
作者 唐佳代 赵益梅 +2 位作者 谢艺 冉光耀 张芮瑞 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第10期122-126,共5页
以贵州红酸汤、白酸汤为研究对象,基于超高效液相色谱-质谱(UHPLC-MS)非靶向代谢组学技术分析分析贵州红、白酸汤中代谢产物差异,并对其进行主成分分析(PCA)及正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA),以变量投影重要性(VIP)值>1结合t检验P... 以贵州红酸汤、白酸汤为研究对象,基于超高效液相色谱-质谱(UHPLC-MS)非靶向代谢组学技术分析分析贵州红、白酸汤中代谢产物差异,并对其进行主成分分析(PCA)及正交偏最小二乘-判别分析(OPLS-DA),以变量投影重要性(VIP)值>1结合t检验P值<0.05为标准筛选差异显著代谢物,并进行代谢通路分析。结果表明,酸汤样品中共注释到2 929个代谢物,正离子模式差异显著代谢物数为1 223种,负离子模式差异显著代谢物数为1 173种。差异显著代谢物在Super Class分类上,脂类化合物占14.96%,有机酸及其衍生物占8.5%,有机杂环化合物占6.87%,苯环类化合物占4.17%,有机氧化合物占3.52%,苯基丙酸类和聚酮类化合物占2.7%。根据京都基因与基因组百科全书(KEGG)代谢通路富集分析,差异显著代谢物主要富集在正离子模式下的莽草酸途径生物碱的生物合成、血清素能突触通路和负离子模式下组氨酸和嘌呤的生物碱生物合成通路,其中显著差异代谢物主要为生物碱、酚类和黄酮类物质。 展开更多
关键词 酸汤 非靶向代谢组学 差异代谢物 通路分析
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茅台科技大楼的电气节能设计优化方案
7
作者 郑远 《中国建筑金属结构》 2023年第6期117-119,共3页
为了达成现代建筑工程电气设计中的节能目标,本文基于茅台科技大楼项目的实际案例,通过简单分析工程项目的基本情况,分析了建筑工程电气设计节能的基本原则,提出建筑工程电气设计节能的基本策略。本次研究结果表明,建筑电气节能设计需... 为了达成现代建筑工程电气设计中的节能目标,本文基于茅台科技大楼项目的实际案例,通过简单分析工程项目的基本情况,分析了建筑工程电气设计节能的基本原则,提出建筑工程电气设计节能的基本策略。本次研究结果表明,建筑电气节能设计需要从变压器、配电线路、无功补偿装置、绿色照明、暖通系统等多个角度入手进行节能设计,降低工程电气系统的运行能耗。 展开更多
关键词 现代建筑工程 电气设计 节能策略
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茅台酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量的测定 被引量：16
8
作者 王兴东 牟明月 +3 位作者 任雅奇 许志玲 张前军 周清娣 《中国酿造》 CAS 北大核心 2015年第10期86-90,共5页
建立酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量测定方法.以槲皮素为对照品,采用紫外分光光度法测定酱香型酒糟中总黄酮含量;以没食子酸为对照品,用Folin-Ciocateu比色法测定酒糟中总多酚含量,并对其测定条件进行了优化.结果表明,Folin-Ciocalteu... 建立酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量测定方法.以槲皮素为对照品,采用紫外分光光度法测定酱香型酒糟中总黄酮含量;以没食子酸为对照品,用Folin-Ciocateu比色法测定酒糟中总多酚含量,并对其测定条件进行了优化.结果表明,Folin-Ciocalteu比色法最优的测定条件为：加入Folin-Ciocalteu试剂2.5mL、10％ Na2CO3溶液4mL,在室温下显色80 min.槲皮素和没食子酸质量浓度分别在0.0210-0.1050 g/L（R^2=0.997 6）和0.0005-0.0057 g/L（R^2=0.9997）范围内与吸光度值线性关系良好,平均回收率分别为99.12％、99.82％,相对标准偏差（RSD）分别为0.61％、0.33％;茅台酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量分别为20.40 mg/g和4.78 mg/g.此方法操作简单,稳定性以及重复性良好,结果准确可靠,适用于酱香型酒糟总黄酮和总多酚含量的测定. 展开更多
