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冷激对柚果实酶活性变化及膜脂过氧化的影响 被引量：33
1
作者 文泽富 曾顺德 +2 位作者 谢永红 黄国评 夏育林 《果树科学》 CSCD 北大核心 1999年第2期159-160,共2页
柚果实贮藏３０ｄ后，果皮组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）及纤维素酶均有一个活性高峰，随后日趋下降。丙二醛（ＭＤＡ）含量随贮藏时间延长而增加，贮藏３０ｄ后急剧上升，伴随发生汁胞粒化现象。经溶融状态冰... 柚果实贮藏３０ｄ后，果皮组织中超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）、过氧化物酶（ＰＯＤ）及纤维素酶均有一个活性高峰，随后日趋下降。丙二醛（ＭＤＡ）含量随贮藏时间延长而增加，贮藏３０ｄ后急剧上升，伴随发生汁胞粒化现象。经溶融状态冰水冷激处理１～２．５ｈ后，果皮中ＳＯＤ活性保持较高水平，ＰＯＤ活性峰推迟一个月出现，且保持较低水平，纤维素酶活性在贮藏前期较低，６０ｄ后保持较高水平，丙二醛含量变化较平缓。冷激处理果实汁胞粒化现象推迟出现，发生程度较轻。 展开更多
关键词 柚 冷激 超氧化物歧化酶 过氧化物酶 纤维素酶
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A-型保鲜剂对白柚汁胞粒化相关酶活性的影响 被引量：11
2
作者 曾顺德 文泽富 +2 位作者 谢永红 黄国评 夏育林 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2001年第5期429-431,共3页
研究了A -型保鲜剂对垫江白柚汁胞粒化影响关系密切的SOD ,POD以及纤维素酶活性变化情况。结果显示 :A-型保鲜剂可使果皮SOD酶活性下降 ,果肉SOD酶活性上升 ;使果皮、果肉POD酶活性均呈上升趋势 ;另外可降低贮藏中、前期纤维素酶活性 。
关键词 A-型保鲜剂 汁胞粒化 酶 柚 白柚
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柚果实采后枯水与过氧化物酶关系的研究 被引量：5
3
作者 文泽富 谢永红 +2 位作者 曾顺德 黄国评 夏育林 《西南园艺》 1998年第3期3-6,共4页
垫江白柚果实采后在自然通风库贮放60天时果皮POD出现活性高峰,之后下降,且处于较低水平,同时MDA含量及累积速率较快;果实枯水也在60天时开始出现,之后枯水程度逐渐加重。经冷激处理后果皮POD活性在贮藏中后期保持较高水平,果皮及果肉中... 垫江白柚果实采后在自然通风库贮放60天时果皮POD出现活性高峰,之后下降,且处于较低水平,同时MDA含量及累积速率较快;果实枯水也在60天时开始出现,之后枯水程度逐渐加重。经冷激处理后果皮POD活性在贮藏中后期保持较高水平,果皮及果肉中MDA含量及累积速度较缓,果实枯水现象得到延缓。长寿沙田柚果皮POD活性远高于垫江白柚,均活性为垫江白柚2倍,其果皮及果肉中MDA含量低且累积速率慢,果实在贮期内未出现枯水现象。POD同工酶谱显现沙田柚在慢区具特有的1、4酶带,而垫江白柚在慢区及快区各具一条明显酶带,冷激没有改变原有酶谱,只是谱带强弱受到调节。 展开更多
关键词 柚 过氧化物酶(POD) 丙二醛(MDA) 枯水 同工酶
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几种药剂对垫江白柚贮藏生理的影响 被引量：4
4
作者 曾顺德 文泽富 +2 位作者 谢永红 黄国评 夏育林 《西南园艺》 1998年第4期8-8,共1页
以垫江白柚为试材,研究了蜀果1号、蜀果2号、蜀果3号药剂处理时垫江白柚果实生理代谢及贮藏效应的影响.结果显示:药剂处理能有效抑制呼吸强度、减少无氧呼吸产物乙醇及膜脂过氧化产物丙二醛(MDA)累积,延缓和减轻柚果汁胞枯水程度的发生.
关键词 垫江白柚 药剂处理 呼吸强度 乙醇 MDA 枯水
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