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1
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应用型本科食品专业导师制教改探索与实践——以郑州科技学院食品专业为例 |
张杰
孔欣欣
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《食品工程》
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2021 |
5
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2
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食品中甲醛含量的快速检测方法研究进展 |
张永芳
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《农产品加工》
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2024 |
1
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3
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气相离子迁移谱技术在谷物食品中的应用研究进展 |
胡航伟
程晶晶
谢亚敏
崔建涛
游新侠
袁惠萍
刘云国
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《食品安全质量检测学报》
CAS
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2024 |
5
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4
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“食品安全与快速检验技术”课程思政探索与实践 |
王彦花
张杰
张永芳
何晓勇
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《食品工程》
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2024 |
0 |
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5
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新型食品添加剂在食品加工中的应用与安全性评估 |
孟春玲
孟庆虹
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《食品界》
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2024 |
2
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6
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专创融合背景下“食品化学”课程实践教学的完善 |
孟亚萍
赵丹
张慧敏
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《粮油科学与工程》
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2024 |
2
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7
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新工科理念下食品质量与安全专业人才培养模式的探讨 |
朱玲
崔建涛
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《食品工程》
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2024 |
2
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8
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天然食品添加剂在食品保鲜中的应用与效果 |
刘晓慧
韩文梅
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《中国食品》
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2024 |
1
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9
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新工科背景下食品类仪器分析课程教学改革与实践 |
张芳
李晓雷
许冰洁
郭楠楠
张楠楠
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《现代食品》
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2024 |
0 |
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10
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食品中叶酸含量快速检测技术研究进展 |
徐娜
朱慧丹
张杰
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《食品工程》
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2024 |
0 |
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11
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食品工程专业课程思政教学路径探究 |
程园园
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《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》
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2023 |
0 |
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12
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大蒜抽薹过程力学分析及抽薹定位钩改进对抽薹效果的影响 |
王崇华
马瑞亮
崇峻
贾庆超
段新华
刘轶群
何永涛
陈世昌
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《中国瓜菜》
北大核心
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2025 |
0 |
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13
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模糊数学综合评价结合响应面法优化蓝莓怀山药风味发酵乳发酵工艺 |
张永芳
张杰
朱玲
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《中国酿造》
北大核心
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2025 |
0 |
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14
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不同干燥方式山药粉对希腊式酸奶冷藏中品质及抗氧化活性的影响 |
马荣琨
张中义
程上珍
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
0 |
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15
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一种基于Flory-Huggins理论的等温吸附模型——用于分析小麦粉的水分吸附 |
李望铭
马荣琨
贾庆超
徐娜
孔欣欣
魏笑笑
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2025 |
0 |
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16
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流动注射化学发光法测定油炸食品中的丙烯酰胺 |
高向阳
赵琛
游新侠
王莹莹
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2013 |
9
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17
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山楂水提物制备泡腾片工艺优化及抗氧化活性研究 |
李晓
孔欣欣
王成
郭楠楠
潘道东
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《包装与食品机械》
北大核心
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2025 |
0 |
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18
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淀粉基番茄红素复合物的消化及释放特性研究 |
孙世东
孔欣欣
孟凯丽
赵文红
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《核农学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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19
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食品“新工科”应用型人才产教融合培养模式探讨 |
孔欣欣
郭楠楠
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《农产品加工》
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2020 |
15
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20
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新工科背景下食品工艺课程群建设探索 |
孔欣欣
王莹莹
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《农产品加工》
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2019 |
24
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