关键词 酱香型酒糟 总黄酮 总多酚 紫外分光光度法 福林-酚法
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茅台酒大曲中抗氧化物质的分离及活性研究 被引量：3
9
作者 周贤 王昌禄 +3 位作者 张民 陈勉华 郭坤亮 季克良 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第z1期10-12,共3页
从“神舟”五号飞船搭载前后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定了其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(p<0.01)清除羟自由基... 从“神舟”五号飞船搭载前后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定了其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(p<0.01)清除羟自由基的能力,太空搭载前抗氧化能力显著(p<0.05)高于搭载后;同一红曲霉中酸性组分抗氧化能力显著(p<0.05)强于中性组分。 展开更多
关键词 POV 羟自由基 红曲霉 抗氧化活性 提取
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茅台酒大曲中红曲霉产生抗氧化物质活性的研究 被引量：4
10
作者 周贤 王昌禄 +3 位作者 张民 陈勉华 郭坤亮 季克良 《生物技术通报》 CAS CSCD 2006年第1期82-84,共3页
从“神舟”五号飞船搭载前、后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(P<0.01)清除羟自由基... 从“神舟”五号飞船搭载前、后的茅台酒大曲中各分离出一株红曲霉(MWG-106、MWGS-98),采用邻菲罗啉-Fe2+氧化法和分光光度法测定其代谢产物的抗氧化活性。结果表明:太空搭载前、后红曲霉代谢产物均具有极显著的(P<0.01)清除羟自由基的能力,太空搭载前(MWG-106代谢产物的抗氧化能力显著(P<0.05)高于搭载后;同一红曲霉中酸性组分抗氧化能力显著(P<0.05)强于中性组分。 展开更多
关键词 POV 羟自由基 红曲霉 抗氧化活性 提取
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不同铁矿物对酱香型白酒封窖泥厌氧消化的影响
11
作者 杨亚飞 陈贺振 +5 位作者 周建国 高小旭 陈笔 杨帆 王岩 王莉 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期88-93,共6页
通过向废弃窖泥厌氧消化系统中分别添加强氧化性的水铁矿和弱氧化性但有导电性的磁铁矿,考察Fe(Ⅱ)、有机物、微生物群落结构等的变化,探究不同类型Fe(Ⅲ)矿物对窖泥厌氧消化的影响。结果表明,水铁矿组富集铁还原菌,Fe(Ⅱ)含量第12天迅... 通过向废弃窖泥厌氧消化系统中分别添加强氧化性的水铁矿和弱氧化性但有导电性的磁铁矿,考察Fe(Ⅱ)、有机物、微生物群落结构等的变化,探究不同类型Fe(Ⅲ)矿物对窖泥厌氧消化的影响。结果表明,水铁矿组富集铁还原菌,Fe(Ⅱ)含量第12天迅速增加至900 mg/L,表明水铁矿发生了异化铁还原。磁铁矿组与对照组中Fe(Ⅱ)含量几乎一致,说明磁铁矿没有发生异化铁还原。水铁矿组和磁铁矿组中COD去除量分别比空白组增加了16.1%和4.9%,表明水铁矿和磁铁矿均促进了有机物的去除。磁铁矿组富集了Geobacter和Methanosarcina,促进了直接种间电子传递(DIET),增加了23.4%的甲烷产量,而水铁矿抑制甲烷化,降低了32.2%的甲烷产量。 展开更多
