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“双一流”背景下食品科学学科核心竞争力研究——以长江大学为例
1
作者 吴庆华 张欣 +3 位作者 高梦祥 马立安 李利 尹小丽 《科技视界》 2018年第20期145-146,共2页
"双一流"背景下,对高校食品科学学科建设提高到更高一个层次,而专业核心竞争力则为学科建设的重中之重。本文以长江大学为例,从一流师资建设、一流本科生建设和一流教科研平台建设等方面,深入探讨了"双一流"背景下... "双一流"背景下,对高校食品科学学科建设提高到更高一个层次,而专业核心竞争力则为学科建设的重中之重。本文以长江大学为例,从一流师资建设、一流本科生建设和一流教科研平台建设等方面,深入探讨了"双一流"背景下食品科学学科核心竞争力的提升策略,为我国其他高校"双一流"学科建设提供借鉴。 展开更多
关键词 “双一流”背景 食品科学 核心竞争力
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新农科背景下长江大学生物技术国家一流本科专业人才培养模式改革与实践 被引量：3
2
作者 谢伶俐 陈卉 +2 位作者 孙文秀 魏淑东 许本波 《西南师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第1期117-124,共8页
新农科建设为我国涉农高校“双一流”明确了方向,随着现代农业与第二、第三产业的深度融合,新产业、新业态不断涌现,带动了我国生物产业的高速发展.为满足生物产业发展需求,急需培养大量高素质的生物技术专业本科生.长江大学抢抓国家一... 新农科建设为我国涉农高校“双一流”明确了方向,随着现代农业与第二、第三产业的深度融合,新产业、新业态不断涌现,带动了我国生物产业的高速发展.为满足生物产业发展需求,急需培养大量高素质的生物技术专业本科生.长江大学抢抓国家一流本科专业建设的契机,从人才培养目标修订、培养方案优化、实践教学模式完善等方面进行积极改革并实践,构建具有长江大学特色的生物技术“双方向”人才培养体系和全员协同的“三全育人”培养模式,实现“产、学、研”一体化实践教学体系.改革实践,既加强了师资队伍建设,优化了课程设置和人才培养模式,又提高了人才培养质量. 展开更多
关键词 新农科 国家级一流本科专业 人才培养模式 课程体系
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长江大学校园鸟类资源调查 被引量：5
3
作者 李少斌 李重谋 《长江大学学报（自科版）（中旬）》 CAS 2014年第8期45-49,67,共6页
于2013～2014年，以样带法系统地调查了位于湖北荆州市的长江大学校园鸟类资源，总共记录到13目34科89种鸟类。其中，国家二级重点保护鸟类10种（11.2％）、“三有鸟类”（国家保护的有益或有经济、研究价值的鸟类）71种（79.8％）、湖... 于2013～2014年，以样带法系统地调查了位于湖北荆州市的长江大学校园鸟类资源，总共记录到13目34科89种鸟类。其中，国家二级重点保护鸟类10种（11.2％）、“三有鸟类”（国家保护的有益或有经济、研究价值的鸟类）71种（79.8％）、湖北省重点保护鸟类26种（29.2％）、中国特有鸟类3种、世界保护组织收录的重点保护鸟类8种（含CIT ES附录Ⅱ收录7种和IUCN红色名录收集的近危鸟类1种，占9％）。从居留情况来看，留鸟40种、夏候鸟19种、冬候鸟29种、旅鸟1种，繁殖鸟59种构成该区域鸟类的主体（66.3％）。鸟类区系以古北界为主，古北种、东洋种和广布种鸟类分别为41种（46.1％）、28种（31.5％）和20种（22.5％）。在校园的5种生境中，树林区域的鸟类最丰富（68种），居民区最少（12种），表明人类活动对鸟类分布具有较大的影响。 展开更多
关键词 野生动物 鸟类区系 资源调查 生态分布 长江大学
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“双一流”背景下高校食品质量与安全专业建设的问题与对策——以长江大学为例 被引量：2
