-
题名十堰市7个油橄榄主栽品种果实品质综合评价
- 1
-
-
作者
姜德志
王瑞文
杜拾平
王洪涛
韩士斌
-
机构
湖北省林业科学研究院
十堰市郧阳区林业科学研究所
郧阳区林业管护中心
-
出处
《经济林研究》
北大核心
2024年第4期207-214,共8页
-
基金
中央财政林业科技推广示范资金项目(鄂[2023]TG14号),湖北省重点研发计划(2022BBA153)。
-
文摘
【目的】了解十堰市油橄榄主栽品种果实表型性状、含油率、脂肪酸组成成分等品质,筛选出最适宜十堰市发展的油橄榄主栽品种。【方法】以十堰市郧阳区7个油橄榄主栽品种为试验材料,分析测定单果质量、果纵径、果横径、果肉率、鲜果含油率、油酸含量、亚油酸含量等19个果实性状和营养成分指标,采用主成分分析法对果实品质进行分析和综合评价。【结果】不同品种油橄榄果实性状差异较大。单果质量0.86~4.41 g,单核质量0.17~0.84 g,果肉率79.50%~90.10%,果实纵径15.32~24.11 mm、果实横径9.98~17.99 mm,果形指数1.28~1.54,干物质含量33.60%~39.50%,蛋白质含量2.84%~8.13%,鲜果含油率12.28%~16.99%,不饱和脂肪酸含量82.07%~85.05%,油酸含量71.30%~77.80%,亚油酸含量3.12%~8.96%,亚麻酸含量1.08%~1.39%,棕榈烯酸含量1.11%~2.86%,顺-11-二十碳烯酸0.21%~0.37%,饱和脂肪酸含量15.00%~18.00%,棕榈酸含量12.50%~15.50%,硬脂酸含量1.34%~2.66%,花生酸含量0.26%~0.44%。油橄榄果实性状间共有19组性状存在显著或极显著相关性,其中表型性状指标间相关性较高,而脂肪酸组成成分间性状相关性较低。主成分分析抽提出特征值大于1的4个主成分,4个主成分特征值累积贡献率为93.225%,由此可将油橄榄鲜果19个果实性状指标简化归纳为表型因子、油品成分因子、饱和脂肪酸因子和产油因子。最后根据隶属函数算法求出十堰市7个油橄榄主栽品种综合评价值,得分在0.3066~0.7504;综合评价由高到低的品种分别是‘鄂植8号’‘莱星’‘皮削利’‘皮瓜尔’‘柯基’‘城固32’‘云台’。【结论】‘鄂植8号’‘莱星’‘皮削利’‘皮瓜尔’果实综合性状表现相对较好,可作为重点品种在当地推广培育。
-
关键词
油橄榄
果实
品质
综合评价
-
Keywords
Olea europaea L.
fruit
quality
comprehensive evaluation
-
分类号
S565.7
[农业科学—作物学]
S603.3
[农业科学—园艺学]
-