关键词 厌氧消化 Fe(Ⅲ)矿物 直接种间电子传递 异化铁还原
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构建“山水林土河微”生命共同体促进酿酒行业高质量发展的思考与实践
12
作者 丁雄军 王莉 +1 位作者 魏源 苏海磊 《资源与产业》 2024年第1期124-132,共9页
论文在坚持“山水林田湖草沙”生命共同体理念的基础上,充分结合区域特征和酿酒行业特点,创新性的将微生物纳入“山水林田湖草沙”生命共同体中,提出构建“山水林土河微”生命共同体的理念。构建“山水林土河微”的基本路径是“增水—... 论文在坚持“山水林田湖草沙”生命共同体理念的基础上,充分结合区域特征和酿酒行业特点,创新性的将微生物纳入“山水林田湖草沙”生命共同体中,提出构建“山水林土河微”生命共同体的理念。构建“山水林土河微”的基本路径是“增水—提气—保土—护微—维护生态系统平衡”。具体措施:1)在源头区创建基于赤水河水生态健康的茅台水循环模式;2)针对源头区的生态系统构建完善的防范治理维护体系;3)充分保护酿造区以及重要功能区的土壤资源,健全核心区生态屏障;4)加强核心区微生物检测及基础研究,严格控制外源性微生物;5)开展核心区微生态环境承载研究,全面加强生产环境污染防治,全方位、立体化保护“山水林土河微”生态体系平衡,增强产区生态系统稳定性。论文基于“山水林土河微”生命共同体的理念,调查分析茅台酿酒核心区生态治理现状及存在问题,谋划实施路径和分区方案,提出了5大专项87项具体措施的保护修复工程,全面推动白酒行业和赤水河流域系统性生态保护修复工作。该研究是对“山水林田湖草沙”生命共同体理念的有益探索和实践,有助于打造白酒行业生态环保标杆企业,为推动整个行业高水平环境保护与高质量发展提供借鉴和参考。 展开更多
关键词 生命共同体 山水林土河微 酿酒行业 高质量发展
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茅台酱香型酒糟和酒曲脂溶性成分及抗菌活性研究 被引量：1
13
作者 王兴东 牟明月 +3 位作者 康文艺 张前军 周清娣 卫钢 《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第12期44-47,共4页
采用气相色谱-质谱(GC-MS)技术对茅台酱香型酒糟与酒曲石油醚萃取部分的脂溶性成分进行分析,通过K-B纸片法评价茅台酱香型酒糟与酒曲脂溶性成分的体外抑菌活性。结果表明,从茅台酱香型酒糟与酒曲的脂溶性成分中分别鉴定出18种化合物,占... 采用气相色谱-质谱(GC-MS)技术对茅台酱香型酒糟与酒曲石油醚萃取部分的脂溶性成分进行分析,通过K-B纸片法评价茅台酱香型酒糟与酒曲脂溶性成分的体外抑菌活性。结果表明,从茅台酱香型酒糟与酒曲的脂溶性成分中分别鉴定出18种化合物,占总峰面积的100%。其中烷烃类(50.19%)、酯类(49.58%)为茅台镇酒糟主要脂溶性成分类型,茅台镇酒曲脂溶性成分主要为烷烃类化合物(95.79%)。抑菌实验表明,茅台酱香型酒曲石油醚提取物对金黄色葡萄球菌(SA)、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)和产超广谱β-内酰胺酶的金黄色葡萄球菌(ESBLs-SA)均有抑制作用,其中对MRSA抑制作用最好,抑菌圈直径为8 mm。 展开更多
关键词 酱香型酒糟 酱香型酒曲 脂溶性成分 气相色谱-质谱法 抑菌活性
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茅台酒酿酒极端环境与极端酿酒微生物 被引量：23
14
作者 黄永光 黄旭 黄平 《酿酒科技》 北大核心 2006年第12期47-50,共4页