4
作者 吴庆华 江洪波 +3 位作者 常菊花 孙卫青 杜何为 高梦祥 《食品安全导刊》 2019年第21期159-160,共2页
我国高校第四轮学科评估已结束,各专业建设与发展均存在不同程度问题。本文结合我国高校“双一流”建设背景,以长江大学为例,对学科评估中食品质量与安全专业面临的各类问题,如师资力量、教学环节投入等问题进行了整理与深入探讨,并提... 我国高校第四轮学科评估已结束,各专业建设与发展均存在不同程度问题。本文结合我国高校“双一流”建设背景,以长江大学为例,对学科评估中食品质量与安全专业面临的各类问题,如师资力量、教学环节投入等问题进行了整理与深入探讨,并提出解决方案。本文探讨内容可为我国其他高校食品科学专业在一流学科建设方面提供直接借鉴。 展开更多
关键词 双一流 学科评估 食品质量与安全 专业建设 问题与对策
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长江大学生物技术(生物制药方向)人才培养模式的研究与实践
5
作者 谢伶俐 许本波 《科技视界》 2017年第8期167-167,159,共2页
为了实现湖北省高校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划的人才培养目标及长江大学"面向医药行业、面向区域经济"的复合型、应用型研发和管理人才培养定位要求,课题组制定了合理的、与湖北省生物产业发展现状紧密结合的特色鲜明... 为了实现湖北省高校战略性新兴(支柱)产业人才培养计划的人才培养目标及长江大学"面向医药行业、面向区域经济"的复合型、应用型研发和管理人才培养定位要求,课题组制定了合理的、与湖北省生物产业发展现状紧密结合的特色鲜明的"生物技术(生物制药)"产业人才培养方案,强化了"生物制药"方向,并成功应用于4个年级的产业班,解决了教学和社会需求脱节、学生社会实践不足的问题,提高了人才培养质量,促进了课程建设及师资队伍建设。 展开更多
关键词 生物制药 人才培养模式
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长江大学在校大学生食品营养知识和饮食行为的调查研究 被引量：3
6
作者 冯雅丽 向英友 +1 位作者 高梦祥 张长峰 《农产品加工（下）》 2007年第5期11-14,共4页
通过分析长江大学在校大学生对食品营养、饮食保健、食品卫生与安全和食品相关法律法规知识等的知晓程度,以及日常饮食习惯及与饮食行为状况,为制订相应的健康教育计划提供科学依据。采用自行设计的《在校大学生食品营养知识与饮食行为... 通过分析长江大学在校大学生对食品营养、饮食保健、食品卫生与安全和食品相关法律法规知识等的知晓程度,以及日常饮食习惯及与饮食行为状况,为制订相应的健康教育计划提供科学依据。采用自行设计的《在校大学生食品营养知识与饮食行为的调查问卷》,对475名在校大学生进行随机问卷调查。长江大学在校大学生营养保健知识缺乏,不能坚持合理膳食,饮食习惯不规律,对食品卫生安全知识及与食品相关的法律法规了解不够,法律意识淡薄。建议通过多种渠道加强大学生的营养教育,以提高他们的健康水平。 展开更多
关键词 大学生 食品营养知识 饮食行为
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长江大学西校区灰喜鹊巢址选择
7
作者 刘金龙 黄冀 +1 位作者 徐红霞 刘振豪 《自然科学》 2021年第4期379-383,共5页
2021年3月至2021年5月对长江大学西校区的灰喜鹊巢址选择进行了调查研究,共调查了30个巢址样方的巢树参数和环境因子。结果表明,灰喜鹊筑巢树种主要为路边高大的针叶树,尤其是池杉(Taxodium ascendens)和水杉(Metasequoia glyptostroboi... 2021年3月至2021年5月对长江大学西校区的灰喜鹊巢址选择进行了调查研究,共调查了30个巢址样方的巢树参数和环境因子。结果表明,灰喜鹊筑巢树种主要为路边高大的针叶树,尤其是池杉(Taxodium ascendens)和水杉(Metasequoia glyptostroboides),两种树共占86.7%。营巢树高、胸径,巢位高度,支撑巢枝数,巢距树顶端高度和5 m内树株数是影响灰喜鹊巢址选择的主要影响因子。研究结果对校园建设与绿化及鸟类保护具有一定指导作用。 展开更多