茅台酒独特的极端高温制曲、高温堆积发酵、高温厌氧发酵等酿酒环境长期对酿酒微生物进行驯化,各种微生物经过遗传、变异、消长和衍化等微生物群落的演替,促成了酿酒微生态环境中丰富的耐高温、耐高酸和耐高酒度等极端微生物的富集。茅... 茅台酒独特的极端高温制曲、高温堆积发酵、高温厌氧发酵等酿酒环境长期对酿酒微生物进行驯化,各种微生物经过遗传、变异、消长和衍化等微生物群落的演替,促成了酿酒微生态环境中丰富的耐高温、耐高酸和耐高酒度等极端微生物的富集。茅台酒酿造过程中极端酿酒微生物代谢产生多种热稳定性的酶,如淀粉酶、蛋白酶、糖化酶、纤维素酶、葡萄糖甘酶、木聚糖酶、参与氧化还原反应的各种脱氢酶、磷酸烯醇丙酮酸激酶及DNA聚合酶等。各极端酿酒微生物及其代谢产生的酶系在发酵过程产生了茅台酒独特的酒体成分,赋予了茅台酒独特的风格和完美的品质。 展开更多
关键词 茅台酒 酿酒极端环境 极端微生物 极端微生物酶
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旋转除草工作部件控制系统设计
15
作者 赵进 武艳平 +1 位作者 彭兴贤 何培祥 《中南农业科技》 2024年第4期78-81,共4页
国内适用于丘陵高粱地的除草机械较少,难以满足丘陵地区对除草的需求,丘陵山区机械化除草作业进程缓慢。研究设计一种新型高粱地除草机避苗装置及其控制系统,根据避苗传感器反馈的电压模拟量信号,经过A/D转换,采用PID控制算法,计算驱动... 国内适用于丘陵高粱地的除草机械较少,难以满足丘陵地区对除草的需求,丘陵山区机械化除草作业进程缓慢。研究设计一种新型高粱地除草机避苗装置及其控制系统,根据避苗传感器反馈的电压模拟量信号,经过A/D转换,采用PID控制算法,计算驱动避苗电机所需的参数,使其除草时避苗且不伤苗,解决了西南丘陵地区机械化除草过程中的误伤问题,为旋转式高粱地除草机械自动化除草提供基础,对促进丘陵山区农业机械化进程具有重要意义。 展开更多
关键词 旋转式除草机 避苗装置 植株探杆 控制系统
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贵州省轻工科技信息资源共享服务平台建设 被引量：2
16
作者 贺明 胡安江 +1 位作者 孙兴 范勇 《科技情报开发与经济》 2008年第22期59-61,共3页
论述了建设贵州省轻工科技信息资源共享服务平台的意义,阐述了其建设目标、支撑体系及服务功能。
关键词 轻工科技信息资源共享服务平台 国家创新体系 贵州省
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茅台水源功能区次生林分林窗边缘效应及林窗大小研究 被引量：4
17
作者 李飒 张玉武 +2 位作者 刘藜 王华斌 喻理飞 《贵州科学》 2012年第4期63-69,共7页
采用林窗边缘效应测定的方法,对茅台水源功能区次生林分林窗,开展边缘效应及林窗大小关系研究。共调查23个林窗,面积分布在75～300m2。通过对不同大小林窗中树种多样性、边缘效应强度研究,揭示了随着面积的增大,林窗树种的多样性和均匀... 采用林窗边缘效应测定的方法,对茅台水源功能区次生林分林窗,开展边缘效应及林窗大小关系研究。共调查23个林窗,面积分布在75～300m2。通过对不同大小林窗中树种多样性、边缘效应强度研究,揭示了随着面积的增大,林窗树种的多样性和均匀度增加,优势度降低,其边缘效应在小范围内波动的规律。根据边缘效应起伏的波谷值,将林窗划分成4个大小等级:<100m2、100～150m2、150～240m2、>240m2。各等级的树种多样性、边缘效应强度不同,其中150～240m2处,边缘效应强度最强,其次为>240m2。 展开更多
关键词 边缘效应 林窗大小 次生林 茅台水源功能区
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白酒中健康因子2,3,5,6-四甲基吡嗪形成机理的研究进展
18
作者 胡智慧 陈方 +3 位作者 郭雪峰 赵腾飞 罗贞标 吴德光 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第1期27-33,共7页