关键词 长江大学 灰喜鹊 巢址选择
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食品科学专业大学生专业认同感调查分析 被引量：1
8
作者 吴庆华 朱司甲 +3 位作者 李真顺 高梦祥 马静 张秀娟 《现代食品》 2018年第13期193-196,共4页
以长江大学食品科学与工程、食品质量与安全两个专业283名学生为调查对象开展了专业认同感调查。结果表明,食品科学专业大学生的专业认同感较高,其中89.1%的学生表示喜欢本专业,96.8%的学生表示本专业对社会发展贡献大,且有48%的学生明... 以长江大学食品科学与工程、食品质量与安全两个专业283名学生为调查对象开展了专业认同感调查。结果表明,食品科学专业大学生的专业认同感较高,其中89.1%的学生表示喜欢本专业,96.8%的学生表示本专业对社会发展贡献大,且有48%的学生明确表示考研,调查结果无性别差异。但此次调查也显示出此专业学生对未来就业的不自信。62.5%的学生认为此专业就业前景一般,如果"重新选择专业",50.2%的学生表示"不会选择"。所以,需要高校在专业课程设置和就业辅导宣传等方面,针对问题,科学辅导,进一步提升学生食品科学专业认同感。 展开更多
关键词 食品科学专业 专业认同感 问卷调查 调查分析
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长江流域冬油菜品种产量构成及育种策略分析 被引量：3
9
作者 黄郢 赵培森 +4 位作者 谢伶俐 徐劲松 程勇 张学昆 许本波 《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期13-18,共6页
为提高长江流域油菜育种效率,根据2018-2020国家冬油菜品种试验结果,利用方差分析、相关分析及通径分析等方法分析了长江流域油菜农艺性状、产量的构成差异,以探讨我国长江流域油菜育种策略。结果发现,长江上游组中密度、株高、每角粒... 为提高长江流域油菜育种效率,根据2018-2020国家冬油菜品种试验结果,利用方差分析、相关分析及通径分析等方法分析了长江流域油菜农艺性状、产量的构成差异,以探讨我国长江流域油菜育种策略。结果发现,长江上游组中密度、株高、每角粒数、苗期长势以及抗倒性与油菜产量显著正相关,病情指数与产量显著负相关,单株有效角果数对产量直接通径系数最大,为0.665;长江中游组株高、每角粒数、千粒重、抗倒性和苗期长势与油菜产量显著正相关,病情指数和全生育期与产量显著负相关,单株有效角果数对产量直接作用最大,为0.529;长江下游地区产量与株高、有效分枝数、单株有效角果数、千粒重、生育期和苗期长势显著正相关;密度、病情指数与产量负相关,对长江下游地区产量影响最大的是千粒重,直接通径系数为0.694。综合考虑,在育种策略上应加强群体选择;其中,长江上游和中游地区在常规选择基础上,要加强角粒数和抗倒性选择;长江下游地区应该在保障单株有效角果数前提下注重籽粒千粒重选择。 展开更多
关键词 甘蓝型油菜 产量构成 育种策略 相关分析 通径分析
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魔芋葡甘聚糖添加量对黑荞麦面条品质的影响
10
作者 周松超 隋勇 +5 位作者 熊添 蔡芳 范凯 梅新 施建斌 蒋修军 《食品工业科技》 北大核心 2025年第5期91-98,共8页
为提高黑荞麦面条的品质,本文系统研究了魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)添加对黑荞麦混合面粉溶剂保持力(solvent retention capacity,SRC)、混合特性和面条的质构、蒸煮、消化特性等指标的影响。结果表明,随着KGM添加黑荞麦混... 为提高黑荞麦面条的品质,本文系统研究了魔芋葡甘聚糖(konjac glucomannan,KGM)添加对黑荞麦混合面粉溶剂保持力(solvent retention capacity,SRC)、混合特性和面条的质构、蒸煮、消化特性等指标的影响。结果表明,随着KGM添加黑荞麦混合粉的SRC呈上升的趋势,面团的吸水率、形成时间和稳定时间也呈上升的趋势,但弱化度C1-C2值和淀粉回生特性C5-C4值呈下降的趋势,在3%时分别下降了0.18 N·m和1.14 N·m。黑荞麦面条的蒸煮时间、断条率和蒸煮损失率随KGM添加呈下降的趋势,而拉伸强度和剪切力总体呈上升的趋势,在添加量2.5%时最大,分别为31.11 g和426.07 g。此外,添加KGM后黑荞麦面条的巯基含量总体无明显差异,二硫键含量显著提高(P<0.05)。在消化特性的研究中发现,KGM添加后黑荞麦面条的淀粉水解率、RS含量和eGI值无明显差异,与常规工艺制备的黑荞麦面条相近。综合各指标,黑荞麦面团的品质在KGM添加量3%时最佳,因为在此添加量下混合面粉的SRC和混合特性最佳;而面条的品质在KGM添加量为2.5%时提升最大,在此添加量下面条的蒸煮和质构等特性最佳。 展开更多
关键词 黑荞麦粉 魔芋葡甘聚糖 混合特性 蒸煮特性 质构特性 消化特性
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我国主要芒果产区间座壳属真菌的分离鉴定及致病性研究
11
作者 王睿 张玉杰 +5 位作者 孙文秀 唐利华 黄穗萍 郭堂勋 陈小林 李其利 《微生物学杂志》 北大核心 2025年第1期76-84,共9页
间座壳属真菌是芒果叶斑病的主要病原菌之一,严重影响芒果的产量和品质。为明确引起我国芒果叶斑病的病原菌种类及其优势种群,本研究于2018年从广东、广西、云南、海南和福建五个芒果主产区采集病叶,通过组织分离纯化,共分离到43个间座... 间座壳属真菌是芒果叶斑病的主要病原菌之一,严重影响芒果的产量和品质。为明确引起我国芒果叶斑病的病原菌种类及其优势种群,本研究于2018年从广东、广西、云南、海南和福建五个芒果主产区采集病叶,通过组织分离纯化,共分离到43个间座壳属真菌,结合形态学和多基因(ITS、HIS、TEF 1-α和TUB2)系统发育分析对其中28个代表性菌株进行鉴定,并采用离体叶片接种法进行致病性测定。结果表明,28株代表菌株被鉴定为5个菌种:Diaporthe ueckerae、D.endophytica、D.tulliensis、D.yunnanensis和D.arecae,其中D.arecae是优势种,占比64%。致病性测定结果显示这些间座壳属菌株对芒果叶片均具有致病性,且致病力存在显著差异。研究结果为深入研究间座壳属真菌引起的芒果叶斑病的发生规律和防治技术提供参考。 展开更多
关键词 芒果 叶斑病 间座壳属 真菌鉴定 致病力
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不同极性溶剂提取对杨树桑黄功能成分及其抗氧化活性的影响
12
作者 张琪 殷朝敏 +6 位作者 高虹 范秀芝 史德芳 陈盛 刘吉发 徐建华 李真顺 《食品工业科技》 北大核心 2025年第6期325-333,共9页
为明确不同极性溶剂提取对杨树桑黄功能成分及生物活性的影响,以杨树桑黄子实体干粉为原料,采用4种不同溶剂(乙醇、丙酮、乙酸乙酯和复配溶剂)提取桑黄多酚类物质,测定其中活性成分、多酚组成及抗氧化活性等多种指标,并对其进行相关性... 为明确不同极性溶剂提取对杨树桑黄功能成分及生物活性的影响,以杨树桑黄子实体干粉为原料,采用4种不同溶剂(乙醇、丙酮、乙酸乙酯和复配溶剂)提取桑黄多酚类物质,测定其中活性成分、多酚组成及抗氧化活性等多种指标,并对其进行相关性分析。结果表明:丙酮提取物(AE)的得率、总多酚和三萜含量分别为12.91%、37.38%和8.11%,显著高于乙醇提取物(EE)、乙酸乙酯提取物(EAE)和复配溶剂提取物(MSE)(P<0.05);EE的总黄酮含量为14.90%,高于AE、EAE和MSE;而EAE的总甾醇含量为12.61%,高于EE、AE和MSE。