2,3,5,6-四甲基吡嗪(TTMP)是我国中药川芎的主要活性成分,具有疏风止痛、理气、活血化瘀、治疗心脑血管疾病等多种药理作用。TTMP已在酱香型、芝麻香型等白酒中检测到,并成为白酒中健康因子之一。如何在不影响白酒风味的同时增加TTMP的... 2,3,5,6-四甲基吡嗪(TTMP)是我国中药川芎的主要活性成分,具有疏风止痛、理气、活血化瘀、治疗心脑血管疾病等多种药理作用。TTMP已在酱香型、芝麻香型等白酒中检测到,并成为白酒中健康因子之一。如何在不影响白酒风味的同时增加TTMP的含量,这将是白酒提质的有效手段,而探索其形成机理及影响因素又是重中之重。该文主要回顾了近几年探索TTMP形成机理所取得的成就,总结了微生物合成TTMP主要分为合成中间代谢产物,后经化学反应合成TTMP两个阶段,其中限制TTMP合成量主要以化学反应合成为主。该文针对其存在合成效率低等问题,阐述了微生物高产菌株筛选、改造代谢通路、优化发酵条件等解决措施,并提出以高效的“酶法合成”替换低效的“化学反应合成”的想法及异源构建微生物从头合成TTMP的策略,为进一步完善TTMP形成机理提供支持,进而对白酒提质增效及引领“健康白酒”的理念具有重要的意义。 展开更多
关键词 白酒 健康因子 2 3 5 6-四甲基吡嗪 形成机理
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脉冲气动勾调搅拌系统在酱香型白酒中的应用研究
19
作者 赵进 彭兴贤 +3 位作者 王佳顺 洪微逊 周川 李之郁 《酿酒科技》 2024年第4期79-83,共5页
酱香型白酒勾调是把不同典型体(酱香、醇甜、窖底香)的基酒相互混合,并搅拌达到混合均匀的过程。搅拌方式对酒液品质与生产效率至关重要。本文基于脉冲气动勾调搅拌系统在酱香型白酒中的应用,介绍了脉冲气动勾调搅拌系统的工作原理,用... 酱香型白酒勾调是把不同典型体(酱香、醇甜、窖底香)的基酒相互混合,并搅拌达到混合均匀的过程。搅拌方式对酒液品质与生产效率至关重要。本文基于脉冲气动勾调搅拌系统在酱香型白酒中的应用,介绍了脉冲气动勾调搅拌系统的工作原理,用牛顿内摩擦定律对酒液流动特性进行了分析,同时对酒液搅拌过程中气泡形成经历的两个阶段气泡膨胀与脱离进行了流体力学分析。应用测试表明,脉冲气动勾调搅拌系统可以在30 min左右将不同典型体的基酒混合均匀,避免勾调过程中白酒的挥发损失、节约能源、缩短生产时间。因此,该技术在白酒生产中具有广泛应用前景和重要的经济价值。 展开更多
关键词 脉冲气动 勾调系统 酱香型白酒
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茅台酱香型酒曲中黄酮、多酚含量的测定
20
作者 王兴东 牟明月 +5 位作者 杨毓溥 杨承月 李梦洁 张前军 周清娣 卫钢 《酿酒科技》 2016年第3期115-118,共4页
建立酱香型酒曲中总黄酮、多酚含量测定方法。以槲皮素为对照品,采用紫外分光光度法测定茅台酱香型酒曲中总黄酮含量;以没食子酸为对照品,用Folin-Ciocateau比色法测定酒曲中多酚含量。结果表明,槲皮素及没食子酸对照品分别在浓度0.0210... 建立酱香型酒曲中总黄酮、多酚含量测定方法。以槲皮素为对照品,采用紫外分光光度法测定茅台酱香型酒曲中总黄酮含量;以没食子酸为对照品,用Folin-Ciocateau比色法测定酒曲中多酚含量。结果表明,槲皮素及没食子酸对照品分别在浓度0.0210~0.1050 g/L（r=0.9976）和0.00051~0.00565 g/L（r=0.9997）范围内与吸光度呈良好线性关系,茅台酱香型酒曲中黄酮和多酚含量分别为9.70 mg/g和1.84 mg/g。此方法简便易行,重现性好,结果稳定、准确,适用于酱香型酒曲总黄酮和多酚的定量测定。 展开更多
关键词 酱香型酒曲 黄酮 多酚 分光光度法 Folin-Ciocateau法
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