桑黄多酚组分及含量测定实验结果发现,AE中原儿茶醛、原儿茶酸、咖啡酸和对香豆酸的含量分别为602.09、90.25、6.24和5.57μg/100 mg,显著高于EE、EAE和MSE(P<0.05),且7种酚酸总含量最高。此外,AE的ABTS+自由基清除率和脂质过氧化抑制能力高于EE、EAE和MSE,而其还原力和蛋白氧化损伤抑制能力显著高于EE、EAE和MSE(P<0.05);EAE的DPPH自由基清除率和β-胡萝卜素-亚油酸氧化抑制能力高于EE、AE和MSE,而其羟基自由基清除率和DNA氧化损伤保护能力显著高于EE、AE和MSE(P<0.05)。相关性分析结果表明,酚类化合物与抗氧化活性之间相关性较强。综上,丙酮溶剂对桑黄多酚的提取率高,其提取物主要多酚化合物含量高,且具有良好的抗氧化能力。本试验结果可为桑黄产品的开发利用提供理论依据。 展开更多
关键词 杨树桑黄 活性成分 组分分析 抗氧化活性 相关性
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多层生物基薄膜在食品包装领域的应用研究进展
13
作者 张婷 王晓芸 +7 位作者 汪兰 石柳 吴文锦 陈胜 陈朗 熊光权 郭晓嘉 孙卫青 《现代食品科技》 北大核心 2025年第3期426-434,共9页
食品包装在保持食品质量和延长货架寿命方面起着关键作用。然而,传统的塑料包装存在环境污染和可持续性问题,因此,寻找可持续、环保的替代材料已成为当前研究的热点。与单层生物基膜相比,多层生物基薄膜表现出更好的机械性能、阻隔性等... 食品包装在保持食品质量和延长货架寿命方面起着关键作用。然而,传统的塑料包装存在环境污染和可持续性问题,因此,寻找可持续、环保的替代材料已成为当前研究的热点。与单层生物基膜相比,多层生物基薄膜表现出更好的机械性能、阻隔性等,由于多层包装材料在各层之间有更为复杂的内部结构和更大的层间空间使其更合适活性物质的引入,因此近年来引起了广泛的关注和研究。该文综述了多层生物基薄膜的构建方法及其在包装食品领域中的应用。讨论了生物基包装材料的分类,对多层生物基薄膜的制备方法包括层层自组装技术(LbL)、电流体力学方法、共挤压方法和溶剂浇铸法的制备过程及其优缺点进行介绍,通过近年来对多层生物基包装在食品领域的研究进展进行综合分析和总结,提出了生物基多层薄膜未来的研究方向和发展趋势。 展开更多
关键词 生物基材料 多层膜 食品包装 活性物质
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高压静电场对鮰鱼中不动杆菌与希瓦氏菌互作的影响
14
作者 王晓芸 高天麒 +3 位作者 孙卫青 吴文锦 汪兰 熊光权 《中国食品学报》 北大核心 2025年第2期353-364,共12页
为研究高压静电场(HVEF)处理斑点叉尾鮰中不动杆菌对希瓦氏菌群体感应调控的影响,对不动杆菌(AR)中酰基高丝氨酸内酯(AHLs)种类进行检测,以HVEF处理前、后的抗辐射不动杆菌(AR)分别与哈夫尼希瓦氏菌(SH)、腐败希瓦氏菌(SP)混合培养体系... 为研究高压静电场(HVEF)处理斑点叉尾鮰中不动杆菌对希瓦氏菌群体感应调控的影响,对不动杆菌(AR)中酰基高丝氨酸内酯(AHLs)种类进行检测,以HVEF处理前、后的抗辐射不动杆菌(AR)分别与哈夫尼希瓦氏菌(SH)、腐败希瓦氏菌(SP)混合培养体系为研究对象,分析HVEF处理对希瓦氏菌膜电位、蛋白酶活性、生物被膜、胞外聚合物、聚集性及运动性的影响。结果表明:在混菌共培养体系中菌株SP和菌株SH虽不能产生AHLs信号分子,但在菌株AR的影响下其致腐能力和生物膜形成能力明显提高。菌株AR分别与菌株SH和菌株SP共培养后,其蛋白酶活性分别提高了3.29倍和4.43倍,生物膜形成分别提高了5.00倍和4.60倍,聚集性提高了1.53倍和2.22倍,泳动迁移能力分别提高了5.47倍和5.76倍,群集迁移能力分别提高了4.89倍和2.21倍。菌株AR经HVEF处理后与菌株SH和菌株SP共培养体系相较于未经HVEF处理组,作用效果显著。本研究结果可为菌群间互作机制研究提供一定的理论参考。 展开更多
关键词 斑点叉尾鮰 群体感应 高压静电场 信号分子
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厦门希瓦氏菌噬菌体的分离、表征和应用研究
15
作者 刘敏 齐海涛 +5 位作者 袁辉 余伟生 李国攀 李伟 李进 熊涛 《动物医学进展》 北大核心 2025年第2期47-53,共7页
为探讨噬菌体对厦门希瓦氏菌(Shewanella xiamenensis)感染的有效性和应用前景,成功分离鉴定了1株厦门希瓦氏菌的特异性噬菌体ZP9,用双层平板法和全基因组分析评估其生物学特性及遗传特征,同时在体内、外条件下测定ZP9杀菌活性。结果显... 为探讨噬菌体对厦门希瓦氏菌(Shewanella xiamenensis)感染的有效性和应用前景,成功分离鉴定了1株厦门希瓦氏菌的特异性噬菌体ZP9,用双层平板法和全基因组分析评估其生物学特性及遗传特征,同时在体内、外条件下测定ZP9杀菌活性。结果显示,ZP9属短尾噬菌体科,头部和尾部大小分别为58 nm±1 nm和16 nm±1 nm,最佳感染复数为0.01,潜伏期10 min。在25~55℃和pH3~12下表现出良好活性,对氯仿不敏感,体外能有效裂解宿主菌。动物治疗试验显示,噬菌体治疗能显著提高黄颡鱼的存活率,饲喂效果优于注射。ZP9基因组长35376 bp,G+C含量42.69%,包含50个开放阅读框,无毒力和抗生素抗性基因,证明其作为生物治疗剂的可行性,为治疗厦门希瓦氏菌感染提供了新策略。 展开更多
关键词 厦门希瓦氏菌 噬菌体 生物学特性 全基因组分析 噬菌体治疗
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陈化时间对“黄滩酱油”理化特性的影响
16
作者 姚建华 于巍 +3 位作者 李佳剑 罗忠英 范凯 李新 《中国酿造》 北大核心 2025年第3期178-185,共8页
该实验以“黄滩酱油”陈化7年、陈化4年、陈化2年的头油和二油为原料,研究陈化时间对原油品质的影响,同时比较头油和二油的品质差异性。结果表明,随着陈化时间的延长,头油和二油的氨基酸态氮、可溶性无盐固形物、总酸、游离氨基酸含量... 该实验以“黄滩酱油”陈化7年、陈化4年、陈化2年的头油和二油为原料,研究陈化时间对原油品质的影响,同时比较头油和二油的品质差异性。结果表明,随着陈化时间的延长,头油和二油的氨基酸态氮、可溶性无盐固形物、总酸、游离氨基酸含量以及色率值增高,还原糖及氯化钠含量降低;头油的氨基酸态氮、还原糖、可溶性无盐固形物、总酸和游离氨基酸含量均显著高于二油(P<0.05),其中陈化7年头油的氨基酸态氮含量约是陈化2年二油的5.2倍。电子鼻和电子舌分析可知,酱油中氮氧化物、硫化合物、烷类含量较高,其中陈化7年头油含量最高,随着陈化时间的延长,酸味值、涩味、苦味回味以及鲜味丰富度逐渐增高。综上,延长陈化时间可以显著提高原油的品质,头油比二油品质高。 展开更多
关键词 “黄滩酱油” 陈化时间 品质 风味
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强化地方院校食品科学与工程专业实践教学的措施 被引量：13
17
作者 严奉伟 高梦祥 +1 位作者 王辰 江洪波 《长江大学学报（自科版）（中旬）》 CAS 2010年第4期89-92,共4页
提高学生实践能力是当前食品科学与工程专业教育的当务之急。以长江大学食品科学与工程专业为例,介绍了强化地方院校食品科学与工程实践教学的具体措施,包括充分挖掘校内外资源,实验课单独设课,统筹安排实习,合理考核,加强与校外生产、... 提高学生实践能力是当前食品科学与工程专业教育的当务之急。以长江大学食品科学与工程专业为例,介绍了强化地方院校食品科学与工程实践教学的具体措施,包括充分挖掘校内外资源,实验课单独设课,统筹安排实习,合理考核,加强与校外生产、科研机构的合作,毕业实习与毕业论文(设计)的方式多样化,开放实验室,积极鼓励与引导大学生课外科技活动与食品社会实践活动等。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 实践教学 强化措施
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鸡传染性喉气管炎病毒分离鉴定及遗传进化分析
18
作者 袁辉 刘丹 +8 位作者 刘敏 吴琼 李凌丹 宾晨 李伟 李国攀 陈红心 周启立 熊涛 《动物医学进展》 北大核心 2025年第3期57-63,共7页
荆州某鸡场出现了疑似鸡传染性喉气管炎病毒(ILTV)感染,为确定该病病因,用PCR初步检测鸡传染性喉气管炎病毒为阳性;将阳性病料经处理后接种于SPF鸡胚绒毛尿囊膜,传至5代,收集出现痘斑和增厚的绒毛尿囊膜及尿囊液,对其进行PCR检测、病毒... 荆州某鸡场出现了疑似鸡传染性喉气管炎病毒(ILTV)感染,为确定该病病因,用PCR初步检测鸡传染性喉气管炎病毒为阳性;将阳性病料经处理后接种于SPF鸡胚绒毛尿囊膜,传至5代,收集出现痘斑和增厚的绒毛尿囊膜及尿囊液,对其进行PCR检测、病毒滴度测定及动物回归试验。确定分离到1株ILTV毒株,命名为JZCD202302株。参照GenBank公布的鸡传染性喉气管炎病毒WG株设计了gB、gC、gD、gE、gK、TK基因特异性引物,用MEGA6.0软件绘制了遗传进化树。gB-gC-gD-gE-gK-TK串联进化树分析结果显示,该毒株与澳大利亚疫苗相关野外重组流行毒株7b、ACC78、CL9和实验室疫苗重组株ILTV.157/19亲缘关系最近。 展开更多
关键词 鸡传染性喉气管炎病毒 分离鉴定 进化树分析
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长江大学在校大学生膳食营养状况调查 被引量：5
19
作者 张长峰 向英友 +2 位作者 冯雅丽 高梦祥 吴光旭 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第10期255-258,共4页
为了解长江大学在校大学生的膳食结构和营养状况,应用7d、24h个人进食量回顾调查法,对150名在校大学生进行为期1周的膳食营养状况调查。结果表明:参试男女大学生平均每人每日热能摄入量达标率分别为63.5%和70.6%;蛋白质摄入量男女生达... 为了解长江大学在校大学生的膳食结构和营养状况,应用7d、24h个人进食量回顾调查法,对150名在校大学生进行为期1周的膳食营养状况调查。结果表明:参试男女大学生平均每人每日热能摄入量达标率分别为63.5%和70.6%;蛋白质摄入量男女生达标人数比分别为54.17%和64%;脂肪摄入超标较严重,男女生超标人数比分别为62.5%和71.42%;矿物质中铁、锌元素摄入充足,钙元素摄入严重不足;维生素中B族维生素和Vc摄入不足;奶类、蛋类、蔬菜类食物摄入明显不足。由此可以认为,长江大学在校大学生膳食结构不太合理,营养状况欠佳,需采取多种形式对大学生进行营养知识的宣传和饮食观念的指导。 展开更多
关键词 大学生 膳食营养状况 调查报告
原文传递
食品科学与工程产学研合作教育课程体系改革 被引量：21
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作者 高梦祥 严奉伟 +1 位作者 王辰 江洪波 《教学研究》 2009年第4期57-60,共4页
介绍了长江大学对食品科学与工程专业产学研合作教育课程体系改革方面的实践。包括课程设置的基本思路、人才培养目标的重新定位、课程体系的构建、课程内容的改革。特别是对学分制条件下,合理整合课程内容,强化实践教学方面进行了有益... 介绍了长江大学对食品科学与工程专业产学研合作教育课程体系改革方面的实践。包括课程设置的基本思路、人才培养目标的重新定位、课程体系的构建、课程内容的改革。特别是对学分制条件下,合理整合课程内容,强化实践教学方面进行了有益的探索。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 产学研合作教育 课程体系.
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